PT792108E - Conjunto linear de extrusao de sanduiches de gelados - Google Patents

Description

DESCRIÇÃO «CONJUNTO LINEAR DE EXTRUSÃO DE SANDUÍCHES DE GELADOS"

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO A presente invenção diz respeito a um equipamento destinado à preparação de produtos de sanduíches contendo comestíveis, e mais especialmente, a um equipamento que possa ser utilizado para fabricar sanduíches de gelados. A fabricação de sanduíches de gelados e produtos comestíveis do tipo-sanduíche é bem conhecida, e existem igualmente disponíveis uma variedade de técnicas e equipamentos correspondentes. Geralmente, os equipamentos de fabricação de sanduíches de gelados resultam da concepção de construção e da actuação que estão melhor explicadas por Rapp na Patente dos U.S.A. No. 2,794,404. Nesta concepção de construção, o produto é obrigado a sair por extrusão e é montado enquanto estiver em movimento na direcção vertical descendente, depois do que é colocado num transportador horizontal para tratamento suplementar como seja a fase de embrulhar as sanduíches individuais assim preparadas. Outras patentes que mostram este tipo de equipamento abrangem a Patente dos U.S. N°3,316,860, a Patente U.S. N° 3,119,353 por Rohen, Jr. e a Patente N° 3,834,119 por Armitt e outros.

Acresce que, estão divulgados outros equipamentos para o fabricação de produtos do tipo comestível do tipo sanduíche. Por exemplo, a Patente dos U.S. N° 2,923,257 por Monaco, revela um equipamento onde na fabricação de um produto comestível tipo sanduíche este é obrigado a sair por extrusão e é conduzido ao longo de um trajecto linear que começa com a distribuição de uma primeira bolacha com o respectivo lado 1 (Ρ ^ Κ^ interior virado para cima, em que a referida bolacha é transportada para o local ou estação de extrusão para a aplicação em cima dela de uma quantidade de material comestível em suspensão, e em que o transporte continua do local de extrusão para um segundo local de distribuição de bolachas, aonde é aplicada por cima a bolacha que forma o produto do gelado. Igualmente, a Patente U.S. N° 3,119,352 por Fay, revela uma máquina semelhante a esta que proporciona uma multiplicidade de locais ou estações de distribuição de bolachas e uma adaptação específica dos dispositivos de transporte à movimentação dos produtos de bolachas montados. Embora ambas as revelações anteriormente mencionadas mostrem que os produtos do tipo sanduíche desta espécie possam ser fabricados numa direcção essencialmente horizontal, não há uma divulgação explícita de que o equipamento e o método respectivo correspondente a isso sejam aplicáveis à fabricação de sanduíches de gelados.

Além disso, a empresa industrial de produtos comestíveis tipo sanduíche fica embaraçada pela incapacidade em ajustar o equipamento de forma a acomodar dimensões diferentes de produtos de sanduíches e, pela manutenção económica de condições sanitárias adequadas durante o funcionamento das máquinas.

Especificamente, e em relação aos produtos de sanduíches de gelados, tais produtos estão a ser fabricados numa variedade crescente de formas e dimensões. A individualidade de tais características, frequentemente desafia a capacidade de qualquer máquina dada a ser utilizada na respectiva fabricação numa base de automatização, visto que a maior parte das máquinas de sanduíches contam com a determinação prévia das dimensões ou tamanho das bolachas e as dimensões correspondentes do material comestível fluente a ser colocado entre elas. Para se obter tal resultado mais recentemente, a matriz de extrusão, ou o orifício é em geral configurado preliminarmente muito especificamente e tem falta de capacidade de ajustamento à dimensão e forma do respectivo 2 r L-Ci t orifício. Os componentes correspondentes da máquina, incluindo os tabuleiros ou calhas para bolachas, adaptar-se-ão a uma forma e dimensão específica para optimizar a velocidade e precisão da entrega das bolachas para a fabricação do produto de sanduíche, e são igualmente incapazes de ajustamento.

Como resultado disso, devem ser fabricadas e mantidas diversas máquinas individuais pelo fabricante de sanduíches se a procura de produtos de dimensões e forma diferentes é para ser efectivamente comercialmente satisfeita. Aparecem frequentemente problemas no caso onde solicitações especiais para dados produtos podem oscilar, e que podem por esse motivo exceder as capacidades do equipamento disponível. Até à data, o equipamento em questão tem sido incapaz de rápido retroajustamento para acomodar a diversidade de dimensões e outras características do produto.

