PL18551B1 - Sposób otrzymywania bogatego w witaminy srodka spozywczego. - Google Patents
Sposób otrzymywania bogatego w witaminy srodka spozywczego. Download PDFInfo
- Publication number
- PL18551B1 PL18551B1 PL18551A PL1855131A PL18551B1 PL 18551 B1 PL18551 B1 PL 18551B1 PL 18551 A PL18551 A PL 18551A PL 1855131 A PL1855131 A PL 1855131A PL 18551 B1 PL18551 B1 PL 18551B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- rich
- vegetables
- dough
- products
- vitamin
- Prior art date
Links
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims description 10
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims description 10
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims description 10
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000012447 hatching Effects 0.000 claims 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 6
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)-N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C(=O)NCCC(N1CC2=C(CC1)NN=N2)=O VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 1
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 1
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 235000012433 rusks Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
Description
Sluzace jako srodki spozywcze wyroby z ciasta, czekolada oraz wyroby cukierni¬ cze sa jak wiadomo ubogie wi witaminy, wskutek czego nie zawieraja wszystkich skladników niezbednych do rozwoju orga¬ nizmu ludzkiego.Niniejszy wynalazek polega na tern, ze do ubogich w witaminy srodków spozyw¬ czych dodaje sie bogate w witaminy srodki spozywcze, przez co otrzymuje sie produk¬ ty, które prócz wlasciwej im wartosci od¬ zywczej zawieraja równiez w odpowied¬ niej postaci witaminy niezbedne do rozwo¬ ju organizmu ludzkiego.Jako bogate w witaminy srodki spozyw¬ cze stosuje sie wszelkiego rodzaju suszone lub zmielone odmiany jarzyn, korzeni, jak np. selery, marchew, pietruszke, cebule, ka¬ puste lub podobne, jak równiez wszelkiego rodzaju owoce. Wszelkie odmiany jarzyn, owoców lub korzeni, których zabarwienie wplywa ujemnie na wyglad odnosnego srod¬ ka spozywczego, jak np. szpinak, mozna u- przednio w odpowiedni sposób chemicznie odbarwic.Ponizej podano kilka przykladów otrzy¬ mywania srodków spozywczych wedlug ni¬ niejszego wynalazku.Przyklad L 1 kg maki zarabia sie w zwykly sposób woda lub mlekiem i jajami na odpowiednio geste ciasto, do którego dodaje sie nastepnie okolo ^ kg lub w ra¬ zie potrzeby wiecej suszonej, zmielonej su¬ rowej jarzyny. Tak przygotowane ciasto ugniata sie i kraje na kawalki odpowied¬ niej wielkosci, które sie nastepnie suszy takdlugo, aby zawieraly najwyzej 6% wody, przez co daja sie w dobrym stanie dlugo przechowywac. W ten sposób mozna wyra¬ biac znany makaron, o ile tak przygotowa¬ nemu ciastu nadaje sie nastepnie odpo¬ wiednia postac. Zamiast przytoczonych gatunków jarzyn mozna do niniejszego celu stosowac oczywiscie wszelkiego rodzaju owoce.Przyklad II. Powyzszy sposób mozna równiez z korzyscia stosowac do wyrobu sucharków, kruchego pieczywa, specjalne¬ go chleba i keksów, a poniewaz to pieczy¬ wo ma byc latwostrawne, wiec dodaje sie do niego równiez latwostrawne lub polep¬ szajace trawienie odmiany jarzyn, owo¬ ców lub podobne dodatki, które w tern su- chem ciescie konserwuja sie w ciagu dlu¬ giego czasu, nie tracac swej zawartosci wi¬ tamin. Takie pieczywo nadaje sie zwla¬ szcza dla chorych, rekonwalescentów, dzie¬ ci i t. d.Przyklad III. Sposób wedlug wynalaz¬ ku mozna równiez z korzyscia zastosowac do wyrobów z czekolady i do wyrobów cu¬ kierniczych. Suszona jarzyne lub jej sok do¬ daje sie w pozadanej ilosci do ciasta ka¬ kaowego, wzglednie