DK173383B1 - Dysearrangement til brug ved fyldning af konfektureprodukt i beholdere - Google Patents

Description

DK 173383 B1

Den foreliggende opfindelse angår et dysearrangement til brug ved fyldning af konfektureprodukt i beholdere, hvori en række sidestillede fyldedyser er arrangeret i et fælles stativ, hver af fyldedyseme omfatter et fyldehus med en eller flere tilgangsåbninger, et dysemundstykke, der er forbundet med fyldehuset for konfektureproduktets udgang 5 samt et fyldestempel, der er forskydeligt i fyldehuset for at åbne/lukke tilgangsåbnin-geme og mundstykket, hvorhos rækken af sidestillede fyldedyser er indrettet for aktivering af fyldestempleme ved hjælp af en fælles vippeaksel, og at fyldedysemes tilgangsåbninger og fyldemundstykket har studse, der er indrettet for at blive forbundet med et slange-/rørarrangement for en rengøringsvæske.

10

Opfindelsen kan anvendes til fyldning af et hvilket som helst luftholdigt, og dermed kompressibelt konfektureprodukt, som f. eks. iskrem, sorbet, mousse og lignende. Opfindelsen vil blive forklaret i forbindelse med iskrem, men er dog ikke begrænset alene til dette produkt.

15

Der kendes for eksempel fra EP-0.287.194 iskremfyldemaskiner med dysearrangementer af den beskrevne type. De kendte maskiner er imidlertid ufordelagtige, da disse maskiner er vanskelige at rengøre. Problemer med rengøringen opstår især, da der anvendes separate dynamiske pakninger imellem fyldedysens fyldestempel og fylde-20 hus. I de spor, hvori pakningerne er anbragt, vil der ved gennemskylning med rengøringsvæsker være risiko for en utilstrækkelig rengøring med deraf følgende risiko 'or bakterievækst.

Der kendes også fyldearrangementer af den beskrevne type uden dynamiske paknin-25 ger, men hvor stemplet i stedet er fremstillet af nysølv. Sådanne konstruktioner vil imidlertid heller ikke muliggøre en rengøring ved gennemskylning med rengøringsvæske. Endvidere er disse ufordelagtige på grund af risiko for, at iskremen forurenes med metalpartikler.

30 De kendte dysearrangementer er endvidere ufordelagtige, da der kræves en separat indstilling af afgivningen i hver enkelt dyseenhed i en række. Dette kan volde ganske betydelige vanskeligheder ved opnåelse af ensartet fyldning af de beholdere, som 2 DK 173383 B1 fremføres i sidestillede rækker, hvor en række fremføres under hver fyldedyse i et dysearrangement. Det er således vigtigt, at der i hver beholder afgives en ensartet mængde iskrem.

5 Iskrem vil normalt fremføres til fyldedyser fra en iskremfryser ved en velkendt metode, det såkaldte time-elapse-princip. Det vil sige, at tidspunkt for fyldning sker afhængigt af det tidspunkt, hvor dyser er åbne, og at mængden af fyldningen afhænger af det tryk som, under dysens lukning, opbygges i forsyningsslanger samt af flowet af iskrem fra iskremfryser. Hidtil er den ensartede fyldning via alle dyser opnået ved at 10 regulere strømningsmodstanden, der er af stor betydning for korrekt fyldning, i hver enkelt dyse ved at der indskydes en flowventil til styring af strømningsmodstanden foran hver enkelt fyldedyse. Dette er selvsagt en teknisk kompliceret konstruktion.

Selv om det gennem indstilling af flowventilen er muligt at regulere strømningsmodstanden, vil konstruktionen stadig være meget vanskelig at rengøre på sikker 15 måde ved gennemstrømning med en rengøringsvæske.

Endvidere vil det kendte ventilanangement vanskeliggøre fremstilling af iskremprodukter, der indeholder fyldstykker, som for eksempel af frugt, chokolade eller nougat.

På grund af flowventileme vil der være risiko for, at fyldstykker, som skal passere 20 gennem ventilen, i stedet sætter sig fast og skaber en forstyrrelse i den ønskede og tilsigtede strømningsmodstand, som flowventilen er indstillet til i forbindelse med hver individuel fyldedyse.