Concomitante, com este problema existe a dificuldade de uma manutenção rápida e eficiente, a qual é inerente à maior parte dos equipamentos de fazer sanduíches. A maior parte dos equipamentos de fazer sanduíches são fabricados segundo um tipo de construção baseado num transportador normal com componentes de apoio paralelos em que as partes móveis das máquinas estão colocadas entre eles. Igualmente, transmissões mecânicas, tubos de descarga e outras partes operativas envolvidas no processo de fabricação estão localizadas em posições que são difíceis de ter acesso e por essa razão mais difíceis de limpar. Este inconveniente representa uma despesa significativa digna de nota devido à paralisação do equipamento quando uma dada peça do equipamento está para ser periodicamente inspeccionada e limpa ou sujeita a uma revisão.

Em vista do exposto anteriormente, existe claramente a necessidade para o desenvolvimento e utilização de máquinas de fazer sanduíches que sejam capazes, duma só vez de serem modificadas rapidamente para acomodar as diferenças nas dimensões e noutras características dos produtos de sanduíches 3 a serem fabricados, e que sejam igualmente construídas com os seus componentes principais prontamente acessíveis para facilidade de limpeza e manutenção. É para a satisfação dos objectivos anteriormente mencionados que a presente invenção é dirigida.

RESUMO DA INVENÇÃO

Em conformidade com a presente invenção, está divulgado um equipamento para o fabrico de produtos comestíveis do tipo sanduíche que consiste em dispositivos transportadores em geral horizontais em que, numa realização concreta especial, tais transportadores estão colocados aos pares em paralelo. 0 dispositivo transportador tem uma extremidade de entrada e uma extremidade de descarga. 0 equipamento consiste também, num dispositivo de distribuição de bolachas que tem um primeiro local ou estação de distribuição de bolachas para a descarga de uma primeira bolacha, a qual é descarregada com a respectiva face descoberta verticalmente para cima, num local ou estação de extrusão para a entrega conjunta de um produto comestível em suspensão através de tubos de descarga de extrusão colocados aos pares lado a lado, sendo os referidos tubos de descarga capazes de serem removidos e substituídos a fim de se obterem orifícios de diferentes dimensões e formas. 0 local ou estação de extrusão tem um dispositivo para cortar o material comestível obtido da matriz de extrusão assim como para definir a quantidade de comestível com uma altura previamente determinada. 0 dispositivo de corte pode consistir num elemento de fio metálico aquecido que é sujeito a um movimento de vai-vém através da borda inferior do orifício da matriz para efectuar tal corte. Num aspecto de pormenor, o elemento de fio metálico quente descreve um caminho essencialmente rectangular no seu percurso. 0 equipamento tem além disso um segundo local ou estação de distribuição de bolachas localizado a jusante do local de extrusão, para distribuição de uma segunda bolacha com a sua I/ face descoberta em posição para se lhe deitar por cima o material comestível obtido por extrusão e desse modo formar o produto de bolacha completo. 0 dispositivo de calçamento para fixação da última bolacha aplicada ao produto obtido por extrusão está colocado exactamente a jusante do segundo dispositivo de distribuição de bolachas. 0 produto de sanduíche fabricado que sai do dispositivo de calçamento da bolacha é transportado para a extremidade de descarga do equipamento para processamento suplementar, tal como o empacotamento e entrega dos produtos.

Numa realização particular da invenção, o equipamento define trajectos paralelos e correspondentes distribuidores duplos de bolachas, cabeças de extrusão e dispositivos de calçamento para a fabricação simultânea duma multiplicidade de produtos de sanduíches.

Uma característica importante da invenção é a respectiva construção modular, em que as calhas de distribuição das bolachas e os tubos de descarga de extrusão são amovíveis e podem substituir-se facilmente por unidades que definem produtos de diferentes dimensões e forma. A construção específica do presente equipamento facilita o fabrico conjunto de produtos de forma diferente, visto que um dos dois trajectos ou linhas paralelas pode ser ajustado com "hardware" de distribuição de extrusão de uma forma especial que é todavia diferente da forma que é definida pelo equipamento colocado no outro trajecto. 0 transportador e as suas partes componentes são também ajustáveis para acomodar as diferenças nas dimensões dos produtos a serem manufacturados. Tal ajustamento é efectuado pelo movimento do transportador, e especialmente pelo movimento dos carris emparelhados dois a dois um em relação ao outro, de cada linha do transportador. Assim, e no caso onde estão a ser fabricados produtos de dimensões divergentes, uma das linhas dos transportadores pode ser portanto ajustada pelo 5 L-Ci movimento dos seus carris mais próximos de um em relação ao outro e de preferência simetricamente à volta da posição central comum enquanto se retém o espaçamento original da outra linha do transportador. Isto é possível visto que os transportadores, como o resto das partes do equipamento actual estão colocados ao longo das barras metálicas ou carris essencialmente horizontais e são ajustáveis pelo movimento ao longo deles.

