RU2722865C1 - Corrugated packing shell and method of its production - Google Patents
Corrugated packing shell and method of its production Download PDFInfo
- Publication number
- RU2722865C1 RU2722865C1 RU2019139925A RU2019139925A RU2722865C1 RU 2722865 C1 RU2722865 C1 RU 2722865C1 RU 2019139925 A RU2019139925 A RU 2019139925A RU 2019139925 A RU2019139925 A RU 2019139925A RU 2722865 C1 RU2722865 C1 RU 2722865C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sleeve
- corrugated
- base
- mesh
- cellular structure
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Description
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к упаковкам, используемым при производстве колбасных изделий, в частности к производству гофрированных рукавных оболочек для колбасных изделий.The present invention relates to the food industry, in particular to the packaging used in the manufacture of sausages, in particular the production of corrugated tubular casings for sausages.
При изготовлении оболочек для колбасных изделий используется основа, выполненная из пленочного материала, и покрывающая ее специальная сетка, которая обеспечивает снятие с оболочки напряжения, получаемого от внутреннего давления во время наполнения оболочки пищевым продуктом, а также для придания форме колбасного изделия особо рельефной структуры.In the manufacture of casings for sausages, a base made of a film material and a special mesh covering it is used, which ensures that the stress obtained from internal pressure is removed from the shell during filling of the shell with a food product, as well as to give the sausage product a particularly relief structure.
Обычно при изготовлении колбасных изделий используется оболочка в компактном, заранее гофрированном виде (гофрокукла), которая может быть длиной 0,3-1,2 м и содержать до нескольких десятков метров оболочки.Typically, in the manufacture of sausages, a casing is used in a compact, pre-corrugated form (corrugated doll), which can be 0.3-1.2 m long and contain up to several tens of meters of casing.
Известна гофрированная в виде жесткой самонесущей гофрокуклы влагобарьерная оболочка, а также способ ее получения (патент РФ №2627202, МПК А22С 13/00, публикация 2017 г.).Known corrugated in the form of a rigid self-supporting corrugated doll moisture barrier shell, as well as a method for its preparation (RF patent No. 2627202, IPC A22C 13/00, publication 2017).
В качестве прототипа принята гофрированная оболочка для обертки пищевой продукции, а также способ получения такой оболочки (патент США №7666484, МПК А22С 13/00, публикация 2010 г.). Известная оболочка выполнена из пленки, скрученной вокруг себя по продольной оси с образованием цилиндра, при этом пленка гофрирована и покрыта цилиндром или защитным листом цилиндрической формы, поверх которой наложена трубчатая сетка, имеющая приблизительно одинаковую длину с гофрированной пленкой, и которая помещена концентрично относительно пленки и гофрирована в той же степени, что и пленка. При изготовлении указанной оболочки формируют трубчатую основу из пленки, размещают внутри нее несущую трубку, сделанную из жесткого материала, гофрируют цилиндр из пленки, снаружи накладывают разделительный лист для защиты пленки и затем гофрируют сетку концентрично с пленкой.As a prototype adopted corrugated shell for wrapping food products, as well as a method for producing such a shell (US patent No. 7666484, IPC A22C 13/00, publication 2010). The known shell is made of a film twisted around itself along the longitudinal axis with the formation of a cylinder, the film being corrugated and coated with a cylinder or a protective sheet of cylindrical shape, over which a tubular mesh is laid, having approximately the same length as a corrugated film, and which is placed concentrically with respect to the film and corrugated to the same extent as the film. In the manufacture of this shell, a tubular base is formed from the film, a carrier tube made of hard material is placed inside it, the cylinder is corrugated from the film, a release sheet is applied to protect the film from the outside, and then the corrugated mesh concentrically with the film.
Целью создания настоящего изобретения является расширение арсенала технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве гофрированных оболочек для колбасных изделий.The aim of the present invention is to expand the arsenal of technical means used in the production of sausages, namely in the production of corrugated casings for sausages.
Технический результат заключается в реализации указанного назначения и создание экономичной при использовании конструкции гофрированной упаковочной оболочки для изготовления колбасных изделий.The technical result consists in the implementation of this purpose and the creation of economical when using the design of the corrugated packaging shell for the manufacture of sausages.
