RO110291B1 - Procedeu de calibrare, de masurare a lungimii si de conditionare a tronsoanelor de mate utilizate in mezelarie si dispozitiv pentru punerea sa in functiune - Google Patents

Description

Prezenta invenție are drept obiect un procedeu de calibrare, de măsurare a lungimii și de condiționare a tronsoanelor de mațe, utilizate în mezelărie și un dispozitiv pentru punerea sa în funcțiune. în mod curent, în domeniul mezelăriei, se utilizează mațe de la animale diferite, precum oi sau porci, pentru a forma anvelope ce servesc la realizarea câmaților sau a salamului.

Prelucrarea unui maț se compune din mai multe faze:

- prima fază constă, imediat după sacrificarea animalului, în întinderea și curățarea mațului, pentru a evita orice risc de fermentare și de dezvoltare a microbilor;

- a doua fază constă în realizarea raclajului peretelui interior, al mațului, adică în debarasarea de un strat numit mucoasă și raclajul părții externe, a mațului, care conține o membrană protectoare, pentru a nu conserva decât partea centrală musculară, compusă din două planuri de fibre albe și netede;

- a treia fază constă în a realiza calibrarea mațului, în funcție de diametrul acestuia. Un maț variază, efectiv, în diametru și în calitate, pe toată lungimea sa, acești doi parametri variind ei înșiși cu vârsta, rasa, modul de alimentare și sistemul de creștere al animalelor. în mod cunoscut, operațiunea de calibrare se efectuează prin umflarea mațului cu aer sau apă, pentru a măsura diametrul. în cazul apei, aceasta este deplasată din 50 în 50 cm, pentru a măsura diametrul diferitelor tronsoane. în cazul aerului, mațul este umflat pe toată lungimea, circumvoluțiunile naturale permițând menținerea sa în câmpul vizual. Este treaba operatorului de a detecta, vizual, diametrul mațelor și schimbările de diametru.

Pentru a-și facilita anliza, operatorul poate utiliza un calibru constituit, de exemplu, dintr-un șubler. în același timp cu determinarea diametrului, trebuie să elimine părțile din maț rupte sau cu găuri și să claseze tronsoanele de maț, după diferite criterii de calitate, în funcție de aspectul țesăturii și de solidaritatea sa. Se poate nota, de exemplu, că mațul de oaie este calibrat în diametru din 2 în 2 mm și intestinul gros, de porc sau de vacă, din 5 în 5 mm;

- a patra fază a prelucrării mațului constă în condiționarea acestuia, în funcție de calibrul și calitatea sa, această condiționare, conform lungimii predeterminate, fiind realizată sub formă de sculuri sărate, seci sau în saramură, sau prin plisarea pe un suport, precum un tub rigid sau un toc de materie sintetică, suplă.

Aceste patru faze succesive, de prelucrare a mațului, sunt realizate independent, unele de altele și într-un mod empiric, pentru calitatea rezultatului făcându-se apel în primul rând la experiența operatorului. De aici, rezultă că este foarte dificil de obținut un produs de calitate constantă, reproșându-se, adeseori, preparatorilor, comiterea unor erori de calibrare.

Prezenta invenție tinde să remedieze aceste inconveniente, furnizând un procedeu și un dispozitiv pentru aplicarea acestui procedeu, permițând automatizarea ultimelor două faze ale tratamentului mațului, care sunt cele mai delicate, furnizând măsuri perfect obiective, asigurând o mare regularitate în calibrele tronsoanelor de maț condiționate, ca și o lungime precisă la nivelul condiționării.

Pentru aceasta, procedeul constă în realizarea continuă și succesivă a măsurării diametrului unui tronson de maț apoi măsurarea lungimii acestuia, apoi condiționarea într-unul sau mai multe recipiente sau pe unul sau mai multe suporturi corespunzătoare unuia sau mai multor diametre măsurate în cursul operațiunii de calibrare, măsurarea lungimii tronsonului de maț fiind efectuată ținând cont de lungimea părților de diferite diametre, cu integrarea lungimii de maț condiționat în fiecare recipient sau pe fiecare suport,de așa manieră încât deșirarea tronsonului de maț în cursul măsurării este oprită, dacă lungimea tronsonului de maț întrun recipient sau pe un suport corespunzător calibrului tronsonului, în cursul măsurării, atinge o valoare predeterminată.

