FR2331963A1 - Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges - Google Patents

Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges

Info

Publication number
FR2331963A1
FR2331963A1 FR7535537A FR7535537A FR2331963A1 FR 2331963 A1 FR2331963 A1 FR 2331963A1 FR 7535537 A FR7535537 A FR 7535537A FR 7535537 A FR7535537 A FR 7535537A FR 2331963 A1 FR2331963 A1 FR 2331963A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
whey
casein
milk
skimmed milk
clot
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR7535537A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2331963B1 (fr
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ZUID NL MELKINDUSTRIE
Original Assignee
ZUID NL MELKINDUSTRIE
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ZUID NL MELKINDUSTRIE filed Critical ZUID NL MELKINDUSTRIE
Priority to FR7535537A priority Critical patent/FR2331963A1/fr
Publication of FR2331963A1 publication Critical patent/FR2331963A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2331963B1 publication Critical patent/FR2331963B1/fr
Granted legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/202Casein or caseinates
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00Whey; Whey preparations
FR7535537A 1975-11-20 1975-11-20 Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges Granted FR2331963A1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR7535537A FR2331963A1 (fr) 1975-11-20 1975-11-20 Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR7535537A FR2331963A1 (fr) 1975-11-20 1975-11-20 Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2331963A1 true FR2331963A1 (fr) 1977-06-17
FR2331963B1 FR2331963B1 (fr) 1978-04-14

Family

ID=9162683

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR7535537A Granted FR2331963A1 (fr) 1975-11-20 1975-11-20 Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2331963A1 (fr)

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0004231A2 (fr) * 1978-03-02 1979-09-19 Laiteries Hubert Triballat Procédé et installation d'acidulation du lait, notamment pour la préparation de la caséine et lactosérum obtenu
FR2447149A2 (fr) * 1979-01-24 1980-08-22 Triballat Laiteries Lactoserum
FR2447151A1 (fr) * 1979-01-24 1980-08-22 Triballat Laiteries Procede et installation de preparation de caseine
FR2470546A1 (fr) * 1979-11-28 1981-06-12 Meggle Milchind Gmbh & Co Procede pour la preparation du fromage
FR2480568A1 (fr) * 1980-04-17 1981-10-23 Bridel Laiteries Procede de traitement du lait par une resine echangeuse de cations en vue de la fabrication de la caseine et du lactoserum
EP0038732A2 (fr) * 1980-04-17 1981-10-28 LAITERIES E. BRIDEL Société anonyme dite: Lait décationisé, procédé de traitement du lait par une résine échangeuse de cations pour la fabrication du lait décationisé, et utilisation du lait décationisé pour la fabrication de la caséine du caillé de lait pour fromages et du lactosérum
FR2514615A1 (fr) * 1981-10-21 1983-04-22 Bridel Laiteries Procede de traitement du lait par electrodialyse sur membranes cationiques, lait decationise acide ainsi obtenu et utilisation de ce dernier pour la fabrication de la caseine, du caille de lait pour fromages et du lactoserum
FR2538678A1 (fr) * 1982-12-29 1984-07-06 Pillet Procede et tete de coagulation d'une matiere lactee par voie acide
FR2694937A1 (fr) * 1992-08-21 1994-02-25 Westfalia Separator Ag Procédé d'extraction de protéines naturelles du lait.
US6350481B1 (en) * 1999-01-27 2002-02-26 Snow Brand Milk Products Co., Ltd. Method of making a milk calcium composition

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1479361A (fr) * 1966-05-25 1967-07-24
FR2104979A7 (en) * 1970-09-08 1972-04-28 Chanet Jacques Cheese mfr - with improved acidification and demineralisation procedure

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1479361A (fr) * 1966-05-25 1967-07-24
FR2104979A7 (en) * 1970-09-08 1972-04-28 Chanet Jacques Cheese mfr - with improved acidification and demineralisation procedure

