PL411242A1 - Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa - Google Patents
Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywaInfo
- Publication number
- PL411242A1 PL411242A1 PL411242A PL41124215A PL411242A1 PL 411242 A1 PL411242 A1 PL 411242A1 PL 411242 A PL411242 A PL 411242A PL 41124215 A PL41124215 A PL 41124215A PL 411242 A1 PL411242 A1 PL 411242A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- bakery
- strain
- starter culture
- leaven
- production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku są: nowy szczep Weissella cibaria ZFJ8, zdeponowany pod numerem KKP 2058p w Kolekcji Kultur Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa obejmujący wykorzystanie wymienionego szczepu, kultury starterowej lub zakwasu oraz zastosowanie wymienionego szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PL411242A PL225277B1 (pl) | 2015-02-16 | 2015-02-16 | Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PL411242A PL225277B1 (pl) | 2015-02-16 | 2015-02-16 | Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
PL411242A1 true PL411242A1 (pl) | 2016-08-29 |
PL225277B1 PL225277B1 (pl) | 2017-03-31 |
Family
ID=56760143
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
PL411242A PL225277B1 (pl) | 2015-02-16 | 2015-02-16 | Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
PL (1) | PL225277B1 (pl) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
PL237298B1 (pl) * | 2017-12-20 | 2021-04-06 | Nosek Tomasz Piekarnia | Zakwas piekarski pszenny i sposób otrzymywania pieczywa z użyciem tego zakwasu |
-
2015
- 2015-02-16 PL PL411242A patent/PL225277B1/pl unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
PL225277B1 (pl) | 2017-03-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2016013129A (es) | Mejorador de masa y pan. | |
EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
PL3240426T3 (pl) | Wytwarzanie wolnej od drożdży, wysoko strawnej pizzy z użyciem ciasta zawierającego bakterie kwasu mlekowego | |
MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
IL247476A0 (en) | Gluten-free or gluten-reduced bread dough | |
EP3195729A4 (en) | Breadmaking product free of gluten and lactose, and production method | |
MX2019000445A (es) | Mejora de la capacidad de enrollado de panes planos. | |
MX2018012582A (es) | Levaduras resistentes a la congelacion y usos de las mismas. | |
PL411242A1 (pl) | Szczep Weisella cibaria, zawierająca go kultura starterowa, zakwas, pieczywo oraz sposób otrzymywania pieczywa i zastosowanie szczepu, kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa | |
MX362856B (es) | Pasta o masa que comprende granos funcionalizados. | |
MX2016013607A (es) | Metodos y composiciones para preparar un producto horneado. | |
MX2017003633A (es) | Masas de pasteles mejoradas. | |
EP3195728A4 (en) | Frozen bread dough improver | |
MX2021015350A (es) | Bloque de fermento cortable. | |
PH12016501688B1 (en) | Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
PL406622A1 (pl) | Nowy szczep bakterii Lactobacillus delbrueckii oraz jego zastosowanie do wytwarzania pierzgi | |
Khalina | CONCEPT OF ECONOMIC-MATHEMATICAL MODEL OF LOCAL MARKET BY BREADS PROVIDING | |
PL434475A1 (pl) | Bakteryjna kultura starterowa, zakwas ją zawierający, sposób wytwarzania pieczywa i zastosowanie bakteryjnej kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa | |
PL423972A1 (pl) | Szczep Leuconostoc mesenteroides, zawierająca go kultura starterowa do prowadzenia zakwasu i zastosowanie szczepu oraz kultury starterowej do wytwarzania pieczywa | |
PL434470A1 (pl) | Bakteryjna kultura starterowa, zakwas ją zawierający, sposób wytwarzania pieczywa i zastosowanie bakteryjnej kultury starterowej lub zakwasu do wytwarzania pieczywa | |
EP3689146A4 (en) | PROCESS FOR MANUFACTURING GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS AND GLUTEN-FREE BAKERY PRODUCTS AND CONFECTIONERY PRODUCTS THEREOF | |
GEU20151860Y (en) | Method of preventive bread production | |
Khalina | CONCEPT OF ECONOMIC-MATHEMATICAL MODEL OF LOCAL MARKET BY BREADS PROVIDING | |
UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
UA110626U (uk) | Спосіб приготування пряника |