NO337248B1 - Glasshåndteringssystem - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelsen vedrører et system for håndtering av glass, en serveringssone utrustet med system for håndtering av glass, samt anvendelse av slike system og serveringssoner.

Mer spesifikt relaterer oppfinnelsen seg til innhenting, vasking, sortering og utlevering av glass i tilknytning til serve ring sted er slik som barer, restauranter, kantiner og lignende hvor et stort antall glass skal samles inn og vaskes før gjenbruk. Med serveringssone menes her en bardisk, arbeidsbenk eller lignende hvor man kan tilberede drikkeenheter for videreformidling til en kunde.

US 6,055,996 viser en løsning hvor en vaskeenhet kan kobles til en tralle for serveringsbrett. Løsningen er egnet for bruk ombord på fly.

US 3,214,031 viser en stativ hvor glass kan henge i stetten ned under et slissearrangement.

Det er i forbindelse med kantinedrift kjent å anvende samlebånd for å samle inn skittent servise og bestikk fra en publikumsone, som så sendes automatisk bak til et vaskeområde. Servise og bestikk sorteres så manuelt eller automatisk før det vaskes i en vaskemaskin. Før serviset og bestikket kan sendes ut i publikumssonen for gjenbruk må det gjerne lastes ut av oppvaskkurver manuelt og bæres ut i publikumssonen av en medarbeider.

Tilsvarende vil man på et utested eller en restaurant samle inn glass og annet manuelt før det bæres ut i en vaskesone på et kjøkken. Når glass og annet er vasket må det bæres tilbake til serveringsområdet for gjenbruk.

På utesteder hvor det primært selges drikke, slik som i barer, nattklubber og lignende vil hver kunde skitne til et høyt antall glass, siden hver nye drikkeenhet de kjøper kommer i et rent glass. Det foregår derfor et omfattende innsamlingsarbeid, hvor personale fortløpende samler inn skitne glass og leverer disse til vask. Etter vasking vil personalet igjen måtte overføre glassene til serveringssonen for gjenbruk. Hvis det er mange folk på utestedet, vil det også være et ønske om rask servering. Det er da en ulempe at man i tillegg til personale som tilbereder drikke må ha personale som håndterer glass bak for eksempel en bardisk, hvor det er begrenset med areal å bevege seg på.

Det er vanlig på utesteder slik som en bar å oppleve manglende effektivitet, selv om bartendere og ryddehjelper jobbet hardt, da mange av arbeidsoppgavene ikke relaterer seg direkte til å servere kundene, dvs. de handlingene som gir penger i kassen, men heller er handlinger av typen å sortere rene glass etter type og å bære de rene glassene ut i baren. Dette og andre oppgaver kan være med på å hindre bartenderens, dvs. den personen som serverer kundene sin effektivitet. Det er vanlig at de mest hektiske timene på fredager og lørdager skal betale for en hel måneds husleie og alle andre faste kostnader. Siden inntjening på en bar er avhengig av at kunder oppsøker baren, kan de pengene som ikke tjenes inn på disse få timene ikke nødvendigvis hentes inn på søndag, eller andre dager i uken. På utesteder er det fredag og lørdag som er de aller viktigste kveldene for inntjening og dette vil generelt gjelde for denne bransjen.

Det er et generelt problem at en bar ikke klarer å holde unna køen av kunder som ønsker noe i glasset i de timene som hvor det er størst besøk på baren og dermed størst mulighet for inntjening - man kan si at pengene har gjestene i hånden, men ingen bartender til å levere drinken til dem, eller til å ta imot pengene. Barpersonalet kan da oppleve at folk klager, blir misfornøyde eller skaper dårlig stemning i baren eller i verste fall går et annet sted.

Det er en hensikt med foreliggende oppfinnelse å løse i det minste noen av problemene skissert over og å øke effektiviteten på serveringssteder.

Det er dermed en hensikt med den foreliggende oppfinnelsen å tilveiebringe et arrangement som forenkler håndtering av glass i forbindelse med vasking av glassene for servering av tilberedte drikker, for eksempel på et utested eller lignende.

Dette løses med et system for håndtering av glass som angitt i det vedlagte selvstendige krav 5. Videre vedrører oppfinnelsen en glassbakke egnet for bruk med systemet i henhold til krav 1 og serveringssone og serveringssted omfattende minst et slikt system.

I et aspekt vedrører oppfinnelsen dermed en vaskebakke for vasking av glass med stett og fot, omfattende bunn og sidevegger, hvor bunnen og sideveggene er forsynt med åpne områder, et antall skillevegger og en overside arrangert over sideveggen og skilleveggene, oversiden omfatter glasslisser mellom hvert par av sidevegger og skillevegger, glasslissene er bredere enn stetten på glassene og smalere enn foten til glassene, slik at glass kan henge i glasslissen når bakken er i en vannrett posisjon.

Glass kan med andre ord føres inn i slisser i vaskebakken og henge med drikkebeholderen på glasset pekende nedover, men med glassets kant som man drikker fra og som dermed vil kunne motta spytt, bakterier og annet fra munnen til den som drikker, vil henge helt fritt over glassbakkens bunn. Dette er svært fordelaktig siden det gjør det mulig å komme til hele kanten av glasset med vannstråler, i motsetning til kjente glassbakker, hvor glassene hviler på bunnen og hvor de delene av glassets kant som er i direkte kontakt med bunnen på glassbakken vil kunne ligge skjult for vannstråler som sprøytes opp gjennom bunnen.

