NO324608B1 - Apparat og fremgangsmate for fremstilling av en skumdrikk for fortaering (inntak) - Google Patents
Apparat og fremgangsmate for fremstilling av en skumdrikk for fortaering (inntak) Download PDFInfo
- Publication number
- NO324608B1 NO324608B1 NO20035424A NO20035424A NO324608B1 NO 324608 B1 NO324608 B1 NO 324608B1 NO 20035424 A NO20035424 A NO 20035424A NO 20035424 A NO20035424 A NO 20035424A NO 324608 B1 NO324608 B1 NO 324608B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- liquid
- vortex chamber
- concentrate
- chamber
- supply
- Prior art date
Links
- 239000006260 foam Substances 0.000 title claims abstract description 41
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 34
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 190
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 105
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 24
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 24
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 24
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 17
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 17
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims description 5
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000013016 damping Methods 0.000 claims description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract description 5
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 70
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 11
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000015115 caffè latte Nutrition 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000021559 Fruit Juice Concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 241000736305 Marsilea quadrifolia Species 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000020152 coffee milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 1
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
- A47J31/41—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea of liquid ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4485—Nozzles dispensing heated and foamed milk, i.e. milk is sucked from a milk container, heated and foamed inside the device, and subsequently dispensed from the nozzle
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Devices For Dispensing Beverages (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Processing And Handling Of Plastics And Other Materials For Molding In General (AREA)
- Macromonomer-Based Addition Polymer (AREA)
Description
Oppfinnelsen vedrører et apparat for fra et konsentrat som for eksempel et kaffekonsentrat, et kakaokonsentrat, et tekonsentrat eller melkekonsentrat å fremstille en oppskummet drikk egnet for fortæring som for eksempel kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk, forsynt med et blandekammer, væsketilførselsanordninger omfattende en væskestrømningsbane for tilførsel av en væske som for eksempel vann under trykk til blandekammeret, og første doseringsinnretninger for på en dosert måte å tilføre det konsentrat som skal blandes med væsken til blandekammeret for å blande væsken med konsentratet i blandekammeret, idet apparatet ytterligere er forsynt med en lufttilførselsanordning for å tilføre luft til blandekammeret for å oppnå drikken med skumlaget, hvori blandekammeret er konstruert som et virvelkammer, idet væsketilførselsanordningene tilfører væsken til virvelkammeret slik at en virvel oppstår i virvelkammeret av den tilførte væske og konsentratet, idet væske-tilførselsanordningene er forsynt med en andre doseringsinnretning for på en dosert måte å tilføre væsken til virvelkammeret, og en dyse inkludert i væskestrømningsbanen for å generere en stråle av væske som i bruk spyles inn i virvelkammeret, idet apparatet ytterligere er forsynt med en kontrollinnretning for å styre nevnte første og andre doseringsinnretninger for fremstilling av en forutbestemt mengde av drikken med det nevnte skumlag.
Oppfinnelsen vedrører også en fremgangsmåte for fra et konsentrat som for eksempel kaffekonsentrat, kakaokonsentrat, tekonsentrat eller melkekonsentrat, å fremstille en drikk med et skumlag egnet for fortæring (inntak) som for eksempel kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk, hvori en væske som for eksempel vann blandes med en dosert mengde konsentrat, som for eksempel et kaffekonsentrat, et kakaokonsentrat, tekonsentrat eller melkekonsentrat, på en måte slik at etter blanding piskes luft inn i blandingen for å oppnå drikken med skumlaget, hvori blandingen gjennomføres slik at en virvel oppstår fra væsken og konsentratet mens også væsken tilføres på en dosert måte for fremstilling av en forutbestemt mengde drikk med skumlaget.
I et apparat og fremgangsmåte kjent fra WO 01 21292 A1 strømmer væsken gjennom et rør med et rettvinklet bend. Her virker bendet som et blandekammer. Oppstrøms fra bendet pumpes konsentratet inn i røret ved hjelp av en pumpe. Konsentratet og væsken strømmer fra dette punkt til bendet hvori de blandes. Ytterligere er blandekammeret tildannet i bendet forsynt med anordninger for å tilføre luft til blandekammeret. Luften blir så trukket inn i blandekammeret ved hjelp av blandingen av væske og konsentrat som strømmer gjennom blandekammeret. Ved hjelp av denne tilførsel av luft dannes skum i drikken. Når denne drikk samles i en beholder tildannes en drikk hvorpå det er tilstede et skumlag.
En ulempe ved dette kjente apparat og fremgangsmåte er at konsentrasjonen av den drikk som skal fremstilles ikke alltid bestemmes nøyaktig og kan variere over tid, dvs. pr. fortæring (inntak). Videre viser det seg at det oppnås et skumlag som ikke er optimalt og også varierer over tid, dvs. pr. fortæring (inntak). En ytterligere ulempe er at blandekammeret, etter at det er blitt anvendt, kan være blitt tilsmusset med rester av blandingen. Videre kan rester av konsentratet forbli i den bakre rø rf ormede bane hvori konsentratet beveger seg fra pumpen til røret
med bendet i rett vinkel.
I et annet apparat er blandekammeret konstruert som et virvelkammer hvori væsketilførsels-anordninger tilfører væsken til virvelkammeret slik at det i virvelkammeret oppstår en virvel av den tilførte væske og konsentratet, idet væsketilfør-selsanordningene er forsynt med en andre doseringsinnretning for dosert tilførsel av væsken til virvelkammeret og en dyse inkludert i væskestrømningsbanen for å generere en stråle av væsken som i bruk spyles inn i virvelkammeret, idet apparatet ytterligere er forsynt med en kontrollinnretning for å kontrollere første og andre doserings-innretning for å fremstille en forutbestemt mengde av drikken med skumlaget.
Ettersom blandekammeret er konstruert som et virvelkammer oppnås et fint, stabilt skumlag. Videre kan kvaliteten av skumlaget og dets egenskaper nøy-aktig bestemmes og vil eller knapt variere over tid, dvs. pr. fortæring (inntak). Ettersom det anvendes et virvelkammer kan det sikres at egenskapene av drikken, som dets konsentrasjon og kvaliteten av skumlaget, kan forutbestemmes nøyaktig.
Ettersom både mengden av væske og mengden av konsentrat kan tilføres virvelkammeret på en dosert måte kan egenskapene av den passende drikk, som for eksempel konsentrasjonen og karakteren av skumlaget, forut bestemmes nøyaktig.
Videre kan det på denne måte en forutbestemt mengde drikk genereres på en nøyaktig måte.
Apparatet ifølge oppfinnelsen er kjennetegnet ved at lufttilførselsanordnin-gen omfatter et luftinnløp som er inkludert utenfor virvelkammeret nedstrøms fra dysen i væskestrømningsbanen slik at luften i væskestrømningsbanen trekkes inn av væskestrålen i væske-strømningsbanen. Det viser seg på denne måte at også luft trekkes inn på en riktig dosert måte. Forsøk har vist at tilførsel av luft til væsken utenfor virvelkammeret enda mer forbedrer kvaliteten og homogeniteten av drikken.