I de kendte maskiner vil der endvidere være en vanskelighed med at foretage en kor-25 rekt afslutning af fyldningen med de kendte fyldedyser. Der opleves således ofte, at der under fyldedysen samt i toppen af den fyldte beholder vil befinde sig en kegleformet rest af iskrem, en såkaldt snip. Denne kegleformede iskremmasse vil fra fyldedy-sens mundstykke kunne dryppe ned på underliggende apparatur inden en efterfølgende beholder bringes i stilling under en fyldedyse. Dette giver således en forureningsrisi-30 ko.

3 DK 173383 B1

Endvidere vil det opretstående kegleformede fremspring i den fyldte beholder være uønsket af hensyn til æstetisk udseende af det fremstillede isprodukt. Det kegleformede fremspring kan ligeledes være uønsket i det isprodukt, som er dannet i beholderen, da der kan opstå problemer med efterfølgende placering af chokolade og pynt oven-5 over iskremen eller ved en efterfølgende placering af låg på beholderen.

Endvidere vil den dannede snip kunne medføre en forstyrrelse i et mønster, når der fremstilles iskremprodukter med forskellig smag/farve i den iskrem, som indføres i fyldedysen gennem forskellige kremtilgangsåbninger.

10

Det er formålet med den foreliggende opfindelse at afhjælpe ulemperne ved de kendte fyldearrangementer og at anvise et dysearrangement, der let kan rengøres, og som samtidig muliggør en korrekt fyldning af beholdere med en iskrem, der vil kunne indeholde fyldstykker, for eksempel af frugt, chokolade eller nougat.

15

Dette opnås ifølge den foreliggende opfindelse med et apparat, der er særpræget ved, at stemplet og fyldehuset er fremstillet med tolerancemål for stemplet og fyldehuset, således at der dannes en ringformet spalte, som er konfektureprodukttæt men ikke væsketæt, og at slange-/rørarrangementet er indrettet for at tillede rengøringsvæske 20 gennem dysemes tilgangsåbninger og at udtage væsken via dysemundstykkeme, og at mindst ét dysemundstykke via s'ange-/rørarrangementet er forbundet med det fælles stativ, der omfatter et hulrum, Jom leder rengøringsvæsken gennem stativet for skyl ning af fyldehusene bag stemplerne.

25 Idet stemplet og fyldehuset er fremstillet med tolerancemål, således at et trægtflydende konfektureprodukt ikke vil kunne passere igennem spalten mellem stemplet og fyldehuset, og idet spalten er fremstillet med sådanne tolerancemål, at en tyndtflydende rengøringsvæske ved anvendelse af normalt forekommende tryk i rengøringsvæske kan presses igennem den ringformede spalte mellem fyldestemplet og fyldehuset, op-30 nås en sikker rengøring. Idet der ikke anvendes nogen form for løse pakninger i form af O-ringe eller lignende, vil det være muligt at foretage en fuldstændig rengøring af systemet, når dette gennemstrømmes af rengøringsvæske. Det bemærkes, at der under 4 DK 173383 B1 rengøringen af dysearrangementet med mellemrum vil foretages en aktivering af fyldestemplet. Herved sikres det, at rengøringsvæsken, som indføres gennem studsene ved tilgangsåbningeme, kan passere ind i spalten mellem fyldestemplet og fyldehuset.

5 Med et dysearrangement, hvor fyldehus og stempel er fremstillet af rustfrit stål, der er overfladehærdet, fortrinsvis ved en såkaldt Hardcor-behandling, bliver det muligt at opnå en meget glat og hård overflade. Det bliver således muligt, at stemplet og huset kan fremstilles af rustfrit stål i godkendt kvalitet til brug ved fremstilling af levnedsmidler. Endvidere vil overfladen være fremstillet, således at stemplet og huset løber 10 sammen uden at rive ved stemplets reciprokerende bevægelse. Alternativt kan stemplet og fyldehuset være fremstillet af keramisk materiale eller af plast.

Et s!ange-/rørarrangement for rengøringsvæske kan let tilsluttes dysearrangementet.

Der vil ske indføring af rengøringsvæske gennem iskremforsyningsslanger og via hver 15 fyldedyses tilgangsåbning. Væsken strømmer herefter ind i fyldehuset, og størstedelen vil passere ud gennem dysemundstykkeme, medens en mindre del af væsken vil passere bag om stemplet, idet der foretages en rengøring af spalten mellem fyldestemplet og fyldehuset. Såfremt dysemundstykkeme har et trykmodstandsopbyggende organ, opnås der en særlig stor sikkerhed for opnåelse af den tilsigtede strømning af rengø-20 ringsvæsken gennem dysearrangementet.