Ved at man får en avstand mellom gitterstrukturen i bunnen i glassbakken og glassets kant, vil vannstrålene også få en mulighet til å spre seg over denne avstanden fra de passerer gjennom bunnen og til de treffer glassene. Dette vil kunne gi en jevnere vasking av glassene.

Videre er det sannsynlig at glass som henger lettere vil kunne forskyve seg hvis et tilgrensende glass beveger seg, slik at glassene i mindre grad blir utsatt for slagskader fra tilstøtende glass.

I en fordelaktig utførelse av vaskebakken er glasslissene åpne mot en åpen sidevegg og sperret mot den motstående sideveggen, på en slik måte at glass kan føres inn i slissen, men ikke passere gjennom slissen og videre ut av vaskebakken.

Ved å tilveiebringe slisser i glassbakken hvor det kun er en vei å føre glassene inn, vil man sikre seg mot at glass som henger i bakken ved uhell sklir ut av vaskebakken ved håndtering eller hvis tilstøtende glass påføres trykk som kunne forskjøvet det ytterste glasset ut av slissen.

I et aspekt ved vaskebakken er overflaten på glasslissene laget i et materiale med lav friksjon. Hvis overflaten på glasslissene eller i og for seg hele vaskebakken er laget i et materiale med lav overflatefriksjon, vil det være enkelt å føre glass inn i slissene i vaskebakken. Ved å anvende vaskebakken sammen med et egnet mottakssystem, vil man også kunne tømme bakken ved å skråstille denne mot et mottakssystem på en slik måte at glassene vil kunne skli ut av bakken av seg selv og på grunn av den lave friksjonen mellom glass og vaskebakke.

I et annet aspekt ved vaskebakken er sideveggene og skilleveggene dannet av et antall søyler med åpninger mellom søylene. Ved å utforme veggene som søyleformasjoner, sikrer man en robust konstruksjon som både gir god støtte og tilveiebringer tilstrekkelig med passasjer for vannstråler, vanndamp, vaskemiddel og lignende.

Det er også tilveiebragt et system for håndtering av glass omfattende en vaskesone og minst en serveringssone, hvor systemet videre omfatter et overføringsanlegg for overføring av glass til et automatisk transportarrangement omfattende transportskinne med transportenheter for transport av glass, og et lagerarrangement tilknyttet hver serveringssone, hvor glass kan transporteres i transportenhetene fra vaskesonen til den minst ene serveringssonen og kan overføres til et lagerarrangement tilknyttet en serveringssone når transportenheten passerer lagerarrangementet.

Systemet for håndtering av glass er med andre ord helautomatisk fra glassene overføres til overføringsanlegget og til de henger i et lagerarrangement i en serveringssone. Ved å føre glassene automatisk fra vaskesonen til serveringssonen, vil det ikke være nødvendig for personalet på et serveringssted å bruke tid på flytte glass fra vaskesonen til serveringssonen eller å bruke tid på å sortere og plassere glassene i et lagerarrangement. Man vil dermed forhindre at glass knuser når de bæres fra vaskesone til lagerarrangement. I tillegg vil det ikke være nødvendig med ekstra personer i serveringssonen for å flytte glass, og som på trange serveringssteder lett kan komme i veien for serveringspersonalet. Transportarrangementet er automatisk og vil kunne overføre glass i en ønsket hastighet i henhold til etterspørsel etter glass i en eller flere serveringssoner.

Det er fordelaktig hvis systemet for håndtering av glass omfatter en registreringssone mellom vaskesonen og serveringssonen, hvor glass i transportenhetene blir registrert og/eller kontrollert.

I en slik registreringssone kan typen glass på hver transportenhet detekteres og lagres i den enkelte transportenhet, slik at glassene avleveres sortert i et tilordnet lagerarrangement med dedikerte soner for hver type glass. Videre kan man i en registreringssone registrere antall glass som passerer, slik at man for eksempel kan holde oversikt over antallet glass som befinner seg i systemet. Dette har betydning for logistikken i systemet og kan også for eksempel brukes til å vite når det må samles inn brukte glass hvis det er få glass i systemet, eller når tempoet på tilførsel er for høy i forhold til forbruk av glass, slik at for eksempel hastigheten på transportskinnen ned transportenhetene må senkes.

Videre kan man i registreringssystemet foreta en kvalitetskontroll av glassene som passerer, for å sikre at de er tilstrekkelig rene og ikke er skadet. Kontrollene og registreringene som utføres i registreringssonen vil utføres med alminnelig kjent sensorteknologi, skjermer, kameraer og lignende.

I et aspekt ved systemet omfatter vaskesonen et overførings bord med i det minste et skråstilt område tilgrensende til overføringsanlegget. Hvis systemet beskrevet over gjør bruk av de overfor nevnte vaskebakkene, er det fordelaktig at vaskebakkene kan føres over på et skråstilt område på et overføringsbord, slik at oversiden av vaskebakken hvor glassene henger etter foten, også skråstilles. Dermed vil glassene skli av seg selv fra glassbakken over i overføringsanlegget.

Et aspekt ved systemet omfatter overføringsanlegget et antall overføringsslisser egnet for overføring av glass og minst en overføringsanordning for overføring av glass fra overføringsslissene til en transportenhet. Ved å tilordne flere delvis parallelle overføringsslisser ved siden av hverandre, kan et stort antall glass håndteres samtidig i overføringsanlegget og på en kontrollert måte overføres ved hjelp av overføringsanordningen fra slissene i overføringsanlegget til transportenhetene på transportskinnen.

