PL9523B1 - Sposób otrzymywania maczki kostnej. - Google Patents
Sposób otrzymywania maczki kostnej. Download PDFInfo
- Publication number
- PL9523B1 PL9523B1 PL9523A PL952327A PL9523B1 PL 9523 B1 PL9523 B1 PL 9523B1 PL 9523 A PL9523 A PL 9523A PL 952327 A PL952327 A PL 952327A PL 9523 B1 PL9523 B1 PL 9523B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- bone meal
- bones
- obtaining bone
- hot water
- pork
- Prior art date
Links
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 title claims description 3
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 title claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 210000002082 fibula Anatomy 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 2
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 8
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
Description
Zwiazki fosforanu, wapna i magnezu, znajdujace sie w kosciach zwierzecych i stanowiace wartosciowe skladniki pozy¬ wienia ludzkiego, nie mogly dotad z po¬ wyzszych materjalów wyjsciowych byc wykorzystane w sposób zadowalajacy, gdyz nie byl dotychczas znany odpowiedni spo¬ sób przeróbki.Wynalazek niniejszy dotyczy sposobu wytwarzania maczki kostnej, nadajacej sie znakomicie jako preparat odzywczy dla ludzi. Wynalazek wykonywa sie w ten sposób, ze pierwszorzednej jakosci kosci wolowe, wieprzowe lub w danym razie cie¬ lece po uprzedniem rozdrobnieniu napa¬ rza sie kilkakrotnie kolejno pod zwiekszo- nem cisnieniem w naczyniach zamknie¬ tych. Po kazdem naparzaniu wylugowuje sie je systematycznie swieza woda goraca.Kosci tak przerobione po wysuszeniu mie¬ le sie w znany sposób.Przyklad. 500 kg pierwszorzednej ja¬ kosci kosci wolowych, wieprzowych lub w dariym razie cielecych, po uprzedniem roz¬ drobnieniu traktuje sie wrzaca woda w ciagu 1 — 2 godzin przy zwyklem cisnie¬ niu. Ta przedwstepna przeróbka jest praktyczna, lecz nie jest niezbedna. Na¬ stepnie usuwa sie wode z tluszczem wy¬ lugowanym i przenosi kosci do autoklawu, gdzie sie je gotuje i naparza przez mniej wiecej 2 godziny pod cisnieniem 2 atmo¬ sfer. Plyn nagromadzony w kotle wypu¬ szcza sie, kosci wyplókuje sie kilkakrotnie woda goraca i nastepnie ostudza. Po cal- kowitem ostudzeniu gotuje sie kosci na no¬ wo pod cisnieniem 1 — 2 atmosfer i napa¬ rza, poczem wyplókuje sie jeszcze raz wo-da goraca. Te operacje powtarza sie wedle potrzeby, w danym razie jeszcze raz, przy- czem cisnienie i czas pracy dobiera sie za¬ leznie od potrzeby. Kosci w ten sposób prawie uwolnione od klejowatych mate- rjalów i tluszczów wysusza sie i miele aa proszek, który wyróznia sie barwa jasno- zólta lub jasnoszara i praktycznie jest bez smaku i bezwonny. Wydajnosc wynosi, za¬ leznie od materjalu wyjsciowego, w przy¬ blizeniu 30%, PL PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe. Sposób otrzymywania maczki kostnej, znamienny tern, ze celem otrzymania pro¬ duktu w postaci proszku jasnozóltego lub jasnoszarego, pozbawionego smaku i wo¬ ni, nadajacego sie jako preparat odzywczy dla ludzi, swieze kosci wolowe, wieprzowe i cielece, gotuje sie, w danym razie po u- przedniem rozdrobnieniu ich, kilkakrotnie kolejno pod zwiekszonem cisnieniem i wy- lugowuje po kaz dem naparzaniu woda go¬ raca az do usuniecia prawie wszystkich klejowatych materjalów i tluszczów i o- statecznie 'po wysuszeniu miele w znany sposób. Josef Schneider. Zastepca: Inz. M. Zoch, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Werszawa. PL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL9523B1 true PL9523B1 (pl) | 1928-11-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2741380C3 (de) | Verfahren zur Gewinnung von Fleisch aus dem antarktischen Krill | |
| KR101874891B1 (ko) | 시래기 소내장탕 제조방법 | |
| PL9523B1 (pl) | Sposób otrzymywania maczki kostnej. | |
| JPS6018381B2 (ja) | カキエキス粉末とその製造方法 | |
| KR101805259B1 (ko) | 들깨껍질을 이용한 오메가-3 지방산이 함유된 추출물 | |
| KR101824721B1 (ko) | 찌개 육수용 한방 콜라겐 큐브 및 그 제조 방법 | |
| US353822A (en) | Steom | |
| KR20180046046A (ko) | 닭발에서 추출되는 콜라겐이 함유된 양갱 조성물, 이를 이용한 양갱 및 양갱 제조방법 | |
| RU2280660C1 (ru) | Способ получения пищевого красителя на основе скорлупы орехов | |
| CN106213222A (zh) | 一种茉莉清香牛肉干及其制备方法 | |
| CN104621590A (zh) | 一种五香型兔肉制品的制备方法 | |
| JPS5834511B2 (ja) | ブナ科植物の堅果皮・殻斗からポリフェノ−ル系色素を製造する方法 | |
| SU41988A1 (ru) | Способ обработки хлебных зерен, бобов и т.п. | |
| DE858495C (de) | Verfahren zur Herstellung von Fleischprodukten und Fleischkonserven aus frischem Fleisch, Fleischteilen oder Blut | |
| DE937802C (de) | Verfahren zur Herstellung von Naturkaesen mit essbarer Rinde | |
| SU1050641A1 (ru) | Способ производства продуктов из м сокостного сырь и отходов м соперерабатывающей промышленности | |
| DE731828C (de) | Verfahren zur Gewinnung von Fleisch von Krustentieren, insbesondere Krabben | |
| CN106107563A (zh) | 一种板栗牛肉干及其制备方法 | |
| CN110140891A (zh) | 一种酱鸭制作方法 | |
| JPS60262570A (ja) | 食品用天然黄色色素の製造法 | |
| DE976613C (de) | Verfahren zur Entbitterung von Sojabohnen | |
| DE626892C (de) | Verfahren zum Trocknen von Lebens- und Arzneimitteln im Vakuum | |
| AT98399B (de) | Verfahren zur Herstellung eines extraktförmigen Kaffee-Ersatz-, -Zusatz- und -Glasiermittels. | |
| SU1153874A1 (ru) | Способ производства костного бульона | |
| AT99012B (de) | Verfahren zur Herstellung von Fleischpulver. |