Spesielt gjelder det videre at dysen er anbragt i en avstand fra virvelkammeret. Ettersom dysen er lokalisert i en avstand fra virvelkammeret kan væskestrålen generere et passende redusert trykk i væskestrømningsbanen for å trekke inn luft. Om så ønsket, når en viss type av dyse velges, kan også strålen spre seg i vifteform ved en posisjon hvor strålen går inn i virvelkammeret.
Videre gjelder det foretrukket at størrelsen av en gjennomstrømnings-overflate av væskestrømningsbanen øker nedstrøms fra dysen. Som et resultat reduseres muligheten for at strålen i det minste brytes delvis av en vegg i væske-strømningsbanen.
Spesielt gjelder det at væskestrømningsbanen nedstrøms fra dysen heller nedover. Som et resultat oppnås det at mulig restvæske strømmer fra væske-strømningsbanen til virvelkammeret etter fremstillingen av drikken.
Foretrukket gjelder det at kontrollinnretningen for fremstilling av drikken aktiverer de første og andre doseringsinnretninger for tilførsel av konsentratet og væsken til virvelkammeret hvoretter kontrollinnretningen deaktiverer den første doseringsinnretning snarere enn den andre doseringsinnretning, for å spyle virvelkammeret med væsken. På denne måte oppnås at ikke noe konsentrat og/eller en blanding av væske og konsentrat blir tilbake i virvelkammeret. Følgelig tilveie-bringer apparatet en høy grad av hygiene og krever videre lite vedlikehold. For eksempel er det ikke nødvendig å rense virvelkammeret regelmessig som i tilfellet med kjente apparater hvori virvelkammeret og/eller blandekammeret anvendes.
Spesielt gjelder det at lufttilførselsinnretningene er forsynt med en luftforsyningsventil via hvilken, med luftforsyningsventilen i åpen posisjon, luft kan trekkes inn.
Foretrukket gjelder det videre at kontrollanordningen lukker luftforsynings-ventilen etter at den første doseringsinnretning er blitt deaktivert og før den andre doseringsinnretning deaktiveres. Som et resultat forhindres ved spyling luftbobler i å bli tilført til væsken. Ettersom væske uten luft på denne måte tilføres virvelkammeret blir virvelkammeret optimalt spylt.
Foretrukket gjelder det at den andre doseringsinnretning er forsynt med midler som for eksempel en pumpe for å tilføre væsken under et trykk til virvelkammeret. Når væsken tilføres til virvelkammeret ved et tilstrekkelig høyt trykk skapes sterke virvler som ytterligere fremmer dannelsen av skum. Her kan det for eksempel tenkes et trykk på 0,5 til 5 atmosfære. Andre verdier er imidlertid også mulig.
Spesielt gjelder det at apparatet er konstruert slik at i bruk tilføres væske til virvelkammeret i en retning som avviker fra vertikalretningen.
Foretrukket gjelder det at i bruk at væske tilføres til virvelkammeret på en i det minste nærmest horisontalt rettet retning. Dette forbedrer også virvlene for oppnåelse av et finboblet skumlag. Det viser seg at apparatet kan forbedres ennå ytterligere når virvelkammeret avsmalner i nedoverretning, i det minste delvis. Virvelkammeret kan da ved sin øvre side forsynes med en tilførselsåpning for til-førsel av konsentratet til virvelkammeret. Dette har også en fordel med at selve konsentratet kan tilføres virvelkammeret på en dosert måte men ikke nødvendigvis under trykk. Faktum er at etter at den første doseringsinnretning har dosert ut konsentratet kan konsentratet fritt strømme til virvelkammeret under innvirkning av tyngdekraften. Foretrukket gjelder det derfor at den første doseringsinnretning er lokalisert over virvelkammeret.
Videre er en sidevegg av virvelkammeret foretrukket forsynt med en åpning for å tilføre væsken til virvelkammeret. Foretrukket gjelder det at virvelkammeret avsmalner i nedoverretning fra en posisjon som er lokalisert høyere enn en posisjon hvori væsken tilføres til virvelkammeret. Foretrukket er virvelkammeret på sin underside forsynt med en utløpsåpning.
For at virvelkammeret skal fungere riktig inkluderer foretrukket en sidevegg av den avsmalnende del en vinkel på 5-30° med vertikalretningen. Et meget godt resultat oppnås hvor vinkelen inkludert med vertikalretningen er lik 12-18°. Det gjelder imidlertid foretrukket at den inkluderte vjnkel er omtrent lik 15° for å garan-tere en riktig blanding og virvel i blandekammeret. Videre har utløpsåpningen foretrukket en minste diameter på 2-7 mm og spesielt 3-5 mm. På denne måte oppnås det at virvelkammeret gradvis tømmes.
Foretrukket er apparatet videre forsynt med en oppvarmingsenhet for oppvarming av den væske som tilføres virvelkammeret. På denne måte kan det oppnås varme drikker egnet for fortæring (inntak), som for eksempel kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk. For kaffekrem består væsken generelt av et kaffekonsentrat, for kakaokrem består væsken av kakaokonsentrat og for te med skum består væsken av tekonsentrat. For oppskummet melk kan væsken bestå av et melkekonsentrat. Generelt vil væsken bestå av vann. Andre væsker er imidlertid også mulig.
Andre kombinasjoner er imidlertid også tenkelige. Kalde fruktdrinker som for eksempel appelsinjuice som kan fremstilles fra et appelsinkonsentrat og kaldt vann kan da komme i betraktning. Det er også mulig å fremstille en ikke-oppskummet drikk som for eksempel kaffe latte, ved å lukke luftforsyningsventilen. Deretter forbindes foretrukket den første doseringsinnretning til virvelkammeret på en lufttett måte. Det kan også først fremstilles kaffe (med eller uten skumlag) hvoretter melk (med eller uten skum) fremstilles idet denne melk tilsettes til kaffen.
Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen omfatter at blandingen gjennomføres på en slik måte at en virvel av væsken og konsentratet også, idet væsken også tilføres på en dosert måte for fremstilling av en forutbestemt mengde drikk med skumlag, kjennetegnet ved at luften tilføres væsken før væsken blandes med konsentratet.
EP 0 885 580 omhandler et apparat for fremstilling av en drikk egnet for
fortæring (inntak) ved hjelp av et virvelkammer. Her er imidlertid ingen skumdrikk involvert på grunn av at apparatet ikke er forsynt med et luftinnløp for å tilføre luft til virvelkammeret. Apparatet er forsynt med en dyse for å generere en stråle av væsken. Dysen er plassert i en oppstående sidevegg av virvelkammeret og ikke i en avstand fra virvelkammeret, noe som foretrukket er tilfellet ved oppfinnelsen.
WO 00/16674 viser også et apparat for fremstilling av en oppskummet drikk egnet for fortæring (inntak). Apparatet er imidlertid ikke konstruert for å blande et konsentrat med en væske.
DE 3 838 235 omhandler også et apparat for fremstilling av en drikk med skum egnet for fortæring (inntak). Dette apparat er ikke konstruert for blanding av et konsentrat med en væske.
US 3.648.904 omtaler et apparat for blanding av flytende sjokolade med varmt vann og luftinnføring som beskrevet i US 3.212.757 ifølge hvilken luft tilføres blandekammeret i blandekammeret.