Avantajul acestui procedeu constă, în cazul detectării unei schimbări de calibru de o valoare superioară sau inferioară, unei valori predeterminate, în stoparea deșirării tronsonului de maț, apoi în comandarea aducerii, în fața traiectoriei de deplasare a tronsonului de maț, a unui recipient sau suport corespunzător noului calibru măsurat.

Această tehnică este foarte avantajoasă, pentru că ea realizează o interacțiune între măsurarea calibrului fiecărui tronson de maț și selecția recipientului sau suportului care trebuie să primească acest tronson de maț. Astfel, după ce s-au afișat toleranțele pentru un calibru determinat, putem fi siguri că tronsoanele de maț, furnizate pentru cutare sau cutare recipient sau suport, corespund bine calibrului reținut pentru acest suport.

în plus, faptul asocierii unei măsurări a lungimii deșirării tronsoanelor de maț permite asigurarea condiționării, în fiecare recipient sau pe fiecare suport al unei lungimi absolut constante a tronsonului de maț. Astfel, de exemplu, dacă tronsoanele de maț trebuie să fie stocate, încălecate pe o bancă de materie sintetică, suplă, pentru a forma un articol lung de 18 m, deșirarea tronsoanelor de maț, destinate a fi angajate pe bucata considerată, va sfârși de îndată ce o lungime de 18 m va fi măsurată.

A

Intr-un dispozitiv pentru punerea în aplicare a acestui procedeu, mijloacele de calibrare a tronsoanelor de maț sunt constituite dintr-un tub pe care este destinat a fi angajat fiecare tronson de maț, în interiorul căruia este montat un paralelogram deformabil, constituit din patru bielete articulate în jurul axelor transversale ale tubului, zonele de joncțiune între două bielete ale unei perechi de bielete, fiind susceptibile de a ieși în afara tubului, prin fantele longitudinale, pe care le conține acesta, pentru a se sprijini pe fața interioară a mațului, fiind prevăzute mijloace pentru a determina deformația paralelogramului și, în continuare, a diametrului tronsonului de maț.

în plus, bieletele care constituie paralelogramul deformabil sunt echipate cu role, repartizate regulat, pe lungimea lor, formând organe de sprijin pe maț.

In mod avantajos, două bielete ale paralelogramului se sprijină prin extremitățile lor adiacente pe un opritor, în timp ce extremitățile opuse ale celorlalte două bielete sunt articulate pe o tijă, așezată axial, în interiorul tubului, și asociate unor mijloace elastice care tind a deforma paralelogramul în sensul deschiderii, fiind prevăzut și un traductor de deplasare lineară care măsoară mișcările tijei în interiorul tubului.

Conform unei caracteristici a dispozitivului, acesta conține, în josul mijloacelor de calibrare, o roată de măsurare a contactului asupra căreia este destinat a trece fiecare tronson de maț, măsurat, echipat cu un sistem de frânare, care acționează în absența antrenării mațului.

Conform unei alte caracteristici a invenției, mijloacele de condiționare a tronsoanelor de maț sunt constituite dintr-un carusel cu axă paralelă cu direcția de deșirare a tronsonului de maț, purtând un anumit număr de canale care, paralele cu axa de rotație și situate la o distanță de aceasta, egală cu distanța dintre această axă și axa de deplasare a tronsoanelor de maț, corespund fiecare unui calibru de maț, acest carusel fiind asociat unor mijloace de antrenare în rotație, destinate a aduce în axa deșirării mațului o canulă de calibru corespunzător tronsonului de maț, în curs de deșirare.

în sfârșit, acest dispozitiv conține un calculator care permite memorarea, pe de o parte a calibrelor sau a plajelor de calibre și pe de altă parte, a metrajului dorit de fiecare canulă a caruselului, primind informații de la dispozitivele de calibrare și de măsurare a lungimii, după retragerea roților de antrenare, comandând, mișcarea caruselului, pentru a aduce în poziție de încărcare, canula de talie, adaptată calibrului măsurat, precum și oprirea încărcării unei canule atunci când lungimea tronsoanelor de maț, angajate pe acest tub, este egală cu o valoare predeterminată.

