SU1511875A1 - Способ получения сухого молочного продукта - Google Patents
Способ получения сухого молочного продуктаInfo
- Publication number
- SU1511875A1 SU1511875A1 SU4316916/13A SU4316916A SU1511875A1 SU 1511875 A1 SU1511875 A1 SU 1511875A1 SU 4316916/13 A SU4316916/13 A SU 4316916/13A SU 4316916 A SU4316916 A SU 4316916A SU 1511875 A1 SU1511875 A1 SU 1511875A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- dairy product
- defatted milk
- dry dairy
- preparing dry
- polysaccharide phase
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способу получения сухого молочного продукта. Целью изобретения является повышение качества и биологической ценности продукта. Для получения сухого молочного продукта 60-90% обезжиренного молока смешивают с полисахаридной фазой, полученной внесением пектина в 10-40% обезжиренного молока и последующим разделением полученной смеси на полисахаридную фазу и концентрат натурального казеина. Затем смесь обезжиренного молока и полисахаридной фазы пастеризуют, сгущают и сушат. Получают сухой молочный продукт, в котором соотношение казеина к сывороточным белкам составляет 58:77-23:32, а содержание пектина 0,007-0,28. 1 з.п. ф-лы, 2 табл.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4316916/13A SU1511875A1 (ru) | 1987-07-27 | 1987-07-27 | Способ получения сухого молочного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4316916/13A SU1511875A1 (ru) | 1987-07-27 | 1987-07-27 | Способ получения сухого молочного продукта |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1511875A1 true SU1511875A1 (ru) | 1996-11-10 |
Family
ID=60519662
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4316916/13A SU1511875A1 (ru) | 1987-07-27 | 1987-07-27 | Способ получения сухого молочного продукта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1511875A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2526503C2 (ru) * | 2008-06-16 | 2014-08-20 | Кампина Недерланд Холдинг Б.В. | Пенообразующая композиция |
CN115211467A (zh) * | 2022-07-13 | 2022-10-21 | 晟东方贸易(北京)有限公司 | 一种乳浓缩物及其制备方法 |
-
1987
- 1987-07-27 SU SU4316916/13A patent/SU1511875A1/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2526503C2 (ru) * | 2008-06-16 | 2014-08-20 | Кампина Недерланд Холдинг Б.В. | Пенообразующая композиция |
CN115211467A (zh) * | 2022-07-13 | 2022-10-21 | 晟东方贸易(北京)有限公司 | 一种乳浓缩物及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2002111357A (ru) | Композиция для детского состава, содержащая казеиновый белок и сывороточный белок, способ ее получения и способ лечения | |
GB2099827B (en) | Food product and process | |
CA2011415A1 (en) | Process for the preparation of a low calorie butter spread and products obtained by said process | |
Cerbulis et al. | Composition of commercial wheys | |
SU1511875A1 (ru) | Способ получения сухого молочного продукта | |
GB1362502A (en) | Process for the production of dry milk protein products | |
GB993719A (en) | Infants' milk powder | |
ES424391A1 (es) | Un metodo de tratar suero obtenido en la fabricacion de queso. | |
NO20011585D0 (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av et proteinholdig meteriale, et produkt som oppnås på denne måten og anvendelse derav | |
SU687633A1 (ru) | Способ получени гуманизирующей добавкииз молочной сыворотки | |
ES461743A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de un alimento dietetico. | |
SU1824700A1 (ru) | Способ получения концентрата молочного сырья | |
SU950278A1 (ru) | Способ получени сухого сывороточного концентрата | |
SU1664238A1 (ru) | Смесь дл кумыса и способ ее получени | |
MD100C2 (ru) | Способ получения сыра | |
GB1446813A (en) | Method of producing a low-fat bread spread | |
SU789088A1 (ru) | Способ получени кисломолочного продукта | |
RU2146457C1 (ru) | Композиция для получения молочно-белкового фитопродукта | |
SU1124910A1 (ru) | Сыр норвежского типа-острый | |
SU1605316A1 (ru) | Способ получения белкового концентрата | |
RU94034310A (ru) | Состав для приготовления вафель "аромат" | |
RU92016058A (ru) | Способ производства молочно-белкового продукта типа творога | |
SU1534771A1 (ru) | Способ получения творога | |
RU96113361A (ru) | Композиция для получения молочной приправы "новинка" | |
FR2011861A1 (en) | Milk whey associated with casein and added - fat for substitute natural milk powder |