PL31469B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL31469B1 PL31469B1 PL31469A PL3146939A PL31469B1 PL 31469 B1 PL31469 B1 PL 31469B1 PL 31469 A PL31469 A PL 31469A PL 3146939 A PL3146939 A PL 3146939A PL 31469 B1 PL31469 B1 PL 31469B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- sugar
- juice
- substances
- refined
- lime
- Prior art date
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 34
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 13
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 6
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 6
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000011084 recovery Methods 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 claims description 2
- 238000005987 sulfurization reaction Methods 0.000 claims description 2
- 230000005494 condensation Effects 0.000 claims 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 claims 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 claims 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 5
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 5
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000011110 re-filtration Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 150000003463 sulfur Chemical class 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
We wszystkich dotychczas znanych sposobach odzyskiwanie sacharozy z soku roslin cukrowych uskutecznia sie przez gotowanie soku cukrowego i szereg naste¬ pujacych po sobie krystalizacji.Przed krystalizacja sok oczyszcza sie chemicznie za pomoca róznych srodków (wapna, CO2, soli siarkowych, wegla itd.) w celu uwolnienia go od okolo 40% sub¬ stancji niecukrowych.Chemiczne oczyszczanie soku cukro¬ wego uchodzi dotychczas za niezbedne, poniewaz substancje nie cukrowe rzekomo przeszkadzaja krystalizacji cukru umozli¬ wiajac ekonomiczne odzyskiwanie sacha¬ rozy dopiero wtedy, gdy sok uwolni sie od jak najwiekszej ilosci substancji ubocz¬ nych. Koncepcja ta przyjela sie ogólnie tak, iz w przemysle cukrowym stosuje sie zawsze chemiczne oczyszczanie soków cu¬ krowych (najczesciej za pomoca wapna), jakkolwiek wiadomo, ze oczyszczanie ta¬ kie nie doprowadza do celu. Oczysz¬ czanie to bowiem nie jest stuprocen¬ towe.Sposobami znanymi usuwa sie okolo 40% substancji niecukrowych, zawieszo¬ nych zwykle w pianie soku. Z drugiej strony wiadomo, ze dokladna rola sub¬ stancji niecukrowych (oraz pozostalych w sacharozie 60%) substancji niecukrowych) nie jest jeszcze znana.Poza tym srodki chemiczne, dodawane do soku cukrowego, sa szkodliwe o tyle, ze niszcza niektóre substancje niecukro- we zmieniajac w sposób niedogodny strukture soku, tak iz pozostalosc fabry- kacyjna stanowi melasa o niedobrym sma¬ ku, posiadajaca wartosc tylko ze wzgledu na zawarty w niej cukier.Wykonywanie sposobu z zastosowa¬ niem wapna musi byc bardzo staranne i wymaga stalej, bardzo skrupulatnej kon¬ troli chemicznej.Wedlug sposobu niniejszego chemicz¬ ne oczyszczanie soku cukrowego jest zu¬ pelnie zbedne.Sacharoze otrzymuje sie tu równiez za pomoca szeregu frakcjonowanych krysta¬ lizacji; krystalizacje te jednak przeprowa¬ dza sie w ten sposób, ze wyparowuje i go¬ tuje sie sok cukrowy, który poddano wstepnej obróbce o charakterze raczej fi¬ zycznym.Uzyskany surowy sok cukrowy pod¬ daje sie nastepujacej obróbce: ogrzewa sie go do okolo 110° C, ewentualnie wydziela sie przez odwirowywanie substancje skoa- gulowane, a nastepnie przesacza go lub dekantuje; po ogrzaniu lub po ewentual¬ nym wydzieleniu substancji skoagulowa- nych ewentualnie dodaje sie srodka zasa¬ dowego. Poza tym sok cukrowy przed odzyskiwaniem lub podczas niego mozna poddawac znanemu odpowiedniemu za¬ biegowi, dzieki któremu sok zachowuje naturalne zabarwienie soku celularnego.Po tej obróbce wstepnej sok poddaje sie natychmiast wyparowywaniu przez goto¬ wanie.Ilosc cukru, uzyskiwanego sposobem wedlug wynalazku, dorównuje normalnej wydajnosci sposobów znanych. Oprócz tego powstaje pozostalosc fabrykacyjna, stanowiaca melase. W tej melasie, wraz z niekrystalizujaca resztka cukru, sa za¬ warte wszystkie lub prawie wszystkie substancje niecukrowe w stanie natural¬ nym lub niewiele zmienionym.Dzieki temu melasa odznacza sie przy¬ jemnym smakiem i milym aromatem, tak iz nadaje sie ona do róznorakiego zastoso¬ wania.Uzyskany cukier rozpuszcza sie w wo¬ dzie i traktuje wapnem, po czym nastepu¬ je naweglanie, przesaczanie, siarkowanie i ponowne przesaczanie.Otrzymana ciecz jest czysta i przezro¬ czysta i daje po gotowaniu cukier rafino¬ wany. Pozostalosc stosuje sie po gotowa¬ niu ponownie, doprowadzajac ja np. pod¬ czas pierwszego gotowania soku.Zalaczony schemat przedstawia naste¬ pujace po sobie zabiegi sposobu wedlug" wynalazku. PL
Claims (5)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wytwarzania cukru i mela¬ sy z roslin cukrowych, znamienny tym, ze sok cukrowy steza sie, gotuje i poddaje odwirowywaniu, dzieki czemu otrzymuje sie znaczna czesc cukru zawartego w so¬ ku oraz melase, która wraz z niekrystali- zujacym cukrem zawiera wszystkie lub prawie wszystkie substancje niecukrowe soku.