Invenția va fi mai bine înțeleasă, cu ajutorul unei descrieri care urmează și cu referire la fig. 1 ...10 reprezentând, cu titlu de exemplu nelimitativ, un exemplu de realizare a dispozitivului:

-fig. 1, vedere laterală a dispozitivului;

-fig. 2, vedere parțială, în secțiune longitudinală și la scară mărită a părții de calibrare;

-fig. 3, secțiune conform planului de secțiune ΠΙ-ΙΠ din fig.l;

-fig, 4, vedere în secțiune a părții de măsurare a lungimii mațului în curs de deșirare;

-fig. 5, vedere în secțiune, printr-un plan vertical și transversal cu axa de deșirare a mațului, a dispozitivului de antrenare a acestuia;

-fig 6, vedere laterală, a sistemului de condiționare a tronsonului de maț;

-fig. 7 și 8, vederi în perspectivă, a unei canule destinată a primi tronsoanele de maț, și respectiv, a unui toc de materie sintetică suplă, după încărcarea cu tronsoane de maț.

-fig. 9 și 10, vederi laterale, în două poziții diferite, a unei canule destinată a primi tronsoanele de maț.

Mașina reprezentată în fig. 1 conține un batiu desemnat prin referință 2 pe care sunt montate diferitele sisteme, care permit aplicarea procedeului. Dispozitivul este format din niște elemente de calibrare 3, de măsurare 4 a lungimii, de antrenare 5, un carusel 6 purtând canulele 7 pentru condiționarea tronsoanelor de maț și un calculator de comandă automată 8 a diferitelor mișcări.

Cum este arătat mai amănunțit în fig. 2 și 3, elementele 3 de calibrare a tronsoanelor de maț cuprind un tub 9 fixat pe batiu, a cărui extremitate situată în dreapta desenului, este liberă, permițând pe de o parte angajarea tronsoanelor de maț de calibrat și pe de altă parte retragerea acestora.

Cum este arătat în fig. 3, tubul 9 servește fixării celor patru bielete 10 ce urmează un paralelogram deformabil.

Cele două bielete de aceeași parte sunt articulate în jurul unei axe 11, în timp ce cele două bielete situate în partea extremității libere a tubului sunt articulate în jurul unei axe 12, în extremitatea unei tije 13 situată axial, în interiorul tubului, și care este supusă unei mișcări de tracțiune, este elastică, reglabilă, la cealaltă extremitate, prin intermediul unui resort 14 și a unui levier de reglare a tensiunii 15 din resort. Această acțiune tinde să deformeze paralelogramul în sensul deschiderii, țânând cont de sprijinul celor două bielete pe un opritor 12a, bieletele 10 putând traversa fantele 16 din tubul 9. Bieletele 10 sunt echipate cu rolele 17 care formează organe de sprijin pe fața interioară a mațului, fără riscul deteriorării acestuia, deformarea paralelogramului fiind limitată prin sprijin pe maț.

Deformarea paralelogramului fiind acompaniată de o deplasare a tijei 13, controlul mișcărilor acesteia permit urmărirea evoluției diametrului mațului de calibrat.

Cum este arătat în fig. 3, mijloacele de măsurare a mișcării tijei 13 sunt formate dintrun captator de deplasare liniară, notat cu 18.

în aval de elementele de calibrare reprezentate în fig. 2 și 3, sunt prevăzute elemente de măsurare a lungimii de deșirare a mațului constituit, cum este arătat în firg. 4, dintr-o roată 26 în contact, cu care mațul trece fără alunecare, pentru a permite antrenarea sa. Pe arborele care poartă roata 26 este blocat un disc 27 care furnizează impulsuri la fiecare rotație, unui numărător de impulsuri 28. în sfârșit, o frână electromagnetică 29 este asociată arborelui care poartă roata, pentru a asigura blocarea în rotație a acesteia, de îndată ce mijloacele de antrenare a mațului nu mai sunt acționate. Informațiile de măsurare a lungimii, furnizate de roata 26, sunt transmise calculatorului 8.