cukierniczego. Naprzy- klad przy wyrobie czekolady podczas su¬ szenia ciasta kakaowego w suszarni walco¬ wej nastepuje równiez suszenie i konser¬ wowanie zawartej w niem jarzyny, która zachowuje przez to swa zawartosc witamin i zostaje spozyta wraz z czekolada. Ten sam sposób znalezc moze zastosowanie przy wyrobie artykulów cukierniczych i cukier¬ ków, przyczem w tym przypadku jarzyny lub ich soki stosuje sie do nadziewania.Otrzymywane w ten sposób srodki spo zywcze posiadaja te zalete, ze razem z po- zywnem ale ubogiem w witaminy ciastem lub podobnym materjalem przyrzadza sie równiez bogate w witaminy surowe jarzy¬ ny, przez co oszczedza sie oddzielnego przygotowania jarzyn, oraz ze te bogate w witaminy jarzyny lub podobne materjaly mozna spozywac o kazdej porze, a wiec równiez i w zimie. Niniejszy sposób nadaje sie nietylko do gospodarstwa domowego, lecz przedewszystkiem dla szpitali, dla wojska oraz wszedzie tam, gdzie nalezy oszczedzac czas i prace i gdzie musi byc dostarczana przepisana ilosc jarzyn. PL
Claims (2)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób otrzymywania bogatego w witaminy srodka spozywczego, znamienny tern, ze wysuszone i zmielone w znany spo¬ sób surowe jarzyny, owoce lub podobne bo¬ gate w witaminy produkty dodaje sie, nie poddajac ich uprzednio wylugowaniu, bez¬ posrednio do ciasta lub podobnych mate- rjalów, sluzacych do wyrobu srodków spo¬ zywczych.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tern, ze przy wykonywaniu wyrobów z cia¬ sta, które nastepnie poddaje sie suszeniu, np. przy wyrobie makaronu, dodaje sie do ciasta podczas jego przeróbki bogate w wi¬ taminy jarzyny lub podobne produkty, nie poddawane uprzednio suszeniu i wylugo¬ waniu. Jan Tfiska. Zastepca: Inz. St. Pawlikowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL18551B1 true PL18551B1 (pl) | 1933-08-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2098970C1 (ru) | Состав для приготовления пряников "придунайские" | |
| US20070184160A1 (en) | Vegetable dough, a process for its production and vegetable bakery products made therewith | |
| WO2017162137A1 (zh) | 一种由蔬菜或水果、面粉、蛋、奶制成的面包面团及其制作方法 | |
| US20160338366A1 (en) | Using wolffia genus plant material for preparing dough | |
| KR101766845B1 (ko) | 삼중 구조의 마카롱 쿠키의 제조 방법 및 그 방법에 의하여 얻어진 마카롱 쿠키 | |
| KR20200114015A (ko) | 해조류 함유 마카롱의 제조방법 | |
| KR101985334B1 (ko) | 커피성분이 함유된 초코파이의 제조방법 | |
| Ramya et al. | Nutritional and sensory evaluation of mango pulp and milk powder incorporated sponge cake | |
| US20170215436A1 (en) | Combination of components comprising plant and plant material for preparing edible products | |
| PL18551B1 (pl) | Sposób otrzymywania bogatego w witaminy srodka spozywczego. | |
| KR20170076536A (ko) | 마늘빵 제조방법 | |
| Awad et al. | Evaluation of physical and sensory characteristics of jam and cake processed using pumpkin (Cucurbita moschata) | |
| KR20000012204A (ko) | 분식류식품 제조방법 | |
| US2861888A (en) | Pellets containing dehydrated meat and coconut and confection containing these pellets | |
| RU2495575C1 (ru) | Кекс "сибирский" | |
| KR101952664B1 (ko) | 전복 케이크의 제조방법 및 그 방법에 의한 전복 케이크 | |
| DE2415861A1 (de) | Verwendung von aufbereiteter sojamasse fuer lebensmittel | |
| LU508019B1 (en) | Banana Powder Improved Cookie and Preparation Method Thereof | |
| RU2787715C1 (ru) | Состав для производства пряников | |
| RU2791551C2 (ru) | Способ приготовления заварных пряников | |
| RU2760707C1 (ru) | Способ изготовления фруктовой пастилы | |
| JP2577331B2 (ja) | 米糠入り焼菓子 | |
| KR19990033614A (ko) | 미역 수제비 및 그 제조방법 | |
| RU2681287C1 (ru) | Способ приготовления кулинарных изделий на основе молок рыб | |
| KR20240119688A (ko) | 천연재료가 첨가된 마들렌빵 |