I det mindste en af fyldedysemes mundstykke er forbundet med det fælles stativ eller det fælles hus, hvorpå dysearrangementet er monteret. Herved sikres det, at rengøringsvæsken vil ledes gennem et hulrum, som står i forbindelse med hvert enkelt fyl-25 dehus, således at rengøringsvæsken kan ledes gennem stativet for at opnå en effektiv skylning af fyldehusene bag fyldestempleme. Rengøringsvæsken udledes således fra dysearrangementet via et udløb, som er i forbindelse med det hule stativ.

Hver fyldedyse er, via et manifold, forbundet med en iskremfryser. For at opnå en 30 ensartet fyldning af beholdere, som passerer under fyldedyseme, er der imellem den fælles aktiveringsaksel og hvert stempel anbragt et reguleringsorgan. Herved kan stemplets slaglængde indstilles. Idet der fremføres en veldefineret iskrem frem til ma- 5 DK 173383 B1 nifoldet, vil en mindsket afgivning fra en enkelt fyldedyse medføre en forøget fyldning fra de øvrige fyldedyser.

Dysearrangementet er fortrinsvis fremstillet, således som beskrevet i de uselvstændige 5 krav 5 og 6. Såfremt reguleringsorganet er en luftfjeder, opnås en særlig rengøringsvenlig konstruktion. Idet fjederens kammer er forbundet med et hulrum i den fælles aktiveringsaksel, opnås et stort bufferlager. Dermed er det muligt at anvende en relativ kort slangeforbindelse. Dette forøger rengøringsvenligheden. Samtidig vil bufferlageret gøre det muligt at danne en fjeder med en relativ lille udstrækning, og som vil have 10 en stort set uændret fjederkarakteristik ved forskellig indbyrdes placering af luftfjederens cylinderhus og stempel. Luftfjederen vil således let kunne placeres i det relativt begrænsede rum, der er tilstede ved stangforbindelsen mellem aktiveringsakslens vippearm og fyldestemplet.

15 Med et dysearrangement, hvor fyldestemplets top er forsynet med en fremspringende næse, der rager ind i dysemundstykket, dannes der en langstrakt ringformet kanal. En sådan langstrakt ringformet kanal kan have et relativt stort tværsnitsareal, som tillader passage af fyldstykker, samtidig med at der bibeholdes en forudbestemt ønsket strømningsmodstand igennem fyldedysen. Det bliver herved muligt at opnå et rengørings- 20 venligt dysearrangement, hvor der ikke anvendes flowventil foran hver enkelt fyldedyse. Flowreguleringen til styring af strømningsmodstanden i hver fyldedyse kan således opnås ved at afpasse længden af den dannede kanal mellem den fremspringende næse og dysemundstykket samt tværsnitsarealet af denne ringformede kanal.

25 Dysearrangementet ifølge opfindelsen kan have et fyldestempel, der er hult, således som angivet i krav 9, for derved at muliggøre fremstilling af produkter med forskellige smag/farver, der er dannet som såkaldte vindmøllemønstre eller i såkaldte side-om-side-mønstre.

30 Iskremen kan samtidig indeholde fyldstykker. Fyldstykkeme vil ikke give en uheldig påvirkning og ændring af strømningsmodstanden gennem fyldedyseme, idet fyldstykkeme let kan passere gennem kremtilgangsåbninger og de passager/hulrum, der er 6 DK 173383 B1 dannet af fyldestemplet, Derefter vil fyldstykkeme let kunne passere gennem den ringformede kanal, der benyttes til at regulere strømningsmodstanden gennem fyldedysen.

Denne ringformede kanal kan således have et relativt stort tværsnitsareal og samtidig have en tilpas stor strømningsmodstand. Dette er muligt, idet den ringformede kanal S har en relativ stor udstrækning i aksid retning, hvorved strømningsmodstanden opbygges.

Endvidere vil det være muligt at foretage en præcis regulering af strømningsmodstanden, da det er let at regulere længden af den ringformede kanal. Denne konstruktion 10 vil være meget rengøringsvenlig, og der vil ikke være risiko for, at fyldstykker vil blive fastklemt i fyldedyseme.