în forma de execuție, reprezentată în desen, tronsoanele de maț sunt destinate a fi condiționate pe teci din material sintetic, suplu 30, fiecare teacă fiind destinată, în cazul încărcării, a fi fixată pe o canulă 7 a caruselului 6. Diferitele canule asociate acestui carusel corespund fiecare unui calibru de maț. Acest carusel a cărui mișcare este comandată de calculator este antrenat în rotație de un motor 32, permițând aducerea, în fața axei de deșirare a mațului, a canulei 7, al cărei calibru corespunde calibrului măsurat, al mațului pe cale de deșirare.

Cum este arătat în fig.6, butucul 33 al caruselului conține un element 34 pentru aducerea de apă, care comunică cu o ieșire radială 35, orientată în direcția canulei 7, în curs de încărcare. Acest aranjament permite, grație acestei aduceri de apă, o lubrificare a canulei în curs de încărcare, facilitând plisarea tronsoanelor de maț pe aceasta.

Cum este prezentat în fig. 6 și 7, la fiecare canulă, este asociată o bobină 36 care poartă o succesiune de teci din materie sintetică, separate unele de altele, prin linii de pretăiere.

Cum este arătat în fig.7, fiecare teacă este poziționată pe o canulă în poziție aplatizată, călare pe partea superioară a canulei, și este menținută prin intermediul unui clip 37 destinat a prinde extremitatea tecii, în interiorul unei degajări 38 conținută de canulă.

Mijloacele de antrenare în deșirarea mațului sunt reprezentate în fig.5. Aceste mijloace sunt formate, esențial, din două roți conice 39, cu axe paralele, a căror secțiune mică este întoarsă de partea opusă suportului lor. Suportul 40 al celor două roți 39 este montat deplasabil pe o direcție paralelă cu axa roților, această deplasare fiind realizată cu ajutorul unui cric 42. Un motor 43 căruia îi sunt asociate o frână 44 și un generator tahimetric 45, antrenat prin intermediul unui arbore canelat 46 cele două roți 39 în sens invers, una alteia. în poziție de lucru, cele două roți 39 se vor sprijini pe partea superioară a canulei 7 în curs de încărcare și permit aducerea mațului pe aceasta.

Faptul că roțile sunt conice permite o încărcare a mațului pe canule de diferite secțiuni, adică adaptate la diferite calibre. în practică, în cazul deșirării mațului roțile 39 sunt în contact cu o canulă 7. Când oprim mașina, în vederea plasării unei noi canule, în poziție de încărcare, roțile se eclipsează pentru a permite o rotație liberă a caruselului, înainte de a reveni în poziție de lucru atunci când canula ce corespunde noului calibru ales se găsește în poziție de încărcare.

Funcționarea acestui dispozitiv este următoarea: operatorul începe, mai întâi, prin a încărca un tronson de maț pe tubul de calibrare 9. Extremitartea acestui tronson de maț este adusă manual, după măsurarea calibrului, pe canula de calibru corespunzător, care, ea însăși, este echipată cu o teacă suplă. Operatorul comandă atunci punerea pe mers automat a mașinii. Roțile 39 antrenează mațul care este plisat pe canula 7 și pe o teacă 30 continuată de aceasta. Măsurarea lungimii mațului care se deșiră este făcută în continuu, de roata 26. Dacă calibrul măsurat prin elementele 3 este absolut regulat, deșirarea se produce până ce roata 26 a măsurat o lungime predeterminată, corespunzătoare lungimii admise, pentru încărcarea unei teci care este, de exemplu, de 18 m.

Dacă, din contră, elementele 3 detectează o schimbare de calibru, calculatorul comandă oprirea antrenării mațului de roțile 39, frânarea roții 26 cu ajutorul frânei 29, retragerea roților conice 39 și acționarea în rotație a caruselului pentru a aduce în fața axei de deșirare a mațului, o canulă corespunzătoare noului calibru măsurat. Operatorul taie tronsonul de maț și trece la angajarea sa pe acestă nouă canulă, după care comandă punerea în funcțiune a mașinii.

