RU2000108434A - Функциональные белковые концентраты и изоляты - Google Patents
Функциональные белковые концентраты и изолятыInfo
- Publication number
- RU2000108434A RU2000108434A RU2000108434/13A RU2000108434A RU2000108434A RU 2000108434 A RU2000108434 A RU 2000108434A RU 2000108434/13 A RU2000108434/13 A RU 2000108434/13A RU 2000108434 A RU2000108434 A RU 2000108434A RU 2000108434 A RU2000108434 A RU 2000108434A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- lupine
- emulsion
- product
- fat
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 59
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 59
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 58
- 241000219745 Lupinus Species 0.000 claims 49
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims 29
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 23
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 17
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 7
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 6
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims 4
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 claims 3
- 235000003132 food thickener Nutrition 0.000 claims 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 3
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 2
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 claims 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000306 component Substances 0.000 claims 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims 2
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 claims 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims 2
- 230000003472 neutralizing Effects 0.000 claims 2
- 239000000344 soap Substances 0.000 claims 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 235000019749 Dry matter Nutrition 0.000 claims 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 102000026947 Plant Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 claims 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 claims 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims 1
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 claims 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 235000014156 coffee whiteners Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002781 deodorant agent Substances 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 230000001804 emulsifying Effects 0.000 claims 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 claims 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008241 heterogeneous mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000019692 hotdogs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015108 pies Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013573 potato product Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011835 quiches Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 230000001256 tonic Effects 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 1
Claims (32)
1. Эмульсия, содержащая воду, жир и композицию белков люпина, присутствующую в количестве, достаточном для стабилизации этой эмульсии, отличающаяся тем, что белковая композиция люпина содержит менее 65% люпинового белка, а также включает другие небелковые компоненты люпина.
2. Эмульсия по п. 1, отличающаяся тем, что жир присутствует в количестве, достаточно высоком, чтобы придать эмульсии плотную консистенцию, например, как у сливок или сыра.
3. Эмульсия по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что композиция белков люпина представляет собой экстракт люпина, включающий гетерогенную смесь различных белков люпина вместе с примесью углеводных, целлюлозных и/или жировых веществ.
4. Эмульсия по одному из пп. 1-3, отличающаяся тем, что белковая композиция люпина включает:
(a) до 30% люпинового белка, или
(b) до 35% люпинового белка, или
(c) до 40% люпинового белка, или
(d) до 45% люпинового белка, или
(e) до 50% люпинового белка, или
(f) до 55% люпинового белка, или
(g) до 60% люпинового белка.
(a) до 30% люпинового белка, или
(b) до 35% люпинового белка, или
(c) до 40% люпинового белка, или
(d) до 45% люпинового белка, или
(e) до 50% люпинового белка, или
(f) до 55% люпинового белка, или
(g) до 60% люпинового белка.
5. Эмульсия по любому предшествующему пункту, отличающаяся тем, что белковая композиция люпина содержит 35-40% люпинового белка.
6. Эмульсия, содержащая:
(a) белковую композицию люпина;
(b) воду и
(c) жир,
причем белковая композиция люпина присутствует в количестве, достаточном для стабилизации этой эмульсии.
(a) белковую композицию люпина;
(b) воду и
(c) жир,
причем белковая композиция люпина присутствует в количестве, достаточном для стабилизации этой эмульсии.
7. Эмульсия по любому предшествующему пункту, содержащая 1 вес. ч. белковой композиции (по сухому веществу) и:
(a) по меньшей мере, 5 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 5 вес. ч. жира; или
(b) по меньшей мере, 10 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 20 вес. ч. жира; или
(c) по меньшей мере, 15 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 30 вес. ч. жира; или
(d) по меньшей мере, 20 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 40 вес. ч. жира; или
(e) по меньшей мере, 2, 5, 10, 50, 100, 200, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000 или более 1000 вес. ч. воды и масла, вместе.
(a) по меньшей мере, 5 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 5 вес. ч. жира; или
(b) по меньшей мере, 10 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 20 вес. ч. жира; или
(c) по меньшей мере, 15 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 30 вес. ч. жира; или
(d) по меньшей мере, 20 вес. ч. воды и, по меньшей мере, 40 вес. ч. жира; или
(e) по меньшей мере, 2, 5, 10, 50, 100, 200, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000 или более 1000 вес. ч. воды и масла, вместе.