Uma característica importante suplementar da invenção, além da sua modularidade, é que todos dos dispositivos de processamento associados com a excepção do transportador, incluindo o dispositivo de distribuição das bolachas, e os dispositivos de extrusão e dispositivos de corte, estão montados sobre uma base que consiste numa parede de apoio vertical. Assim, os componentes supramencionados do equipamento da invenção actual estão montados numa forma em consola numa parede de apoio vertical e são deste modo, quando em utilização, facilmente acessíveis e visíveis para reparação, retroajustagem e higienização respectiva.

Mais pormenorizadamente, o local ou estação de extrusão ou secção de montagem é montada nas barras de apoio paralelo que se estendem horizontalmente da parede de apoio vertical, e ao longo das quais os tubos de descarga de extrusão se estenderão. A secção de extrusão tem uma conduta de extrusão em geral com a forma dum "Y" a qual termina nas cabeças paralelas, cada uma adaptada a receber os tubos de descarga de extrusão ou matrizes de uma forma previamente determinada. A secção inteira de extrusão é capaz de movimento alternado de vai-vém em relação à parede de apoio vertical e fora do alcance do transportador, para facilitar a limpeza e a substituição das matrizes de extrusão, e para permitir o início do funcionamento do equipamento sem o indesejado excesso de descarga do material comestível nas partes móveis do transportador, conforme é aqui tudo explicado mais tarde. 6 Γ

Ο dispositivo de corte de extrusão que consiste num arame quente é ajustável na sua velocidade de operação, e pode, numa forma de realização concreta, ser retardado em movimento para acomodar diferenças na dimensão do produto e na confecção do comestível que ocorrem durante a produção. 0 equipamento da actual invenção apresenta um desvio na fabricação de sanduíches de gelados, e mais em geral, um desvio importante e desenvolvimento em relação ao fabrico de produtos de sanduíches contendo comestíveis em geral. A capacidade para substituir determinadas partes do equipamento para acomodar diferenças nos produtos, e para facilmente ajustar as partes restantes, oferece uma versatilidade que não era disponível na técnica anterior. Além disso, a construção em consola da máquina da actual invenção facilita não só à sua facilidade de retroajustamento mas também melhora a visibilidade de todos os componentes essenciais que estão a funcionar e desse modo apressa e melhora a respectiva capacidade de inspecção, reparação e limpeza.

Em consequência disto, é um objectivo principal da actual invenção proporcionar um equipamento para o fabrico de materiais comestíveis do tipo sanduíche na direcção linear, que utiliza uma montagem sequencial que inclui a extrusão de um produto comestível fluente sobre o topo da bolacha, em que o equipamento é capaz de ajustamento para acomodar o fabrico de produtos comestíveis do tipo sanduíche de diferentes dimensão. É um objectivo suplementar da actual invenção proporcionar uma máquina como se mencionou anteriormente que seja de construção modular e facilite o à vontade de remoção e retroajustagento dos componentes especiais a fim de acomodar tais diferenças na dimensão e forma dos produtos de sanduíches a serem preparados. É ainda um objectivo suplementar da actual invenção proporcionar uma máquina como se mencionou anteriormente que 7 Γ seja construída de modo a aumentar a facilidade de reparação, retroajustagento e limpeza.

Outros objectivos e vantagens tornar-se-ão manifestos aqueles especializados na técnica pela análise da seguinte descrição considerada em conjunto com os seguintes desenhos descritivos.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS A FIGURA 1 é a vista do alçado da frente do equipamento da actual invenção; A FIGURA 2 é a vista do alçado lateral do mesmo equipamento; A FIGURA 3 é a vista de topo do mesmo equipamento; A FIGURA 4 é a vista do alçado lateral que descreve uma calha para bolachas em conformidade com uma forma de realização concreta da invenção; A FIGURA 5 é a vista do corte parcial do alçado de frente que descreve uma multiplicidade de calhas para bolachas, montadas nas placas de apoio correspondentes presentes no equipamento da actual invenção; A FIGURA 6 é a vista de topo com corte parcial das montadas calhas de distribuição do transportador da FIGURA 5; A FIGURA 7 é a vista do alçado lateral parcialmente visto à transparência e parcialmente em corte, que ilustra a secção de extrusão do equipamento da actual invenção; A FIGURA 8 é a vista da parte de baixo da secção de extrusão da FIGURA 7, com os tubos de descarga da secção de extrusão removidos; e 8 v

t A FIGURA 9 é a vista esquemática que mostra a interacção da secção de extrusão com o dispositivo de corte do produto.

