RO79462B1 - Procedeu pentru obtinerea unui produs cu grasime vegetala - Google Patents

Abstract

Procedeu pentru obtinerea unui produs cu grasime vegetala, pentru alimentarea sugarilor caracterizat prin aceea ca, în scopul obtinerii unui produs cît mai apropiat de laptele matern, mai apropiat de laptele matern, avînd un continut de 12% proteine, 27% lipide, 57% lactoza si 1,5% saruri minerale, la un concentrat proteic, sub forma unui complex, continînd cazeina, albumina si globulina din lapte, încalzit, în prealabil, la 80 degree C, se adauga un amestec constituit din ulei vegetal, emulgator si smîntîna, încalzit la 65 degree C, apoi se adauga o solutie de lactoza încalzita la 70.....75 degree C, dupa care amestecul se mentine sub agitare, la temperatura de 75 degree C, timp de 12....15 min, se omogenizeaza la presiune de 175 at si se transforma în pulbere prin metode cunoscute.