Fig. 9 și 10 reprezintă o variantă de execuție a canulei de recepție 7 a tronsoanelor de maț, în care fiecare canulă are două părți 7a și 7b decalate una în raport cu alta și montate în mod telescopic. Cele două părți 7a și 7b sunt menținute normal, angajate una în alta, sub acțiunea unui resort 50. Atunci când o teacă de plastic 30 este poziționată pe o canulă, operatorul trage de partea 7a pentru a o degaja din partea 7b înainte de a introduce extremitatea tecii în intervalul dintre cele două pârtii 7a și 7b, cum este arătat în fig. 9. Operatorul dă drumul atunci părții 7a care vine să se așeze pe partea 7b, sub acțiunea resortului 50 blocând extremitatea tecii.

După cum reiese din descriere, invenția aduce o mare ameliorare tehnicii existente, furnizând un procedeu și un dispozitiv de concepție și structură simplă, permițând realizarea simultan a măsurării calibrului, a măsurării lungimii și condiționarea tronsonului de maț.

După cum rezultă, invenția nu se limitează la un singur mod de aplicare a procedeului, nici la o singură formă de execuție a dispozitivului descris mai sus cu titlul de exemplu; din contră, ea îmbrățișează toate variantele. Altfel, mai ales că mijloacele de măsurare a calibrului de maț pot fi diferite, dispozitivul poate fi format, de exemplu, dintrun buzunar pus sub presiune, pneumatic sau hidraulic, pe care culisează mațul, diametrul mațului putând fi măsurat cu ajutorul unei serii de celule fotoelectrice, mijloacele de antrenare ale mațului putând fi diferite, roțile conice putând fi fixe și canulele deplasabile axial, în raport cu acestea, sau mijloacele de condiționare putând fi constituite din recipienți, fără ca pentru acestea să ieșim din cadrul invenției.

Claims (13)