- 2. Sposób wytwarzania cukru wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze sok cukrowy przed stezaniem go poddaje sie wstepnej obróbce podgrzewajac go mniej wiecej do 110° C, przy czym substancje skoagulowa- ne podczas ogrzewania wydziela sie przez dekantowanie, przesaczanie lub odwiro¬ wywanie.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1 — 2, zna¬ mienny tym, ze po ogrzaniu soku cukro¬ wego lub po wydzieleniu substancji skoa- gulowanych dodaje sie srodka zasado¬ wego.
- 4. Sposób wedlug zastrz. 1 — 3, zna¬ mienny tym, ze sok cukrowy przed odzy- - 2skiwaniem cukru lub podczas tego zabie¬ gu traktuje sie w znany sposób tak, aby zachowywal naturalny kolor.
- 5. Sposób wedlug zastrz. 1 i 2, zna¬ mienny tym, ze cukier odwirowany roz¬ puszcza sie, roztwór traktuje sie wapnem i nastepnie poddaje sie go naweglaniu, przesaczaniu, siarkowaniu, przesaczaniu itd. w celu otrzymania cukru rafinowa¬ nego, Guillaume Lambinon Zastepca: inz. W. Romer rzecznik patentowy Staatsdruckerei Warschau — Nr. 11799-43.Do opisu patentowego Nr 31469 ókraplanie wapno naweglanie pzesgczanie .siarkowanie przesaczanie laolowahie a ,. v laotouuanie icukjeti Wirowanie zumuwanie 50ku ? specjalna obróloKa soku owanie zostalosceu/J dodawanie zajadu i 2 aotouuanic UJiroujanic (Ttelasa A rafinotuanij cukier 1 U5UW. pOZOsl Icptowarnie 6 rafinowanu cukiern usuujl pozostal, o pc laotowanie usuw.pozas po2 lal. 6 rafinowani] Kier 3 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL31469B1 true PL31469B1 (pl) | 1943-03-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0130660B1 (en) | Process for infusing fruits | |
| CN107510026B (zh) | 食盐及其制备方法和系统 | |
| CN102634410B (zh) | 一种天然山茶油制取方法 | |
| CN104789353B (zh) | 低温净化浓香山茶油及其制备方法 | |
| PL31469B1 (pl) | ||
| US2261919A (en) | Manufacture of sirup | |
| DE1692594A1 (de) | Verfahren zum Entwaessern von Stoffen | |
| US2209202A (en) | Method of consolidating sugar refining with the manufacture of milk chocolate, condensed milk, and other products | |
| CN105167066A (zh) | 一种减肥饮料及其制备方法 | |
| CN112568342A (zh) | 一种富含茶氨酸的益智健脑饮料配方及其生产工艺 | |
| CN1066570A (zh) | 一种天然椰杏汁饮料的制作方法 | |
| DE4006748C2 (pl) | ||
| CN108795567A (zh) | 一种火麻油精炼工艺 | |
| DE653175C (de) | Veredlung von Kakaobohnen | |
| JP5155889B2 (ja) | カボスピューレの製造方法 | |
| CN109706272A (zh) | 一种茉莉花甘蔗原汁红糖的生产方法 | |
| DE379892C (de) | Verfahren zur Gewinnung des Neutraloels aus dem Soapstock | |
| RU2815549C1 (ru) | Способ производства сахара | |
| CN108998578A (zh) | 一种联产零添加甘蔗糖蜜和零添加砂糖的方法 | |
| RU2227809C1 (ru) | Способ получения сахара | |
| RU2002134685A (ru) | Способ получения сахара | |
| AT84984B (de) | Verfahren zum Rösten vom Faserstoffen. | |
| AT123404B (de) | Verfahren zur Herstellung von Zucker aus getrockneten Rübenschnitzeln. | |
| DE329890C (de) | Verfahren zur Herstellung von Verbrauchszucker aus Fuellmassen und deren Ablaeufen | |
| US1746993A (en) | Sirup and process for making the same |