RU2002124740A - Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках - Google Patents

Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках

Info

Publication number
RU2002124740A
RU2002124740A RU2002124740/13A RU2002124740A RU2002124740A RU 2002124740 A RU2002124740 A RU 2002124740A RU 2002124740/13 A RU2002124740/13 A RU 2002124740/13A RU 2002124740 A RU2002124740 A RU 2002124740A RU 2002124740 A RU2002124740 A RU 2002124740A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sausage products
boiled sausage
permeable
storing boiled
cases
Prior art date
Application number
RU2002124740/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2227477C1 (ru
Inventor
Анатолий Яковлевич Бидюк
Тамара Николаевна Иванова
Наталья Николаевна Толкунова
Original Assignee
Орловский государственный технический университет
Filing date
Publication date
Application filed by Орловский государственный технический университет filed Critical Орловский государственный технический университет
Priority to RU2002124740/13A priority Critical patent/RU2227477C1/ru
Priority claimed from RU2002124740/13A external-priority patent/RU2227477C1/ru
Publication of RU2002124740A publication Critical patent/RU2002124740A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2227477C1 publication Critical patent/RU2227477C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках, предусматривающий внесение консерванта в фарш при куттеровании, отличающийся тем, что в качестве консерванта используют раствор, полученный в результате растворения сухого экстракта толокнянки в воде, при следующем соотношении компонентов, %:
    Сухой экстракт толокнянки 2,44
    Вода 97,56
RU2002124740/13A 2002-09-18 2002-09-18 Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках RU2227477C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002124740/13A RU2227477C1 (ru) 2002-09-18 2002-09-18 Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002124740/13A RU2227477C1 (ru) 2002-09-18 2002-09-18 Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002124740A true RU2002124740A (ru) 2004-04-20
RU2227477C1 RU2227477C1 (ru) 2004-04-27

Family

ID=32465436

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002124740/13A RU2227477C1 (ru) 2002-09-18 2002-09-18 Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2227477C1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2011512839A5 (ru)
EA200701831A1 (ru) Способ изготовления колбасных изделий
RU95102671A (ru) Способ получения колбас с низким содержанием соли, и/или фосфата, и/или жира, и/или высоким содержанием воды
CN102697080A (zh) 一种熟食风鹅的生产加工方法
CN104068413B (zh) 一种蒜肠及其加工工艺
CN103960691A (zh) 茶香风味封鳊鱼的加工制作工艺
MXPA05013737A (es) Control microbicida en el procesamiento de aves de corral.
RU2002124740A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
RU2002124741A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
RU2002124739A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
RU2002124738A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
CN105410733A (zh) 一种肉类的腌制方法
KR100347843B1 (en) Method for processing squid and processed product thereof
RU2003116186A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
RU2003116185A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
RU2003116184A (ru) Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках
KR100728700B1 (ko) 전복 내장 통조림의 제조방법
JP2007275039A (ja) 魚肉サラミの製造方法
RU2005118719A (ru) Способ приготовления вяленой рыбы
RU2002124743A (ru) Способ хранения вареных колбас в белковой оболочке
KR20060073900A (ko) 닭고기 및 내장 일체를 이용한 장조림
JP2008161117A (ja) 内臓付き貝類を含む凍結乾燥食品の製造方法
CN105595105A (zh) 一种酸菜香肠的制作方法
GB2005129A (en) Canned clam product
PH22021050031U1 (en) A Process of Producing Tuna Jerky Using Natural Plant Extract