RU164602U1

RU164602U1 - CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS

Info

Publication number: RU164602U1
Application number: RU2016108746/13U
Authority: RU
Inventors: Левон Семенович Элизбарян
Original assignee: Левон Семенович Элизбарян
Priority date: 2016-03-11
Filing date: 2016-03-11
Publication date: 2016-09-10

Abstract

1. Оболочка для колбасных изделий, содержащая обвязывающие элементы, спирально расположенные на наружной поверхности оболочки, при этом обвязывающие элементы образуют на каждом витке спирали продольные участки, располагаемые параллельно оси оболочки, отличающаяся тем, что продольные участки обвязывающих элементов, располагаемые по одной продольной линии, соединены между собой с образованием на наружной поверхности оболочки продольно расположенных элементов, каждый из которых образован из продольных участков одного обвязывающего элемента.2. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что обвязывающий элемент выполнен из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.3. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что каждый обвязывающий элемент выполнен, по меньшей мере, из одной нити.4. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что обвязывающий элемент выполнен из эластичных нитей.5. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что обвязывающий элемент выполнен из двух или более комплексных нитей, каждая из которых состоит из двух единичных нитей, соединенных друг с другом.6. Оболочка по п. 5, отличающаяся тем, что в каждой комплексной нити одна из единичных нитей представляет собой высокорастяжимую эластичную нить, а вторая нить выполнена из нерастяжимых или малорастяжимых волокон.7. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что обвязывающий элемент выполнен в виде шнура, или жгута, или веревки, или шпагата.8. Оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что обвязывающие элементы выполнены чередующимися по цвету окраски.9. Оболочка по любому из пп. 1-8, отличающаяся тем, что обвязывающий элемент закреплен на наружной поверхности оболочки посредством клеевого1. A shell for sausages, containing binding elements spirally located on the outer surface of the shell, while the binding elements form, on each coil of the spiral, longitudinal sections parallel to the axis of the shell, characterized in that the longitudinal sections of the binding elements located along one longitudinal line, interconnected with the formation on the outer surface of the shell of longitudinally arranged elements, each of which is formed from the longitudinal sections of one binding electric menta.2. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof. 3. The shell according to claim 1, characterized in that each strapping element is made of at least one thread. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of elastic threads. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of two or more complex threads, each of which consists of two single threads connected to each other. A sheath according to claim 5, characterized in that in each multifilament yarn, one of the single yarns is a highly extensible elastic yarn, and the second yarn is made of inextensible or low extensible fibers. The shell according to claim 1, characterized in that the tying element is made in the form of a cord, or a tow, or rope, or twine. 8. The shell according to claim 1, characterized in that the binding elements are made alternating in color. Shell according to any one of paragraphs. 1-8, characterized in that the tying element is fixed to the outer surface of the shell by means of an adhesive

Description

Полезная модель относится к упаковкам, которые используются при производстве колбасных изделий, а именно к оболочкам для колбасных изделий.The utility model relates to packaging used in the manufacture of sausages, namely, casings for sausages.

Колбасные оболочки являются как упаковкой для хранения колбасных изделий и защиты их от внешних воздействий, так и частью технологического процесса для придания изделию соответствующей рельефной формы.Sausage casings are both a package for storing sausage products and protecting them from external influences, and part of the process to give the product a corresponding embossed shape.

Обвязка готового колбасного изделия позволяет снять внутреннее давление на оболочку со стороны пищевого продукта при ее заполнении, и, таким образом, уменьшить риск разрушения оболочки при дальнейшей обработке колбасного изделия.Tying the finished sausage product allows you to remove the internal pressure on the casing from the food product when it is filled, and, thus, reduce the risk of destruction of the casing during further processing of the sausage product.

Известен процесс обвязывания колбасных батонов шнуром (Стацько В.П. Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса. - Р-н-Д: Феникс, 2000. - С. 122-125), заключающийся в обматывании вручную готового колбасного изделия шнуром по внешней поверхности при использовании специальных приемов образования петель и узлов.A known process of tying sausage loafs with a cord (Statsko VP Sausages. Sausages. Meat products. - RN-D: Feniks, 2000. - S. 122-125), which consists in manually wrapping the finished sausage products with a cord on the outer surface using special techniques for the formation of loops and nodes.