DESCRIÇÃO PORMENORIZADA

No seu aspecto mais amplo, a actual invenção diz respeito a um equipamento para a preparação de produtos comestíveis do tipo sanduíche, o qual compreende uma base que proporciona apoio bilateral para um dispositivo transportador que inclui uma parede de apoio que se estende verticalmente, um transportador essencialmente horizontal que tem uma extremidade de entrada e uma extremidade de descarga, um dispositivo de distribuição de bolachas que compreende um primeiro local de distribuição de bolachas que define uma calha para a descarga de uma primeira bolacha com a respectiva face descoberta dirigida verticalmente para cima, dispositivo de extrusão do comestível para o depósito de uma quantidade de material comestível na referida bolacha descoberta, dispositivo de corte para a separação do produto comestível assim depositado do dispositivo de extrusão, um segundo local de distribuição de bolachas para a colocação de uma bolacha no cimo da face descoberta do referido produto comestível para formar a respectiva sanduíche, e dispositivo para prender a segunda bolacha em posição no referido produto comestível, ém que os distribuidores das bolachas e os tubos de descarga da secção de extrusão estão montados na parede de apoio vertical numa disposição em consola e são desmontáveis e substituíveis, e cada uma das linhas dos transportadores que compreende o dispositivo transportador são ajustáveis em largura, por meio do ajustamento lateral dos correspondentes carris emparelhados dois a dois de apoio das bolachas de um em relação ao outro à volta de uma linha de simetria, ou duma linha central. Conforme aqui descrito e ilustrado, uma multiplicidade de distribuidores de bolachas são contemplados dentro do objectivo da actual invenção.

Referindo agora às Figuras, em que números semelhantes 9 Γ

Lc, . ^ indicam partes semelhantes, e especificamente em relação à Figura 1, o equipamento 10 compreende uma base vertical ou parede 12 na qual determinados componentes do equipamento estão directamente montados numa disposição em consola. Vê-se melhor na Figura 2, a montagem dos referidos componentes na parede 12 vertical onde se pode ver que os componentes especiais da invenção estão montados essencialmente sob a forma de consola. O dispositivo 14 do transportador é suspenso entre as pernas verticais tal como se mostra em 15 na Figura 1, que proporciona apoio lateral bipolar.

Referindo além disso às Figuras 1 e 2, o dispositivo 14 transportador consiste numa corrente de transmissão tipo transportador que tem os eixos 30 localizados tanto nas extremidades, respectivamente, de entrada como também de saída, do transportador 14, o qual utiliza rodas dentadas 16 emparelhadas duas a duas em que se deslocam correspondentes correntes 18 de transmissão múltiplas. Conforme se mostra os componentes semelhantes a dodos 20 regularmente espaçados são montadas em relação às correntes 18 de transmissão numa disposição em consola, e são posicionadas e configuradas para impelir os produtos para diante durante o processo de fabrico.

Referindo outra vez à Figura 1, o equipamento 10 tem um dispositivo 22 de distribuição de bolachas que consiste num primeiro local distribuidor de bolachas que tem pelo menos uma calha 24 de distribuição de bolachas que está ligada de forma desmontável à montagem 26 da base. Duas das tais calhas 24 de distribuição de bolachas estão ilustradas na Figura 2. A configuração das calhas e da sua associação com a montagem de base vê-se melhor nas Figuras 4-6. Com referência específica à Figura 6, a calha 24 de distribuição de bolachas define na sua parte mais inferior uma abertura que corresponde à forma da bolacha a ser distribuída. Isto assegura que uma descarga precisa de uma única bolacha ocorrerá numa base sequencial, e igualmente evita o encravamento das bolachas a serem carregadas dentro da calha ou distribuidor. 10

Em um aspecto da presente invenção, a calha 24 para bolachas é removível e pode ser substituída com uma calha correspondente de configuração e dimensão genérica, mas com uma configuração interna ou diâmetro que se adapta à forma do planeado produto gelado. Assim, por exemplo, embora uma configuração quadrada esteja ilustrada na Figura 6, compreender-se-à que configurações oval, redonda, e outras são contempladas dentro da esfera de acção da presente invenção.

