PL369B1 - Sposób otrzymywania cial pektynowych. - Google Patents

Description

Metody otrzymywania cial pektyno¬ wych, przeprowadzane dotychczas tylko w laboraiorjach, polegaja na tern, ze sie go¬ tuje wyplókana miazge z buraków, lub in¬ nych roslin, dluzszy przeciag czasu z czy¬ sta woda, wzglednie z domieszka lugów lialb kwasów, przy zwyklem cisnieniu luib zwiekszoneni, i z otrzymanych naparów straca sie pdktyne zapomoca alkoholu, octanu olowiu lub innych srodków straca¬ jacych. Poniewaz ciala pektynowe bardzo latwo podlegaja rozkladowi, przeto juz w trakcie gotowania materjalu podstawowe¬ go z woda otrzymujemy nie jednolity pro¬ dukt, lecz mieszanine naj róznorodniej- szych produktów rozszczepienia i rozkla¬ du, których ilosc jeszcze bardziej wzrasifca, gdy uprzednio nastapilo dodanie alkalji albo kwasu.Wskutek trudnej rozpuszczalppsci ciaj pektynowych, zawartych w koiwrk&eh rp- slinnych, sa dla ich wyciagniecia potrzebne bardzo duze ilosci wody, i, powuio bardzo dlugiego gotowania, ekstrakcja wpiaz j&a przebieg bardzo niekompletny, Oc\powied~ nio do tego otrzymujemy przy wygojtpwy waniu tylko bardzo rozcienczone, skape w zawartosc rozczyny, których przerjpjbka j#$£ polaczona ze znacznemi wyvdatk tafliL Poza tern przy pomocy srodków stracajacych mozna otrzymywac z takiek rozczynów tylko czesc zawartej pierwot¬ nie pektyny, podczas gdy znaczna ,czg£c zostaje utracona w odplywach*...4* Skutkiem dlugotrwalego gotowania z woda materjal pierwotny zostaje zupelnie rozgotowany na mase tak, ze nie nadaje sie do dalszej przeróbki, poniewaz takie papkowate masy z trudnoscia daja sie od- prasowywac i suszyc. Jednak przeróbka odpadków na pasze dla bydla jest nieod¬ zownie potrzebna, o ile nie chodzi o otrzy¬ mywanie i wydobywanie cial pektyno¬ wych &la celowa laboratoryjnych, lecz o techniczna, masowa produkcje.Niniejszy wynalazek umozliwia wla¬ snie masowa produkcje cial pektynowych w stanie zblizonym do tego, w jakim one istnieja w naturalnym materjale surowym, unikajajc powyzej wspomnianych wad, i polega na tern, ze zawarte W powlokach komórek ciala pektynowe poddaje sie ogrzewaniu pod cisnieniem przy dodaniu niewielkiej ilosci wody, przez co ciala te ulegaja rozpuszczeniu. Jako materjal su¬ rowy moga byc uzyte wszelkie czesci ro¬ slinne, zawierajace pektyne. Dogodnem jest uzycie wylugowanej krajanki buracza¬ nej z cukrowni; wtedy krajanka, bedaca do dyspozycji jako produkt uboczny i odpad¬ kowy w nieograniczonych niemal ilosciach, przez uboczne otrzymywanie z niej cial pektynowych wedlug nowej metody nie zostaje stracona jako pasza dla bydla.Po ukonczeniu dyfuzji, oddziela sie krajanke buraczana od wody dyfuzyjnej,— badz przecedzajac ja przez sito, badz tez lekko odprasowujac, poczem umieszcza sie ja w autoklawie lub kotle (pod cisnie¬ niem) i nagrzewa w nim np. do 1 atmosfe¬ ry ponad cisnienie normalne. Takim spo¬ sobem wiec krajanka nie podlega gotowa¬ niu w wodzie, lecz woda, która wnikala droga dyfuzji w krajanke, zupelnie wy¬ starcza dla rozpuszczenia cial pektyno¬ wych, jak tylko zostaje osiagniete po¬ trzebne do tego cisnienie pary.Z pomoca tej metody udaje sie w bar¬ dzo szybkim czasie zupelnie rozpuscic pierwotnie nierozpuszczalna pektyne po¬ wloki komórkowej, nie narazajac samej pektyny na znaczny chemiczny rozklad.Jednoczesnie osiaga sie te wielka zalete, ze krajanka nie przeistacza sie, jak dotad, przy gotowaniu z woda w kaszke, lecz za¬ chowuje swa pierwotna budowe i latwa podatnosc do odprasowywania, a zatem i do pózniejszego suszenia. Skutkiem wyda¬ lenia cial pektynowych, zdolnosc do od- prasowywania tak przerabianej krajanki buraczanej jest nawet duzo wieksza niz po ukonczeniu dyfuzji.Dla otrzymania pektyny potrzeba tylko jeszcze wycisnac nagrzana pod cisnie¬ niem krajanke i otrzymana przy prasowa¬ niu ciecz przecedzic i wygotowac do su¬ cha. Tym sposobem otrzymujemy pektyne wprost w ksztalcie listków w rodzaju ze¬ latyny, o barwie od zóltawej az do brunat¬ nej, skladajacych sie z mieszaniny arabi- nu i soli kwasu pektynowego. W tej for¬ mie pektyna szczególnie dobrze sie nadaje dla wielu celów technicznych.Pozostajace przy tym systemie resztki od prasowania (wytloki) moga znalezc zastosowanie w stanie mokrym, z dodat¬ kiem lub bez dodatku melasy, jako pasza dla bydla.Jak juz zaznaczono, mozna oczywiscie stosowac zamiast krajanki z buraków cu¬ krowych równiez wylugowane resztki bu¬ raków pastewnych, brukwi lub wszelkich innych plodów ziemnych lub czesci ro¬ slinnych, zawierajacych pektyne.Jako materjal surowy nadaje sie rów¬ niez do uzycia miazga buraczana, oczywi¬ scie uprzednio suszona, np. w formie kra¬ janki buraczanej suszonej para, do której dodana jest taka ilosc wody w stanie plynnym lub pary, jaka jest potrzebna do rozpuszczenia materjalów pektynowych. PL

Claims (4)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób otrzymywania cial pekty¬ nowych z wylugowanych roslin lub czesci — 2 —roslinnych, znamienny tem, ze rosliny pod¬ daje sie nagrzewaniu pod cisnieniem, w obecnosci malej ilosci wody.
2. 2. Odmiana wykonania sposobu otrzy¬ mywania pektyny z wylugowanych kraja¬ nek buraczanych wedlug zastrz. 1, zna¬ mienna tem, ze krajanki, po oddzieleniu lub odprasowaniu z nich wody dyfuzyjnej, poddaje sie nagrzewaniu pod cisnieniem.
3. 3. , Odmiana wykonania sposobu we¬ dlug zastrz. 1, znamienna tem, ze jako materjalu surowego uzywa sie wylugowa¬ nych buraków pastewnych, brukwi hub in¬ nych ziemioplodów albo czesci roslinnych.
4. 4. Odmiana wykonania sposobu we¬ dlug zastrz. 1, znamienna tem, ze jako ma¬ terjalu surowego uzywa sie wylugowa¬ nych i wysuszonych roslin albo czesci ro¬ slin, np. suszonej krajanki buraczanej, po dodaniu niezbednej ilosci wody lub pary. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL