NL161350C - Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt. - Google Patents

Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.

Info

Publication number
NL161350C
NL161350C NL7507862.A NL7507862A NL161350C NL 161350 C NL161350 C NL 161350C NL 7507862 A NL7507862 A NL 7507862A NL 161350 C NL161350 C NL 161350C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
food
preparing
improving
ingredient therefor
previous
Prior art date
Application number
NL7507862.A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL161350B (nl
NL7507862A (nl
Inventor
Tamme Doornbos
Godefridus Antonius M Ouweland
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of NL7507862A publication Critical patent/NL7507862A/xx
Publication of NL161350B publication Critical patent/NL161350B/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL161350C publication Critical patent/NL161350C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • A23L27/215—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids heated in the presence of reducing sugars, e.g. Maillard's non-enzymatic browning

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
NL7507862.A 1974-07-02 1975-07-02 Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt. NL161350C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB29306/74A GB1514910A (en) 1974-07-02 1974-07-02 Amadori compounds and their use to flavour foods

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7507862A NL7507862A (nl) 1976-01-06
NL161350B NL161350B (nl) 1979-09-17
NL161350C true NL161350C (nl) 1980-02-15

Family

ID=10289457

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7507862.A NL161350C (nl) 1974-07-02 1975-07-02 Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.

Country Status (9)

Country Link
US (1) US4022920A (enExample)
JP (1) JPS5551538B2 (enExample)
CA (1) CA1039566A (enExample)
CH (1) CH624833A5 (enExample)
DE (1) DE2529320C3 (enExample)
GB (1) GB1514910A (enExample)
IT (1) IT1036410B (enExample)
NL (1) NL161350C (enExample)
ZA (1) ZA754212B (enExample)

Families Citing this family (25)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1586473A (en) * 1976-07-14 1981-03-18 Unilever Ltd Fatty product
US4218487A (en) * 1977-05-31 1980-08-19 Givaudan Corporation Processes for preparing flavoring compositions
US4169901A (en) * 1978-03-01 1979-10-02 The Procter & Gamble Company Meaty-flavored deep-fat frying compositions
JPS5848764A (ja) * 1981-09-16 1983-03-22 Toyota Motor Corp ディーゼルエンジンの排気再循環制御装置
JPS5851257A (ja) * 1981-09-22 1983-03-25 Toyota Motor Corp デイ−ゼルエンジンの排気ガス再循環装置
JPS5859345A (ja) * 1981-10-02 1983-04-08 Toyota Motor Corp ディーゼルエンジンの排気ガス浄化装置
US4684532A (en) * 1986-04-29 1987-08-04 Lever Brothers Company Aqueous butter flavored composition, preparation and use
US4968522A (en) * 1988-11-15 1990-11-06 Mallinckrodt, Inc. Browning agent for foodstuffs
US5043173A (en) * 1988-11-15 1991-08-27 Fries & Fries, Inc. Browning agent for foodstuffs
US4904490A (en) * 1989-01-10 1990-02-27 International Flavors And Fragrances Inc. Process for microwave browning and product produced thereby
US4882184A (en) * 1989-01-10 1989-11-21 International Flavors & Fragrances Inc. Process for microwave browning and product produced thereby
RU2141337C1 (ru) * 1992-02-13 1999-11-20 Торф Истэблишмент Соединения на основе реакции амадори, их применение, способ получения и составы на их основе
EP0632813B1 (en) * 1992-02-13 1999-12-15 Torf Establishment Amadori reaction compounds and products, process for their manufacture, and their use
DE60131804D1 (de) * 2000-05-23 2008-01-24 Nestle Sa Verwendung von alpha-Ketoenaminderivaten als kühlende Mittel
US20040052828A1 (en) * 2000-05-23 2004-03-18 Thomas Hofmann Consumable product including consumable component and alpha-keto enamine derivatives
EP2000032B1 (en) * 2007-06-04 2018-03-07 Nestec S.A. Baked composition
US20110081473A1 (en) * 2009-10-01 2011-04-07 Uha Mikakuto Co., Ltd. Food ingredient having milk taste-enhancing action, production method thereof, method of enhancing milk taste of food or seasoning and milk taste-enhanced milk-based hard candy
JP5761939B2 (ja) * 2010-07-30 2015-08-12 小川香料株式会社 風味増強剤
WO2012072630A1 (en) * 2010-11-29 2012-06-07 Givaudan Sa Process for producing flavours
JP6671105B2 (ja) * 2015-03-20 2020-03-25 テーブルマーク株式会社 調味料組成物
WO2017198652A2 (en) 2016-05-19 2017-11-23 Nestec S.A. Flavour generation in food
BR112018076723A2 (pt) * 2016-07-20 2019-04-02 Nestec S.A. conjugados de açúcar-dipeptídeos como moléculas flavorizantes
US20190281874A1 (en) 2016-12-16 2019-09-19 Nestec S.A. Oligosaccharides for flavour generation
CN106905207B (zh) * 2017-01-12 2019-01-04 江南大学 一种低温合成-减压共沸脱水耦联技术制备美拉德反应中间体的方法
JP2023507366A (ja) * 2019-12-17 2023-02-22 ジボダン エス エー 味改変成分