Opfindelsen vil herefter forklares nærmere under henvisning til den medfølgende tegning, hvor 15 fig. I viser et sidebillede, delvis i snit, gennem et dysearrangement ifølge op findelsen samt dele af et iskremfyldeapparat, hvori det anvendes, fig. 2 og 3 viser et sidebillede henholdsvis et snit gennem dele af fyldeapparatet til illustration af princippet ved rengøring, 20 fig. 4 viser et planbillede, set ovenfra, af et dysearrangement ifølge opfindel sen, fig. 5 viser et snit gennem det i fig. A viste dysearrangement ifølge linien V-V, fig. 6 viser et billede af det i fig. 1 v:ste dysearrangement ifølge pilene VI-VI, fig. 7 og 8 viser et billede set fra oven henholdsvis fra siden af dysearrangementet 25 ifølge opfindelsen forbundet med et slange-/rørarrangement for rengø ringsvæske, fig. 9 og 10 viser billeder, delvis i snit, af en første udførelsesform for en fyldedyse til brug i et dysearrangement ifølge opfindelsen, fig. 11 illustrerer iskremprodukter, der kan fremstilles ved anvendelse af den i 30 fig. 9 og 10 viste fyldedyse, fig. 12 og 13 viser billeder svarende til fig. 9 og 10 af en anden udførelsesform for en fyldedyse til brug i et dysearrangement ifølge opfindelsen, og 7 DK 173383 B1 fig. 14 illustrerer iskremprodukter, der kan fremstilles ved anvendelse af den i fig. 12 og 13 viste fyldedyse.

I fig. 1 vises et dysearrangement 1, der omfatter fire sidestillede fyldedyser 2. Altema-5 tivt kan der anvendes et andet antal, for eksempel seks eller otte sidestillede fyldedyser 2. Fyldedyseme 2 er arrangeret på række i et fælles stativ 3, således at de kan aktiveres af en fælles vippeaksel 4. Stativet 3 med de derpå anbragte fyldedyser 2 bevæges i en op- og nedadgående bevægelse, som via en stangforbindelse 5, etableres af en knastskive 6, der roterer om en aksel 7. Knastskiven 6 har en ydre kontur 8, som styrer be-10 vægeisen af stativet 3.

Virkemåden, hvorpå den fælles vippeaksel 4 aktiverer fyldestempler 9 (se fig. 3), der er anbragt i hver fyldedyse 2’s fyldehus 10, vil gives under en samtidig henvisning til fig. 1,5 og 6. På stativet 3 er der fastgjort en luftcylinder 12, der omfatter et cylinder-15 hus 13 og et stempel 14. Stemplet 14 er via en vippearm 15 forbundet med akslen 4 for at bibringe denne en roterende frem- og tilbagegående bevægelse. Luftcytinderen 12 forsynes med luft via slanger 16,17.

Vippeakslen 4 er via vippearme 18 forbundet med en luftfjeder i form af en luftcylin-20 der 19’s cylinderhus 20. Indledningsvis bemærkes det, at der i stedet for luftcylinderen 19, der virker som en luft fjeder, ville kunne anvendes en anden fjeder med en stort set konstant fjederkarakteristik. Imidlutid vil en sådan anden fjeder være meget lidt rengøringsvenlig og være pladskrævende.

25 Luftcylinderen 19 omfatter endvidere et stempel 21. Luftcylinderen 19 er en del af en stangforbindelse 22, der forbinder vippearmen 18 med fyldedyse 2’s fyldestempel 9. Luftcylinderen I9’s stempel 21 er i kontakt med en reguleringsspindel 23. Reguleringsspindlen 23 er forsynet med et gevind 24 samt en omløber 25. Det bliver således muligt for spindlen 23 via et trykorgan 26 at indpresse stemplet 21 en større eller min-30 dre afstand i huset 20, således at den totale længde af luftcylinderen 19 kan indstilles.

Dette har betydning for slaglængden af fyldestemplet 9 i fyldehuset 10 og dermed også for den mængde iskrem, der skal afgives ved hver slaglængde for stemplet 9.