Известна обвязанная оболочка для колбасных изделий, выполненная из натурального или искусственного пленочного материала и содержащая размещенные по спирали вокруг оболочки обвязывающие элементы, закрепленные на наружной поверхности оболочки по всей ее длине (патент РФ №126570, МПК А22С 13/00, публикация 2013 г.).Known tied casing for sausages, made of natural or artificial film material and containing strapping elements placed in a spiral around the casing, fixed to the outer surface of the casing along its entire length (RF patent No. 126570, IPC A22C 13/00, publication 2013) .

Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой закреплены обвязывающие оболочку элементы, размещенные по спирали вокруг оболочки, при этом обвязывающие элементы образуют на каждом витке спирали продольные участки, располагаемые параллельно оси оболочки. Продольные участки обвязывающих элементов, располагаемые на близлежащих витках спирали по одной продольной линии, соединены между собой с образованием на наружной поверхности оболочки продольно расположенных элементов, при этом каждый продольный элемент состоит из поочередно соединенных друг с другом продольных участков всех размещенных по спирали обвязывающих элементов (патент РФ №116752, МПК А22С 13/00, публикация 2012 г. - ближайший аналог).A known shell for sausages, on the outer surface of which are fastened tying the shell elements placed in a spiral around the shell, while tying elements form on each coil of the spiral longitudinal sections located parallel to the axis of the shell. The longitudinal sections of the strapping elements located on the adjacent turns of the spiral along one longitudinal line are interconnected to form longitudinally located elements on the outer surface of the shell, while each longitudinal element consists of longitudinal sections of all strapping binding elements alternately connected to each other (patent RF No. 116752, IPC A22C 13/00, 2012 publication - the closest analogue).

Задачей создания настоящей полезной модели является расширение арсенала технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.The task of creating a real utility model is to expand the arsenal of technical means used in the production of sausages, namely in the production of casings for sausages.

Получаемый технический результат заключается в реализации указанного назначения.The resulting technical result consists in the implementation of the specified purpose.

Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.The essence of the proposed utility model is as follows.

Оболочка для колбасных изделий содержит обвязывающие элементы, спирально расположенные на наружной поверхности оболочки, при этом обвязывающие элементы образуют на каждом витке спирали продольные участки, располагаемые параллельно оси оболочки. Продольные участки обвязывающих элементов, располагаемые по одной продольной линии, соединены между собой с образованием на наружной поверхности оболочки продольно расположенных элементов, каждый из которых образован из продольных участков одного обвязывающего элемента.The casing for sausages contains binding elements spirally located on the outer surface of the casing, while the binding elements form longitudinal sections on each coil of the spiral parallel to the axis of the casing. The longitudinal sections of the knitting elements located along one longitudinal line are interconnected with the formation on the outer surface of the shell of longitudinally arranged elements, each of which is formed from the longitudinal sections of one binding element.

Обвязывающие элементы могут быть выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.Tying elements can be made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.

Каждый обвязывающий элемент выполнен, по меньшей мере, из одной нити.Each tying element is made of at least one thread.

Обвязывающие элементы могут быть выполнены из эластичных нитей.Tying elements can be made of elastic threads.

Обвязывающие элементы могут быть выполнены из двух или более комплексных нитей, каждая из которых состоит из двух единичных нитей, соединенных друг с другом.Tying elements can be made of two or more complex threads, each of which consists of two single threads connected to each other.

В каждой комплексной нити одна из единичных нитей представляет собой высокорастяжимую эластичную нить, а вторая нить выполнена из нерастяжимых или малорастяжимых волокон.In each complex thread, one of the single threads is a highly extensible elastic thread, and the second thread is made of inextensible or low extensible fibers.

Обвязывающие элементы могут быть выполнены в виде шнура, или жгута, или веревки, или шпагата.Tying elements can be made in the form of a cord, or a bundle, or rope, or twine.

Обвязывающие элементы могут быть выполнены чередующимися по цвету окраски.Tying elements can be made alternating in color.

Обвязывающие элементы закреплены на наружной поверхности оболочки посредством клеевого соединения.Tying elements are fixed on the outer surface of the shell by means of adhesive bonding.