Oppfinnelsen skal nå ytterligere belyses med henvisning til tegningene, hvori: Fig. 1 viser skjematisk en mulig utførelsesform av et apparat ifølge oppfinnelsen for gjennomføring av en fremgangsmåte ifølge oppfinnelsen; Fig. 2a viser et topp-planriss av en første utførelsesform av et virvelkammer med en del av væsketilførselsanordningene ved apparatet ifølge fig. 1; Fig. 2b viser et sideriss av virvelkammeret med en del av væsketilførsels-anordningene ifølge fig. 2a; Fig. 3a viser et topp-planriss av en andre utførelsesform av et virvelkammer med en del av væsketilførselsanordningene i apparatet ifølge fig. 1; Fig. 3b viser et sideriss av virvelkammeret med en del av væsketilførsels-anordningen ifølge fig. 3a; Fig. 4a viser en tredje utførelsesform av et virvelkammer med en del av væsketilførselsanordningen i apparatet ifølge fig. 1; og Fig. 4b viser et sideriss av virvelkammeret med en del av væsketilførsels-anordningen ifølge fig. 4a.
I figur 1 vises med henvisningstall 1, et apparat for fremstilling av en drikk med et skumlag egnet for fortæring (inntak). En drikk med et skumlag skal heri forstås blant annet å mene en kaffekrem, en kakaokrem, te med skum, oppskummet melk, en fruktjuice med et skumlag etc. For eksempel kan kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk fremstilles varmt og fruktjuicen kan fremstilles kaldt. Apparatet er forsynt med et virvelkammer 2 og tilførselsanord-ninger 4 for tilførsel av en væske som for eksempel vann til et virvel-kammer 2. Andre fluider kan imidlertid også tenkes. Apparatet er ytterligere forsynt med en første doseringsinnretning 6 for på dosert måte å tilføre et konsentrat som skal blandes med væsken, som for eksempel et kaffekonsentrat, kakaokonsentrat, tekonsentrat, melkekonsentrat eller fruktjuicekonsentrat. I dette eksempel består konsentratet av et kaffemelkkonsentrat, dvs. et konsentrat av kaffe og melk som er egnet for fremstilling av en kaffekrem med melk. I bruk blandes væsken med konsentratet i virvelkammeret 2.
I dette eksempel er væsketilførselsanordningen 4 forsynt med en andre doseringsinnretning 8 for å tilføre væske på en dosert måte, via en tilførselskanal 10 i tilførselsanordningen til virvelkammeret. I dette eksempel er den andre doseringsinnretning 8 forsynt med et væskereservoar 12 som i bruk fylles med væsken,
i dette eksempel vann. Videre omfatter den andre doseringsinnretning 8 en pumpe 16 og en forvarmer 16. Pumpen er anordnet for å pumpe vann under trykk fra væskeresérvoaret 12 til forvarmeren 16. I forvarmeren 16 oppvarmes væsken. Den andre doseringsinnretning er videre forsynt med en topunkts ventil (trevéis ventil) 18 hvori en første posisjon væsken pumpes fra forvarmeren til tilførselska-nalen 10 og deretter til virvelkammeret 2, mens i en andre posisjon av topunktsventilen 18 pumpes væske tilbake til forvarmeren 12 og/eller innløpet til
pumpen 14.
Apparatet er videre forsynt med en holder 19 hvori en forrådspakke 21 med et konsentrat, i dette eksempel kaffe- og melkekonsentratet kan mottas. Forrådspakken 21 danner et reservoar som er fylt med konsentrat. Den første doserings-innretning 6 er i fluidkommunikasjon med forrådspakken 21. Den første doseringsinnretning 6 kan for eksempel konstrueres som beskrevet i hollandsk patent 1012395 eller US patent 4.518.105.
Apparatet er videre forsynt med lufttilførselsanordninger 20 for tilførsel av luft til virvelkammeret 2. I dette eksempel er lufttilførselsanordningen forsynt med en luftforsyningsventil 22 for å tilføre luft via en kanal 24 til en væskestrømnings-bane 11 hvorigjennom væsken strømmer til virvelkammeret under trykk. Følgelig omfatter denne væskestrømningsbane 11 kanalen mellom pumpen 14 og forvarmeren 16, kanalen mellom forvarmeren 16 og topunkts ventilen 18 og kanalen 18 som strekker seg så langt som til virvelkammeret. Via luftforsyningsanordningene 20, 22 kan luften derfor tilføres til væsken utenfor virvelkammeret 2.
Videre er apparatet forsynt med en kontrollinnretning 26 som genererer kontrollsignaler S for å kontrollere den første doseringsinnretning 6, den andre doseringsinnretning 8 og luftforsyningsventilen 22. I dette eksempel innebærer kontroll av den andre doseringsinnretningen 8 at pumpen 14 men også for eksempel topunkts ventilen 18 og forvarmeren 16 kontrolleres av kontroll-
innretningen 26.
I figurene 2a, 2b vises en første mulig utførelsesform av virvelkammeret 2 med en del av væsketilførselsanordningen 4 vist mer detaljert. Virvelkammeret 2 omfatter et kammer 28 som smalner av i nedoverretning. Følgelig danner i dette eksempel en oppstående indre vegg 30 av dette kammer en konisk overflate. Til-førselskanalen 10 avsluttes i virvelkammeret 2 på en måte slik at væsken tilføres til virvelkammeret i en retning som avviker fra vertikalretningen 32. I dette eksempel gjelder det at væsken tilføres virvelkammeret i det minste i en nærmest horisontalt rettet retning, mer spesifikt i dette eksempel i en tangentiell retning i forhold til kammeret. Tilførselskanalen 10 danner en del av væskestrømnings-banen 11 for å tilføre væsken under trykk til virvelkammeret. I væskestrømnings-banen 11 er en dyse 34 inkludert for å generere en stråle av væsken som i bruk spyles inn i virvelkammeret. Lufttifførselsanordningen 20 omfatter et luftinnløp 36, inkludert i væskestrømningsbanen 11 utenfor virvelkammeret 2 nedstrøms fra dysen 34 slik at luft suges inn i væskestrømningsbanen av væskestrålen som i bruk er tilstede i den flytende strømningsbane. Dysen 34 er lokalisert i en avstand D fra virvelkammeret 2. Størrelsen av en gjennomstrømningsflate 38 av væske-strømningsbanen 11 (tilførselskanalen 10) øker nedstrøms fra dysen 34. Videre heller væskestrøm-ningsbanen 11 (tilførselskanalen 10) nedover nedstrøms fra dysen 34.
Ved sin overside er virvelkammeret 2 forsynt med en tilførselsåpning 40 for tilførsel av konsentratet til virvelkammeret. I dette eksempel er en første doseringsinnretning 6 plassert over virvelkammeret 2. I bruk tilfører den første doseringsinnretning en viss mengde konsentrat uten at det tilførte konsentrat er under trykk. Under innvirkning av tyngdekraften vil følgelig den doserte mengde konsentrat bevege seg nedover til virvelkammeret 2.
Virvelkammeret smalner av i nedoverretning fra en posisjon 42 som er lokalisert høyere enn en posisjon 44 hvorfra væsken i bruk tilføres til virvelkammeret 2. Denne posisjon 44 er karakterisert ved en åpning 44 i den indre vegg 30 av virvelkammeret. Virvelkammeret er videre forsynt med en utløps-åpning 46 for å tøm-me ut drikken med et skumlag fra virvelkammeret 2. I dette eksempel er utløps-åpningen 46 plassert ved en underside av virvelkammeret. Den oppstående indre vegg av den avsmalnende del inkludérer foretrukket en vinkel a på 5-30° med vertikalretningen. Spesielt er denne vinkel a lik 12-18°. I dette eksempel er denne vinkel omtrent lik 15°. I dette eksempel har utløpsåpningen en minste diameter b å 2-7 mm og foretrukket en diameter b på 4-8 mm.
