NO126525B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte for fremstilling av vitaminrike forstoffer som stimulerer appetitten.

Gjenstand for nærværende oppfinnelse er en fremgangsmåte for fremstilling av et vitaminrikt forstoff, som stimulerer appetitten, og som finner anvendelse særlig for pattedyr og fjærkre.

Det er tidligere fremsatt mange forslag

for anvendelse av fiskeprodukter av enhver art for forformål, hvor disse fiskeprodukter er blitt blandet med kullhydratholdige f6r-stoffer sammen med oppdelt halm og po-tet mask, og som derpå ved svakt forhøyet temperatur skal fermenteres. Etter et an-net forslag oppslutter man fiskeavfall sammen med visse mølleprodukter som kli eller avfallsmel ved gjæring med egnet mikro-organisme.

Fiskeprodukter som anvendes for dette formål, er i hovedsaken fiskeavfall som be-står av hode, bein, bukskinn, hud og mange ganger også av innvoller.

De etter disse forslag arbeidende me-toder og de forstoffer som fremstilles ved dem har dog den store ulempe, at store væskemengder måtte forarbeides, og at den lukt som følger med det endelig fremstilte f6rstoff bidrar til at dyrene som fores med forstoffet etter kort tid nekter å spise dette.

Ifølge oppfinnelsen unngås disse ulem-per ved at det ikke anvendes rått fiskeavfall med kjøtt og bein, men avoljet konsentrert minst 30 pst. forstoff inneholdende pressaft fra fisk henholdsvis limvann, som etter blanding med mølleprodukter utsettes for den fermenterende innvirkning av aerobe bakterier. Samtidig oppnås ved dette på enkel måte at de nødvendige væskemengder kan minskes til et minimum.

Konsentrert limvann også betegnet som

«fish solubles», oppnås på følgende måte: Fisk og fiskeavfall forarbeides i rå til-stand i fiskemelfabrikker til

a) fiskemel,

b) fiskeolje,

c) konsentrert limvann,

Det konsentrerte limvann oppnås ved

konsentrering av avoljet limvann ved hjelp av fordampningsapparater bestående av flere enheter. Konsentrert limvann er i motsetning til avoljet limvann et holdbart, lagringsdyktig produkt. Det er et helt selv-stendig produkt ved fiskemelfabrikasjonen.

Etter oppfinnelsen foreslås således å underkaste avoljet inndampet limvann en fermenteringsprosess på den måte, at det avoljete og inndampede limvann først i et egnet røreverk blandes intimt med som fftrstoff egnete kullhydratholdige stoffer, som f. eks. mølleprodukter, og at blandingen derpå utsettes for innvirkning av aerobe bakterier, hvorved fermenteringsprosessen til enhver tid kan stoppes ved vann-fjerning, f. eks. ved tilsetning av vannuttrekkende midler. Det er også mulig å fremskynde fermenteringsprosessen ved smitting ved egnete bakterier, fortrinnsvis aerobe bakterier. For å unngå syrning ved fermenteringsprosessen kan blandingen før, under eller etter fermenteringen tilsettes syrebindende stoffer, f. eks. kalsium-, magnesium- og liknende karbonater.

I det følgende forklares oppfinnelsen nærmere med henvisning til noen eksempler.

Eksempel 1.

100 kg av et avoljet, inndampet limvann blandes intimt i et planetrøreverk med 150 kg korngrøp, og denne blanding underkastes derpå en fermenteringsprosess på den måte at massen i egnete behol-dere ved værelsetemperatur flere dager i trekk utsettes for luftinnvirkning. Den ved aerobe bakterier inntreffende fermenteringsprosess omdanner bestanddelene av limvannet på den måte at smaks- og lukt-stoffer dannes, som er særlig ønskede for det tilsiktede anvendelsesformål. Etter av-slutting av fermenteringsprosessen, som imidlertid også eventuelt kan stoppes ved tilsetning av vannuttrekkende stoffer av uorganisk og organisk natur, kan de oppnådde produkter forarbeides med egnete fortilsetninger, f. eks. kalsiumsalter og liknende.

Eksempel 2. 50 kg avoljet, inndampet limvann blandes med 100 kg avfallsmel. Blandingen tilsettes en kultur av Streptococcus cremo-nis i svakt oppvarmet rom og overlates til seg selv i flere dager ved ca. 30° C. Etter avslutningen av fermenteringsprosessen arbeides der videre som i eksempel 1.

Eksempel 3.

Den etter eksempel 1 oppnådde blanding av avoljet, in dampet limvann og korn-grøp tilsettes etter 7 dagers fermentering under intim gjennomblanding 50 kg fiskemel, hvorved formenteringsprosessen av-brytes.

Eksempel 4.

Det arbeides som i eksempel 2, dog med den forskjell, at til vannbindingen tilsettes 2 kg vannfritt, finpulverisert kalsiumklorid etter 4 dagers lagring.

Eksempel 5.

100 kg avoljet, inndampet limvann tilsettes 100 kg korngrøp, 2 kg kalsiumkarbo-nat og 1 kg magnesiumkarbonat under en intim blanding. Den slik erholdte blanding tilsettes en kultur av Streptococcus lactis, blandes ennå en gang og overlates til seg selv i flere dager ved romtemperatur.

De etter foranstående eksempler fra avoljet, inndampet limvann erholdte stoffer er som følge av dannelsen av ønskede smaks- og luktestoffer særlig egnet til å finne anvendelse som formiddel.

Claims (1)

1. Fremgangsmåte for fremstilling av vitaminrike forstoffer som stimulerer appetitten, fra limvann og kullhydratholdige stoffer, særlig mølleprodukter og liknende, karakterisert ved at det konsentrerte minst 30 pst. tørrstoff inneholdende avoljete limvann blandes intimt med de kullhydratholdige stoffer, hvorpå blandingen underkastes en aerobisk fermenteringsprosess.