Além disso, com referência à Figura 6 e como aí se mostra em geral, as calhas 24 de distribuição das bolachas terminam nas bases de assentamento 27 que estão adaptadas para ligação desmontável ao suporte 26 por parafusos ou semelhante mostrado geralmente na Figura. A natureza esquemática da Figura 6 descreve a abertura 29 descrita inicialmente, cuja abertura corresponde ao perímetro exterior ou configuração da bolacha a ser depositada no transportador. Conforme se compreende, a configuração exacta da abertura 29 pode variar conforme as circunstâncias.

Com referência adicional à Figura 4, mostra-se numa vista lateral uma calha 24 de bolachas representativa, e pode apreciar-se a respectiva configuração específica. Isto é, a calha consiste num canal 31 vertical que termina na sua parte mais elevada numa extensão 33 inclinada. A construção da calha 24 de bolachas tem as aberturas 35 que facilitam a inspecção dos conteúdos para detectar bolachas mal introduzidas ou partidas e para ter acesso as mesmas para serem removidas. A construção precedente, no entanto, pode ser modificada pela ausência da abertura 35, tudo dentro da esfera de acção da presente invenção.

Pode concluir-se do que anteriormente se referiu que a construção numa disposição em consola do equipamento da actual invenção e a respectiva confiança na parede 12 vertical para apoio e funcionamento, coloca as componentes operáveis do equipamento em posição clara e desobstruída, visível para v.

t remoção, reparação e limpeza. Além disso, a ajustabilidade dos próprios transportadores em conjunto com a construção modular e a amovilidade das calhas de distribuição das bolachas e os tubos de descarga da secção de extrusão, tornam possível converter um dado equipamento de forma a acomodar as variações na procura de produtos comestíveis específicos do tipo sanduíche, sem a necessidade de manter um grande inventário de equipamentos de diferentes dimensões.

Também, conforme primeiro se indicou, a presente invenção é baseada na disposição duma multiplicidade de trajectos do transportador para a preparação simultânea duma multiplicidade de produtos de sanduíches. Assim, e com referência às Figuras 2, 5 e 6 pode ver-se que o conjunto 22 de distribuição pode numa forma de realização particular, compreender calhas 24 paralelas que são montadas na montagem 26 da base, ela própria capaz de receber e fixar tais calhas numa relação paralela de lado a lado.

Embora não se mostre aqui especificamente, pode visualizar-se e a invenção contempla que diferentes calhas de bolachas podem ser colocadas umas em relação às outras numa relação de lado a lado, para facilitar o fabrico simultâneo de produtos comestíveis tipo sanduíche de dimensões e forma diferentes, etc. A invenção é especificamente planeada para contemplar e cobrir tais variações dentro do respectivo espírito e esfera de acção.

Referindo outra vez à Figura 1, o transportador é ajustável de forma a acomodar as diferenças nas dimensões e especialmente a dimensão da largura dos produtos comestíveis a serem fabricados. Assim, e com referência especial à Figura 2, os carris 28 laterais de cada linha do transportador são de maneira independente lateralmente ajustáveis e são capazes de mover-se em vai-vém um em relação ao outro. Por exemplo, e dentro da esfera da acção da presente invenção, observa-se que a linha do transportador localizada distai em relação à parede 12

t \ 12 vertical pode ser ajustada para acomodar o fabrico de um produto comestível tipo sanduíche de largura reduzida, embora a linha do transportador adjacente possa reter o respectivo espaço original para acomodar um produto de sanduíche de largura maior. Igualmente, ambos os carris e a totalidade da montagem podem ser ajustados concorrentemente e igualmente, conforme se mostra na figura. Tais ajustamentos, são feitos no plano horizontal, e em relação a uma linha central em cada linha do transportador, pela translacção dos carris, rodas dentadas, etc., ao longo dos eixos de apoio principais incluindo o eixo de rotação, tal como o eixo 30, do dispositivo 14 do transportador.

Referindo outra vez a Figura 1, as bolachas depositadas no transportador 14 deslocam-se para a frente para a secção extrusão 32, onde uma certa quantidade de um produto comestível em suspensão é distribuída verticalmente para baixo sobre aquelas. A secção de extrusão 32 consiste, no seu aspecto ilustrado, num tubo 34 de extrusão com a forma essencialmente de um U invertido o qual termina num prato com furos 3 6 de apoio que se vê melhor na Figura 8, que é parte dum mecanismo tipo trólei que repouso nas varetas 38 horizontais paralelas emparelhadas duas a duas. O mecanismo trólei 40 consiste em vigas de madeira 42 de apoio associadas com o prato com furos 36, cujas vigas de madeira de apoio estão articuladas para ter um movimento de vaivém ao longo das varetas 38. Conforme se mostra nas Figuras, o trólei 40 está colocado de modo a funcionar adjacente à parede 12. Compreender-se-à, portanto, que o trólei 40 pode deslocar-se horizontalmente para o exterior e afastado da parede 12 numa extensão não mostrada, de tal modo que se encontra fora do alcance do transportador 14. Conforme se discutirá aqui mais tarde, tal movimento é desejável no caso em que a secção de extrusão está para ser limpa ou os tubos de descarga 44 da secção de extrusão, discutidos a seguir, estão para ser mudados. 13