8. Эмульсия по любому предшествующему пункту, отличающаяся тем, что отношение жир: вода в эмульсии составляет, по меньшей мере, или более
(a) 1: 1, или
(b) 3: 2, или
(c) 2: 1, или
(d) 5: 2, или
(e) 3: 1, или
(f) 7: 2, или
(g) 4: 1,
или составляет от 2: 1 до 1000: 1 или более 1000: 1, или выбрано из любого из отношений: 5: 1, 10: 1, 100: 1, 200: 1, 300: 1, 400: 1, 500: 1, 600: 1, 700: 1, 800: 1, 900: 1, 1000: 1 или более 1000: 1.
(a) 1: 1, или
(b) 3: 2, или
(c) 2: 1, или
(d) 5: 2, или
(e) 3: 1, или
(f) 7: 2, или
(g) 4: 1,
или составляет от 2: 1 до 1000: 1 или более 1000: 1, или выбрано из любого из отношений: 5: 1, 10: 1, 100: 1, 200: 1, 300: 1, 400: 1, 500: 1, 600: 1, 700: 1, 800: 1, 900: 1, 1000: 1 или более 1000: 1.
9. Эмульсия по любому предшествующему пункту, имеющая отношение жир: вода, напоминающее таковое отношение для эмульсии, стабилизированной молочным белком (например, казеинатом) эмульсии.
10. Эмульсия по любому предшествующему пункту, отличающаяся тем, что белковая композиция содержит:
(a) до или, по меньшей мере, 30% белка люпина; или
(b) до или, по меньшей мере, 35% белка люпина; или
(c) до или, по меньшей мере, 40% белка люпина; или
(d) до или, по меньшей мере, 45% белка люпина; или
(e) до или, по меньшей мере, 50% белка люпина; или
(f) до или, по меньшей мере, 55% белка люпина; или
(g) до или, по меньшей мере, 60% белка люпина; или
(h) до или, по меньшей мере, 65% белка люпина; или
(i) до или, по меньшей мере, 70% белка люпина; или
(j) до или, по меньшей мере, 75% белка люпина; или
(k) до или, по меньшей мере, 80% белка люпина; или
(1) до или, по меньшей мере, 85% белка люпина; или
(m) до или, по меньшей мере, 90% белка люпина; или
(n) до или, по меньшей мере, 95% белка люпина.
(a) до или, по меньшей мере, 30% белка люпина; или
(b) до или, по меньшей мере, 35% белка люпина; или
(c) до или, по меньшей мере, 40% белка люпина; или
(d) до или, по меньшей мере, 45% белка люпина; или
(e) до или, по меньшей мере, 50% белка люпина; или
(f) до или, по меньшей мере, 55% белка люпина; или
(g) до или, по меньшей мере, 60% белка люпина; или
(h) до или, по меньшей мере, 65% белка люпина; или
(i) до или, по меньшей мере, 70% белка люпина; или
(j) до или, по меньшей мере, 75% белка люпина; или
(k) до или, по меньшей мере, 80% белка люпина; или
(1) до или, по меньшей мере, 85% белка люпина; или
(m) до или, по меньшей мере, 90% белка люпина; или
(n) до или, по меньшей мере, 95% белка люпина.
11. Эмульсия по одному из пп. 6-10, отличающаяся тем, что белковая композиция является белковым концентратом люпина.
12. Эмульсия по одному из пп. 6-10, отличающаяся тем, что белковая композиция является белковым изолятом люпина.
13. Эмульсия по любому предшествующему пункту, отличающаяся тем, что белок люпина:
(a) по существу в нативной форме; и/или
(b) является белком, из которого удалена горечь.
(a) по существу в нативной форме; и/или
(b) является белком, из которого удалена горечь.
14. Эмульсия по любому предшествующему пункту, отличающаяся тем, что белок люпина является изоэлектрически осажденным люпиновым белком.
15. Эмульсия по п. 14, отличающаяся тем, что белок люпина включает реструктурированный белок люпина.
16. Эмульсия по одному предшествующему пункту, отличающаяся тем, что находится в желированной форме.
17. Гель, содержащий белок люпина или белковую композицию люпина, по любому предшествующему пункту, и воду.
18. Функциональный пищевой компонент, содержащий эмульсию или гель по любому предшествующему пункту.