I et aspekt ved systemet korresponderer overføringsslissene i bredde og antall med glasslissene på en vaskebakke som beskrevet over. Ved å skråstille vaskebakkens glasslisser inntil overføringsslissene, vil glassene dermed på en rask og enkel måte kunne overføres fra vaskebakken til overføringsanlegget uten av noen personer trenger å ta på glassene. Dette er fordelaktig både med tanke på temperaturen på nyvaskede glass, som kan være ubehagelig eller attpåtil skadelig å komme i kontakt med og med tanke på at glassene da ikke kan tilsmusses av skitne hender før bruk. En kan i et større anlegg hvor et stort antall glass skal passere gjennom glasshåndteringssystemet, se for seg at antallet overføringsslisser tilsvarer mere enn en glassbakke, slik at flere glassbakker med rene glass kan losses over i overføringsslissene ved siden av hverandre. Det er åpenbart at bordet med et skråstilt område bør ha en bredde som korresponderer med bredden på overføringsslissene.

I systemet for glasshåndtering kan lagerarrangementet med fordel omfatte et antall lagerskinner, hvor lagerskinnene danner par med en lagerslisse mellom hvert par av lagerskinner og hvor lagerskinnene heller nedover vekk fra transportarrangementet.

Ved et slikt lagerarrangement, kan transportenhetene slippe glasset de bærer ned på en lagerslisse idet de passerer. Ved at slissene heller nedover fra transportskinnen, vil glassene av seg selv skli ned mot serveringspersonalet, som kan hente ut glass fra den andre enden av slissene. Samtidig muliggjør hellingen av transportskinnen heves over arbeidssonen til serveringspersonalet og dermed fortrinnsvis utenfor rekkevidde for personale eller gjester på serveringsstedet.

I et aspekt, vil data for hvert glass innhentet i registreringssonen lagres i forbindelse med den tilhørende transportenheten for sortering og/eller telling av glass før overføring til lagerarrangementet.

Ved en slik registrering, vil glass som ikke er rene, men trenger en mer grundig vask eller som er skadet kunne siles fra uten å bli overført til lagerarrangementet i serveringssonen.

I et system som nevnt over kan lagerslissene være tilordnet forskjellige typer glass og hvor transportenheten da kan bruke lagret informasjon om glasset til å overføre glasset til korrekt lagerslisse.

Hvis systemet omfatter en registreringssone og transportenhetene har lagret informasjon om glasset de bærer, kan glassene slippes ned på en lagerslisse tilordnet den spesifikke typen glass, slik at glassene henger sortert etter type på lagerslissene.

Systemet kan også omfatte arrangement hvor informasjon om antall og type glass som overføres til et lagerarrangement kan brukes til å registrere forbruk av antall og type glass i en serveringssone tilknyttet lagerarrangementet. Ved å utnytte informasjonen som er tilgjengelig i systemet på en slik måte, kan man holde oversikt med hvor mange glass som hentes ut av sonen og dermed sikre at etterfyllingen går i et hensiktsmessig tempo i forhold til forbruk av glass.

Informasjon fra systemet kan også brukes til å registrere omsetning i serveringssonen. Dermed kan man ved å holde en oversikt med hvor mange glass som brukes av hver enkelt type, få et overblikk over hvor mye drikke som selges og hvilke typer drikke som selges fra den enkelte serveringssone tilknyttet et gitt lagerarrangement. På denne måten kan man sikre at omsetningen blir kontrollerbar og dermed hindre svinn i form av unndratt omsetning.

Oppfinnelsen vedrører også en serveringssone omfattende bardisk, hvor serveringssonen er tilknyttet et system for håndtering av glass som beskrevet over. Ved å sikre en jevn tilgang av ferdig sorterte og lett tilgjengelige glass til en serveringssone, uten av personell må bevege seg inn i sonen for å bringe glassene, vil serveringspersonalet lettere kunne holde en jevn arbeidsflyt, ved at de ikke blir forstyrret av annet personale som trenger deler av serveringssonen når de manuelt skal lagre glass i sonen.

I et aspekt ved serveringssonen er lagerarrangementet arrangert over bardisken. Ved at glassene henger over serveringssonen, vil det dermed frigjøres plass nede på, under eller bak bardisken hvor det vanligvis lagres glass.

Oppfinnelsen vedrører også et serveringssted omfattende minst et system for håndtering av glass som beskrevet over. Glasshåndteringssystemet vil både frigi arbeidsplass i nærområdet til bardisken og kunne frigjøre arbeidskapasitet på et serveringssted. Videre er det tenkelig at en transportskinne med et antall transportenheter som fører glass gjennom et serveringslokale fra en vaskesone til baren, vil kunne gjøre et visst inntrykk på gjestene på stedet og dermed tilføre en visuell dimensjon til serveringslokalet.

Transportskinnene vil naturligvis skjermes, slik at gjester eller personale ikke kan skade seg på bevegelige deler på transportanlegget. Transportanlegget kan gjerne utstyres med lyseffekter, reklame eller annet slik at det blir en del av dekoren på serveringsstedet.