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0004231A2 (fr) * 1978-03-02 1979-09-19 Laiteries Hubert Triballat Procédé et installation d'acidulation du lait, notamment pour la préparation de la caséine et lactosérum obtenu
FR2418626A1 (fr) * 1978-03-02 1979-09-28 Triballat Laiteries Procede et installations pour la preparation de la caseine a partir du lait et produits ainsi obtenus
EP0004231A3 (en) * 1978-03-02 1980-07-09 Laiteries Hubert Triballat Process and apparatus for acidifying milk, notably in the preparation of casein, and whey obtained
FR2447149A2 (fr) * 1979-01-24 1980-08-22 Triballat Laiteries Lactoserum
FR2447151A1 (fr) * 1979-01-24 1980-08-22 Triballat Laiteries Procede et installation de preparation de caseine
FR2470546A1 (fr) * 1979-11-28 1981-06-12 Meggle Milchind Gmbh & Co Procede pour la preparation du fromage
FR2480568A1 (fr) * 1980-04-17 1981-10-23 Bridel Laiteries Procede de traitement du lait par une resine echangeuse de cations en vue de la fabrication de la caseine et du lactoserum
EP0038732A2 (fr) * 1980-04-17 1981-10-28 LAITERIES E. BRIDEL Société anonyme dite: Lait décationisé, procédé de traitement du lait par une résine échangeuse de cations pour la fabrication du lait décationisé, et utilisation du lait décationisé pour la fabrication de la caséine du caillé de lait pour fromages et du lactosérum
EP0038732A3 (en) * 1980-04-17 1982-03-10 Laiteries E. Bridel Societe Anonyme Dite: Decationized milk, process for treating milk by a cation exchange resin for the manufacture of decationized milk and use of the decationized milk in the manufacture of curdled milk casein for cheeses and lactoserum
FR2514615A1 (fr) * 1981-10-21 1983-04-22 Bridel Laiteries Procede de traitement du lait par electrodialyse sur membranes cationiques, lait decationise acide ainsi obtenu et utilisation de ce dernier pour la fabrication de la caseine, du caille de lait pour fromages et du lactoserum
FR2538678A1 (fr) * 1982-12-29 1984-07-06 Pillet Procede et tete de coagulation d'une matiere lactee par voie acide
FR2694937A1 (fr) * 1992-08-21 1994-02-25 Westfalia Separator Ag Procédé d'extraction de protéines naturelles du lait.
US6350481B1 (en) * 1999-01-27 2002-02-26 Snow Brand Milk Products Co., Ltd. Method of making a milk calcium composition

Also Published As

Publication number Publication date
FR2331963B1 (fr) 1978-04-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2474828B1 (fr) Procede de traitement d'une matiere premiere a base de caseine, contenant des phosphocaseinates de cations bivalents, produits obtenus et application
GB1499717A (en) Process for preparing a lactulose containing powder for feed
FR2331963A1 (fr) Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges
GB1363783A (en) Process for the production of a whey protein concentrate
EP0008242A3 (en) A process for treating a protein source and a food product having a treated protein source prepared by the process
JPS57501810A (fr)
ATE28387T1 (de) Molkenprotein als grundstoff fuer die verarbeitung zu lebensmitteln.
US3615664A (en) Treatment of whey
FR2423165A1 (fr) Procede de traitement du petit-lait
GB1445095A (en) Milk products
GB1487170A (en) Process for separating sodium lauryl sulphate from a complex of protein therewith
US3423208A (en) Method of precipitating casein from milk
GB1362502A (en) Process for the production of dry milk protein products
GB2001233A (en) Preparing mixtures containing ammonium lactate
ES8200547A1 (es) Procedimiento de preparacion de productos de sustitucion parcial o total de la leche
DE3171609D1 (en) Process for the preparation of mixtures containing ammonium lactate and device for carrying out the process
ES8404155A2 (es) Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal n. 501.433 por: procedimiento de tratamiento de la leche
GB1486397A (en) Removal of proteins from liquid acid cheese whey
IE780048L (en) Treatment of whey.
FR2563700B1 (fr) Procede de fabrication d'un produit laitier acidifie et concentre apte a la gelification et au fouettage pour la preparation des desserts lactes acidifies
SU687633A1 (ru) Способ получени гуманизирующей добавкииз молочной сыворотки
GB1526862A (en) Dairy products
SU1156616A1 (ru) Способ производства м гкого сыра
FR2252057A1 (en) High protein content milk for cheese prodn - with constant ratio between lactose, mineral salts and N-contg. cpds.
GB1526935A (en) Food products

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse