RU2000133073A - Способ получения взбивного десерта на основе пахты - Google Patents

Способ получения взбивного десерта на основе пахты

Info

Publication number
RU2000133073A
RU2000133073A RU2000133073/13A RU2000133073A RU2000133073A RU 2000133073 A RU2000133073 A RU 2000133073A RU 2000133073/13 A RU2000133073/13 A RU 2000133073/13A RU 2000133073 A RU2000133073 A RU 2000133073A RU 2000133073 A RU2000133073 A RU 2000133073A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
buttermilk
obtaining
whipped dessert
dessert based
whipped
Prior art date
Application number
RU2000133073/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2208321C2 (ru
Inventor
Лев Александрович Остроумов
Александр Юрьевич Просеков
Оксана Евгеньевна Просекова
Original Assignee
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Filing date
Publication date
Application filed by Кемеровский технологический институт пищевой промышленности filed Critical Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Priority to RU2000133073/13A priority Critical patent/RU2208321C2/ru
Priority claimed from RU2000133073/13A external-priority patent/RU2208321C2/ru
Publication of RU2000133073A publication Critical patent/RU2000133073A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2208321C2 publication Critical patent/RU2208321C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства взбивного десерта, включающий приготовление смеси для взбивания, охлаждения и ее взбивание, отличающийся тем, что в качестве пенообразователя используют пастеризованную пахту, охлажденную до температуры 2-4°С.
RU2000133073/13A 2000-12-29 2000-12-29 Способ получения взбитого десерта на основе пахты RU2208321C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000133073/13A RU2208321C2 (ru) 2000-12-29 2000-12-29 Способ получения взбитого десерта на основе пахты

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000133073/13A RU2208321C2 (ru) 2000-12-29 2000-12-29 Способ получения взбитого десерта на основе пахты

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000133073A true RU2000133073A (ru) 2003-05-10
RU2208321C2 RU2208321C2 (ru) 2003-07-20

Family

ID=29209207

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000133073/13A RU2208321C2 (ru) 2000-12-29 2000-12-29 Способ получения взбитого десерта на основе пахты

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2208321C2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2708331C2 (ru) * 2018-04-02 2019-12-05 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) Способ производства десерта функционального назначения

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU99123061A (ru) Мороженое с мягкими добавками
PE20000510A1 (es) Barra congelada moldeada
RU96123658A (ru) Способ производства взбитых десертов на молочной основе
AR024915A1 (es) UN PROCESO PARA LA PRODUCCIoN DE PRODUCTOS CONGELADOS AIREADOS CON RESISTENCIA MEJORADA AL CHOQUE TÉRMICO.
ES2066900T3 (es) Control para la realizacion de un procedimiento de refrigeracion de espumas, preferentemente de espumas comestibles.
DE69916831D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Eiskonfekt
RU2012151857A (ru) Замороженное кондитерское изделие с аэрированной оболочкой
JP2010046015A (ja) 多層構造冷菓及びその製造方法
RU2016128986A (ru) Натуральное подкисление замороженных молочных десертов с применением натуральных растительных источников
ATE300877T1 (de) Formulierung und verfahren zur herstellung von universaler fruchtbasis zur bereitung von nicht- sedimentierenden, weichen, sahnigen, dicken fruchtgetränken
CA2318859C (en) Water ice product and process of manufacture
RU2000133073A (ru) Способ получения взбивного десерта на основе пахты
ATE416630T1 (de) Uht behandelte 100 milchproduktfreie schlagsahne
PL355725A1 (en) A method of manufacturing frozen dairy dessert
RU2000124487A (ru) Способ производства взбивного десерта на основе молока
ATE281079T1 (de) Verfahren zum herstellen von tiefgefrorenen stücken aus mozzarella-frischkäse und servierfähige stücke aus mozzarella-frischkäse
BR0207180A (pt) Processo para a preparação de um produto espumado, produto espumado, produto alimentìcio, creme de barbear, processo para a prepapação de um confeito congelado, e, confeito congelado
RU2001103673A (ru) Способ производства молочного десертного продукта с пенной структурой
JPS5747449A (en) Foamed food containing fats and oils
RU2001111983A (ru) Способ производства пенного кисломолочного продукта
KR20160070790A (ko) 가스가 혼입된 유제품을 제조하는 방법 및 탄산가스가 든 유제품
AR044233A1 (es) Un procedimiento y una maquina para la produccion de helado
RU2000133074A (ru) Способ производства взбивного десерта
RU2000119687A (ru) Способ приготовления мороженого мягкого
EP1250848A3 (en) Cold confectionery and method of preparing the same