Apparatet beskrevet til dette punkt virker som følger.
For fremstilling av en kaffekrem åpner kontrollinnretningen 26 luftforsynings-ventilen 22. Videre er topunkts ventilen 18 plassert i den første posisjon. Samtidig eller noe senere settes pumpen 14 og den første doseringsinnretning 6 i gang. Fra dette øyeblikk begynner doseringsinnretningen 6 å dosere konsentrat til virvelkammeret 2. Under innvirkning av tyngdekraften strømmer konsentratet til virvelkammeret 2 og er i dette eksempel ikke under trykk. Samtidig pumpes væske, i dette eksempel vann, fra væskereservoaret 12 til forvarmeren 16 hvor den oppvarmes og hvor deretter væsken tilføres under trykk via topunkts ventilen 18 og tilførselskanalen 10 til virvelkammeret 2. I tilførselskanalen 10 genererer dysen 34 en væskestråle. Nedstrøms fra dysen 34 trekker væskestrålen inn luft via luftinnløpet 36. Sammen med væskestrålen transporteres denne innsug-ede luft via den del av væskestrømningsbanen 10 som befinner seg nedstrøms fra dysen 34, til virvelkammeret. Væskestrålen spruter ut i virvelkammeret. I virvelkammeret 2 oppstår en virvel av den tilførte væske. Virvl ingen foregår hovedsake-lig omkring vertikalretningen 32. Som allerede angitt trekkes også via den åpnede luftforsyningsventil 22 luft inn ved hjelp av væskestrålen. Denne luft føres videre i tilførselskanalen 10 til virvelkammeret 2. Derfor er lufttilførsels-anordningen anordnet slik at ved hjelp av sugekraften fra væskestrålen tilføres luften til fluidet. På grunn av det faktum at væsken tilføres under trykk kan derfor på den ene side den nevnte virvel dannes, og på den andre side kan den nevnte sugekraft genereres. Ettersom samtidig konsentratet ikke tilføres til virvelkammeret undertrykk kan det doseres meget nøyaktig, noe som er meget fordelaktig for kvaliteten av sluttpro-duktet, dvs. kvaliteten av drikken egnet for fortæring (inntak). Ved virvlingen blandes væsken og konsentratet meget godt med hverandre mens samtidig luften i blandingen piskes hvorved skumdannelse foregår. På grunn av den avsmalnende indre overflate 30 av virvelkammeret 2 dannes en optimal virvel. Produktet klart for fortæring (inntak) forlater etter hvert virvelkammeret via utløpsåpningen 46, for, for eksempel å bli samlet i et krus 48.
Etter noen tid, for eksempel etter 6,5 sekunder, deaktiverer kontrollinnretningen 26 den første doseringsinnretning 6. Etter ytterligere noe tid, for eksempel 2,5 sekunder senere, lukker kontrollinnretningen 26 luftforsynings-ventilen 22. I virvelkammeret dannes således virvler av bare oppvarmet væske, med det resultat at hele virvelkammeret og i dette eksempel også utløpet 50 av den første doseringsinnretning 6 som delvis innført i virvelkammeret via tilførsels-åpningen 40, spyles godt. Apparatet blir tilbake i virvelkammeret og i utløpet 50 fra den første doseringsinnretning 6. Denne varme væske strømmer også inn i kruset. For eksempel et sekund etter at luftforsyningsventilen 22 er lukket deaktiverer kontrollinnretningen 26 også pumpen 14. Deretter tømmes innholdet i virvelkammeret 2 ut i kruset 48 og drikken i kruset er klar for fortæring (inntak). På toppen inneholder denne drikk et attraktivt, ensartet, finboblet skumlag. Her tømmer den nedoverhel-lende tilførselskanal 10 seg nedstrøms fra dysen 34.
I et øyeblikk når pumpen 40 deaktiveres kontrollerer kontrollinnretningen 26 topunktsventilen 18 slik at denne settes i en forskjellig posisjon. Resultatet er at væskestrømmen til tilførselskanalen 10 øyeblikkelig stenges og at den væske-strøm som hurtig minsker ved at pumpen slås av sendes tilbake via en kanal 45 til væskereservoaret 12 og/eller et innløp 47 til pumpen. Fra det foregående viser det seg at kontrollinnretningen, for eksempel for fremstilling av drikken, aktiverer den første og den andre doseringsinnretning for å tilføre konsentratet og væsken til virvelkammeret og at kontrollinnretningen deaktiverer den første doseringsinnretning tidligere enn den andre doseringsinnretning for spyling og rensing av virvelkammeret med væsken. Foretrukket lukker kontrollinnretningen luftforsynings-ventilen etter at den første doseringsinnretning er blitt aktivert og før den andre doseringsinnretning deaktiveres.
Oppfinnelsen er ikke på noen måte begrenset til de utførelsesformer som er skissert i det foregående. For eksempel kan utløpsåpningen 46 videre være forsynt med en virveldempende anordning 52 for demping av virvelen av den blanding som strømmer ut gjennom utløpsåpningen 46 til kruset 42. Det viser seg at dette er ennå mer gunstig for skumdannelsen. For dette formål er i eksemplet for figurene 3a, 3b utløpsåpningen forsynt med et antall utsparinger 54 som strekker seg radialt fra en ytre kant av utløpsåpningen mot sentrum av utløpsåpningen. Sett ovenfra (se figur 3a) har følgelig utløpsåpningen form av et firkløver.
Ifølge en alternativ utførelsesform som vist i figurene 4a og 4b er utløpsåp-ningen for eksempel forsynt med et gitter 56 som virker som en virvel-dempende anordning, idet drikken strømmer gjennom gitteret når den forlater virvelkammeret, ved at gitteret demper virvlene. I stedet for gitteret 56 er det også mulig å forlenge en del 58 av virvelkammeret som strekker seg fra utløpsåpningen 46 i en oppover-retning til den avsmalnende del av virvelkammeret. Her er høyden h som indikert i figur 4b involvert. Ved å øke høyden h oppnås også en virveldempende virkning
slik at gitteret 46 da kan utelates.
Forskjellige typer av doseringsinnretningene 6 og 8 kan også anvendes.