DK 173383 B1 s

Hver fyldedyse 2’s fyldehus 10 har i den viste udførelsesfonn to kremtilgangsåbninger 27,28. Hver kremtilgangsåbning 27,28 er forsynet med en studs 29,30, der er forbundet med et manifold 31,32, som via slanger 42,43 og et grenrør 33 er forbundet med en tilledning 34, der er forbundet med en iskremfryser (ikke vist). Ved at regulere på 5 spindlen 23 kan mængden, som afgives af hver enkelt fyldedyse, reguleres, og da der tilføres en konstant mængde iskrem til et manifold, vil det være muligt at opnå en ens afgivning af iskrem fra alle fyldedyser 2 i en række. Dette er vigtigt af hensyn til korrekt fyldning af anvendte beholdere, der således som vist i fig. 11 og 14 kan være vafler 35, bægre 36 eller spande (ikke vist).

10

Fyldestemplet 9 og fy Idehuset 10 er forsynet med samvirkende overflader, som er Hardcor-behandlet. Disse dele er således fremstillet af rustfrit stål, der har en overflade, som kan løbe sammen uden at rive. Tolerancemålene er indrettet, således at den . ringformede spalte, som er dannet derimellem, vil være kremtæt men ikke væsketæt.

15 Dette betyder med andre ord, at iskrem under en fyldeproces ikke vil trænge bag om stemplerne 9, medens der ved en rengøring (som vil blive forklaret senere) vil være mulighed for at presse rengøringsvæske igennem denne spalte for at opnå en total rengøring af dysearrangementet.

20 Den iskrem, der er fremført til fyldedysen 2 via tilgangsåbningeme 27,28, presses ud i en beholder via et dysemundstykke 37. Dysemurdstykket 37 og stemplet 9 vil særlig tydeligt fremgå af fig. 9,10 og 12,13. Stemplet 9 har ved sin top en stempelnæse 38, der i fyldedysens lukkede tilstand (fig. 10 og 13) er fremspringende ind i dysemundstykket 37, således at der dannes en langstrakt ringformet kanal 39 imellem disse to 25 elementer. Denne kanal 39 benyttes til regulering af strømningsmodstanden gennem fyldedysen 2. Det bliver herved muligt at have et relativt stort tværsnitsareal, som tillader fyldstykker at passere gennem fyldedysen 2, idet en tilpas stor strømningsmodstand kan opnås ved at give den ringformede kanal 39 en tilpas stor udstrækning i ak-sial retning.

30

Idet stempelnæsen 38 rager ind i dysemundstykket 37, vil volumenet deri blive relativt lille, hvorved det bliver muligt at undgå dannelsen af en kegleformet rest af iskrem 9 DK 173383 B1 udenfor mundstykket 37’s afgivningsåbning 37’ og i toppen af en beholder. Herved opstår der ikke risiko for forurening af apparat ved, at iskrem drypper ned fra fylde-dysen 2, uden der befinder sig en beholder under åbningen 37’. Endvidere opstår der heller ikke risiko for vanskeligheder ved at lukke beholderen med et låg. Endelig vil 5 placering af chokolade eller anden pynt ovenpå iskremen ikke være vanskeliggjort på grund af en opadragende kegleform i det dannede iskremprodukt.

Dysearrangementet l er indrettet, således at det kan blive forbundet med et slange-/rørarrangement 40 for en rengøringsvæske, der benyttes til at rengøre dysearrange-10 menteti.

I fig. 2 og 3 er der illustreret en skematisk måde, hvorpå slange-/rørarrangementet 40 er sammenkoblet med dysearrangementet l’s dysemundstykker 37, og i fig. 7 og 8 vises, hvorledes slange-/rørarrangementet er forbundet med det viste dysearrangement 15 1.

Rengøringsvæske tilledes ved 41 gennem fyldedyseme 2’s tilgangsåbninger 27,28.

Disse tilgangsåbninger er forsynet med studsene 29,30 for fastgørelse af kremmani-foldene 31,32. Rengøringsvæsken strømmer gennem iskremfiyser, tilledningen 34, 20 grenrøret 33, manifoldene 31,32 og tilgangsåbningeme 27,28 ind i dysearrangementet 1 ifølge pilene 44. Rengøringsvæsken tilledes via tilgangsåbningeme 27,28 til samtlige fyldedyser 2. Væsken udtages ,,:a dysemundstykkeme 37 og slange-/rør-arrangementet 40.