Et slikt serveringssted omfatter med fordel minst en eller flere serveringssoner som angitt over i tilknytning til glasshåndteringssystemet. Dermed kan den ene eller de flere serveringssonene få tilført glass i et automatisk system som fortrinnsvis forflytter glassene så høyt over gulvet eller på en slik måte at menneskene som oppholder seg på serveringsstedet ikke blir hindret av at glass overføres fra vaskesonen til serveringssonen eller -sonene.

Transportanlegget er fortrinnsvis helautomatisk og omfatter dermed en drivenhet som driver transportenhetene fremover på transportskinnen og en styringsenhet som kontrollerer hastigheten til transportenhetene og eventuelt også transportenhetenes gripeenheter, slik at de griper glass ved overføringsanlegget og slipper glassene igjen i riktig lagerslisse eller annen tilordnet plass.

Oppfinnelsen vil nå bli nærmere beskrevet ved hjelp av ikke-begrensende eksempler i de vedlagte tegninger hvori: Fig. 1 viser et sideriss av en del av et system for håndtering av glass i henhold til oppfinnelsen.

Fig. 2 viser er utsnitt av systemet i fig. 1.

Fig. 3 viser en vaskebakke egnet for bruk med et system i henhold til oppfinnelsen. Fig. 4 viser et eksempel på bar med et system for håndtering av glass i henhold til oppfinnelsen.

Fig. 5 viser et lagerarrangement i henhold til oppfinnelsen.

Fig. 6 viser et registreringsarrangement for bruk med et system i henhold til oppfinnelsen. Fig. 7 viser et glass egnet for bruk med et system i henhold til oppfinnelsen. Fig. 8 viser den delen av løsningen som håndterer vaskingen av glassene plassert inne i et rom. Fig. 1 viser et sideriss av en del av et system for håndtering av glass i henhold til oppfinnelsen. Systemet omfatter transportarrangement omfattende transportskinne 1, overføringsanlegg 2 og vaskebakke 3. Systemet er anbragt i forbindelse med en vaskemaskin 4 og et overføringsbord 5. En vaskebakke 3 med glass som er ferdig vasket i vaskemaskinen 4 forskyves ut av maskinen 4 over på overføringsbordet 5. Overføringsbordet har i det minste et skråstilt område 6. Når vaskebakken med glass hviler på det skråstilte området slik at bakken er skråstilt, vil glassene i vaskebakken skli ut av vaskebakken 3 og over i overføringsanlegget 2. Vaskebakkens utforming vil bli nærmere forklart under. Transportarrangementet omfatter over transportskinne 1 et antall transportenheter 13 og midler før å føre disse transportenhetene langs transportskinnen 1 i form av en egnet drivenhet. Transportarrangementet omfatter også en styringsenhet for å styre hastighet og annet i transportarrangementet. Drivenheten og styringsenheten kan arrangeres i en felles enhet. Transportenhetene 13 omfatter gripeorgan 33 egnet for å holde et glass med fot og stett. Styringsenheten kan også styre gripeorganet 33, for eksempel til å gripe et glass når transportenheten 13 passerer overføringsanlegget og slippe glasset på et annet egnet sted. Fig. 2 viser et utsnitt av systemet i henhold til oppfinnelsen, som viser overføringsanlegget 2 og en del av transportskinnearrangementet 1. En liten del av en tilstøtende vaskebakke 3 med åpninger eller glasslisser 9 kan sees på den ene siden av figur 2. Overføringsanlegget 2 omfatter et antall skinner 7 som danner

åpne langstrakte slisser 8. Slissene 8 sammenfaller med de langsgående glasslissene 9 i vaskebakken 3. Glasslissene i vaskebakken er bedre vist i fig. 3. Glassene 10 som henger oppned i glasslissene 9 i vaskebakken 3 vil skli ut av glasslissene 9 og over i slissene 8 på overføringsanlegget 2 når bakken 3 vippes ved at det hviler på det skråstilte området 6 til overføringsbordet 5. Slissene 8 har med fordel en viss vinkel i forhold til horisontalen, slik at hvert glassen vil skli ned en slisse og legge seg til for overføring til transportskinnen 1.

Overføring fra overføringsbordet 2 til transportskinnen 1 utføres ved en overføringsanordning 11, se fig. 2. I det viste utførelseseksempelet er overføringsanordningen utformet som et hjul 11 med utsparinger 12 i omkretsen eller periferien til hjulet, korresponderende med omkretsen til stetten til glassene 10 som føres gjennom overføringsanlegget. Hjulet roterer kontinuerlig når glasshåndteringssystemet er i drift. Glassene vil i nedre enden av slissene 8 ligge an mot det roterende hjulet 11. Når en utsparing 12 er ledig, vil et glass falle inn i utsparingen 12 og føres videre fra slissen 8 mot en transportenhet 13 med et gripeorgan 33 som føres fremover på transportskinnen 1. Transportenhetene føres kontinuerlig forbi overføringsanordningen 11 på overføringsanlegget 2 og tar med rene glass fra vaskesonen, med vaskemaskin og overføringsanlegg, til en serveringssone.

Fig. 4 viser et eksempel på bar med et antall mindre serveringssoner 14, i dette tilfellet to, og et system for håndtering av glass i henhold til oppfinnelsen. Transportskinnearrangementet 1 strekker seg fra vaskesonen gjennom baren og tilbake til vaskesonen. På vei mot baren bærer i det minste et antall av transportenhetene 33 rene glass for videreføring til lagerskinner 15 over serveringssonene 14. Gripeorganene 33 slipper glassene inn på en forhåndsdefinert lagerskinne 15 i henhold til hvilken type glass transportenheten bærer. Dette vil bli nærmere forklart under. Transportenhetene 13' med gripeorganer 33' som er tomme føres tilbake til vaskesonen for å motta et nytt rent glass fra overføringsanordningen.