19. Пищевой продукт, напиток (например, энергетический или тонизирующий напиток) или корм для животных, содержащий эмульсию или гель по любому из пп. 1-18.
20. Пищевой продукт по п. 19, отличающийся тем, что включает:
(a) детское питание; или
(b) пекарский продукт (например, хлеб, дрожжевая выпечка или торт) или добавка для пекарского продукта (например, крем или начинка, или покрытие для пирога); или
(c) бездрожжевое или дрожжевое тесто; или
(d) злаковый продукт; или
(e) кондитерское изделие; или
(f) ароматизирующую эмульсию или напиток в виде эмульсии; или
(g) фруктовую начинку; или
(h) мясную подливку, суп, соус или пищевой загуститель; или
(i) замороженную, охлажденную или стабильную в условиях окружающей среды мясную подливку, суп, соус или пищевой загуститель; или
(j) пастеризованную, выпаренную или UHT-обработанную мясную подливку, соус или пищевой загуститель; или
(k) блюдо или компонент блюда, например, вегетарианское блюдо или его компонент; или
(1) мясной продукт (например, продукт из измельченного мяса, колбасу, хот-дог, бургер, мясо для гриля, консервированное мясо, запеченное мясо, рыбу, мясную пасту и паштет); или
(m) корм для домашних животных; или
(n) лекарственное или нейтрализующее средство; или
(о) картофельный продукт; или
(р) молочный продукт или заменитель (например, мороженое, десерт, молочный напиток, молочный коктейль, йогурт, сыр, плавленый сыр, сырная паста или сырный соус); или
(q) заправку (например, заправку для салата или заправку с низким содержанием жира), например, имеющую соотношение белковая композиция: вода: жир около 1: 20: 70; или
(r) легкую закуску или крекер; или
(s) намазываемый продукт (например, для аппетита или сладкий); или
(t) макаронный продукт (например, лапшу); или
(u) содержащий жир порошок (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир около 1: 20: 23); или
(v) пирог с заварным кремом или различной начинкой или круглый открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой; или
(w) структурированный растительный белок; или
(х) овощное изделие для гриля; или
(y) паштет (например, вегетарианский) или пастообразный продукт (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир приблизительно 1: 20: 25); или
(z) растительный или мясной экстракт; или
(а') намазываемый продукт, сыр или заменитель сливок, имеющие низкое содержание жира; или
(b') забеливатель для кофе (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир около 1: 22: 12); или
(с') суп (например, в котором отношение белковая композиция: вода: жир составляет приблизительно 1: 10-15: 12-36).
(a) детское питание; или
(b) пекарский продукт (например, хлеб, дрожжевая выпечка или торт) или добавка для пекарского продукта (например, крем или начинка, или покрытие для пирога); или
(c) бездрожжевое или дрожжевое тесто; или
(d) злаковый продукт; или
(e) кондитерское изделие; или
(f) ароматизирующую эмульсию или напиток в виде эмульсии; или
(g) фруктовую начинку; или
(h) мясную подливку, суп, соус или пищевой загуститель; или
(i) замороженную, охлажденную или стабильную в условиях окружающей среды мясную подливку, суп, соус или пищевой загуститель; или
(j) пастеризованную, выпаренную или UHT-обработанную мясную подливку, соус или пищевой загуститель; или
(k) блюдо или компонент блюда, например, вегетарианское блюдо или его компонент; или
(1) мясной продукт (например, продукт из измельченного мяса, колбасу, хот-дог, бургер, мясо для гриля, консервированное мясо, запеченное мясо, рыбу, мясную пасту и паштет); или
(m) корм для домашних животных; или
(n) лекарственное или нейтрализующее средство; или
(о) картофельный продукт; или
(р) молочный продукт или заменитель (например, мороженое, десерт, молочный напиток, молочный коктейль, йогурт, сыр, плавленый сыр, сырная паста или сырный соус); или
(q) заправку (например, заправку для салата или заправку с низким содержанием жира), например, имеющую соотношение белковая композиция: вода: жир около 1: 20: 70; или
(r) легкую закуску или крекер; или
(s) намазываемый продукт (например, для аппетита или сладкий); или
(t) макаронный продукт (например, лапшу); или
(u) содержащий жир порошок (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир около 1: 20: 23); или
(v) пирог с заварным кремом или различной начинкой или круглый открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой; или
(w) структурированный растительный белок; или
(х) овощное изделие для гриля; или
(y) паштет (например, вегетарианский) или пастообразный продукт (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир приблизительно 1: 20: 25); или
(z) растительный или мясной экстракт; или
(а') намазываемый продукт, сыр или заменитель сливок, имеющие низкое содержание жира; или
(b') забеливатель для кофе (например, имеющий отношение белковая композиция: вода: жир около 1: 22: 12); или
(с') суп (например, в котором отношение белковая композиция: вода: жир составляет приблизительно 1: 10-15: 12-36).