На представленной фигуре схематично изображен фрагмент обвязанной оболочки для колбасных изделий.The presented figure schematically shows a fragment of a tied casing for sausages.

Оболочка для колбасных изделий выполнена из пленочного натурального или искусственного материала 1, на наружной поверхности которой по всей длине закреплены посредством клеевого соединения обвязывающие элементы 2, 3, 4, спирально расположенные на наружной поверхности оболочки на заданном расстоянии друг от друга.The casing for sausages is made of film of natural or artificial material 1, on the outer surface of which over the entire length are fastened with adhesive bonding elements 2, 3, 4, spirally located on the outer surface of the casing at a predetermined distance from each other.

Каждый обвязывающий элемент 2, 3, 4, содержит на каждом витке спирали продольные участки, соответственно 5, 6, 7, расположенные параллельно оси оболочки.Each tying element 2, 3, 4, contains on each coil of the spiral longitudinal sections, respectively 5, 6, 7, located parallel to the axis of the shell.

Продольные участки 5, 6, 7 каждого обвязывающего элемента 2, 3, 4, расположенные на близлежащих витках спирали, соединены между собой и образуют продольно расположенные на наружной поверхности оболочки элементы 8, 9, 10.The longitudinal sections 5, 6, 7 of each tying element 2, 3, 4, located on the adjacent turns of the spiral, are interconnected and form elements 8, 9, 10 longitudinally located on the outer surface of the shell.

Таким образом, каждый продольный элемент состоит только из продольных участков одного обвязывающего элемента. Так продольный элемент 8 состоит из продольных участков 5 обвязывающего элемента 2, продольный элемент 9 состоит из продольных участков 6 обвязывающего элемента 3, продольный элемент 10 состоит из продольных участков 7 обвязывающего элемента 4.Thus, each longitudinal element consists of only longitudinal sections of one binding element. So the longitudinal element 8 consists of the longitudinal sections 5 of the tie element 2, the longitudinal element 9 consists of the longitudinal sections 6 of the tie element 3, the longitudinal element 10 consists of the longitudinal sections 7 of the tie element 4.

Обвязку, скрепление обвязывающего элемента с оболочкой (склеивание) и сушку готового изделия проводят машинным способом на протяжении одного технологического процесса при протягивании оболочки через устройство для обвязки оболочки, при этом все операции могут быть осуществлены при протягивании оболочки как в сложенном состоянии (в виде плоской ленты), так и при задании оболочке рукавной формы, т.е. объемной цилиндрической формы.Tying, fastening the tie element with the sheath (gluing) and drying the finished product is carried out by machine during one technological process when pulling the sheath through the sheath binding device, while all operations can be carried out when the sheath is pulled as if folded (in the form of a flat ribbon ), and when specifying a shell of a sleeve form, i.e. volumetric cylindrical shape.

Предложенная конструкция обвязанной оболочки позволяет расширить арсенал технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.The proposed design of the tied casing allows you to expand the arsenal of technical means used in the production of sausages, namely in the production of casings for sausages.

Claims

1. A shell for sausages, containing binding elements spirally located on the outer surface of the shell, while the binding elements form, on each coil of the spiral, longitudinal sections parallel to the axis of the shell, characterized in that the longitudinal sections of the binding elements located along one longitudinal line, interconnected with the formation on the outer surface of the shell of longitudinally arranged elements, each of which is formed from the longitudinal sections of one binding electric ment.

2. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.

3. A shell according to claim 1, characterized in that each strapping element is made of at least one thread.

4. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of elastic threads.

5. The shell according to claim 1, characterized in that the binding element is made of two or more complex threads, each of which consists of two single threads connected to each other.

6. A sheath according to claim 5, characterized in that in each complex thread one of the single threads is a highly extensible elastic thread, and the second thread is made of inextensible or low extensible fibers.

7. The shell according to claim 1, characterized in that the tie element is made in the form of a cord, or a bundle, or rope, or twine.

8. The shell according to claim 1, characterized in that the binding elements are made alternating in color.

9. The shell according to any one of paragraphs. 1-8, characterized in that the tying element is fixed to the outer surface of the shell by means of adhesive bonding.