Lagerskinnene 15 i baren er utformet for å bære et visst antall glass og vil henge over bardisken 16 over hver serveringssone, slik at personalet i baren kan plukke ned glass fra lagerskinnene ved behov. Lagerskinnene henger fortrinnsvis så høyt at de ikke er til hinder hverken for personale eller kunder i baren.

I forkant av transportskinnen 1 kan det med fordel være en skjermanordning 17 som beskytter eller skiller transportskinnen 1 og gjestene 18 på serveringsstedet fra hverandre, av sikkerhetshensyn, Skjermanordningen 17 kan gjerne være gjennomsiktig, slik at gjester på et serveringssted med et system i henhold til oppfinnelsen kan følge med på hvordan systemet håndterer glassene.

Videre kan det tilveiebringes kjølearrangement langs i det minste en del av transportskinnen for kjøling av glassene som transporteres på transportskinnen. Glass som vaskes i industrielle maskiner vaskes ved høye temperaturer og vil holde en høy temperatur etter vasking. Hvis glassene er svært varme kan det ta tid før de er kalde igjen. Det er ikke ønskelig å servere kald drikke i varme glass, da dette kan senke kvaliteten på drikken i glasset. Det er derfor en fordel å kjøle ned glassene før eller mens de anbringes over serveringssonen, slik at de er tilstrekkelig kalde for servering av kald drikke.

Et slikt kjølearrangement kan for eksempel omfatter luftslanger og luftdyser som blåser luft mot transportenhetene som passerer langs transportskinnen. Et slikt kjølearrangement kan også arrangeres slik at det skaper kjøling for personer i nærområdet til transportskinnearrangementet, for eksempel personalet i baren og gjestene på serveringsstedet.

Lagerskinnene 15 er videre fortrinnsvis anbragt slik at glassene som henger

i lagerskinnene 15 er tilgjengelig for personalet i baren, men utilgjengelig for gjestene. For eksempel kan gulvhøyden bak bardisken 16 være høyere enn gulvhøyden foran bardisken, slik at personalet rekker glass som henger tilsvarende høyere, enn hvis de hadde stått på samme nivå som gjestene i baren.

Fig. 5 viser et utsnitt av systemet i henhold til oppfinnelsen, som viser hvordan transportbåndet 1 overfører glass 10 til lagerskinner 15 hvor de kan hentes ned av personalet 19. Før glassene overføres til lagerskinnene 15 passerer de en registreringssone hvor bl.a. typen glass som bæres av hvert gripeorgan 13 detekteres. Dette vil bli nærmere forklart under.

Hvert par med lagerskinner 15 danner en lagerslisse 20 for glass. Hver av disse lagerslissene er tilordnet en forhåndsdefinert type glass, slik som til hvitvin, rødvin, øl, cocktail, mineralvann, osv., slik at alle glassene på en slisse er av samme typen. Når et glass 10 av riktig type passerer sin lagerslisse 15, vil porter 21 som sperrer for lagerslissen, åpne seg og la glasset av riktig type overføres til slissen. Lagerskinnene 15 heller nedover fra transportskinnen 1 mot personalet 19. Samtidig er overflaten på oversiden av lagerskinnene i et lavfriksjonsmateriale. Dermed vil glassene skli vekk fra transportskinnen ned mot personalet ved hjelp av gravitasjon når gripeorganet 13 slipper glasset av i rette lagerslisse. Ved den enden av lagerskinnene 15 som vender mot personalet er det tilveiebragt stoppanordninger 35 som glassene ligger an mot. Det er en åpning mellom stoppanordningene, slik at personalet enkelt kan løfte et glass ut av en lagerslisse 20.

I forbindelse med stoppanordningene 35 kan det være tilveiebragt enheter, for eksempel elektroniske eller mekaniske følere, som registrerer når et glass tas ut av den tilhørende lagerslissen. Ved å sammenstille data fra transportenhetene som tilfører glass til lagerslissen og fra lagerenheten, kan man til enhver tid vite hvor mange glass som befinner seg i de enkelte lagerslisser, slik at etterfylling av lagerslissene skjer i et hensiktsmessig tempo, dvs. at lagerslissene hverken overfylles eller går tomme.

Fig. 6 viser et eksempel på en registreringssone for systemet i henhold til oppfinnelsen. Langs transportskinnen 1 mellom vaskesonen og serveringssonen, dvs. etter at et glass er overført til en transportenhet 13 og før glasset videreføres til en lagerskinne, er det tilveiebragt minst en registreringssone, hvor hver transportenhet 13 passerer gjennom arrangement for å registrere glasset som føres med transportenheten.

I registreringssonen vil typen glass som holdes av hver transportenhet registreres, samtidig som det kan utføres en kvalitetskontroll av glassene hvor man for eksempel kontrollerer renhet, ser etter skader på glassene e.l. Registreringssonen kan for eksempel omfatte sensorer for å detektere typen glass ved hjelp av rfid-brikker i glasset eller deteksjon av glassets form, vekt eller annet. Registreringssonen kan også omfatte visjonsenheter for å utføre en automatisk renhetskontroll av glassene. Informasjon fra registreringssonen brukes så for å avlevere glassene til korrekt lagerskinne eller overføre det til gjenvask hvis glasset ikke er tilstrekkelig rent eller til kassering hvis glasset er skadet.

