PL22624B1 - Sposób zapobiegania tworzeniu sie piany, zwlaszcza w cieczach fermentujacych. - Google Patents
Sposób zapobiegania tworzeniu sie piany, zwlaszcza w cieczach fermentujacych. Download PDFInfo
- Publication number
- PL22624B1 PL22624B1 PL22624A PL2262434A PL22624B1 PL 22624 B1 PL22624 B1 PL 22624B1 PL 22624 A PL22624 A PL 22624A PL 2262434 A PL2262434 A PL 2262434A PL 22624 B1 PL22624 B1 PL 22624B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- foam
- formation
- fatty acids
- prevent
- free fatty
- Prior art date
Links
- 239000006260 foam Substances 0.000 title claims description 15
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 title claims description 8
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 title claims description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims description 7
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 15
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 15
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 9
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 claims description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 8
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 7
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- KBPLFHHGFOOTCA-UHFFFAOYSA-N octanol Chemical compound CCCCCCCCO KBPLFHHGFOOTCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
Description
Piana tworzy sie, np. w przemysle fer¬ mentacyjnym podczas wyparowywania lub przepompowywania cieczy, tworzacych pia¬ ne, w przemysle mleczarskim i w wielu innych przypadkach, przyczem piana ta moze byc szkodliwa. Proponowano stoso¬ wanie licznych srodków, zapobiegajacych tworzeniu sie piany; próbowano zapobiec tworzeniu sie piany np. zapomoca srodków mechanicznych oraz zapomoca róznych do¬ mieszek, oddzialywajacych na powierzch¬ niowe napiecie piany i powodujacych za¬ padanie sie tej piany.Srodki mechaniczne nie nadaja sie w tych przypadkach, gdy chodzi o ciecze, wy¬ twarzajace stosunkowo duzo piany, jak np, brzeczke fermentujaca, wskutek czego mu¬ siano do cieczy tych dodawac materjalów, zapobiegajacych tworzeniu sie piany, np. tluszczów zwierzecych lub roslinnych, albo alkoholi o duzym ciezarze czasteczkowym, jak np. alkoholu oktylowego. Opisane srod¬ ki jednak dzialaja niejednakowo i bywaja nieekonomiczne, wskutek czego stale szu¬ kano nowych, odpowiedniejszych srodków i sposobów.Wedlug wynalazku niniejszego, jako srodka, zapobiegajacego tworzeniu sie piany, uzywa sie wolnych kwasów tlu¬ szczowych albo tluszczów lub mieszanin tluszczów, zawierajacych znaczna ilosc wolnych kwasów tluszczowych, lub tezmieszanin wolnych kwasów tluszczowych i tluszczów, gdyz doswiadczenia wykazaly, ze srodki te przewyzszaja dotychczas sto¬ sowane srodki zarówno pod wzgledem technicznym, jak i ekonomicznym. W han¬ dlu znajduje sie, jak wiadomo, pokazna liczba wolnych kwasów tluszczowych lub srodków, zlozonych przewaznie z tych kwasów, jak np. kokosowy kwas tluszczo¬ wy (z kopry), kwas tluszczowy z nasienia bawelnianego (z oleju nasienia bawelny) i kwas tluszczowy z oleju soja. Wspomnia¬ ne kwasy tluszczowe lub ich mieszaniny moga byc uzyte w postaci, w której znaj¬ duja sie po rozszczepieniu odpowiednich tluszczów lub mieszanin tluszczowych np. w postaci surowej lub oczyszczonej, lub tez w postaci, w której kwasy te otrzymu¬ je sie przez traktowanie kwasem mulu (osadu) mydlanego podczas rafinacji su¬ rowych tluszczów lub tlustych olejów.Podczas uzycia opisanych materjalów mozna postepowac w sposób zwykly, to znaczy, ze srodek, zapobiegajacy tworze¬ niu sie piany, np. ciekly kwas tluszczowy, wprowadza sie dawkami w odpowiednich odstepach czasu, w przypadkach zas, w których srodek ten w zwyklej temperatu¬ rze jest staly, nalezy go najpierw rozto¬ pic, dodajac go dopiero potem do cieczy pieniacej sie w sposób wyzej opisany.Przyklad I Podczas fermentacji np. 420 hi brzeczki, mozna w pewnych wa¬ runkach zapobiec tworzeniu sie piany