1. Revendicări

   1. Procedeu de calibrare, de măsurare a lungimii și de condiționare a tronsoanelor de maț, utilizate în mezelărie, caracterizat prin aceea că realizează, mai întâi, continuu și succesiv măsurarea diametrului unui tronson de maț, apoi măsurarea lungimii acestuia și condiționarea sa, într-unul sau mai multe recipiente sau pe unul sau mai multe suporturi, ce corespund unuia sau mai multor diametre măsurate în cursul operației de calibrare, măsurarea lungimii tronsonului de maț fiind efectuată ținând cont de lungimea părților de diferite diametre, cu integrarea lungimii mațului condiționat, în fiecare recipient sau pe fiecare suport, în așa fel încât deșirarea tronsonului de maț, în curs de măsurare este stopată, dacă lungimea tronsonului de maț, într-un recipient sau pe un suport ce corespunde calibrului tronsonului în curs de măsurare, atinge o valoare predeterminată.
2. 2. Procedeu conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, în cazul detectării unei schimbări de calibru de o valoare superioară sau inferioară unei valori predeterminate, stopează deșirarea tronsonului de maț, după care comandă aducerea, în fața traiectoriei de deplasare a tronsonului de maț, a unui recipient sau suport corespunzător noului calibru măsurat.
3. 3. Dispozitiv pentru aplicarea procedeului conform uneia din revendicările 1 sau 2, caracterizat prin aceea că elementele (3) de calibrare a tronsoanelor de maț sunt constituite dintr-un tub (9), pe care este destinat a fi angajat fiecare tronson de maț, în interiorul căruia este montat un paralelogram deformabil, format din patru bielete, articulate în jurul axelor transversale, al tubului, zonele de juncțiune între două bielete a unei perechi de bielete fiind susceptibile de a ieși în afara tubului, prin fantele longitudinale, pe care le conține acesta, pentru a se sprijini pe fața interioară a mațului, fiind prevăzute mijloace pentru a determina deformația paralelogramului și, în continuare, a diametrului tronsonului de maț de măsurat.
4. 4. Dispozitiv conform revendicării 3, caracterizat prin aceea că bieletele (10) ce formează paralelogramul deformabil sunt echipate cu niște role (17), cu axe transversale, repartizate regulat pe toată lungimea formând organe de sprijin pe maț.
5. 5. Dispozitiv conform uneia din revendicările 3 sau 4, caracterizat prin aceea că două din bieletele (10) ale paralelogramului se sprijină prin extremitățile lor adiacente pe un opritor (12a), în timp ce extremitățile opuse ale celorlalte două bielete sunt articulate pe o tijă, (13) introdusă axial, în interiorul unui tub (9), și asociată cu mijloace elastice, ce tind să deformeze paralelogramul în sensul deschi- derii, un captator de deplasare liniară (18) fiind prevăzut, în interiorul tubului.
6. 6. Dispozitiv conform uneia din revendicările 3 sau 5, caracterizat prin aceea că conține, în aval de mijloacele de calibrare, o roată de măsurare (26), în contact cu care este destinat a trece fiecare tronson de maț, măsurat, echipat cu o frână (29), care acționează în absența antrenării mațului.
7. 7. Dispozitiv conform revendicării 6, caracterizat prin aceea că mijloacele de măsurare a lungimii tronsonului de maț sunt formate dintr-un numărător de impulsuri (28), ce măsoară numărul de rotații ale roții, în timp ce frâna (29) este de tip electromagnetic.
8. 8. Dispozitiv conform uneia din revendicările 1...7, caracterizat prin aceea că mijloacele de condiționare a tronsoanelor de maț sunt formate dintr-un carusel (6) cu axa paralelă cu direcția de deșirare a tronsoanelor de maț, purtând un anumit număr de canule (7) care, paralele cu axa de rotație și situate la o distanță de aceasta egală cu distanța dintre acea axă și deplasare a tronsonului de maț, corespunzând fiecare unui calibru de maț, acest carusel (6) fiind asociat mijloacelor de antrenare în rotație destinate a aduce în axa de deșirare a mațului, o canulă de calibru corespund celui al tronsonului de maț în curs de deșirare.
9. 9. Dispozitiv conform revendicării 8, caracterizat prin aceea că mijloacele de antrenare a deșirării mațului sunt formate din două roți conice (39), din care cel puțin una este antrenată în rotație, dispuse de o parte și de alta a canulei (7), în poziție de încărcare, pentru a se putea sprijini pe acesta, cele două roți fiind montate pe un suport (40) deplasabil pe o direcție paralelă cu axa roților, mijloacele de deplasare ale suportului fiind aranjate pentru a degaja roțile vizavi de canula în poziție de înlocuire înainte de rotația caruselului.
10. 10. Dispozitiv conform uneia din revendicările 8 și 9, caracterizat prin aceea că caruselul (6) este echipat cu un element (34) pentru aducerea de apă, care conține o ieșire radială (35), destinată a alimenta cu apă canula (7), în poziție de umplere cu tronsoane de maț.
11. 11. Dispozitiv conform uneia din revendicările 8...10, caracterizat prin aceea că fiecare canulă (7) conține, în apropierea extremității superioare, o degajare (38) destinată a prinde cu un clips de blocare (37) o teacă suplă (30) de condiționare a tronsoanelor de maț, în prealabil aplatizată și 5 dispusă deasupra zonei superioare a canulei permițând trecerea mațului pe teacă.
12. 12. Dispozitiv conform uneia din revendicările 8...10, caracterizat prin aceea că fiecare canulă (7) conține două părți (7a și 10 7b) decalate axial, menținute normal în contact sub acțiunea unui resort (50) și deplasabile axial, în întâmpinarea acțiunii acestui resort pentru a degaja un interstițiu, în care poate fi blocată extremitatea unei teci destinată a primi 15 un tronson de maț.
13. 13. Dispozitiv conform revendicărilor

    1...12, caracterizat prin aceea că conține un calculator (8) permițând memorarea, pe de o parte, a calibrelor sau a plajelor de calibre și pe de altă parte, a metrajului dorit de fiecare canulă a caruselului, permițând informații de la dispozitivul de calibrare (3) și de măsură (4) a lungimii și conducând, după retragerea roților de antrenare mișcarea caruselului (6), pentru a aduce în poziție de încărcare canula (7) de talie adaptată calibrului măsurat, ca și oprirea încărcării unei canule, în cazul când lungimea tronsonului de maț, angajat pe acest tub, este egală cu o valoare predeterminată.