NO334962B1 - Skruetank for behandling av næringsmidler - Google Patents

Abstract

Det beskrives en skruetank for behandling av næringsmidler omfattende en transportskrue omfattende en kjerne og et antall skruevinger .

Description

Område for oppfinnelsen

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en skruetank for behandling av næringsmidler omfattende en transportskrue omfattende en kjerne og et antall skruevinger.

Bakgrunn for oppfinnelsen

Skruetanker kan brukes til behandling av næringsmiddelobjekter slik som fisk, kylling og grønnsaker. Næringsmidlene ligger i en væske og transporteres av skruetankens skruevinger fra den ene til den ande ende av tanken. Det kan være snakk ulike typer behandlinger, slik som nedkjøling, tining, oppvarming, enzymbehandling, salting, etc. Skruevingene i tanken deler tanken opp i ulike soner eller kammer, slik at en eksempelvis kan ha ulik behandling i de forskjellige sonene/kammerne.

Det finnes i dag i prinsippet to metoder for å mate næringsmidlene ut fra tanken. Den ene metoden er å la skruen mate dem ut ved hjelp av medbringere ved slutten av skruen, eller som en fortsettelse av skruen. Medbringerne vil imidlertid bare kunne løfte objektene like høyt som toppen på skruens kjerne.

Den andre metoden er å benytte en stigetransportør med transportbånd, som henter objektene opp fra vannet fra et kammer ved slutten av skruen. Med stigetransportør, kan man øke vannstanden over skruens kjerne. Denne siste metoden, har imidlertid en klar svakhet når den brukes på næringsmidler som har omtrent nøytral oppdrift i væsken, så som for eksempel fisk. Svakheten består i at næringsmidlet (fisken) ikke rekker å synke ned mellom transportørens medbringere, og så blir den vispet rundt i det siste kammeret en stund før den blir transportert ut. Mange næringsmidler er ømfintlige, og spesielt har fiskearter slik som laks og ørret en ømfintlig skjelldrakt, som lett blir ødelagt i denne prosessen. Det gir lavere kvalitet på produktet.

US 3086444 beskriver en kopptransportør med vinger festet på en plate, og væske tilføres med retningsbestemte jetstråler over skruekjernen.

NO308282 beskriver en medbringer festet på en skrueaksel for å løfte næringsmidlene.

WO03092369 beskriver en bevegelig skott for å føre fisk mot utløpet for å separere fisk av ulik størrelse.

Det er således et formål med foreliggende oppfinnelse å frembringe en løsning der ulempene forbundet med de kjente metoder for utmating fra skruetank reduseres, dvs. å hindre at næringsmidlene blir værende i de siste kammerne og får for lang oppholdstid og skades.

Sammendrag av oppfinnelsen

Den foreliggende oppfinnelse vedrører således en skruetank for behandling av næringsmidler omfattende en transportskrue omfattende en kjerne og et antall skruevinger, kjennetegnet ved at kjernen i et parti nær utgangen av tanken har en diameter (D2) som er større en resten av kjernens diameter (D1), og hvor transportskruen ved utløpspartiet av tanken er utstyrt med et antall medbringere som er innrettet grunnet den økte diameter av kjernen til å løfte næringsmidlene til et høyere nivå.

I en utførelse øker kjernen i et parti nær utgangen av tanken gradvis fra en diameter (D1)til en diameter (D2).

I en utførelse er transportskruen ved utløpspartiet av tanken hvor kjernen har en diameter (D2) utstyrt med et større antall medbringere enn om kjernen hadde hatt en diameter (D1).

I en utførelse omfatter tanken fysiske hindringer for å hindre at næringsmidlene flyter over skruens kjerne i de områder den har en mindre diameter (D1), hvor nevnte fysiske hindringer omfatter bevegelige skott (rister) innrettet for å skille væskevolumene på oversiden av skruens kjerne.

I en utførelse er nevnte bevegelige skott (rister) opphengt over tanken og beveger seg med skruens rotasjon, og at de returnerer til skruens begynnelse etter at de har fulgt skruen en forutbestemt bevegelse frem.

I en utførelse omfatter tanken ytterligere midler for tilførsel av væske til tanken, og midler for utløp av væske fra tanken, og hvor den vertikale posisjon av utløpet kan reguleres for å regulere vanngjennomstrømningen i tanken.

Oppfinnerne av foreliggende oppfinnelse har funnet at man kan øke skruens kjernediameter mot slutten av skruetanken, og dermed øke vannspeilet i tanken til et nivå angitt som V2 i figur 1 (fra normalt nivå V1). Ved en slik større diameter av kjernen vil man også kunne montere medbringerne slik at de løfter næringsmidlene høyere over senter der de skal mates ut av tanken. Man kan dermed ha et større væskevolum i tanken, og oppnår dermed større kapasitet på behandlingen.

Det er en fordel at næringsmidlene kommer ut fra tanken så jevnt som mulig over tid. Omrøring av næringsmidler og væske vil gi blandingen en mest mulig konstant tetthet. Dette vil også gi en god kontakt (bestrykning av) mellom behandlingsvæske mot næringsmidlene, som beskrevet i NO308282 og WO2010125589.