25 I den viste udførelsesfonn er tre af dysemundstykkeme 37 via slanger 45 forbundet med et samlerør 46, som leder rengøringsvæsken gennem et grenstykke 47 til en afgangsslange 48. Det fjerde dysemundstykke 37 er forbundet med en slange 49, som leder væsken til et hulrum 50 i apparatets stativ 3. Hulrummet 50 er forbundet med hvert fyldehus 10, således at rengøringsvæsken føres gennem stativet 3’s hulrum 50 30 for skylning af fyldehusene 10 i en stilling bag ved fyldestempleme 9. Rengørings væsken ledes fra hulrummet 50 via en studs 51 på grenstykket 47 og derfra ud gennem afgangsslangen 48.

10 DK 173383 B1

Idet tolerancemålene mellem fyldestempleme 9 og fy Idehusene 10 tillader, at væske passerer gennem den derimellem dannede spalte, opnås en total rengøring af dysear· rangementet 1. Idet der anvendes glatte overflader, er der ikke risiko for manglende rengøring, således som det kan forekomme, når der anvendes dynamiske pakninger 5 imellem fyldestemplet 9 og fyldehuset 10. Idet dysemundstykkeme 37, når de sammenkobles med slangerne 44, forsynes med et trykmodstandsopbyggende organ i form af forsnævringer (ikke vist), opbygges der et tryk i fyldedyseme 2, som sikrer, at en del af væsken, der føres gennem tilgangsåbningeme 27,28, presses igennem spalten mellem stemplet 9 og huset 10. For at sikre en fuldstændig skylning aktiveres stemplet 10 9 med mellemrum under en skyllecyklus.

En typisk rengøring kan ske ved, at der først foretages forskylning med vand ved stuetemperatur inden rør-/slangearrangementet 40 tilsluttes. Derefter foretages med tilslutning af slange-/rørarrangementet 40 en varmskylning med vand ved en forhøjet 15 temperatur, for eksempel i størrelsesordenen 40-70eC. Derefter foretages en gennemskylning med rengøringsvæske, der kan have samme temperatur. Til slut foretages en efterskylning med vand ved stuetemperatur. Det vil imidlertid også være muligt at anvende andre rengøringsprocedurer. Dette kan for eksempel være tilfældet, når der ikke blot ønskes en almindelig rengøring/sterilisering i forbindelse med daglig drift, 20 men i stedet ønskes at foretage en rengøring for at fjerne afsætninger af kalk- og mælkesten eller for at passivere det rustfrie materiale.

Idet der henvises til fig. 5 og 9, vil der herefter gives en forklaring af luftcylinderen 19, der er indskudt i stangforbindelsen 22 mellem vippeakslen 4’s vippearm 18 og 25 fyldestemplet 9.

Luftcylinderen 19’s hus 20 er forbundet med vippearmen 18 ved 52. Herved kan huset 20 bibringes en reciprokerende bevægelse. Stemplet 21 er forsynet med tætninger 53, der tætner mod cylinderhuset 20, og ved stemplet 21 ’s stempelstang 54’s passage gen-30 nem huset 20 er der også anbragt tætninger 55. Der er således dannet et lufttæt kammer 56 inde i cylinderen 19. Kammeret 56 er via en slangeforbindelse 57 forbundet med et hulrum 58 inde i vippeakslen 4. Ved at anvende et stort hulrum 58 i akslen 4 11 DK 173383 B1 opnås et stort bufferlager af luft i stedet for kun at have kammeret 56’s volumen. Herved opnås en luftfjeder med meget flad karakteristik. Dette er vigtigt, da fjederkarakteristikken ikke må ændres, selv om spindlen 23 indstilles for at bibringe fyldestemplet 9 en større eller mindre slaglængde. Idet vippeakslen 4 anvendes som trykreservoir, 5 kan slangeforbindelsen 57 blive meget kort og dermed meget rengøringsvenlig.

