RU2001131904A

RU2001131904A - Слабоалкогольный коктейль

Info

Publication number: RU2001131904A
Application number: RU2001131904/13A
Authority: RU
Inventors: Юрий Владимирович Соколов
Original assignee: Юрий Владимирович Соколов
Filing date: 2001-11-27
Publication date: 2002-04-20

Claims

1. Слабоалкогольный коктейль, содержащий вкусоароматические вещества, регулятор кислотности, вещество со сладким вкусом, этиловый спирт-ректификат, сок и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит замутнитель, а в качестве вкусоароматических веществ использованы ароматизаторы со вкусом и ароматом груши и хины при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дм³ готового коктейля:
Вещество со сладким вкусом в пересчете на сахар - 45 - 100
Регулятор кислотности (в пересчете на моногидрат лимонной кислоты) - 2,2 - 3,5
Сок (в пересчете на содержание сухих веществ 65-75 мас. %) - 3,0 - 24,0
Ароматизатор со вкусом и ароматом груши - 0,5 - 2,0
Ароматизатор со вкусом и ароматом хины - 0,005 - 0,015
Замутнитель - 0,1 - 1,5
Спирт этиловый ректификат - 52,6 - 90,62
Вода - Остальное
2. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит консервант и/или диоксид углерода.

3. Коктейль по п. 2, отличающийся тем, что в качестве консерванта использован бензоат натрия в количестве 0,14 - 0,20 кг на 1000 дм³ готового коктейля.

4. Коктейль по п. 2, отличающийся тем, что диоксид углерода использован в количестве 2,7-3,5 кг на 1000 дм готового коктейля.

5. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что в качестве вкусоароматических веществ использованы ароматизатор "Груша" и ароматизатор "Тоник".

6. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что в качестве регулятора кислотности использована лимонная кислота.

7. Коктейль по п. 1, отличающийся тем, что использован концентрат сока.

8. Коктейль по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что он содержит, кг на 1000 дм³ готового коктейля:
Вещество со сладким вкусом в пересчете на сахар - 70 - 90
Лимонная кислота (моногидрат) - 2,4 - 3,3
Концентрат сока - 8,7 - 10,8
Ароматизатор "Груша" - 1,1 - 1,3
Ароматизатор "Тоник" - 0,01 - 0,015
Замутнитель - 0,9 - 1,1
Бензоат натрия - 0,14 - 0,20
Диоксид углерода - 2,7 - 3,5
Спирт этиловый ректификат - 52,6 - 90,62
Вода - Остальное
9. Коктейль по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что он содержит, кг на 1000 дм³ готового коктейля:
Вещество со сладким вкусом в пересчете на сахар - 80
Лимонная кислота (моногидрат) - 2,85
Концентрат сока - 9,7
Ароматизатор "Груша" - 1,2
Ароматизатор "Тоник" - 0,01
Замутнитель - 1
Бензоат натрия - 0,17
Диоксид углерода - 3,2
Спирт этиловый ректификат - 90,43
Вода - Остальное