V

L-Cj t

Um dos aspectos da presente invenção é a modularidade dos respectivos componentes. No caso da secção de extrusão 32, este aspecto é representado pela possibilidade de permuta dos tubos de descarga 44 conforme se mostra e a respectiva substituição com tubos de descarga de diâmetro interior e forma diferentes, a fim de acomodar as diferenças correspondentes na forma do produto comestível que se deseja obter por extrusão. Embora não se mostre aqui especificamente, compreender-se-à que os tubos de descarga 44 da secção de extrusão possam definir uma forma redonda, isto é circular ou ovoide, ou uma forma rectangular, isto é quadrada, dependendo do produto específico que se deseja produzir. Cada um dos tubos de descarga 44 da secção de extrusão tem dispositivos idênticos para fixação desmontável à placa terminal 36 a fim de facilitar a respectiva facilidade de permuta. Na prática, a remoção e substituição dos tubos de descarga 44 da secção de extrusão 32 é realizada afastando distalmente da parede 12 e então desprendendo os tubos de descarga e substituindo-os pelos tubos de descarga desejados para a série seguinte de produção. 0 posicionamento da secção de extrusão 32 com segurança para produção é realizado por meio de um dispositivo de travamento que se mostra duma maneira geral em 46 na Figura 1. 0 dispositivo de travamento consiste numa vareta giratória que se desloca o comprimento da placa terminal 36 e é paralela às varetas 38 de apoio. Um manipulo está ligado à extremidade distai da vareta, enquanto um dedo está ligado à extremidade proximal. A vareta é actuada por uma mola e está dessa forma adaptada a prender no seu lugar numa reentrância correspondente definida num prendedor que está colocado e ligado à parede 12 vertical, tudo conforme mostrado duma maneira geral. Na prática, a rotação da parte 48 do manipulo no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio desengata o dispositivo de travamento e permite o movimento para a frente da secção de extrusão afastando-se da parede 12. Naturalmente, o dispositivo de travamento pode ser colocado no outro lado da 14

V

U placa terminal 36, em cujo caso funcionará no sentido inverso no acto de engate e desengate. A invenção é portanto planeada para cobrir tais variações dentro do respectivo espirito e esfera de acção.

Referindo agora às Figuras 1 a 9, a finalização da extrusão da quantidade do material comestível para cima da primeira bolacha é seguida pelo corte do produto comestível do tubo de descarga da secção de extrusão pelo movimento alternado de vai-vém do dispositivo 50 de corte de fio metálico. O dispositivo de corte de fio metálico é um componente essencialmente com a forma de um U que tem uma vareta de apoio que se estende horizontalmente para fora da parede 12 de trás, cuja vareta de apoio tem uma ligação eléctrica para energizar o componente de fio metálico correspondente que se mostra melhor na Figura 2. Mais pormenorizadamente, o dispositivo 50 de corte compreende um tubo 52 de apoio primário do qual os braços paralelos se estendem para a frente como se mostra. As extremidades distais dos braços de alavanca 54 terminam em pontas 56 isoladas entre os quais se estende o fio metálico 58 aquecível. Como se mostra na Figura 9, o fio metálico 58 pode ser mantido seguro em linearidade sob tensão pelo arranjo da mola helicoidal 60 mostrada esquematicamente.

Naturalmente, podem se utilizar outros dispositivos para causar a tensão referida dentro da respectiva técnica, e a invenção não deve ser considerada como limitada ao fornecimento de uma mola em espiral conforme se mostrou. O deslocamento específico do dispositivo 50 de corte mostra-se esquematicamente na Figura 9.

