RU2001131913A - Слабоалкогольный коктейль - Google Patents

Claims (1)

1. Слабоалкогольный коктейль, содержащий вкусоароматическое вещество, регулятор кислотности, вещество со сладким вкусом, этиловый спирт-ректификат, сок и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит замутнитель, а в качестве вкусоароматического вещества использовано вещество с органолептическими характеристиками плода гуава при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дм³ готового коктейля:
Вещество со сладким вкусом в пересчете на сахар - 60 - 110
Регулятор кислотности (в пересчете на моногидрат лимонной кислоты) - 1 - 3
Сок (в пересчете на содержание сухих веществ 65 - 75 мас. %) - 3 - 24
Вещество с органолептическими характеристиками плода гуава - 0,5 - 2,4
Спирт этиловый ректификат - 52,6 - 90,62
Вода - Остальное
2. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит консервант и/или диоксид углерода.

3. Коктейль по п. 2, отличающийся тем, что в качестве консерванта использован бензоат натрия в количестве 0,14 - 0,20 кг на 1000 дм³ готового коктейля.

4. Коктейль по п. 2, отличающийся тем, что диоксид углерода использован в количестве 2,7 - 3,5 кг на 1000 дм³ готового коктейля.

5. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что в качестве вещества с органолептическими характеристиками плода гуава использована основа "Гуава" в количестве 0,5 - 2,0 кг на 1000 дм³ готового коктейля.

6. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что в качестве вещества с органолептическими характеристиками плода гуава использованы ароматизатор "Гуава" в количестве 0,01 - 2,0 кг на 1000 дм³ готового коктейля и краситель в количестве 0,001 - 0,1 кг на 1000 дм³.

7. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что в качестве регулятора кислотности использована лимонная кислота.

8. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что использован концентрат сока.

9. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит замутнитель, и/или загуститель, и/или стабилизатор.

10. Коктейль по п. 9, отличающийся тем, что в качестве загустителя или стабилизатора использована карбоксиметилцеллюлоза в количестве 0,01 - 5,0 кг на 1000 дм³.

11. Коктейль по любому из пп. 1-10, отличающийся тем, что он содержит, кг на 1000 дм³ готового коктейля:
Вещество со сладким вкусом в пересчете на сахар - 70 - 90
Лимонная кислота (моногидрат) - 1 - 3
Концентрат сока - 8,7 - 18,8
Ароматизатор "Гуава" - 0,01 - 2,0
Краситель - 0,001 - 0,1
Замутнитель - 0,1 - 2,0
Загуститель - 0,01 - 5,0
Бензоат натрия - 0,14 - 0,20
Диоксид углерода - 2,7 - 3,5
Спирт этиловый ректификат - 52,6 - 90,62