Detaljert beskrivelse av oppfinnelsen

Den foreliggende oppfinnelse vil nedenfor bli nærmere beskrevet, med henvisning til figurer, hvor;

Figur 1 viser et lengderiss av en skruetank med transportskrue der den ytre diameter av transportskruens aksel er større ved tankens utgang enn i resten av tanken. Skruevingene er ikke angitt i denne figuren. Figur 2 viser samme skruetank som i figur 1 men der også skruevingene vises. Figur 2 viser også en alternativ form på området hvor diameter på skruens kjerne økes og medbringere festes. Figur 3 viser et snitt rett på innsiden av tankens endeparti for utmating av næringsmidler. Figur 1 viser i et lengderiss en skruetank 10 utstyrt med transportskrue 12. Transportskruens diameter er angitt i figuren som D1. Transportskruer ifølge kjent teknikk har samme kjernediameter i hele transportskruens 12 lengderetning. Næringsmidler 14 som skal utsettes for en behandling så som tining, frysing, enzymbehandling, mm, transporteres kontrollert gjennom tanken av skruevinger 16 som roterer med transportskruens 12 kjerne. Medbringere 18 anordnet ved utgangen av tanken for å løfte næringsmidlene 14 ut av tanken 10 kan kun løfte næringsmidlene like høyt som toppen av kjernen i skruen, som er nivået V1 for normal vannstand.

Den foreliggende oppfinnelse avviker imidlertid fra kjente løsninger ved at diameteren D2 av kjernen er større nær utgangen av tanken, slik at man kan øke vannstanden til V2 og slik at det kan konstrueres medbringere 18 som løfter næringsmidlene til et høyere nivå. Med større omkrets kan man også øke antall medbringere 18, og utmatingen av næringsmidler 14 blir derfor også jevnere over tid. Pga økt væskenivå oppnår man også et større totalt væskevolum.

Det er en fordel at næringsmidlene kommer ut fra tanken så jevnt som mulig over tid. Det er en ulempe om de flyter over skruens kjerne i det området der den har mindre diameter, fordi man da til en viss grad mister kontrollen over oppholdstiden for objektene i ett kammer. Mange behandlinger har en foreskrevet oppholdstid.

Man kan benytte ulike løsninger for å hindre at næringsmidlene 14 flyter over kjernen. Sannsynligvis, er det en fordel å bruke flere slike løsninger samtidig. Man kan eksempelvis pumpe like mye væske fra en ende til den andre, som tilsvarer skruens transportmengde. Man kan også tilsette væske over skruekjernen, etter samme prinsipp som for varmluftgardiner som brukes ved utgangsdører fra bygninger for å skille inneluft og uteluft. Man kan også bruke retningsbestemte jetstråler langs tankvolumets ytterdiameter for å tilføre et moment i samme retning som skruens rotasjon.

I en foretrukket utførelse av foreliggende oppfinnelse er der over tanken montert langsgående bevegelige skott (ikke nærmere vist) som skiller volumene på oversiden av skruens kjerne. Fortrinnsvis kan disse være opphengt over tanken slik at de beveges framover med skruens rotasjon og at de beveges tilbake til utgangspunktet når de har fulgt skruen tilstrekkelig langt frem.

Oppfinnerne av foreliggende oppfinnelse har i en samtidig patentsøknad funnet at det er mulig å benytte en aktiv vannstrøm til å transportere næringsmidler effektivt ut fra en skruetank. Dette benevnes som vannbåren utmating, og er et prinsipp som fungerer uavhengig av den økning i diameter av kjerne som foreliggende oppfinnelse vedrører. Imidlertid kan disse to løsninger kombineres.

Den aktive vannstrøm etableres av forskjellen i væskenivå (angitt som AV) mellom vannspeilet i tanken (angitt som V2) og utløpet i overløpet (angitt som VO). Nivået av V2 kan således bestemmes av dimensjonen på kjernen og/eller tilførsel av væske til tanken, og nivået VO bestemmes av den vertikale posisjon for utløpet.

Claims (6)

1. Skruetank (10) for behandling av næringsmidler (14) omfattende en transportskrue (12) omfattende en kjerne (12a) og et antall skruevinger (16),karakterisert vedat kjernen (12a) i et parti nær utgangen av tanken (10) har en diameter (D2) som er større en resten av kjernens diameter (D1), og hvor transportskruen (12) ved utløpspartiet av tanken er utstyrt med et antall medbringere (18) som er innrettet grunnet den økte diameter av kjernen til å løfte næringsmidlene (14) til et høyere nivå.

2. Skruetank (10) i samsvar med krav 1,karakterisert vedat kjernen (12a) i et parti nær utgangen av tanken øker gradvis fra en diameter (D1) til en diameter (D2).

3. Skruetank (10) i samsvar med et av kravene 1-2,karakterisert vedat transportskruen (12) ved utløpspartiet av tanken (10) hvor kjernen har en diameter (D2) er utstyrt med et større antall medbringere (18) enn om kjernen hadde hatt en diameter (D1).

4. Skruetank (10) i samsvar med et av kravene 1-3,karakterisert vedat tanken (10) omfatter fysiske hindringer for å hindre at næringsmidlene flyter over skruens kjerne i de områder den har en mindre diameter (D1), hvor nevnte fysiske hindringer omfatter bevegelige skott (rister) innrettet for å skille væskevolumene på oversiden av skruens kjerne.

5. Skruetank (10) i samsvar med krav 4,karakterisert vedat nevnte bevegelige skott (rister) er opphengt over tanken og beveger seg med skruens rotasjon, og at de returnerer til skruens begynnelse etter at de har fulgt skruen en forutbestemt bevegelse frem.

6. Skruetank (10) i samsvar med et av kravene 1-5,karakterisert vedat tanken (10) ytterligere omfatter midler tilførsel av væske til tanken, og midler for utløp av væske fra tanken, og hvor den vertikale posisjon av utløpet kan reguleres for å regulere vanngjennomstrømningen i tanken.