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2446478A (en) * 1944-10-06 1948-08-03 Gen Foods Corp Imitation maple flavor

Also Published As

Publication number Publication date
CH624833A5 (enExample) 1981-08-31
AU8262175A (en) 1977-01-06
IT1036410B (it) 1979-10-30
DE2529320C3 (de) 1979-09-27
NL161350B (nl) 1979-09-17
ZA754212B (en) 1977-02-23
JPS5551538B2 (enExample) 1980-12-24
NL7507862A (nl) 1976-01-06
GB1514910A (en) 1978-06-21
DE2529320B2 (de) 1979-01-11
CA1039566A (en) 1978-10-03
JPS5132767A (enExample) 1976-03-19
US4022920A (en) 1977-05-10
DE2529320A1 (de) 1976-01-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL161350C (nl) Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.
NL181549C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem.
NL7512339A (nl) Werkwijze voor het behandelen van het bij de kaasbereiding verkregen lactoserum.
NL176067C (nl) Werkwijze en inrichting voor de bereiding van een mengsel, dat bij de fabricage van silicaten gebruikt kan worden.
NL181628C (nl) Werkwijze voor het bereiden van farmaceutische preparaten met prostaglandine-achtige werking, alsmede werkwijze voor het bereiden van 9alfa,11alfa,15alfa-trihydroxy-prosta-4,5,13-trieenzuurderivaten, geschikt voor gebruik bij de eerstgenoemde werkwijze.
NL179292C (nl) Werkwijze ter bereiding van kunststofdispersies alsmede voorwerpen, vervaardigd met toepassing van aldus bereide dispersies.
NL162072C (nl) Werkwijze voor het bereiden van pijnstillende, anti- -narcotische geneesmiddelen, aldus verkregen gevormde geneesmiddelen,alsmede werkwijze voor het bereiden van daarvoor geschikte actieve stoffen.
NL178603C (nl) Werkwijze voor de bereiding van statistische copolyamiden, alsmede werkwijze voor het warm lassen van substraten met de aldus bereide copolyamiden.
NL179871C (nl) Werkwijze voor het bereiden van kiemgroeiremmende, microbicide en desodoriserende preparaten alsmede gevormde voortbrengselen verkregen met toepassing van deze werkwijze.
NL168691C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een produkt, dat kan worden gebruikt bij de bereiding van een in koud water oplosbaar thee-extract.
NL7509095A (nl) Werkwijze voor het bereiden van ketonen.
NL158999B (nl) Werkwijze voor het verrijken van lysine-arme voedingsmiddelen en gevormde voedingsmiddelen, verkregen door toepassing van deze werkwijze.
NL7510914A (nl) Werkwijze voor het veranderen, modificeren of ver- sterken van de organoleptische eigenschappen van bepaalde producten, alsmede ter bereiding van daar- voor geschikte stoffen.
NL165462B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een geneesmiddel, en werkwijze voor het bereiden van een verbinding geschikt voor toepassing bij voornoemde werkwijze.
NL174052C (nl) Werkwijze voor het bereiden van aan de lucht drogende alkydharsen, alsmede daaruit verkregen, gevormde voortbrengselen.
NL7502994A (nl) Werkwijze ter bereiding van n-gesubstitueerde aminoaceetamides, werkwijze ter vervaardiging van fungicide preparaten hiermede, alsmede de aldus gevormde voortbrengselen.
NL161154C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een farmaceutisch preparaat, dat een 4-oxazoline-2-on-derivaat bevat, gevormd preparaat en werkwijze voor het bereiden van een verbinding geschikt voor gebruik bij voornoemde werkwijze.
BE766249A (nl) Werkwijze voor het steriliseren van voedingswaren, en aldus gesteriliseerde waren
NL7607394A (nl) Werkwijze voor het vastleggen van aceetaldehyde in sucrose, werkwijze voor de bereiding van voe- dingsmiddelen, alsmede voedingsmiddelen verkregen volgens deze werkwijze.
NL172448C (nl) Werkwijze ter bereiding van tricycloalifatische verbindingen en werkwijze ter bereiding van geur- en smaakprodukten onder toepassing van deze tricycloalifatische verbindingen, alsmede aldus vervaardigde voorwerpen.
NL7605779A (nl) Werkwijze ter verbetering van het aroma van voe- dingsmiddelen.
NL179687C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een lichtgevoelige samenstelling, en voorwerpen geheel of gedeeltelijk daaruit bestaande.
NL173974C (nl) Werkwijze voor de bereiding van hechtmiddelen ten gebruike in de bouwnijverheid, alsmede gevormd voortbrengsel verkregen onder toepassing daarvan.
NL179110C (nl) Werkwijze voor het bereiden of vervaardigen van farmaceutische preparaten met anti-allergie werking, en werkwijze voor het bereiden van verbindingen geschikt voor toepassing bij voornoemde werkwijze.
NL174151C (nl) Werkwijze ter bereiding van polyesters, en gevormde voortbrengsels.

Legal Events

Date Code Title Description
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee
NL80 Information provided on patent owner name for an already discontinued patent

Owner name: UNILEVER