I fig. 9 og 10 ses en første udførelsesform for fyldestemlet 9 i en åben henholdsvis en lukket tilstand. Stemplet 9 er af en såkaldt rundglidertype, som er forsynet med en fremspringende stempelnæse 38. Dette stempel er massivt. Stemplet 9 har en ringfor-10 met kontaktflade 59, som er i indgreb med indersiden af fyldehuset 10. Når den ringformede flade 59 er passeret forbi det nederste punkt 60,61 af tilgangsåbningeme 27,28, vil kremtilførslen gennem studsene 29,30 være afspærret. I denne stilling vil en nedenunder værende beholder, som er blevet fyldt, forskydes, hvorefter en ny tom beholder placeres under åbningen 40 i dysemundstykket 37. Når fyldedysen 2 er åben, 15 således som vist i fig. 9, er der dannet tilstrækkelig stor passage til, at fyldstykker kan passere ned gennem tilgangsåbningeme 27,28 og ud gennem mundstykket 37. Stemplet 9 har under sin lukkebevægelse en overklipningsfunktion, således at fyld-stykker, der sidder delvis i tilgangsåbningeme 27,28 og kammeret, bliver klippet over ved lukning. Når fyldedysen 2 er lukket, som vist i fig. 10, vil den ringformede kanal 20 39 have et tilstrækkeligt stort tværsnitsareal til, at fyldstykker kan sidde deri uden at forstyrre en korrekt lukkefunktion. Med en sådan fyldedyse bliver det således muligt at fremstille en iskrem, der har fyldstykker.

Som vist i fig. 11 er det muligt at tilføre samme type iskrem fra begge tilgangsåbnin-25 ger 27,28 for at danne et ensartet produkt i en vaffel 35 eller i et bæger 36. Ved at tilføre forskellig iskrem igennem de to tilgangsåbninger 27,28, kan der dannes et iskremprodukt af den såkaldte side-om-side type, hvor to forskellige typer iskrem er anbragt i en beholder, som for eksempel vaflen 35 eller bægeret 36. Det vil være muligt at anvende samme eller forskellige typer fyldstykker i den eller de tilførte iskreme.

30 I fig. 12 og 13 vises en anden udførelsesform for en fyldedyse ifølge opfindelsen. Heri anvendes et fyldestempel 9, der er forskelligt fra fyldestemplet 9, der er vist i fig. 9 og 12 DK 173383 B1 10. Det her viste fyldestempel 9 har en hulhed i form af en indre kanal 62. Kanalen 62 er via en boring 63 i forbindelse med kremtilgangen 27 i fyldedysen 2’s åbne stilling, der er vist i fig. 12. Kremtilgangen 28 er i denne stilling i forbindelse med et ringformet kammer 64, der er dannet af et ringformet spor 65 i stemplet 9. Det ringformede 5 kammer 64 er forbundet med et antal langsgående kanaler 66, som kan føre kremen mod mundstykket 37. Boringen 63 er via et antal åbninger 67 i forbindelse med et antal separate spor 68, der i omkredsretningen er anbragt imellem de langsgående spor 66. Herved føres iskremen fra kanalen 62 ligeledes mod mundstykket. Kanalen 62, det ringformede spor 65 samt de langsgående spor 66 og 68 er dimensioneret, således at 10 fyldstykker kan passere uhindret derigennem.

Med en fy Idedyse, der er udformet således, bliver det muligt at fremstille såkaldte vindmøllemønstre, således som illustreret i fig. 14.

15 Det bliver også muligt at fremstille et koncentrisk isprodukt, som er vist yderst til højre i fig. 14. Dette produkt fremstilles ved, at kanalen 62 udmunder ved mundstykket direkte igennem stempelnæsen i stedet for via åbninger 67 og langsgående spor 68.

Fyldestemplet 9, som er vist i fig. 12 og 13, er forsynet med en fremspringende stem-20 pelnæse 38 for at danne en ringformet kanal 39. Kanalen 39 tillader fyldstykker at passere igennem uden risiko for at umuliggøre en korrekt lukning af fyldedysen 2. Når fyldedysen er lukket, vil kremtilgangen 27,28 ikke være i forbindelse med boringen 63 henholdsvis det ringformede kammer 64.

25 I fig. 14 er vist produkter, som kan fremstilles ved anvendelse af fyldedysen 2, der er visti fig. 12 og 13.

Claims (10)

13 DK 173383 B1

1. Dysearrangement (1) til brug ved fyldning af konfektureprodukt i beholdere (35, 36), hvori en række sidestillede fyldedyser (2) er arrangeret i et fælles stativ (3), hver 5 af fyldedyseme (2) omfatter et fyldehus (10) med en eller flere tilgangsåbninger (27, 28), et dysemundstykke (37), der er forbundet med fyldehuset (10) for konfektureproduktets udgang samt et fyldestempel (9), der er forskydeligt i fyldehuset for at åb-ne/lukke tilgangsåbningeme (27, 28) og mundstykket (37), hvorhos rækken af sidestillede fyldedyser er indrettet for aktivering af fyldestempleme (9) ved hjælp af en fælles 10 vippeaksel (4), og at fyldedysemes tilgangsåbninger (27,28) og dysemundstykket (37) har studse (29, 30), der er indrettet for at blive forbundet med et slange-/rørarrange-ment (40) for en rengøringsvæske, kendetegnet ved, at stemplet (9) og fyldehuset (10) er fremstillet med tolerancemål for stemplet og fyldehuset, således at der dannes en ringformet spalte, som er konfektureprodukttæt men ikke væsketæt, og at slan-15 ge-/rørarrangementet (40) er indrettet for at tillede rengøringsvæske gennem dysernes tilgangsåbninger (27, 28) og at udtage væsken via dysemundstykkeme (37), og at mindst ét dysemundstykke (37) via slange-/rørarrangementet (40) er forbundet med det fælles stativ (3), der omfatter et hulrum (50), som leder rengøringsvæsken gennem stativet for skylning af fyldehusene bag stemplerne. 20

2. Dysearrangement ifølge krav 1, kendetegnet ved, at stemplet (3) og fyldehuset (10) er fremstillet af rustfrit stål , der har samvirkende overflader, som er overflade-hærdede.

3. Dysearrangement ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at slange-Zrørarrange- mentet (40) er forbundet med dysemundstykkeme (37) via en studs med et trykmod-standsopbyggende organ.

4. Dysearrangement ifølge krav 1, 2 eller 3, kendetegnet ved, at hver af kremtil-30 gangsåbningeme (27, 28) via et manifold (31, 32) er forbundet med en kremforsyningsstation, at der i en stangforbindelse (22) mellem den fælles aktiveringsaksel (4) 14 DK 173383 B1 og hvert stempel (9) er anbragt et reguleringsorgan (19, 20) til indstilling af hvert stempels slaglængde for opnåelse af ensartet mængdeafgivning i alle fyldedyser (2) i en række.

5. Dysearrangement ifølge krav 4, kendetegnet ved, at reguleringsorganet (19, 20. udgøres af en luftfjeder, hvis cylinderhus (20) er forbundet med den fælles aktive-ringsaksel (4) via en vippeann (18), og hvis stempel (21) er forbundet med fyldestemplet (9), at den fælles aktiveringsaksel (4) er hul (58), og at luftfjederens kammer (56) via en slange (57) er forbundet med hulrummet (58) i den fælles aktiveringsaksel. 10

6. Dysearrangement ifølge krav 5, kendetegnet ved, at reguleringsorganet endvidere omfatter en reguleringsspindel (23), der er i indgreb med luftfjederens stempel (21) for at definere den totale længde af luftfjederen.

7. Dysearrangement ifølge krav I, kendetegnet ved, at fyldestemplet (9) er en rundglider, der er indrettet for at afspærre kremtilgangsåbningeme (27, 28), og som ved fy Idestempl ets top er forsynet med en fremspringende næse (38), der rager ind i dysemundstykket (37) for sammen med dette at danne en langstrakt ringformet kanal (39). 20

8. Dysearrangement ifølge krav 7, kendetegnet ved, at organer til styring af strømningsmodstand i hver fyldedyse udgøres af længden og tværsnitsarealet på den ringformede kanal (39), der dannes mellem rundgliderens næse og dysemundstykket.

9. Dysearrangement ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at fyldestemplet (9) er hult, at hulrummet (62) er forbundet med en kremtilgangsåbning (27), og at fyldestemplet har et ringformet spor (65), der er forbundet med en eller flere yderligere kremtilgangsåbninger (28), og at hulrummet (62) samt det ringformede spor (65) er forbundet med et antal separate langsgående 30 spor (66) ved stemplets top foo at føre kremen mod mundstykket. 15 DK 173383 B1

10. Dysearrangement ifølge et hvilket som helst af kravene 1-8, kendetegnet ved, at stemplet er massivt.