Сущность предлагаемого изобретения заключается в следующем.The essence of the invention is as follows.
Гофрированная упаковочная оболочка, используемая для изготовления колбасных изделий, содержит выполненную из пленки гофрированную основу, имеющую в наполненном виде цилиндрическую форму, и размещенную поверх основы гофрированную рукавообразную сетку, имеющую диаметр меньшим или равным диаметру оболочки и обладающую ячеистой структурой, при этом гофрированная сетка размещена непосредственно на поверхности основы между ее гофрированными складками.The corrugated packaging casing used for the manufacture of sausages contains a corrugated base made of a film having a cylindrical shape filled and a corrugated sleeve-like net placed on top of the base, having a diameter less than or equal to the diameter of the casing and having a honeycomb structure, while the corrugated net is placed directly on the surface of the base between its corrugated folds.
Ячеистая структура рукавообразной сетки включает продольно и поперечно расположенные относительно оси сетки элементы.The cellular structure of the sleeve-like mesh includes elements longitudinally and transversely arranged relative to the axis of the mesh.
Элементы ячеистой структуры рукавообразной сетки выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.Elements of the cellular structure of a sleeve-like mesh are made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.
Элементы ячеистой структуры рукавообразной сетки могут быть выполнены из комплексных нитей.Elements of the cellular structure of the sleeve-like mesh can be made of complex threads.
Элементы ячеистой структуры рукавообразной сетки могут быть выполнены из эластичных нитей.Elements of the cellular structure of the sleeve-like mesh can be made of elastic threads.
Элементы ячеистой структуры рукавообразной сетки могут быть связаны в виде жгутов.Elements of the cellular structure of the sleeve-like mesh can be connected in the form of bundles.
Гофрированная упаковочная оболочка закреплена в оснастке, фиксирующей ее геометрическую форму, и представляющей собой пластмассовую или хлопчатобумажную сетку, диаметр которой соответствует наружному диаметру гофрированной оболочки.The corrugated packaging shell is fixed in a snap that fixes its geometric shape and is a plastic or cotton mesh, the diameter of which corresponds to the outer diameter of the corrugated shell.
Способ получения гофрированной упаковочной оболочки, используемой для изготовления колбасных изделий, содержащей выполненную из пленки основу, имеющую в наполненном виде цилиндрическую форму, и размещенную поверх основы рукавообразную сетку, заключается в том, что предварительно на поверхности основы размещают обладающую ячеистой структурой рукавообразную сетку, имеющую диаметр меньшим или равным диаметру оболочки, далее нагнетают в основу воздух, придавая ей цилиндрическую форму заданного диаметра, после чего гофрируют одновременно основу и размещенную непосредственно на ее поверхности покрывающую ее сетку.A method of obtaining a corrugated packaging shell used for the manufacture of sausages containing a base made of a film having a cylindrical shape filled and placed on top of the base of a sleeve-like mesh, is that a sleeve-like mesh having a diameter having a cellular structure is previously placed on the surface of the substrate less than or equal to the diameter of the shell, then they pump air into the base, giving it a cylindrical shape of a given diameter, after which the base is corrugated and the grid covering it located directly on its surface.
В процессе изготовления предложенной гофрированной оболочки («гофрокуклы»), используемой при производстве колбасных изделий, на внешнюю поверхность пленочной основы - рукавообразной оболочки, натягивается сетка, также имеющая рукавообразную форму, а затем в оболочку подается воздух, который имитирует подачу фарша при изготовлении колбасного изделия.In the process of manufacturing the proposed corrugated shell ("corrugated dolls") used in the manufacture of sausages, a mesh is also drawn on the outer surface of the film base - a sleeve-like shell, and then air is fed into the shell, which simulates the supply of minced meat in the manufacture of sausage .
Основа оболочки изготавливается из натурального или искусственного пленочного материала и имеет в наполненном виде цилиндрическую форму.The base of the shell is made of natural or artificial film material and has a cylindrical shape in the filled form.
Рукавообразная сетка обладает ячеистой структурой, состоящей из элементов, продольно и поперечно расположенных относительно продольной оси сетки.The sleeve-like mesh has a cellular structure consisting of elements longitudinally and transversely located relative to the longitudinal axis of the mesh.