Especialmente, e na sua posição inicial e retraída, o dispositivo 50 de corte está colocado alguma distância abaixo do plano que contém a abertura do tubo de extrusão. Em actuação, o dispositivo de corte 50 é primeiro movido 15

verticalmente para cima e depois movido para a frente e passa à beira do tubo 44 de extrusão para efectuar o corte do material comestível obtido por extrusão. No respectivo curso de retorno, contudo, o dispositivo 50 de corte primeiro desloca-se no sentido descendente e depois retrai nesta posição inferior, evitando a dificuldade do escoamento ordenado do material comestível adicional para a bolacha seguinte disponível. Pode-se compreender que a velocidade de funcionamento do equipamento 10 é tal que mesmo o rápido movimento de vaivém do dispositivo de corte encontrará no curso de retorno a distribuição do material comestível por cima da bolacha disponível seguinte. O abaixamento do elemento cortador de fio metálico evita desta maneira perturbar a continuidade e integridade desta extrusão ulterior, embora retornando o dispositivo 50 de corte à respectiva posição inicial para facilitar a repetição da respectiva operação.

Depois do material comestível ter sido extrudido e cortado conforme se descreveu anteriormente, é indexado no segundo dispositivo de distribuição de bolachas ou estação 60, que igualmente consiste numa calha 62 de bolachas e na correspondente base 64 para a respectiva fixação desmontável. Nesta estação , é depositada a segunda bolacha, com a face descoberta para baixo, a fim de formar por inteiro a sanduíche comestível. Um dispositivo 66 de calcar que se mostra esquematicamente na Figura 1, está colocado e trabalha preponderantemente pela acção do respectivo peso e da gravidade para calcar ligeiramente a bolacha superior do produto de sanduíche conforme ela sai da segunda estação de distribuição, para além disso proteger a integridade estrutural do produto de sanduíche assim formado. O transportador move os produtos das sanduíches assim formados para a respectiva extremidade de descarga donde podem ser dirigidos por consequência para um local de embrulhar e/ou para processamento suplementar. 16 p ^

Conforme se discutiu inicialmente, o equipamento da presente invenção é predominantemente construído à volta duma única parede vertical. Além disso, determinados componentes do equipamento, e especialmente os tabuleiros de distribuição ou calhas de distribuição e os tubos de extrusão da secção de extrusão, podem ser inteiramente removidos e substituídos por tubos de descarga de configuração interna diferente para facilitar a fabricação dos produtos de espessura, configuração ou diâmetro diferente. Também, e conforme se descreveu, os carris 28 de cada uma das linhas de transportadores são de maneira independente lateralmente ajustáveis entre si um em relação ao outro, para acomodar as diferenças na dimensão do produto. Embora o ajustamento dos carris 28 tenha sido descrito, compreender-se-à que outras formas de ajustamento estão igualmente contempladas, incluindo o ajustamento das rodas dentadas 16 correspondentes não completamente mostradas, as quais por sua vez, moverão as correntes 18 de transmissão para o interior ou exterior numa relação semelhante aquela descrita para os carris 28, para efectuarem o ajustamento da largura que se deseja. No caso onde as rodas dentadas 16 são assim ajustáveis, tal ajustamento pode ser efectuado por uma diversidade de dispositivos, incluindo a colocação de uma série de entalhes ou indentações, não mostrados, no eixo 30, e correspondentes a linguetas articuláveis, não mostradas, que podem ser enroscados para engatar e desengatar com tais entalhes para efectuar um ajuste lateral rápido e preciso ao longo do eixo 30. Naturalmente, outras formas de ajuste e fixação das rodas dentadas aos eixos são aqui observadas, e o antecedente é fornecido como mera ilustração e não por forma a limitar.

Referindo além disso às Figuras 2 e 3, é mostrada uma representação esquemática do dispositivo que põe em movimento a actual invenção. O equipamento pode ser actuado pelo funcionamento de um único motor eléctrico o qual por sua vez, está ligado por accionadores das correntes coordenados, de tal modo que o movimento dos transportadores, a extrusão dos 17 produtos comestíveis e a colocação regular das bolachas, tanto antes como depois da extrusão, é controlada centralmente. 0 dispositivo 50 de corte como se mostrou, é actuado por um cilindro de ar comprimido de movimento de vaivém genericamente identificado por 72 na Figura 3. 0 funcionamento do cilindro de ar comprimido e consequentemente o movimento de vaivém do dispositivo de corte 50 pode ser controlado no respectivo tempo de movimento pelo atraso ou avanço do mesmo, a fim de considerar as variações na estruturação do material comestível ao longo do fio metálico quente, ou outras circunstâncias que justifiquem tal ajustamento. Em conformidade, com a extensão de que as funções específicas da máquina exigem de programação pré-determinada, são feitas ligações eléctricas apropriadas aos dispositivos tais como controladores lógicos programáveis (PLC) , não mostrados, de modo que assegurem a coordenação de todas as sequências e funções da máquina.

