Metody otrzymywania cial pektyno¬ wych, przeprowadzane dotychczas tylko w laboraiorjach, polegaja na tern, ze sie go¬ tuje wyplókana miazge z buraków, lub in¬ nych roslin, dluzszy przeciag czasu z czy¬ sta woda, wzglednie z domieszka lugów lialb kwasów, przy zwyklem cisnieniu luib zwiekszoneni, i z otrzymanych naparów straca sie pdktyne zapomoca alkoholu, octanu olowiu lub innych srodków straca¬ jacych. Poniewaz ciala pektynowe bardzo latwo podlegaja rozkladowi, przeto juz w trakcie gotowania materjalu podstawowe¬ go z woda otrzymujemy nie jednolity pro¬ dukt, lecz mieszanine naj róznorodniej- szych produktów rozszczepienia i rozkla¬ du, których ilosc jeszcze bardziej wzrasifca, gdy uprzednio nastapilo dodanie alkalji albo kwasu.Wskutek trudnej rozpuszczalppsci ciaj pektynowych, zawartych w koiwrk&eh rp- slinnych, sa dla ich wyciagniecia potrzebne bardzo duze ilosci wody, i, powuio bardzo dlugiego gotowania, ekstrakcja wpiaz j&a przebieg bardzo niekompletny, Oc\powied~ nio do tego otrzymujemy przy wygojtpwy waniu tylko bardzo rozcienczone, skape w zawartosc rozczyny, których przerjpjbka j#$£ polaczona ze znacznemi wyvdatk tafliL Poza tern przy pomocy srodków stracajacych mozna otrzymywac z takiek rozczynów tylko czesc zawartej pierwot¬ nie pektyny, podczas gdy znaczna ,czg£c zostaje utracona w odplywach*...4* Skutkiem dlugotrwalego gotowania z woda materjal pierwotny zostaje zupelnie rozgotowany na mase tak, ze nie nadaje sie do dalszej przeróbki, poniewaz takie papkowate masy z trudnoscia daja sie od- prasowywac i suszyc. Jednak przeróbka odpadków na pasze dla bydla jest nieod¬ zownie potrzebna, o ile nie chodzi o otrzy¬ mywanie i wydobywanie cial pektyno¬ wych &la celowa laboratoryjnych, lecz o techniczna, masowa produkcje.Niniejszy wynalazek umozliwia wla¬ snie masowa produkcje cial pektynowych w stanie zblizonym do tego, w jakim one istnieja w naturalnym materjale surowym, unikajajc powyzej wspomnianych wad, i polega na tern, ze zawarte W powlokach komórek ciala pektynowe poddaje sie ogrzewaniu pod cisnieniem przy dodaniu niewielkiej ilosci wody, przez co ciala te ulegaja rozpuszczeniu. Jako materjal su¬ rowy moga byc uzyte wszelkie czesci ro¬ slinne, zawierajace pektyne. Dogodnem jest uzycie wylugowanej krajanki buracza¬ nej z cukrowni; wtedy krajanka, bedaca do dyspozycji jako produkt uboczny i odpad¬ kowy w nieograniczonych niemal ilosciach, przez uboczne otrzymywanie z niej cial pektynowych wedlug nowej metody nie zostaje stracona jako pasza dla bydla.Po ukonczeniu dyfuzji, oddziela sie krajanke buraczana od wody dyfuzyjnej,— badz przecedzajac ja przez sito, badz tez lekko odprasowujac, poczem umieszcza sie ja w autoklawie lub kotle (pod cisnie¬ niem) i nagrzewa w nim np. do 1 atmosfe¬ ry ponad cisnienie normalne. Takim spo¬ sobem wiec krajanka nie podlega gotowa¬ niu w wodzie, lecz woda, która wnikala droga dyfuzji w krajanke, zupelnie wy¬ starcza dla rozpuszczenia cial pektyno¬ wych, jak tylko zostaje osiagniete po¬ trzebne do tego cisnienie pary.Z pomoca tej metody udaje sie w bar¬ dzo szybkim czasie zupelnie rozpuscic pierwotnie nierozpuszczalna pektyne po¬ wloki komórkowej, nie narazajac samej pektyny na znaczny chemiczny rozklad.Jednoczesnie osiaga sie te wielka zalete, ze krajanka nie przeistacza sie, jak dotad, przy gotowaniu z woda w kaszke, lecz za¬ chowuje swa pierwotna budowe i latwa podatnosc do odprasowywania, a zatem i do pózniejszego suszenia. Skutkiem wyda¬ lenia cial pektynowych, zdolnosc do od- prasowywania tak przerabianej krajanki buraczanej jest nawet duzo wieksza niz po ukonczeniu dyfuzji.Dla otrzymania pektyny potrzeba tylko jeszcze wycisnac nagrzana pod cisnie¬ niem krajanke i otrzymana przy prasowa¬ niu ciecz przecedzic i wygotowac do su¬ cha. Tym sposobem otrzymujemy pektyne wprost w ksztalcie listków w rodzaju ze¬ latyny, o barwie od zóltawej az do brunat¬ nej, skladajacych sie z mieszaniny arabi- nu i soli kwasu pektynowego. W tej for¬ mie pektyna szczególnie dobrze sie nadaje dla wielu celów technicznych.Pozostajace przy tym systemie resztki od prasowania (wytloki) moga znalezc zastosowanie w stanie mokrym, z dodat¬ kiem lub bez dodatku melasy, jako pasza dla bydla.Jak juz zaznaczono, mozna oczywiscie stosowac zamiast krajanki z buraków cu¬ krowych równiez wylugowane resztki bu¬ raków pastewnych, brukwi lub wszelkich innych plodów ziemnych lub czesci ro¬ slinnych, zawierajacych pektyne.Jako materjal surowy nadaje sie rów¬ niez do uzycia miazga buraczana, oczywi¬ scie uprzednio suszona, np. w formie kra¬ janki buraczanej suszonej para, do której dodana jest taka ilosc wody w stanie plynnym lub pary, jaka jest potrzebna do rozpuszczenia materjalów pektynowych. PLThe methods of obtaining pectin bodies, so far carried out only in laboratories, are based on the fact that the padded pulp of beetroot or other plants is cooked, a longer period of time with pure water, or with admixture of lials and acids, with I used to pressurize or increase the fact that the infusions obtained become dectic by means of alcohol, lead acetate or other waste substances. Since pectin bodies are very easily decomposed, when boiling the base material with water, we obtain not a homogeneous product, but a mixture of the most diverse fission and decomposition products, the amount of which increases even more when the addition of alkali has already occurred. or acid. Due to the difficult dissolution of pectin cuts, contained in the plumes, very large amounts of water are needed to extract them, and, after a very long cooking time, the extraction is very incomplete. only very diluted, tight in the content of the solutions, the expense of which is combined with a significant expense of the glass Outside the area, with the help of losing agents it is possible to obtain from such solutions only a part of the originally contained pectin, while a significant part is lost in the drains * ... 4 * As a result of prolonged cooking with water, the raw material is completely preserved overcooked to mass so that it is not suitable for further processing, because such pasty masses can hardly be removed and dried. However, the processing of waste into cattle feed is indispensable, as long as it is not a matter of obtaining and extracting pectin bodies for laboratory purposes, but technical, mass production. The present invention allows for the mass production of pectin bodies in the state of similar to the way they exist in natural raw material, avoiding the above-mentioned disadvantages, and consists in the fact that the pectin bodies contained in the cell coatings are heated under pressure with the addition of a small amount of water, so that these bodies dissolve. Any plant parts containing pectin can be used as the raw material. It is convenient to use leached beetroot cuttings from sugar factories; then the cut pieces, which are available as a by-product and waste product in almost unlimited quantities, are not lost as cattle fodder by the byproduct of pectin bodies according to the new method. After diffusion is completed, the beetroot slices are separated from the diffusion water, - or by straining it through a sieve, or by slightly ironing it, it is then placed in an autoclave or boiler (under pressure) and heated in it, for example, to 1 atmosphere above normal pressure. Thus, the slices are not boiled in water, but the water which has diffused into the slices is quite sufficient to dissolve the pectin bodies as soon as the necessary steam pressure is achieved. The method is successful in a very short time to completely dissolve the originally insoluble pectin of the cell shell, without exposing the pectin itself to significant chemical decomposition.At the same time, the great advantage is achieved that the cut does not turn, as before, when boiled with porridge water but retains its original structure and easy to iron-and therefore to subsequent drying. As a result of the expulsion of pectin bodies, the ability to press off the processed beetroot slices is even much greater than after the diffusion has been completed. To obtain pectin, it is only necessary to squeeze out the slices heated under pressure and strain the liquid obtained during pressing and boil it to dry. May. In this way, we obtain pectin directly in the shape of a rosin-like leaf, with a color from yellowish to brown, consisting of a mixture of arabin and pectic acid salts. In this form, pectin is particularly well suited for a number of technical purposes. The press residues (pomace) remaining in this system can be used wet, with or without molasses, as a feed for cattle. of course, instead of sugar beet cuttings, also leached remains of fodder beetles, swedes or any other ground crops or plant parts containing pectin. As a raw material, beetroot pulp can also be used, of course previously dried, for example in the form of a dried beetroot, steam to which has been added as much liquid water or steam as is needed to dissolve the pectin materials. PL