w stopniu zupelnie wystarczajacym do ce¬ lów praktycznych, dodajac do brzeczki w kadzi fermentacyjnej 40 kg tak zwanego tluszczu fermentacyjnego, otrzymywanego z praktycznie obojetnego oleju sojowego.W tym samym procesie fermentacyjnym moznaby w ten sam sposób i przy tej sa¬ mej ilosci brzeczki zapobiec tworzeniu sie piany, dodajac do brzeczki 30 kg mieszani¬ ny, zawierajacej okolo 70% (w obliczeniu na kwas olejowy) sojowego kwasu tlu¬ szczowego i okolo 25% oleju sojowego.Dzieki opisanemu traktowaniu osiaga sie oszczednosc, wynoszaca 25 — 30% srod¬ ków do zwalczania piany; ponadto stoso¬ wany srodek do zwalczania piany jest o wiele tanszy, niz wspomniany tluszcz fer¬ mentacyjny.Przyklad II. Podczas wytwarzania spi¬ rytusu z melasy zwalczanie piany jest cze¬ sto prawie ze niemozliwe. Przez dodanie do 1 hi brzeczki fermentujacej np. 60 g kwa¬ su tluszczowego z oleju nasienia bawel¬ nianego zapobiega sie, praktycznie biorac, tworzeniu sie piany.Wynalazek niniejszy opisano powyzej w zwiazku z procesami fermentacyjnemi, lecz mozna go równiez stosowac w tych wszystkich przypadkach, w których chodzi o zwalczanie piany, np. w urzadzeniach wyparowujacych i zakladach mleczarskich. PL
Claims (3)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób zapobiegania tworzeniu sie piany, zwlaszcza w cieczach fermentuja¬ cych, znamienny tern, ze jako srodki, zapo¬ biegajace tworzeniu sie piany, stosuje sie wolne kwasy tluszczowe lub tluszcze o znacznej zawartosci wolnych kwasów tlu¬ szczowych.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tern, ze jako srodki, zapobiegajace two¬ rzeniu sie piany, stosuje sie czyste wolne kwasy tluszczowe lub mieszaniny takich kwasów tluszczowych.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1 i 2, zna¬ mienny tern, ze jako srodki, zapobiegajace tworzeniu sie piany, stosuje sie srodki, skladajace sie z wolnych kwasów tluszczo¬ wych i z materjalów tluszczowych. A/S DanskGaerings I n d u s t r i. Zastepca: Dr, techn. A* Bolland, rzecznik patentowy. JDmk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa, PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL22624B1 true PL22624B1 (pl) | 1936-02-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CZ296522B6 (cs) | Zpusob výroby tukové smesi, tuková smes a tukový produkt | |
| KR910009163A (ko) | 물 함유 초콜렛의 제조방법 | |
| Duns | Palm oil in margarines and shortenings | |
| US3661795A (en) | Phosphatide emulsifiers | |
| US2550450A (en) | Defoamer | |
| PL22624B1 (pl) | Sposób zapobiegania tworzeniu sie piany, zwlaszcza w cieczach fermentujacych. | |
| JPH07121196B2 (ja) | 油中水型乳化油脂組成物 | |
| DE69723675T2 (de) | Stabile, niedrigviskose futtermitteldispersion aus molasse und fett oder ol oder fett- oder olsaure oder einem gemisch daraus | |
| US3661946A (en) | Phosphatide extraction | |
| IE38411L (en) | Fat composition | |
| JPS58198242A (ja) | 油中水型乳化油脂組成物の製造法 | |
| CA1194360A (en) | Fat blend useful for producing butter-like spreads | |
| US2137899A (en) | Treatment of cream | |
| DE2164907C3 (de) | Verwendung von Fettalkohol-Alkylenoxidaddukten zur Schaumbekämpfung in der Zucker- und Hefeindustrie | |
| US2809168A (en) | Defoaming composition and process | |
| EP0169617B2 (en) | Method for preparation of fat-continuous dispersion | |
| DE1278423B (de) | Verfahren zur Herstellung von als Emulgatoren dienenden Mischestern | |
| AT146477B (de) | Verfahren zur Bekämpfung von Schaum, besonders in gärenden Flüssigkeiten. | |
| DE919779C (de) | Verfahren zur Herstellung von OEl- und Fettdispersionen | |
| DE670549C (de) | Verfahren zur Herstellung von Krem fuer Konditoreizwecke | |
| US2006798A (en) | Method of making margarine | |
| JPS57181649A (en) | Improvement of drying of fats and oils for covering ice cream | |
| US2643260A (en) | Winterized vegetable oil and process of producing the same | |
| JPS5856637A (ja) | バタ−様スプレツドの製造法 | |
| JPS55144853A (en) | Making method of a dessert like cheese cake |