Lisboa, 14 de Julho de 2000

O AGENTE OFICIAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL

18

Claims (6)

1. Γtf

   REIVINDICAÇÕES 1. Equipamento para a preparação de produtos comestíveis tipo sanduíche, compreendendo : uma base que proporciona apoio bilateral a um dispositivo transportador e que inclui uma parede de apoio que se prolonga verticalmente; um dispositivo transportador essencialmente horizontal que tem uma extremidade de entrada e uma extremidade de descarga; dispositivo de distribuição de bolachas montado por cima do dispositivo transportador para distribuir em sequência sobre este bolachas para sanduíches, compreendendo o referido dispositivo de distribuição de bolachas um primeiro local ou estação de distribuição que tem pelo menos uma calha de distribuição localizada adjacente à extremidade de entrada do referido dispositivo transportador para distribuição de uma primeira bolacha e uma Segunda estação de distribuição compreendendo pelo menos uma calha de distribuição localizada proximal em relação à extremidade de descarga do transportador para a distribuição de uma segunda bolacha a fim de completar a formação do referido produto comestível tipo sanduíche; dispositivo de extrusão ligado à referida base e localizado verticalmente acima do referido dispositivo transportador e aproximadamente medial em relação às referidas extremidade de entrada e referida extremidade de descarga, definindo o referido dispositivo de extrusão múltiplos tubos de extrusão para distribuição simultânea de quantidades separadas de material comestível; incluindo o referido dispositivo de extrusão meios de corte do comestível, montados de forma a terem movimento de vai-vém adjacente aos referidos tubos de descarga de extrusão e colocado de forma a passar através dos referidos tubos de extrusão a fim de cortar por esse meio o referido material 1 Γ

   comestível; em que as referidas calhas de distribuição e os referidos tubos de extrusão são de construção modular e adaptados para remoção e substituição com unidades de dimensões diferentes; e em que o referido dispositivo de distribuição das bolachas e o referido dispositivo de extrusão são montados na referida parede de apoio vertical numa disposição em consola (cantilever).
2. 2. Equipamento de acordo com a reivindicação 1 em que o referido dispositivo transportador compreende uma multiplicidade de transportadores colocados lado-a-lado que facilitam a preparação simultânea de uma multiplicidade de produtos comestíveis tipo sanduíche; o referido dispositivo de distribuição de bolachas compreende em conformidade primeira e sequnda calhas de distribuição de bolachas emparelhadas duas a duas, e serem as referidas calhas para bolachas e os referidos tubos de descarga de extrusão individualmente substituíveis para facilitar a preparação simultânea de produtos tipo sanduíche, de diferente forma e dimensão.
3. 3. Equipamento de acordo com a Reivindicação 1 em que o referido dispositivo de extrusão é montado de forma a ter movimento de vai-vém na referida base e é móvel de uma primeira posição em alinhamento com o referido dispositivo transportador para uma segunda posição fora do percurso do referido dispositivo transportador, num plano perpendicular ao plano que contém a referida base.
4. 4. Equipamento de acordo com a Reivindicação 1 em que a segunda calha de distribuição das bolachas inclui um dispositivo de calcar colocado imediatamente a jusante da referida calha e operando por gravidade para firmemente ligar a referida bolacha com o referido material comestível no produto comestível, tipo sanduíche 2 finalmente formado.
5. 5. Equipamento de acordo com as Reivindicações 1 ou 2 em que o dispositivo transportador compreende transportadores accionados por correntes de transmissão individuais, os referidos transportadores compreendem correntes sem-fim emparelhadas duas a duas, com correspondentes rodas dentadas emparelhadas duas a duas nas referidas extremidades de entrada e saída adaptadas para movimento rotativo em uso, e componentes semelhantes a dedos regularmente espaçados que comunicam com as referidas correntes, e que se prolongam para cima e afastados do respectivo eixo de rotação, para actuar sequencialmente sobre as bolachas e os produtos comestíveis a fim de transportar os mesmos da referida extremidade de entrada para a referida extremidade de descarga.
6. 6. Equipamento de acordo com a Reivindicação 5 em que cada dispositivo transportador define uma primeira corrente do transportador interior e correspondente par de rodas dentadas e uma segunda corrente exterior e correspondente par de rodas dentadas, e o referido conjunto transportador é ajustável em largura pelo movimento das referidas correntes exteriores e rodas dentadas, dentro ou fora da proximidade com as correntes e rodas dentadas interiores. Lisboa, 14 de Julho de 2000 O AGENTE OFICIAL DA PROPRIEDADE INDUS TRIAL

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