Referanse gjøres nå til fig. 3 og vaskebakken 3. Det er med foreliggende oppfinnelse presentert en vaskebakke 3 med en forbedret utforming sammenlignet med alminnelig kjente vaskebakker for bruk med vaskemaskiner og spesielt industrielle vaskemaskiner. Vaskebakken 3 omfatter en bunn 23, sidevegger 24, 25, skillevegger 26 og en overside 27.

Bunnen 23 er formet som en plan flate med et antall åpninger. Bunnen kan for eksempel være utformet med en gitterstruktur, hvor åpningene i gitteret ligger under de langsgående åpningene eller glasslissene 9, slik at glass som henger i glasslissene 9 i vaskebakken henger helt eller delvis over et åpent område. Vaskebakken har tre lukkede sidevegger 24 og en åpen sidevegg 25. Sideveggene 24, 25 og skilleveggene 26 er laget av stående søyler 28 mellom bunnen 23 og oversiden 27. Søylene er tilstrekkelig brede til å skape en stabil struktur på vaskebakken og tilstrekkelig smale til å etterlate store nok åpninger mellom søylene 28 til at vasking av glassene ikke hindres av vaskebakkens bærende struktur.

Glasslissene 9 har en slik bredde at glass enkelt kan føres inn i en slisse, samtidig som de smalere enn foten under glassets stett, slik at glassene blir hengende inne i vaskebakken i slissen. Fig. 7 viser et eksempel på et glass egnet for bruk med foreliggende system. Glasset omfatter en fot 30, en stett 31 og en drikkebeholder 32. Foten 31 er tilstrekkelig bred til at glasset står støtt når det vender riktig vei. Drikkebeholderen 32 kan ha enhver egnet form og størrelse i henhold til hvilken type drikke glasset skal brukes til, slik at et drammeglass vil ha en liten drikkebeholder, mens et ølglass vil ha en stor drikkebeholder. Tilsvarende vil en cocktailglass ha en form på drikkebeholderen, mens et vinglass vil ha en annen form. En kan også tenke seg at glass til varm drikke forsynes med en hank.

Imidlertid vil glass 10 for bruk med et system i henhold til oppfinnelsen ha hovedsakelig samme bredde på foten, hovedsakelig samme bredde på stetten og fortrinnsvis omtrent samme lengde på stetten. Glassene kan også utstyres med en id- eller rfid-brikke for bruk ved registrering i systemet. Selv om glasset er vist oppned på fig. 7, slik det vil henge i et system i henhold til oppfinnelsen, er det åpenbart at glasset ved bruk vil vendes den andre veien, med drikkebeholderen vendende oppover.

Fig. 8 viser den delen av løsningen som håndterer vaskingen av glassene plassert inne i et rom. Dette rommet skal til vanlig være låst, og kun åpnes ved feil på systemet, eller ved vedlikehold. Personell må logge seg inn via en registreringsenhet / kode. Ethvert besøk i dette rommet skal ha en tilhørende rapport om grunn til å gå inn.

På utsiden av rommet er det en inngående transportør og en utgående transportør. Ved siden av den inngående transportøren er det et bord som benyttes til å fylle tomme kurver med brukte drikkeenheter. Når kurven er full, settes denne på den inngående transportøren som fører til vaskemaskinen. Transportøren har plass til flere kurver som venter på sin tur til å bli vasket i vaskemaskinen.

Når vaskeprosessen er ferdig, åpner vaskemaskinens hette seg automatisk og kurven med rene glass føres ut av maskinen til den automatiske innmatingssonen. Samtidig føres en kurv med brukte / skitne glass automatisk inn i vaskemaskinen, og vaskemaskinens hette lukker seg og starter vaskeprosessen. Kurven med rene glass overfører glassene til glasslager for automatisk innmating - når denne er tom vil en sylinder skyve vaskebakken til siden - til en transportør for rene / tomme vaskebakker og denne føres til utsiden av rommet slik at den blir tilgjengelig for personell til å fylle inn brukte drikkeenheter - og syklusen fortsetter slik.

Rommet vil bli utstyrt med overvåkning slik at all aktivitet inne på rommet blir dokumentert.

Denne løsningen vanskeliggjør svart omsetning i utelivsbransjen.

En fagperson innen området vil enkelt kunne avgjøre hva som er den beste avstanden mellom sidevegger og skillevegger, og dermed mellom glasslissene, og den beste bredden på slissene i forhold til dimensjonene på glassene som skal henges i vaskebakken. En av sideveggene 25 til vaskebakken 3 er åpen. Glasslissene er dermed også bare åpne i enden som vender mot den åpne sideveggen. Dermed er det enkelt å føre glass inn vaskebakken, og det er ingen fare for at de faller ut hvis man er uoppmerksom og ikke følger med på hvor langt inn i slissen man skal skyve et glass og dermed for eksempel kommer til å støte borti glass som allerede henger i bakken.

I motsetning til alminnelig kjente vaskebakker vil dermed glassene som skal vaskes, henge inne i vaskebakken og ikke hvile på bunnen. Dette er fordelaktig, da det er den øverste kanten på glasset, som det drikkes fra, som ofte vil være det mest tilsmussede området på glasset. Ved at kanten på glasset henger fritt, vil vaskemiddel og vann enklere komme til over hele kanten og dermed kunne gjøre en bedre jobb. Videre vil det også minske risikoen for skår at glassene henger fritt og dermed ikke kan falle borti hverandre på samme måten som glass som hviler på glassets øvre kant.