Сжатый воздух наполняет рукавообразную оболочку, растягивая ее в поперечном направлении и обеспечивая плотный контакт поверхности основы с сеткой.Compressed air fills the sleeve-like shell, stretching it in the transverse direction and providing tight contact of the surface of the base with the mesh.
В наполненном состоянии оболочки сетка обволакивает поверхность основы, при этом элементы сетки могут вдавливаться в оболочку в местах соприкосновения, участки оболочки выпирают наружу в пределах геометрических форм ячеек, образованных элементами ячеистой структуры сетки, что придает оболочке вид упаковочного двухкомпонентного материала, получаемый на готовом колбасном изделии.In the filled state of the shell, the mesh envelops the surface of the base, while the mesh elements can be pressed into the shell at the points of contact, the sections of the shell bulge outward within the geometric shapes of the cells formed by the mesh elements of the mesh, which gives the shell the appearance of a two-component packaging material obtained on the finished sausage product .
Далее в таком совмещенном основы с сеткой виде оболочка подается на гофрацию. В процессе гофрации одновременно формируются гофроскладки из обоих материалов - пленочной основы и сетки, при этом гофроскладки пленочной основы удерживают участки сетки, попавшие в эти гофроскладки, в тех же пропорциях, в которых сетка находилась на рукавообразной оболочке, наполненной воздухом.Further, in such a combined base with a mesh, the shell is fed to the corrugation. In the process of corrugation, corrugated folds are simultaneously formed from both materials - the film base and the mesh, while the corrugated folds of the film base hold the sections of the mesh that fell into these corrugated folds in the same proportions in which the mesh was on a sleeve-like shell filled with air.
Затем гофрированная оболочка (гофрокукла) закрепляется в оснастке, фиксирующей ее геометрию. Эта оснастка может представлять собой рукавную пластмассовую или хлопчатобумажную сетку, диаметр которой соответствует диаметру гофрокуклы.Then the corrugated shell (corrugated doll) is fixed in a snap, fixing its geometry. This equipment can be a sleeve plastic or cotton mesh, the diameter of which corresponds to the diameter of the corrugated doll.
Изготовление гофрированной оболочки (гофрокуклы) проводят машинным способом в соответствии с известными способами при протягивании оболочки, совмещенной с сеткой, через устройство для гофрирования (гофратор).The manufacture of the corrugated shell (corrugated dolls) is carried out by machine in accordance with known methods by pulling the shell combined with the mesh through a corrugating device (corrugator).
В результате осуществления описанной технологии получается законченный упаковочный материал для производства колбасных изделий - гофрированная колбасная оболочка с рукавообразной сеткой.As a result of the implementation of the described technology, a finished packaging material for the production of sausages is obtained - a corrugated sausage casing with a sleeve-like mesh.
Преимуществом предложенной конструкции гофрированной колбасной оболочки с рукавообразной сеткой является ее большая подготовленность к использованию. Операторам на местах не нужно делать ничего специального. Обычная заправка привычной гофрированной оболочки. Нет отдельных отходов сетки или оболочки.The advantage of the proposed design of the corrugated sausage casing with a sleeve-like mesh is its greater preparedness for use. Field operators do not need to do anything special. The usual filling of the usual corrugated shell. There is no separate waste mesh or sheath.
Предложенные технические решения позволяют расширить арсенал технических средств, используемых при производстве гофрированных оболочек для колбасных изделий.The proposed technical solutions allow to expand the arsenal of technical means used in the production of corrugated casings for sausages.