Det er også mulig å fremstille en ikke-oppskummet drikk, som for eksempel kaffe latte, ved å lukke lufttilførselsventilen. Foretrukket er da den første doseringsinnretning forbundet til virvelkammeret på en lufttett måte. Returkanalen kan også avsluttes i toppen eller bunnen av reservoaret 12. Videre kan virvelkammeret også spyles ved hjelp av væsken uten at en drikk fremstilles umiddelbart før dette. For dette formål kan kontrollenheten separat aktivere den andre doseringsinnretning for rensing av virvelkammeret med væsken. Væskereservoaret kan også erstattes med et væskeinnløp som er direkte koplet til ledningsvannettet. For eksempel kan dysen 34 ha et minste sirkulært tverrsnitt på 0,7-10 mm. Andre verdier er også mulig. En minste gjennomstrømningsoverflate av dysen kan for eksempel være 2-3 mm<2>. Andre verdier er også mulig. En tuteende av dysen kan også ha en i og for seg kjent fasong slik at den væskestråle som genererer av dysen sprer seg i vifteform i nedstrømsretningen. Ettersom dimensjonen av gjennomstrøm-ningskanalen av væskestrømningsbanen nedstrøms fra dysen også øker kan væskestrålen derved forhindres fra å berøre en indre vegg av væskestrømnings-banen 11. Ettersom dysen ligger i en avstand fra virvelkammeret, kan ikke bare luft trykkes inn ved hjelp av væskestrålen, men væsken kan også om ønskes brin-ges til å spre seg i vifteform, avhengig av den anvendte type av dyse. Apparatet kan også forsynes med et flertall konsentratreservoarer 22 som er fylt med forskjellige konsentrater for fremstilling av forskjellige typer av drikk etter ønske. Hvert av konsentratreservoarene 22 kan på i og for seg kjent måte etter ønske tilføre konsentrat til virvelkammeret. Det er da tenkelig at på basis av kaffekonsentrat fremstilles først kaffe og at på basis av melkekonsentrat fremstilles deretter melk mens kaffen og melken samles i et og samme krus. Det er også mulig at det for hvert konsentratreservoar anordnes et virvelkammer. Slike varianter er alle for-stått å falle innenfor oppfinnelsens ramme.
Claims (60)
1. Apparat (1) for fra et konsentrat som for eksempel et kaffekonsentrat, et kakaokonsentrat, et tekonsentrat eller melkekonsentrat å fremstille en oppskummet drikk egnet for fortæring som for eksempel kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk, forsynt med et blandekammer (2), væsketilførsels-anordninger (4) omfattende en væskestrømningsbane (11) for tilførsel av en væske som for eksempel vann undertrykk til blandekammeret (2), og første doseringsinnretninger (6) for på en dosert måte å tilføre det konsentrat som skal blandes med væsken til blandekammeret (2) for å blande væsken med konsentratet i blandekammeret (2), idet apparatet ytterligere er forsynt med en lufttilførselsan-ordning (20) for å tilføre luft til blandekammeret (2) for å oppnå drikken med skumlaget, hvori blandekammeret (2) er konstruert som et virvelkammer (2), idet væs-ketilførselsanordningene (4) tilfører væsken til virvelkammeret slik at en virvel oppstår i virvelkammeret (2) av den tilførte væske og konsentratet, idet væsketilfør-selsanordningene (4) er forsynt med en andre doseringsinnretning (8) for på en dosert måte å tilføre væsken til virvelkammeret, og en dyse (34) inkludert i væske-strømningsbanen (11) for å generere en stråle av væske som i bruk spyles inn i virvelkammeret (2), idet apparatet ytterligere er forsynt med en kontrollinnretning (26) for å styre nevnte første og andre doseringsinnretninger (6, 8) for fremstilling av en forutbestemt mengde av drikken med det nevnte skumlag, karakterisert ved at lufttilførselsanordningen (20) omfatter et luftinnløp (36) som er inkludert utenfor virvelkammeret (2) nedstrøms fra dysen (34) i væs-kestrømningsbanen (11) slik at luften i væskestrømningsbanen (11) trekkes inn av væskestrålen inn i væskestrømningsbanen (11).
2. Apparat (1) ifølge krav 1,
karakterisert ved at dysen (34) er plassert i en avstand fra virvelkammeret (2).
3. Apparat (1) ifølge krav 1 eller 2,
karakterisert ved at størrelsen av gjennomstrømningsoverflaten (38) av væskestrømningsbanen (11) nedstrøms fra dysen (34) øker.
4. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at nedstrøms fra dysen (34) heller væskestrøm-
ningsbanen (11) nedover.
5. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at apparatet (1) ér forsynt med et reservoar (21) som er fylt med konsentrat.
6. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at apparatet er forsynt med et innløp og/eller et reservoar (12) som er fylt med væske for tilførsel av væsken til den andre doserings-innretning (8).
7. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at lufttilførselsanordningen (20) er forsynt med en luftforsyningsventil (27) via hvilken, med luftforsyningsventilen (22) i åpen stilling,
luft kan trekkes inn.
8. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at den andre doseringsinnretning (8) er forsynt med anordninger som for eksempel en pumpe (14) for å tilføre væske til virvelkammeret (2) under trykk.
9. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at apparatet er anordnet slik at i bruk tilføres væsken til virvelkammeret (2) i en retning som avviker fra vertikalretningen.
10. Apparat (1) ifølge krav 9,
karakterisert ved at i bruk tilføres væsken til virvelkammeret (2) i det minste i en nærmest horisontalt rettet retning.
11. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at virvelkammeret (2) i det minste delvis avsmalner i nedoverretning.
12. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at virvelkammeret (2) i det minste i vesentlig grad er rotasjonssymmetrisk omkring en vertikal akse.
13. Apparat (1) ifølge krav 12,
karakterisert ved at virvelkammeret (2) er anordnet slik at væsken i forhold til vertikalaksen tilføres tangentialt til kammeret.
14. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at virvelkammeret (2) ved sin overside er forsynt med en tilførselsåpning (40) for å tilføre konsentrat til virvelkammeret (2).
15. Apparat (1) ifølge krav 14,
karakterisert ved a t den første doseringsinnretning (6) er lokalisert over virvelkammeret (2).
16. Apparat (1) ifølge krav 15,
karakterisert ved at den første doseringsinnretning (6) avgir en mengde konsentrat mens mengden av konsentrat ikke er under trykk og beveger seg mot virvelkammeret (2) under innvirkning av tyngdekraften.
17. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av kravene 11 til 16, karakterisert ved at virvelkammeret (2) avsmalner i nedoverretning fra en posisjon som er lokalisert høyere enn en posisjon (44) hvori væsken tilføres til virvelkammeret (2).
18. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at en oppstående indre vegg av virvelkammeret (2) er forsynt med en åpning for tilførsel av væske til virvelkammeret (2).
19. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at virvelkammeret (2) ytterligere er forsynt med en
utløpsåpning (46) for å tømme drikk ut fra virvelkammeret (2).
20. Apparat (1) ifølge krav 19,
karakterisert ved at utløpsåpningen (46) er lokalisert ved en underside av virvelkammeret (2).
21. Apparat (1) ifølge krav 11 eller 17,
karakterisert ved at en oppstående indre vegg (30) av den avsmalnende del inkluderer en vinkel på 5 - 30 grader i forhold til vertikalretningen.
22. Apparat (1) ifølge krav 21,
karakterisert ved at vinkelen inkludert med vertikalretningen er lik 12-18 grader.
23. Apparat (1) ifølge krav 22,
karakterisert ved a t den inkluderte vinkel foretrukket er omtrent 15 grader.
24. Apparat (1) ifølge krav 19 eller 20,
karakterisert ved at utløpsåpningen (46) er forsynt med en virvel-dempende anordning som for eksempel et gitter hvorigjennom drikken strømmer når den forlater virvelkammeret (2), for å dempe virvelen i den drikk som strømmer ut av virvelkammeret (2) gjennom utløpsåpningen (46).
