RU96112899A - Способ производства сметаны "росинка" - Google Patents
Способ производства сметаны "росинка"Info
- Publication number
- RU96112899A RU96112899A RU96112899/13A RU96112899A RU96112899A RU 96112899 A RU96112899 A RU 96112899A RU 96112899/13 A RU96112899/13 A RU 96112899/13A RU 96112899 A RU96112899 A RU 96112899A RU 96112899 A RU96112899 A RU 96112899A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dew
- souring
- producing summary
- producing
- cream
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства сметаны, предусматривающий нормализацию исходных сливок по жиру, пастеризацию их, гомогенизацию, охлаждение, заквашивание, сквашивание, упаковку и созревание, отличающийся тем, что по окончании процесса сквашивания вносят биологически активную добавку "Александрина" в количестве 0,5-0,6% от массы готового продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96112899A RU2125806C1 (ru) | 1996-07-01 | 1996-07-01 | Способ производства сметаны "росинка" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96112899A RU2125806C1 (ru) | 1996-07-01 | 1996-07-01 | Способ производства сметаны "росинка" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU96112899A true RU96112899A (ru) | 1998-10-20 |
RU2125806C1 RU2125806C1 (ru) | 1999-02-10 |
Family
ID=20182474
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU96112899A RU2125806C1 (ru) | 1996-07-01 | 1996-07-01 | Способ производства сметаны "росинка" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2125806C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2583587C1 (ru) * | 2015-04-23 | 2016-05-10 | Ольга Вячеславовна Толмакова | Способ производства сметанного продукта |
RU2585214C1 (ru) * | 2015-04-23 | 2016-05-27 | Ольга Вячеславовна Толмакова | Способ производства сметанного продукта |
-
1996
- 1996-07-01 RU RU96112899A patent/RU2125806C1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2062864T3 (es) | Producto de queso de nata no graso y metodo para fabricarlo. | |
CA2207881A1 (en) | Melt-controlled cheese | |
RU94045885A (ru) | Способ получения сыра на основе молока, концентрированного ультрафильтрацией | |
ZA964194B (en) | Process for preparing fresh cheese and fresh cheese obtainable thereby. | |
RU96112899A (ru) | Способ производства сметаны "росинка" | |
CA2054161A1 (en) | Method of producing a cheese and preparing it for distribution | |
CA2054165A1 (en) | Method of producing a cheese and preparing it for distribution | |
ATE187604T1 (de) | Schmelzkäse-produkt und verfahren zu dessen herstellung | |
DE69008393T2 (de) | Brotaufstrich mit Butter und Verfahren zu seiner Herstellung. | |
FI970385A (fi) | Menetelmä tuorejuuston muotoilemiseksi | |
WO1995018539A1 (fr) | Procede de fabrication de produits fromagers fondus et produits obtenus | |
RU2001121523A (ru) | Способ производства сметаны | |
RU95104578A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта | |
JPS5743639A (en) | Production of dairy product | |
RU98118585A (ru) | Способ получения кефира | |
RU94024140A (ru) | Способ производства сметаны | |
RU93057450A (ru) | Способ производства молочного продукта для детей раннего возраста | |
SU938895A1 (ru) | Способ производства сметаны | |
DE69622232D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Käse oder eines Käse-ähnliches Produktes und auf diese Weise hergestellter Käse oder Käse-ähnliches Produkt | |
RU99124681A (ru) | Способ получения молока и молочных продуктов, и молоко и молочные продукты, полученные этим способом | |
RU96118680A (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
RU98110501A (ru) | Способ получения сметаны "нарине" | |
RU94037772A (ru) | Способ изготовления лечебного продукта на основе молока | |
Mayoral | Ibores cheese: Production, physico-chemical and microbiological characteristics. | |
BG93387A (en) | Composition and method for kashkaval (cheddar type cheese) production |