21. Косметическое средство, содержащее эмульсию или гель по любому из пп. 1-17, например, косметическое средство, являющееся:
(a) кремом (например, кремом для лица); или
(b) губной помадой; или
(c) носителем дезодоранта; или
(d) лосьоном; или
(e) гелем для волос; или
(f) мылом (например, жидким мылом); или
(g) продуктом ухода за кожей (например, лосьоном для загара).
(a) кремом (например, кремом для лица); или
(b) губной помадой; или
(c) носителем дезодоранта; или
(d) лосьоном; или
(e) гелем для волос; или
(f) мылом (например, жидким мылом); или
(g) продуктом ухода за кожей (например, лосьоном для загара).
22. Способ получения эмульсии по любому из пп. 1-17, предусматривающий стадии:
(a) получения белковой композиции люпина,
(b) смешивания белковой композиции, полученной на стадии (а), с маслом и водой, и
(c) эмульгирования смеси, полученной на стадии (b).
(a) получения белковой композиции люпина,
(b) смешивания белковой композиции, полученной на стадии (а), с маслом и водой, и
(c) эмульгирования смеси, полученной на стадии (b).
23. Способ получения геля по п. 17, предусматривающий стадии:
(a) получения белковой композиции люпина;
(b) смешивания белковой композиции, полученной на стадии (а), с водой;
(c) желирования смеси, полученной на стадии (b), например, посредством нагревания.
(a) получения белковой композиции люпина;
(b) смешивания белковой композиции, полученной на стадии (а), с водой;
(c) желирования смеси, полученной на стадии (b), например, посредством нагревания.
24. Способ по п. 22 или 23, отличающийся тем, что его осуществляют на месте в пищевом продукте, напитке или корме для животных при обработке (например, при смешивании, гомогенизации, варке или нагревании).
25. Способ по п. 22 или 23, отличающийся тем, что стадия (а) включает стадию изоэлектрической промывки и/или изоэлектрического осаждения белка люпина.
26. Способ по п. 25, отличающийся тем, что стадия (а) дополнительно включает предварительные стадии:
(a) обеспечения семян люпина;
(b) удаления горечи из семян люпина.
(a) обеспечения семян люпина;
(b) удаления горечи из семян люпина.
27. Способ по любому из пп. 24-26, отличающийся тем, что он дополнительно включает реструктурирование изоэлектрически осажденного белка люпина посредством пост-изоэлектрических стадий, осуществляемых при отсутствии значительных усилий сдвига:
(a) выдерживания водной суспензии изоэлектрически осажденного белка при щелочном рН и температуре обработки 75-95oС в течение 1-120 мин (например, 1 - 60 мин. );
(b) нейтрализации обработанной суспензии, например, до рН 6,8-7,0; и, возможно,
(c) упаривания нейтрализованной суспензии и ее сушки (например, распылением).
(a) выдерживания водной суспензии изоэлектрически осажденного белка при щелочном рН и температуре обработки 75-95oС в течение 1-120 мин (например, 1 - 60 мин. );
(b) нейтрализации обработанной суспензии, например, до рН 6,8-7,0; и, возможно,
(c) упаривания нейтрализованной суспензии и ее сушки (например, распылением).
28. Способ по п. 27, отличающийся тем, что водная суспензия имеет содержание сухих веществ 1-25 вес. % (например, 12-25%, к примеру 12-17%).
29. Способ по п. 27 или 28, отличающийся тем, что щелочными рН являются 7,5-9,0 или 9,5, например, 7,5-8,5.
30. Способ по любому из пп. 27-29, отличающийся тем, что температура обработки составляет 80-95oС, например, около 85oС.
