RU2003105270A - Глазурь какаосодержащая жировая ароматизированная (варианты) - Google Patents

Claims (2)

1. Глазурь какаосодержащая жировая ароматизированная, содержащая сахар, порошок какао, жировой продукт и вкусо-ароматическую добавку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лецитин, в качестве жирового продукта содержит жир растительный, а в качестве вкусо-ароматической добавки содержит ароматизатор из ряда орех, ром, ароматизатор “Бейлис” при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Жир растительный 60,1 - 63,5

Порошок какао 11 - 12

Лецитин 0,45 - 0,55

Ароматизатор из ряда орех, ром, ароматизатор “Бейлис” 0,05 - 0,35

Сахар Остальное

2. Глазурь какаосодержащая жировая ароматизированная, содержащая сахар, порошок какао, жировой продукт, мучной продукт и вкусо-ароматическую добавку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лецитин, в качестве жирового продукта содержит жир растительный, в качестве мучного продукта содержит муку рожковую, а в качестве вкусо-ароматической добавки - орех фундук при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Жир растительный 60,3 - 64

Порошок какао 8 - 9

Мука рожковая 4,5 - 5,5

Лецитин 0,45 - 0,55

Орех фундук 0,05 - 0,15

Сахар Остальное