Vaskebakken kan med fordel lages i et plastmateriale eller et fiberforsterket plastmateriale, som er varmebestandig og med høy fasthet. Overflaten til oversiden av vaskebakken bør ha lav friksjon, dvs. enten være laget i et materiale med lav friksjon i overflaten eller være dekket av et materiale med lav friksjon og fortrinnsvis lavest mulig friksjon.

Ved bruk av systemet på et serveringssted, vil syklusen for glassene på serveringsstedet være som følger: Glassene leveres ut med drikke og er etter bruk skitne. Skitne glass samles inn og overføres til glasslissene 9 i en vaskebakke 3. Vaskebakken 3 sendes inn i en vaskemaskin 4 for vasking av glassene. Før vaskebakken føres inn i vaskemaskinen, er det en fordel om den åpne siden 25 på vaskebakken vender mot overføringsbordet 5 på utsiden av vaskemaskinen 4. Vaskebakken med rene glass skyves ut av vaskemaskinen og til overføringsbordet 5, hvor i det minste en del av bordet omfatter et skråstilt område 6.

Når vaskebakken hviler på det skråstilte området, vil oversiden av vaskebakken helle mot overføringsanlegget 2, med glasslissene 9 sammenpassende med overføringsslissene 8 i overføringsanlegget, slik at rene glassene sklir ned i overføringsslissene. Overføringsslissene har også en svak helning, slik at glassene sklir ned mot en overføringsanordning 11 for å overføre glassene fra slissene 8 til bevegelige transportenheter med gripeorgan 13 på en transportskinne.

Transportenhetene mottar et rent glass fra overføringsanordningen og fører glasset ved hjelp av transportskinnen vekk fra vaskesonen. Transportenheten fører det rene glasset gjennom en registreringssone, hvor glassets form og eventuelt id- nummer registreres og glassets beskaffenhet, slik som renhet og skadefrihet, kontrolleres. Transportenheten lagrer informasjon i det minste om glassets form og renhet og fører det videre til serveringssonen. I serveringssonen avleveres glasset i en lagerslisse tilordnet glass av samme typen som det avleverte glasset, hvis det er rent og uskadet. Skitne og/eller skadede glass avleveres på et eget sted for gjenvask eller avhending. Serveringspersonalet kan så hente ned rene og sorterte glass fra lagerslissen i serveringssonen for gjenbruk.

Det skal gjøres oppmerksom på at systemet også kan brukes uten en registreringssone, hvor glassene dra overføres automatiske til et lagerområde uten å registreres. Glassene vil da overføres usortert til lagerslissene. Skitne eller skadde glass må da fjernes manuelt av lagerpersonalet. Et slikt system kan for eksempel brukes på et serveringssted hvor det kun brukes en type eller veldig få typer glass, slik at det ikke er nødvendig å sortere forskjellige typer glass fra hverandre.

I forbindelse med systemet for håndtering av glass er det imidlertid en fordel med et system for registrering av glass. Systemet for registrering av glass registrerer hvert enkelt glass som passerer registreringssonen på en transportenhet, slik at man vet antall glass av hver enkelt type som føres inn i serveringssonen. Videre registreres det antall glass som føres inn i hver enkelt lagerslisse i en serveringssone.

Ved også å registrere antallet glass som var lagret i hver lagerslisse på et tidlig tidspunkt og på et senere tidspunkt og ta med antallet glass som er tilført lagerslissen mellom de to tidspunktene, har man en oversikt over antallet glass av hver type som er brukt mellom det tidlige og det senere tidspunktet. Denne informasjonen kan brukes til å skaffe oversikt over antall og type drikke som er solgt videre fra en serveringssone mellom det tidlige og det senere tidspunktet. I og med at alle glass hentes fra lagerslissen, vil det ikke være mulig å servere drikke i glass som ikke er registrert.

Et slikt system for registrering vil være til svært god hjelp for en som driver et utsted, hvor det er flere personer som serverer samtidig. Ved at alle glass registreres, vil også omsetningen i hver sone være kontrollerbar, slik at svinn i omsetning på grunn av uregistrert salg senkes til et minimum eller attpåtil kan elimineres.

Det vil også være en fordel for myndigheter at et serveringssted har et slikt system hvor all omsetning registreres i et automatisert system og ikke av mennesker som kan unnlate å registrere deler av omsetningen. Når svinn på grunn av uregistrert salg i det minste så godt som elimineres, vil det sikres at eieren av serveringsstedet får inn all omsetning fra de forskjellige serveringssonene. Dette vil kunne øke inntjeningen for eieren. Samtidig vil en god registrering av omsetningen gjøre det langt enklere for tilsynsmyndigheter å føre ettersyn med reell omsetning på et serveringssted eller utested, slik at skatteinntektene vil kunne økes.

Hvis det er ønskelig, kan de registrerte dataene på forbruk av glass i hver serveringssone også brukes til markedsføring eller konkurranse mellom personale i forskjellige serveringssoner. Man kan for eksempel se for seg at forbruk av glass, dvs. omsetningen i en serveringssone, bekjentgjøres på en skjerm som er synlig for gjester på serveringsstedet. Hvis det er mere enn en serveringssone i en bar, kan gjestene da se omsetningen i hver enkelt serveringssone og for eksempel velge å gå til den sonen med det høyeste antallet solgte enheter for eksempel per time, utifrå en antagelse om at personalet i denne sonen jobber raskere enn de andre og at det dermed er kortere ventetid ved denne sonen.