25. Apparat (1) ifølge krav 19, 20 eller 24,
karakterisert ved at utløpsåpningen (46) har en minste diameter på 2-10 mm og foretrukket 4-8 mm.
26. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at apparatet ytterligere er forsynt med en oppvarmingsenhet (12) for oppvarming av den væske som tilføres virvelkammeret (2).
27. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at kontrollanordningene (26) for fremstilling av drikken aktiverer første og andre doseringsinnretning (6, 8) for å tilføre konsentratet og væsken til virvelkammeret (2) hvoretter kontrollinnretningen deaktiverer den første doseringsinnretning (6) tidligere enn den andre doseringsinnretning (8) for spyling av virvelkammeret (2) med væske.
28. Apparat (1) ifølge krav 7 eller 27,
karakterisert ved at kontrollinnretningen (26) lukkerluftforsyningsven-tilen (22) etter at den første doseringsinnretning (6) er blitt deaktivert og før den andre doseringsinnretning (8) er deaktivert.
29. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at en minste gjennomstrømningsoverflate (38) av dysen er omtrent lik 2 - 3 kvadratmillimeter.
30. Apparat (1) ifølge hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at kontrollinnretningen (26) aktiverer den andre doseringsinnretning (8) for spyling av virvelkammeret (2).
31. Fremgangsmåte for fra et konsentrat som for eksempel kaffekonsentrat, kakaokonsentrat, tekonsentrat eller melkekonsentrat, å fremstille en drikk med et skumlag egnet for fortæring (inntak) som for eksempel kaffekrem, kakaokrem, te med skum eller oppskummet melk, hvori en væske som for eksempel vann blandes med en dosert mengde konsentrat, som for eksempel et kaffekonsentrat, et kakaokonsentrat, tekonsentrat eller melkekonsentrat, på en måte slik at etter blanding piskes luft inn i blandingen for å oppnå drikken med skumlaget, hvori blandingen gjennomføres slik at en virvel oppstår fra væsken og konsentratet mens også væsken tilføres på en dosert måte for fremstilling av en forutbestemt mengde drikk med skumlaget,
karakterisert ved a t luften tilføres væsken før væsken blandes med
konsentratet.
32. Fremgangsmåte ifølge krav 31,
karakterisert ved at væsken tilføres til konsentratet under trykk for å generere virvlene.
33. Fremgangsmåte ifølge krav 31 eller 32,
karakterisert ved at væsken kombineres med konsentratet i form av en væskestråle.
34. Fremgangsmåte ifølge krav 33,
karakterisert ved at luften trekkes inn ved hjelp av væskestrålen.
35. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av kravene 31 til 34, karakterisert ved at væsken og konsentratet blandes i et virvelkammer (2) hvoretter en virvel oppstår i virvelkammeret (2).
36. Fremgangsmåte ifølge krav 34 eller 35,
karakterisert ved at luften tilføres med væskestrålen til virvelkammeret (2).
37. Fremgangsmåte ifølge krav 35 eller 36,
karakterisert ved at væsken tilføres virvelkammeret (2) via en væske-strømningsbane (11).
38. Fremgangsmåte ifølge krav 36 eller 37,
karakterisert ved at luften tilføres til virvelkammeret (2) via i det minste en del av væskestrømningsbanen (11) sammen med væskestrålen.
39. Fremgangsmåte ifølge krav 38,
karakterisert ved at væskestrålen genereres ved hjelp av en dyse inkludert i væskestrømningsbanen (11).
40. Fremgangsmåte ifølge krav 39, karakterisert ved at luften tilføres væskestrømningsbanen (11) ned-strøms fra dysen (34).
41. Fremgangsmåte ifølge krav 39 eller 40,
karakterisert ved at dysen (34) er lokalisert i en avstand fra virvelkammeret (2).
42. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av kravene 35 til 41, karakterisert ved at væsken tilføres til virvelkammeret (2) i en retning som avviker fra vertikalretningen.
43. Fremgangsmåte ifølge krav 42,
karakterisert ved at væsken tilføres virvelkammeret (2) i det minste i en nærmest horisontalt rettet retning.
44. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av kravene 35 til 43, karakterisert ved at i nedoverretning avsmalner virvelkammeret (2) i det minste delvis.
45. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 44, karakterisert ved at virvelkammeret (2) er konstruert til å være i det minste vesentlig rotasjonssymmetrisk omkring en vertikal akse.
46. Fremgangsmåte ifølge krav 45,
karakterisert ved at i forhold til den vertikale akse tilføres væsken tangentialt til kammeret (2).
47. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 46, karakterisert ved at virvelkammeret (2) er forsynt med en tilførselsåp-ning for tilførsel av væske til virvelkammeret (2).
48. Fremgangsmåte ifølge krav 46 eller 47,
karakterisert ved at virvelkammeret (2) avsmalner i nedoverretning fra en posisjon som er høyere i forhold til en posisjon hvori væske tilføres til virvelkammeret (2).
49. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 48, karakterisert ved at en oppstående indre vegg av virvelkammeret (2) er forsynt med en åpning (44) for tilførsel av væske til virvelkammeret (2).
50. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 49, karakterisert ved at virvelkammeret (2) ytterligere er forsynt med en utløpsåpning (46) for å tømme den oppskummede drikk ut fra virvelkammeret (2).
51. Fremgangsmåte ifølge krav 50,
karakterisert ved at utløpsåpningen (46) er lokalisert i en underside av virvelkammeret (2).
52. Fremgangsmåte ifølge krav 50 eller 51,
karakterisert, ved at utløpsåpningen (46) er forsynt med en virvel-dempende anordning (52) som for eksempel et gitter (56) hvorigjennom drikken strømmer når den forlater virvelkammeret (2).
53. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av kravene 35 til 51, karakterisert ved at væsken tilføres under trykk til virvelkammeret (2) fra en side av virvelkammeret (2).
54. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 53, karakterisert ved at konsentratet tilføres virvelkammeret (2) fra en overside av virvelkammeret (2).
55. Fremgangsmåte ifølge krav 54,
karakterisert ved at konsentratet ikke befinner seg under trykk og beveger seg mot virvelkammeret (2) bare under innvirkning av tyngdekraften.
56. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 55, karakterisert ved at drikken tømmes ut fra en underside av virvelkammeret (2).
57. Fremgangsmåte ifølge krav 56,
karakterisert ved at virvlene dempes ved utløpet fra virvelkammeret (2).
58. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 57, karakterisert ved at tilførselen av konsentratet til virvelkammeret (2) stanses tidligere enn tilførselen av væske til virvelkammeret (2).
59. Fremgangsmåte ifølge krav 58,
karakterisert ved at tilførselen av luft til virvelkammeret (2) stanses mellom de tidspunkter ved hvilke tilførselen av væske og konsentrat til virvelkammeret (2) stanses.
60. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav 35 til 59, karakterisert ved at virvelkammeret (2) spyles ved å tilføre væske til virvelkammeret (2).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1018248A NL1018248C2 (nl) | 2001-06-08 | 2001-06-08 | Inrichting en werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte, geschuimde drank. |
| PCT/NL2002/000378 WO2002100224A2 (en) | 2001-06-08 | 2002-06-10 | Apparatus and method for preparing a foamed beverage suitable for consumption |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO20035424D0 NO20035424D0 (no) | 2003-12-05 |
| NO324608B1 true NO324608B1 (no) | 2007-11-26 |
Family
ID=19773518
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO20035424A NO324608B1 (no) | 2001-06-08 | 2003-12-05 | Apparat og fremgangsmate for fremstilling av en skumdrikk for fortaering (inntak) |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7350457B2 (no) |
| EP (1) | EP1395155B1 (no) |
| JP (1) | JP4094544B2 (no) |
| KR (1) | KR20040010693A (no) |
| AT (1) | ATE303742T1 (no) |
| AU (1) | AU2002309344B2 (no) |
| CA (1) | CA2449566C (no) |
| DE (1) | DE60206041T2 (no) |
| DK (1) | DK1395155T3 (no) |
| ES (1) | ES2244780T3 (no) |
| NL (1) | NL1018248C2 (no) |
| NO (1) | NO324608B1 (no) |
| WO (1) | WO2002100224A2 (no) |
Families Citing this family (41)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10332051A1 (de) * | 2003-07-15 | 2005-02-10 | Pav Patentverwertung Kg | Kaffeebrühvorrichtung mit Bläschenformer |
| US7555980B2 (en) * | 1999-11-03 | 2009-07-07 | Moo Technologies, Llc | Method and apparatus for dispensing a liquid beverage containing real milk solids |
| US7021206B2 (en) * | 2002-06-18 | 2006-04-04 | Eckenhausen Roland B | Hot dairy-based beverage dispenser |
| WO2004065258A2 (en) * | 2003-01-24 | 2004-08-05 | Kraft Foods R & D, Inc. | Cartridge and method for the preparation of beverages |
| US7550169B2 (en) * | 2003-07-08 | 2009-06-23 | The Coca-Cola Company | System and method for producing foamed and steamed milk from milk concentrate |
| NL1024012C2 (nl) * | 2003-07-28 | 2005-02-01 | Sara Lee De Nv | Verpakking met daarin opgenomen een gas en een althans gedeeltelijk tot een schuim opwerkbare vloeistof waarmee een consumptie kan worden bereid. |
| US7013933B2 (en) | 2003-10-30 | 2006-03-21 | Nestec S.A. | Method and device for dispensing from liquid concentrates beverages having multi-layer visual appearance |
| NL1026437C2 (nl) * | 2004-06-17 | 2005-12-20 | Sara Lee De Nv | Een systeem voor het bereiden van porties van een voor consumptie geschikte drank. |
| US7226631B2 (en) | 2004-08-12 | 2007-06-05 | Nestec S.A. | Method and apparatus for consumable powder reconstitution and frothing |
| NL1029155C2 (nl) * | 2004-10-19 | 2006-04-20 | Sara Lee De Nv | Systeem en werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank. |
| NL1028133C2 (nl) | 2005-01-27 | 2006-07-31 | Sara Lee De Nv | Werkwijze en inrichting voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank. |
| DE502005003006D1 (de) * | 2005-07-29 | 2008-04-10 | Wmf Wuerttemberg Metallwaren | Kaffeemaschine |
| DE202006008409U1 (de) * | 2006-05-27 | 2006-08-10 | Eugster/Frismag Ag | Einrichtung zum selbsttätigen Auflösen von Instantpulver, insbesondere Milchpulver, in heißem Wasser und insbesondere zum Aufschäumen |
| ES2298046B1 (es) * | 2006-06-29 | 2009-07-21 | Vendiser, S.L. | Sistema de acondicionamiento y dispensado de cafe liquido. |
| EP1932457A1 (en) | 2006-12-11 | 2008-06-18 | Nestec S.A. | Device and method for producing a frothed liquid from soluble ingredients and diluent |
| FR2927518B3 (fr) * | 2008-02-15 | 2010-03-19 | Mug6Tem | Systeme de preparation de boisson. |
| EP2168466A1 (de) * | 2008-09-26 | 2010-03-31 | Jura Elektroapparate AG | Brühvorrichtung mit einem Drainageventil |
| DE102008058934C5 (de) | 2008-11-25 | 2017-11-09 | Volker Barth | Vorrichtung zum Schäumen von Milch |
| EP2220972A1 (de) * | 2009-02-24 | 2010-08-25 | Jura Elektroapparate AG | Abgabevorrichtung für Milch und/oder Milchschaum und eine Kaffeemaschine mit einer derartigen Abgabevorrichtung |
| EP2359725A1 (en) * | 2010-02-11 | 2011-08-24 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | Device for heating and frothing a liquid |
| JP5927535B2 (ja) * | 2012-02-15 | 2016-06-01 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | ミルクフォーマー及び飲料製造装置 |
| NL2009713C2 (en) * | 2012-10-29 | 2014-05-01 | Friesland Brands Bv | A method and system for preparing a foamed food product. |
| NL2009712C2 (en) * | 2012-10-29 | 2014-05-01 | Friesland Brands Bv | A disposable assembly, a system and method for preparing a liquid food product. |
| DE102013008732B4 (de) | 2013-05-23 | 2018-06-21 | Volker Barth | Vorrichtung zur Zubereitung eines zum Verzehr geeigneten, aufgeschäumten Getränks |
| NL2013985B1 (en) | 2014-12-15 | 2016-10-11 | Douwe Egberts Bv | Ceramic valve unit for a beverage machine. |
| DK3232872T3 (da) * | 2014-12-15 | 2020-07-13 | Douwe Egberts Bv | System til tilberedning af drikkevarer |
| NL2013984B1 (en) | 2014-12-15 | 2016-10-11 | Douwe Egberts Bv | Dosing pump device for dosing metered amounts of a liquid product. |
| JP6463508B2 (ja) * | 2015-01-16 | 2019-02-06 | ココテッラ カンパニーＣｏｃｏＴｅｒｒａ Ｃｏｍｐａｎｙ | チョコレート加工システム及び方法 |
| EP3069640A1 (de) | 2015-03-16 | 2016-09-21 | Brainaix Swiss AG | Vorrichtung zum erzeugen von erwärmten fliessfähigen geschäumten erzeugnissen |
| WO2017061887A1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-04-13 | Юрий Александрович СИБИЛЬ | Способ приготовления натуральных продуктов питания для восстановления дефицита микроэлементов в организме человека и устройство для осуществления этого способа |
| EP3512388B1 (de) | 2016-10-28 | 2020-01-22 | Bernhard Schultes | Gerät zur ausgabe und/oder herstellung von getränken |
| DE102016120653A1 (de) * | 2016-10-28 | 2018-05-03 | Bernhard Schultes | Verfahren zum Betrieb eines Gerätes und Gerät zur Ausgabe und/oder Herstellung von Getränken |
| DE102017213603B4 (de) * | 2017-08-04 | 2020-01-02 | BSH Hausgeräte GmbH | Crema-Aufschäumer |
| CN208228816U (zh) * | 2017-09-06 | 2018-12-14 | 佛山市顺德区本立电器科技有限公司 | 一种花式咖啡机 |
| WO2019121554A1 (en) * | 2017-12-21 | 2019-06-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Beverage preparation apparatus comprising a mixing chamber |