31. Способ по любому из пп. 27-30, отличающийся тем, что растворимость белка люпина понижается при обработке.
32. Эмульсия или продукт питания, напиток или корм, полученные способом по любому из пп. 22-31.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB9718520.1 | 1997-09-01 | ||
| GBGB9718520.1A GB9718520D0 (en) | 1997-09-01 | 1997-09-01 | Functional protein concentrates and isolates |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2000108434A true RU2000108434A (ru) | 2002-02-10 |
| RU2217979C2 RU2217979C2 (ru) | 2003-12-10 |
Family
ID=10818357
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000108434/13A RU2217979C2 (ru) | 1997-09-01 | 1998-08-27 | Эмульсия и гель, содержащие белковую композицию люпина, способ получения эмульсии, способ получения геля, полученные этими способами напиток и пищевой продукт, а также функциональный пищевой компонент, пищевой продукт, напиток, корм для животных и косметическое средство, содержащие эмульсию и гель |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1009244A1 (ru) |
| CN (1) | CN1159978C (ru) |
| AR (1) | AR019000A1 (ru) |
| AU (1) | AU9206298A (ru) |
| GB (1) | GB9718520D0 (ru) |
| HU (1) | HUP0003674A3 (ru) |
| PL (1) | PL191686B1 (ru) |
| RU (1) | RU2217979C2 (ru) |
| WO (1) | WO1999011143A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA987908B (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2663069C1 (ru) * | 2017-12-04 | 2018-08-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ производства купат |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT1303262B1 (it) * | 1998-10-28 | 2000-11-06 | Marcello Duranti | Pasta alimentare arricchita in proteine vegetali. |
| FR2797184B1 (fr) * | 1999-08-02 | 2003-07-04 | Silab Sa | Procede d'obtention d'un principe actif anti-chute des cheveux, principe actif obtenu, composition et procede de lutte contre la chute des cheveux |
| US8021695B2 (en) * | 2002-02-15 | 2011-09-20 | Arch Personal Care Products, L.P. | Personal care composition containing leghemoglobin |
| EP1405572A1 (en) * | 2002-10-04 | 2004-04-07 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Modified lupin proteins for the preparation of water dispersible product forms of fat soluble compounds |
| JP4716982B2 (ja) * | 2003-04-03 | 2011-07-06 | ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． | 脂溶性活性成分の粉末状配合物 |
| AU2003901942A0 (en) * | 2003-04-24 | 2003-05-15 | The State Of Western Australia Through Its Department Of Agriculture | Lupin protein-based dairy substitute production |
| FR2876903B1 (fr) * | 2004-10-25 | 2007-08-03 | Silab Sa | Utilisation d'un principe actif pour lutter contre l'alopecie, et compositions associees |
| CN101111158B (zh) * | 2005-01-18 | 2014-09-03 | 弗劳恩霍弗应用技术研究院 | 制备冰淇淋用植物蛋白成分的方法以及含有所述蛋白成分的冰淇淋 |
| ES2307126T3 (es) * | 2005-05-09 | 2008-11-16 | Compagnie Gervais Danone | Procedimiento para la elaboracion de preparaciones a base de proteinas de soja y de leche que presentan un contenido total de proteinas elevado. |
| WO2008089735A1 (de) | 2007-01-23 | 2008-07-31 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Wasserhaltiges pflanzliches proteinpräparat und verfahren zur herstellung desselben |
| RU2550024C2 (ru) * | 2010-04-08 | 2015-05-10 | Као Корпорейшн | Жировая или масляная композиция |
| RU2457691C2 (ru) * | 2010-08-25 | 2012-08-10 | Александр Васильевич Подобедов | Кормовой продукт для сельскохозяйственных животных и птицы |
| EP2961369B1 (en) | 2013-04-02 | 2018-09-12 | Evonik Schlüchtern GmbH | Compositions of delivery systems and lupine with physical stability |
| FR3019005B1 (fr) * | 2014-03-26 | 2021-03-26 | Roquette Freres | Assemblage d'au moins une proteine vegetale et d'au moins une proteine laitiere, sa preparation et ses utilisations |