Registreringssystemet kan også brukes til tverrfaglig samarbeid, for eksempel ved at utestedet på forskjellige steder knytter seg sammen og sammenstiller data fra serveringssonene på de forskjellige utestedene. De ansatte eller eierne på et utested vil da kunne sammenligne data fra egen omsetning med andre utesteds omsetning og dermed få et sammenligningsgrunnlag for å si noe om utestedet drives godt eller dårlig med tanke på omsetningshastighet i serveringssonene eller baren. Det kan også tenkes å bruke et slikt nettverkssystem til å lage konkurranse mellom ansatte på forskjellige utesteder, hvor det konkurreres i å ha en høyest mulig omsetning i et gitt tidsrom. Et slikt nettverk kan for eksempel være internt i en by, i et land, globalt eller internt i en kjede av serveringssteder.

Claims (18)

1. Vaskebakke (3) for vasking av glass (10) med stett og fot, omfattende bunn (23) og sidevegger (24, 25), hvor bunnen og sideveggene er forsynt med åpne områder,karakterisert vedat vaskebakken videre omfatter et antall skillevegger (26) og en overside (27) arrangert over sideveggene (24, 25) og skilleveggene (26), oversiden (27) omfatter glasslisser (9) mellom hvert par av sidevegger (24) og skillevegger (26), glasslissene (9) er åpne mot en sidevegg (25), glasslissene er bredere enn stetten på glassene (10) og smalere enn foten til glassene (10), på en slik måte at glass kan henge i glasslissen når bakken er i en vannrett posisjon.

2. Vaskebakke (3) i henhold til krav 1, hvor glasslissene (9) som er åpne mot en åpen sidevegg (25) er sperret mot den motstående sideveggen (24), på en slik måte at glass kan føres inn i slissen, men ikke passere gjennom slissen og videre ut av vaskebakken.

3. Vaskebakke (3) i henhold til krav 1 eller 2, hvor overflaten på glasslissene (9) er laget i et materiale med lav friksjon.

4. Vaskebakke i henhold til et av kravene 1-3, hvor sideveggene (24, 25) og skilleveggene (26) er dannet av et antall søyler (28) med åpninger mellom søylene.

5. System for håndtering av glass (10) omfattende en vaskesone (4, 5) og minst en serveringssone (14),karakterisert vedat systemet videre omfatter et overføringsanlegg (2) for overføring av glass (10) til et automatisk transportarrangement (1) omfattende transportskinne (1) med transportenheter (13) for transport av glass, og lagerarrangement (15, 20) tilknyttet den minst ene serveringssonen, hvor glass kan transporteres i transportenhetene (13) fra vaskesonen til serveringssonen (14) og kan overføres til lagerarrangement (15, 20) i en serveringssone når transportenheten passerer lagerarrangementet.

6. System i henhold til krav 5, videre omfattende en registreringssone mellom vaskesonen (4, 5) og serveringssonen (14) hvor glass i transportenhetene blir registrert og/eller kontrollert.

7. System i henhold til krav 5 eller 6, hvori vaskesonen (4,5) omfatter et overføringsbord (5) med i det minste et skråstilt område tilgrensende til overføringsanlegget (2).

8. System i henhold til et av de foregående kravene 5-7, hvori overføringsanlegget (2) omfatter et antall overføringsslisser (8) egnet for overføring av glass (10) og minst en overføringsanordning (11) for overføring av glass fra overføringsslissene (8) til en transportenhet (13).

9. System i henhold til et av de foregående kravene 5-8, hvori overføringsslissene korresponderer i bredde og antall med glasslissene (9) på en vaskebakke (3) i henhold til et av kravene 1-3.

10. System i henhold til et av de foregående kravene 5-9, hvori lagerarrangementet omfatter et antall lagerskinner (15), hvor lagerskinnene danner par med en lagerslisse (20) mellom hvert par av lagerskinner og hvor lagerskinnene (15) heller nedover vekk fra transportarrangementet (1).

11. System i henhold til et av de foregående kravene 6-10, hvor data for hvert glass innhentet i registreringssonen lagres i forbindelse med den tilhørende transportenheten for sortering og/eller telling av glass før overføring til lagerarrangementet (15, 20).

12. System i henhold til krav 11, hvor lagerslissene (20) er tilordnet forskjellige typer glass og hvor transportenheten (13) kan bruke lagret informasjon om glasset til å overføre glasset til korrekt lagerslisse.

13. System i henhold til et av kravene 6-12, hvor informasjon om antall og type glass som overføres til et lagerarrangement kan brukes til å registrere forbruk av antall og type glass i en serveringssone tilknyttet lagerarrangementet.

14. System i henhold til krav 13, hvor informasjon fra systemet kan brukes til å registrere omsetning i serveringssonen.

15. Serveringssone (14) omfattende bardisk (16),karakterisert vedat serveringssonen er tilknyttet et system i henhold til et av kravene 5-14.

16. Serveringssone (14) i henhold til krav 15, hvor lagerarrangementet (15, 20) er arrangert over bardisken (16).

17. Serveringssted omfattende minst et system i henhold til et av kravene 5-14.

18. Serveringssted i henhold til krav 17, videre omfattende en eller flere serveringssoner (14) i henhold til et av kravene 15-16.