RU2001111983A - Способ производства пенного кисломолочного продукта - Google Patents
Способ производства пенного кисломолочного продуктаInfo
- Publication number
- RU2001111983A RU2001111983A RU2001111983/13A RU2001111983A RU2001111983A RU 2001111983 A RU2001111983 A RU 2001111983A RU 2001111983/13 A RU2001111983/13 A RU 2001111983/13A RU 2001111983 A RU2001111983 A RU 2001111983A RU 2001111983 A RU2001111983 A RU 2001111983A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- producing foam
- foam ferrous
- milk
- ferrous
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 title 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства взбивного десерта, включающий пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение и взбивание молочной смеси, отличающийся тем, что в качестве пенообразователя используют молоко, предварительно заквашенное до кислотности 60°Т при помощи термофильных стрептококков штамма YC-X11.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001111983/13A RU2236145C2 (ru) | 2001-05-03 | 2001-05-03 | Способ производства взбитого десерта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001111983/13A RU2236145C2 (ru) | 2001-05-03 | 2001-05-03 | Способ производства взбитого десерта |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2001111983A true RU2001111983A (ru) | 2004-04-10 |
RU2236145C2 RU2236145C2 (ru) | 2004-09-20 |
Family
ID=33432610
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001111983/13A RU2236145C2 (ru) | 2001-05-03 | 2001-05-03 | Способ производства взбитого десерта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2236145C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2477050C2 (ru) * | 2011-06-17 | 2013-03-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный аграрный университет | Способ получения ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе |
-
2001
- 2001-05-03 RU RU2001111983/13A patent/RU2236145C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2377035A1 (en) | Aerated frozen products | |
CA2366661A1 (en) | Beverage topping | |
BR9202339A (pt) | Processo para a producao e o aparelho em pre-distribuicao de mistura para sorvete expandida,nao congelada,com propriedades superiores de estocagem e estabilidade | |
FR2423163A1 (fr) | Nouveaux yaourts glaces, desserts glaces et cremes glacees au yaourt sans additifs etrangers | |
RU2001111983A (ru) | Способ производства пенного кисломолочного продукта | |
DE60039909D1 (de) | Verfahren zur herstellung gefrorener süssspeisen | |
DK1389917T3 (da) | Födevareprodukt | |
ATE281079T1 (de) | Verfahren zum herstellen von tiefgefrorenen stücken aus mozzarella-frischkäse und servierfähige stücke aus mozzarella-frischkäse | |
EP1250848A3 (en) | Cold confectionery and method of preparing the same | |
GR1004432B (el) | Μεθοδοσαπαρασκευησαπροιοντωνααποακιμαακρεατοςαμεαπροσθηκηαπροιοντοσαγαλακτοσα@φετα@ακαιαενσωματωσηαελαιολαδου | |
RU98118585A (ru) | Способ получения кефира | |
RU2236145C2 (ru) | Способ производства взбитого десерта | |
RU2004110647A (ru) | Способ производства творожного продукта непрерывно-поточным способом | |
RU2003129746A (ru) | Способ производства молочно-растительного напитка | |
UA43298A (ru) | Способ производства сливочного масла | |
RU2086139C1 (ru) | Способ получения кисломолочного продукта "ацидолакт" | |
RU2000133073A (ru) | Способ получения взбивного десерта на основе пахты | |
RU2000125549A (ru) | Способ производства творога | |
UA39618A (uk) | Морозиво - десерт для дорослих | |
RU96112899A (ru) | Способ производства сметаны "росинка" | |
RU2000133074A (ru) | Способ производства взбивного десерта | |
RU2001123513A (ru) | Способ получения закваски | |
UA13251A (ru) | Способ производства мягкого сыра "горhостаевский" | |
UA38472A (ru) | Способ производства сливочного масла | |
RU94024396A (ru) | Способ получения диетического кисломолочного продукта |