RU2001122819A - Способ получения бифидосодержащего концентрата - Google Patents
Способ получения бифидосодержащего концентратаInfo
- Publication number
- RU2001122819A RU2001122819A RU2001122819/13A RU2001122819A RU2001122819A RU 2001122819 A RU2001122819 A RU 2001122819A RU 2001122819/13 A RU2001122819/13 A RU 2001122819/13A RU 2001122819 A RU2001122819 A RU 2001122819A RU 2001122819 A RU2001122819 A RU 2001122819A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooled
- nutrient medium
- culture
- temperature
- bifidobacteria
- Prior art date
Links
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 6
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 4
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 241000209149 Zea Species 0.000 claims 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 2
- 235000005824 corn Nutrition 0.000 claims 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 1
- 230000001580 bacterial Effects 0.000 claims 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 claims 1
- 239000008174 sterile solution Substances 0.000 claims 1
Claims (4)
1. Способ получения бифидосодержащего концентрата, по которому вводят посевную дозу культуры бифидобактерий в питательную среду, включающую сухое молоко и кукрузный экстрат, выращивают культуру бифидобактерий при температуре 37-38°С и охлаждают, отличающийся тем, что питательную среду, включающую обезжиренное молоко с содержанием сухого остатка (СОМО) 8-10%, и кукурузный экстракт в количестве не менее 0,2%, стерилизуют и охлаждают до температуры заквашивания, вводят в охлажденную питательную среду стерильный раствор бикарбоната натрия до достижения значения рН питательной среды не менее 7,0 и посевную дозу культуры бифидобактерий - до концентрации 3-5%, выращивают культуру бактерий до достижения значения рН полученного продукта 5,9-6,0, охлаждают и вводят в него стерильный раствор дрожжевого автолизата до концентрации не менее 1%.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что питательную среду стерилизуют при температуре не ниже 121°С и избыточном давлении не ниже 1 атм.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что питательную среду охлаждают до температуры заквашивания в атмосфере углекислого газа.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что после выращивания культуры бактерий полученный продукт охлаждают до температуры 8-12°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001122819/13A RU2222954C2 (ru) | 2001-08-14 | 2001-08-14 | Способ получения бифидосодержащего концентрата |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001122819/13A RU2222954C2 (ru) | 2001-08-14 | 2001-08-14 | Способ получения бифидосодержащего концентрата |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001122819A true RU2001122819A (ru) | 2003-08-10 |
| RU2222954C2 RU2222954C2 (ru) | 2004-02-10 |
Family
ID=32172054
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001122819/13A RU2222954C2 (ru) | 2001-08-14 | 2001-08-14 | Способ получения бифидосодержащего концентрата |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2222954C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105831742A (zh) * | 2016-04-01 | 2016-08-10 | 昆明加加宁生物制品有限公司 | 一种双歧杆菌口服液及其生产工艺 |
-
2001
- 2001-08-14 RU RU2001122819/13A patent/RU2222954C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11343978B2 (en) | Methods for the production and use of myceliated high protein food compositions | |
| ES2674353T3 (es) | Método para preparar cultivos líquidos microbianos que tienen alta estabilidad y actividad fermentativa | |
| CN101623099A (zh) | 一种蓝莓益生菌粉及其工艺制法 | |
| CN102021162A (zh) | 高活性双歧杆菌菌粉及其制备方法 | |
| CN107217020A (zh) | 一种适用于嗜酸乳杆菌的培养基及其制备方法 | |
| CN101487033A (zh) | 微生物发酵直接生物合成细菌纤维素异型产品 | |
| CN105166041B (zh) | 一种利用泡菜源乳酸菌制备酸奶的方法及其制备的酸奶 | |
| CN113801813A (zh) | 一种适于玫瑰花发酵的em菌及其应用工艺 | |
| RU2001122819A (ru) | Способ получения бифидосодержащего концентрата | |
| Cole | THE PREPARATION OF SOLID AND LIQUID MEDIA FOR THE CULTIVATION OF THE GONOCOCCUS. ¹ | |
| JP2010142215A (ja) | ウメ乳酸発酵飲食品及びその製造方法 | |
| CN105495529B (zh) | 一种益生菌发酵海参加工废液制备海鲜调味料的方法 | |
| CN107396971A (zh) | 一种富含原花青素的紫薯樱桃功能发酵乳及其制备方法 | |
| JP2000093162A (ja) | 有胞子乳酸菌の培養方法 | |
| RU2280465C2 (ru) | Способ приготовления пробиотика | |
| JP2004267026A (ja) | パパイヤを主成分とする健康食品、及びその製造方法 | |
| RU2222954C2 (ru) | Способ получения бифидосодержащего концентрата | |
| JP2002330740A (ja) | 芽胞菌の殺菌方法 | |
| RU2261907C1 (ru) | ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ Bifidobacterium longum B 379М-МБ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛО-МОЛОЧНЫХ, НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК, БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ, КОСМЕТИЧЕСКИХ И ГИГИЕНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ | |
| CN115181708B (zh) | 高产γ-氨基丁酸的耐酸型植物乳杆菌及其应用 | |
| CN109136145A (zh) | 一种从兔粪中分离双歧杆菌及其纯化方法 | |
| CN107164438A (zh) | 一种提高短短芽孢杆菌细菌素生产水平的发酵方法 | |
| RU98102470A (ru) | Способ получения жидкой или сухой бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| CN107125025A (zh) | 一种北虫草栽培方法 | |
| CN107048130A (zh) | 一种铁皮石斛酵素珍珠粉饮料及其制备方法 |