| WO2019150163A1 (es) * | 2018-01-31 | 2019-08-08 | Umana Gomez Eduardo | Máquina de café portable de extracción por presión negativa |
| LV15483A (lv) * | 2018-09-04 | 2020-03-20 | Egons Circens | Kafijas automāts ar piena padeves sistēmu |
| US11470853B2 (en) | 2019-03-15 | 2022-10-18 | CocoTerra Company | Interface and application for designing a chocolate-making experience |
| CN110279298B (zh) * | 2019-07-31 | 2021-02-02 | 宁波卜合电器有限公司 | 咖啡机和对该咖啡机的奶泡制备系统进行清洗的方法 |
| EP4037530A1 (en) | 2019-10-03 | 2022-08-10 | FrieslandCampina Nederland B.V. | Preparation of hot, milk-containing beverage |
| CN112456426B (zh) * | 2020-12-25 | 2022-08-12 | 浙江康拓生物科技有限公司 | 一种分层式罐装的罐装设备及其使用方法 |
Family Cites Families (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3212757A (en) | 1963-01-07 | 1965-10-19 | Martin Ernest Newell | Mixing and aerating apparatus |
| US3648904A (en) * | 1970-03-18 | 1972-03-14 | Columware Inc | Liquid dispensing apparatus |
| US3750908A (en) * | 1970-10-02 | 1973-08-07 | Lykes Pasco Packing Co | Concentrate dispenser with supply container removable from peristaltic pump |
| ZA821274B (en) | 1981-03-26 | 1983-01-26 | Dagma Gmbh & Co | Method of and device for dispensing viscous concentrates of variable viscosity in accurately metered quantities of variable volume |
| ES2025270B3 (es) * | 1987-02-24 | 1992-03-16 | De Erven De Wed J Van Nelle B V | Metodo y dispositivo para la preparacion de cafe |
| IT212806Z2 (it) * | 1987-11-24 | 1989-09-20 | Crociati Sante | Macchina per il riscaldamento istantaneo del latte o di altre bevande particolarmente adatta per il servizio della prima colazione |
| US5685639A (en) | 1996-04-08 | 1997-11-11 | Abc Dispensing Technologies Inc. | Juice mixing nozzle |
| IT243163Y1 (it) * | 1997-06-17 | 2002-02-28 | Eurotec Srl | Dispositivo perfezionato di preparazione ed erogazione di bevande permacchine distributrici automatiche e semiautomatiche |
| IT1292748B1 (it) * | 1997-06-17 | 1999-02-11 | Eurotec Srl | Dispositivo perfezionato di dosaggio e preparazione di bevande istantanee per macchine distributrici automatiche e semiautomatiche |
| NL1007167C2 (nl) * | 1997-09-30 | 1999-03-31 | Sara Lee De Nv | Werkwijze voor het bereiden van geschuimde melk of café-crème. |
| DE29817116U1 (de) * | 1998-09-24 | 1998-12-17 | Jura Elektroapparate Ag, Niederbuchsiten | Vorrichtung zur Erzeugung von Milchschaum für Cappuccino |
| US6019032A (en) | 1998-10-30 | 2000-02-01 | Acorto, Inc. | Automated espresso and milk aeration apparatus and method |
| CA2375351C (en) | 1999-06-21 | 2010-02-02 | Albertus Maria Bramer | Dosing device adapted for dispensing a concentrate from a holder in a metered manner |
| NL1012395C2 (nl) | 1999-06-21 | 2000-12-22 | Sara Lee De Nv | Doseerinrichting ingericht voor het gedoseerd afgeven van een viskeus concentraat uit een houder. |
| SE515590C2 (sv) | 1999-09-24 | 2001-09-03 | Asept Int Ab | Förfarande och anordning för framställning av drycker på vilka ska bildas skum |
-
2001
- 2001-06-08 NL NL1018248A patent/NL1018248C2/nl not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-06-10 AT AT02736288T patent/ATE303742T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-06-10 JP JP2003503054A patent/JP4094544B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 ES ES02736288T patent/ES2244780T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 KR KR10-2003-7016072A patent/KR20040010693A/ko active IP Right Grant
- 2002-06-10 DE DE60206041T patent/DE60206041T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 US US10/480,267 patent/US7350457B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 AU AU2002309344A patent/AU2002309344B2/en not_active Expired
- 2002-06-10 EP EP02736288A patent/EP1395155B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 DK DK02736288T patent/DK1395155T3/da active
- 2002-06-10 CA CA2449566A patent/CA2449566C/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-10 WO PCT/NL2002/000378 patent/WO2002100224A2/en active IP Right Grant
-
2003
- 2003-12-05 NO NO20035424A patent/NO324608B1/no not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US7350457B2 (en) | 2008-04-01 |
| CA2449566A1 (en) | 2002-12-19 |
| EP1395155B1 (en) | 2005-09-07 |
| CA2449566C (en) | 2010-01-26 |
| DE60206041D1 (de) | 2005-10-13 |
| ES2244780T3 (es) | 2005-12-16 |
| EP1395155A2 (en) | 2004-03-10 |
| DE60206041T2 (de) | 2006-01-19 |
| NO20035424D0 (no) | 2003-12-05 |
| WO2002100224A2 (en) | 2002-12-19 |
| KR20040010693A (ko) | 2004-01-31 |
| DK1395155T3 (da) | 2006-01-23 |
| AU2002309344B2 (en) | 2007-08-23 |
| NL1018248C2 (nl) | 2002-12-10 |
| ATE303742T1 (de) | 2005-09-15 |
| JP2004528143A (ja) | 2004-09-16 |
| WO2002100224A3 (en) | 2003-05-15 |
| JP4094544B2 (ja) | 2008-06-04 |
| US20040247757A1 (en) | 2004-12-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO324608B1 (no) | Apparat og fremgangsmate for fremstilling av en skumdrikk for fortaering (inntak) | |
| AU2002309344A1 (en) | Apparatus and method for preparing a foamed beverage suitable for consumption | |
| TWI775619B (zh) | 飲料配送系統和方法 | |
| RU2520013C2 (ru) | Устройство для приготовления напитка в чашке | |
| US10966563B2 (en) | Beverage preparation apparatus comprising a mixing chamber | |
| EP2341805B1 (en) | Appliance for fine steam-frothing a milk-based liquid | |
| TWI473587B (zh) | 飲料施配器出口 | |
| NL1007167C2 (nl) | Werkwijze voor het bereiden van geschuimde melk of café-crème. | |
| US20090071344A1 (en) | Apparatus and method for preparing coffee with a fine-bubble froth layer, in particular cappuccino | |
| US20090211456A1 (en) | System for preparing a beverage suitable for consumption, and exchangeable holder for such system | |
| KR20070059129A (ko) | 액체 농축물로부터 고온 및 냉온 음료를 혼합하고 거품을발생시키는 컵내 조제를 위한 방법 및 시스템 | |
| JP2016537046A (ja) | エスプレッソコーヒー、カプチーノ等の飲料を調製するための自動機械 | |
| WO2005074770A1 (en) | Device for preparation and delivering of heated and air foamed liquid, particularly milk for the preparation of cappuccino | |
| US9642489B2 (en) | Dispenser for producing beverages by dissolution of a soluble ingredient | |
| NL1031389C2 (nl) | Drank-inrichting. | |
| US11633061B2 (en) | Beverage preparation apparatus comprising a mixing chamber | |
| GB2475290A (en) | Nozzle for beverage preparation machines |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MK1K | Patent expired |