| CN106714579B (zh) * | 2014-06-30 | 2021-07-27 | 普罗卢平有限公司 | 含有羽扇豆蛋白质的乳剂 |
| RU2602133C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный аграрный университет" | Способ получения нетоксичного клеевого состава из плодов клещевины |
| EP4190157A1 (en) | 2021-12-01 | 2023-06-07 | Avril | A method to obtain a protein-rich lupin flour, a protein-rich lupin flour and its uses thereof |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DD214527A1 (de) * | 1983-04-19 | 1984-10-17 | Akad Wissenschaften Ddr | Verfahren zur gewinnung von proteinisolaten |
| LU86021A1 (fr) * | 1985-07-24 | 1987-02-04 | Oreal | Utilisation de pourdre de graines de lupin dans la realisation de compositions cosmetiques ou dermopharmaceutiques,et compositions ainsi obtenues |
| DE69222239T3 (de) * | 1991-07-09 | 2001-08-16 | Dalgety Plc London | Eiweisskonzentrate |
| FR2731351B1 (fr) * | 1995-03-10 | 1997-04-18 | Gattefosse Holding | Composition pour le lissage de la peau et procede pour la preparation de cette composition |
| PT859553E (pt) * | 1995-10-05 | 2000-10-31 | Finanzconsul Ag | Processo para o tratamento de plantas contendo proteinas |
-
1997
- 1997-09-01 GB GBGB9718520.1A patent/GB9718520D0/en not_active Ceased
-
1998
- 1998-08-27 AU AU92062/98A patent/AU9206298A/en not_active Abandoned
- 1998-08-27 EP EP98944541A patent/EP1009244A1/en not_active Withdrawn
- 1998-08-27 WO PCT/US1998/017727 patent/WO1999011143A1/en not_active Application Discontinuation
- 1998-08-27 CN CNB988086913A patent/CN1159978C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1998-08-27 HU HU0003674A patent/HUP0003674A3/hu unknown
- 1998-08-27 PL PL339131A patent/PL191686B1/pl unknown
- 1998-08-27 RU RU2000108434/13A patent/RU2217979C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1998-08-31 ZA ZA9807908A patent/ZA987908B/xx unknown
- 1998-09-01 AR ARP980104371A patent/AR019000A1/es not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2663069C1 (ru) * | 2017-12-04 | 2018-08-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ производства купат |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2000108434A (ru) | Функциональные белковые концентраты и изоляты | |
| US20210186052A1 (en) | Fat delivery system, fat delivery method and food product containing the fat delivery system | |
| EP0251205B1 (en) | A pasty proteinaceous material or proteinaceous food from crustaceans | |
| KR960010434B1 (ko) | 단백질 소재를 함유하는 식품의 제조방법 | |
| RU2217979C2 (ru) | Эмульсия и гель, содержащие белковую композицию люпина, способ получения эмульсии, способ получения геля, полученные этими способами напиток и пищевой продукт, а также функциональный пищевой компонент, пищевой продукт, напиток, корм для животных и косметическое средство, содержащие эмульсию и гель | |
| EP1065940A1 (en) | Functional protein compositions, emulsions based thereon and processes for their preparation | |
| WO2009116050A1 (en) | Salt substitute | |
| Raghuvanshi et al. | Uses of soybean: products and preparation. | |
| WO2007122730A1 (ja) | 加工食料、その製造方法およびその用途 | |
| JP3318399B2 (ja) | 食品用乳化剤 | |
| JP2006109801A (ja) | 加工豆類およびその製造方法 | |
| WO1988008675A1 (en) | Process for preparing pasty proteinous material or proteinous food from crustaceans | |
| JPH0551255B2 (ru) | ||
| JP7328424B1 (ja) | ウニ様加工食品 | |
| JP7163472B1 (ja) | ウニ様加工食品 | |
| JP3437463B2 (ja) | 包餡食品 | |
| KR850001149B1 (ko) | 인스탄트 삼계탕스프의 제조방법 | |
| CA1326397C (en) | Process for producing proteinous material | |
| JPS6054648A (ja) | 加熱固化性乳化物 | |
| JPH0626520B2 (ja) | 鶏皮組成物 | |
| RU1784173C (ru) | Способ производства пюреобразных консервированных супов из м са цыпл т | |
| JPH0371865B2 (ru) | ||
| JPH012557A (ja) | 蛋白質素材の製造方法 | |
| Stull et al. | The Use of Whole Cowpeas in Processed Food Products | |
| JPH0361413B2 (ru) |