Claims (8)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019139925A RU2722865C1 (en) | 2019-12-06 | 2019-12-06 | Corrugated packing shell and method of its production |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019139925A RU2722865C1 (en) | 2019-12-06 | 2019-12-06 | Corrugated packing shell and method of its production |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2722865C1 true RU2722865C1 (en) | 2020-06-04 |
Family
ID=71067498
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2019139925A RU2722865C1 (en) | 2019-12-06 | 2019-12-06 | Corrugated packing shell and method of its production |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2722865C1 (en) |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2925600A1 (en) * | 1979-03-31 | 1981-01-15 | Sopp Wilh Gmbh & Co Kg | Netted sausage skin hose - with elastomer yarn added to textile meshes in specified pattern |
EP1338204A1 (en) * | 2002-02-20 | 2003-08-27 | Kalle GmbH & Co. KG | Shirred casing stick and process for the preparation of a shirred casing |
WO2005110104A1 (en) * | 2004-05-14 | 2005-11-24 | Eriksson Capital Ab | Food casing |
US7666484B2 (en) * | 2001-03-15 | 2010-02-23 | Viscofan, S.A. | Ready to use food product packaging film and production method therefor |
RU2545961C1 (en) * | 2013-12-24 | 2015-04-10 | Левон Семенович Элизбарян | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product |
RU2627202C1 (en) * | 2016-10-21 | 2017-08-03 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Moisture protection shell corrugated in form of rigid self-supporting shirred sticks and method for obtaining it |
RU2682291C1 (en) * | 2018-06-15 | 2019-03-18 | Левон Семенович Элизбарян | Sleeve-shaped mesh sausage product casing net |
-
2019
- 2019-12-06 RU RU2019139925A patent/RU2722865C1/en active
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2925600A1 (en) * | 1979-03-31 | 1981-01-15 | Sopp Wilh Gmbh & Co Kg | Netted sausage skin hose - with elastomer yarn added to textile meshes in specified pattern |
US7666484B2 (en) * | 2001-03-15 | 2010-02-23 | Viscofan, S.A. | Ready to use food product packaging film and production method therefor |
EP1338204A1 (en) * | 2002-02-20 | 2003-08-27 | Kalle GmbH & Co. KG | Shirred casing stick and process for the preparation of a shirred casing |
WO2005110104A1 (en) * | 2004-05-14 | 2005-11-24 | Eriksson Capital Ab | Food casing |
RU2545961C1 (en) * | 2013-12-24 | 2015-04-10 | Левон Семенович Элизбарян | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product |
RU2627202C1 (en) * | 2016-10-21 | 2017-08-03 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Moisture protection shell corrugated in form of rigid self-supporting shirred sticks and method for obtaining it |
RU2682291C1 (en) * | 2018-06-15 | 2019-03-18 | Левон Семенович Элизбарян | Sleeve-shaped mesh sausage product casing net |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2317296T3 (en) | FRUIT WRAP. | |
FI119015B (en) | Process for producing shirred tubular composite casings for food e.g. sausages, involves pulling inner and outer casings simultaneously, then shirring combination of both casings to produce compact tube to be cut into sticks or caterpillars | |
JP4053886B2 (en) | Double packaging for food with net | |
US20050101240A1 (en) | Apparatus and method to net food products in shirred tubular casing | |
FI118949B (en) | Process for preparation of the bowel network | |
RU2722865C1 (en) | Corrugated packing shell and method of its production | |
US5980374A (en) | Meat product casing and method of shirring | |
EP1563985A3 (en) | Flexible PVC hose and method of making | |
EP2478772A1 (en) | Casing for sausage production and method for providing such a casing | |
US7666484B2 (en) | Ready to use food product packaging film and production method therefor | |
BG60640B1 (en) | Packing wrapper and method for meat packaging | |
RU177531U1 (en) | Sausage casing | |
RU97035U1 (en) | TRANSFORMABLE GRILL FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCT IN GRID | |
US8795037B2 (en) | Double clipper | |
FI60101B (en) | FRAMEWORK FOR THE CONSTRUCTION OF THE FLEXIBLE FOUNDATION OF THE FLEXIBLE FOUNDATION OF THE FLEXIBLE FOUNDATION | |
RU2345537C2 (en) | Hardened sausage casing | |
RU116752U1 (en) | SHAPE CASE FOR SAUSAGE PRODUCTS | |
CN105387289B (en) | A kind of modified winding structure composite pipe and its preparation process | |
CN109393002B (en) | Aquatic product sterilization device and treatment method using same | |
RU2482688C1 (en) | Casing for sausage products and sausage product with sausage casing | |
RU2545961C1 (en) | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product | |
RU177530U1 (en) | Sausage casing | |
CA1335634C (en) | Sausage product in a plain collagen foil with net-like surface structure and process for its production | |
RU126570U1 (en) | KNITTED SHELL FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE IN A KNITTED SHELL | |
FI75976B (en) | ROERFORMIG KAERNA FOER UPPBAERANDE AV ETT VECKAD HOELJESSTYCKE. |