NL7507862A - Werkwijze voor het aromatiseren van voedingsmid- delen. - Google Patents

Werkwijze voor het aromatiseren van voedingsmid- delen.

Info

Publication number
NL7507862A
NL7507862A NL7507862A NL7507862A NL7507862A NL 7507862 A NL7507862 A NL 7507862A NL 7507862 A NL7507862 A NL 7507862A NL 7507862 A NL7507862 A NL 7507862A NL 7507862 A NL7507862 A NL 7507862A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
aromatizing
foods
aromatizing foods
Prior art date
Application number
NL7507862A
Other languages
English (en)
Other versions
NL161350B (nl
NL161350C (nl
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of NL7507862A publication Critical patent/NL7507862A/nl
Publication of NL161350B publication Critical patent/NL161350B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL161350C publication Critical patent/NL161350C/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • A23L27/215—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids heated in the presence of reducing sugars, e.g. Maillard's non-enzymatic browning

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
NL7507862.A 1974-07-02 1975-07-02 Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt. NL161350C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB29306/74A GB1514910A (en) 1974-07-02 1974-07-02 Amadori compounds and their use to flavour foods

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7507862A true NL7507862A (nl) 1976-01-06
NL161350B NL161350B (nl) 1979-09-17
NL161350C NL161350C (nl) 1980-02-15

Family

ID=10289457

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7507862.A NL161350C (nl) 1974-07-02 1975-07-02 Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.

Country Status (9)

Country Link
US (1) US4022920A (nl)
JP (1) JPS5551538B2 (nl)
CA (1) CA1039566A (nl)
CH (1) CH624833A5 (nl)
DE (1) DE2529320C3 (nl)
GB (1) GB1514910A (nl)
IT (1) IT1036410B (nl)
NL (1) NL161350C (nl)
ZA (1) ZA754212B (nl)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2358110A1 (fr) * 1976-07-14 1978-02-10 Unilever Nv Procede de preparation d'un produit gras alimentaire

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4218487A (en) * 1977-05-31 1980-08-19 Givaudan Corporation Processes for preparing flavoring compositions
US4169901A (en) * 1978-03-01 1979-10-02 The Procter & Gamble Company Meaty-flavored deep-fat frying compositions
JPS5848764A (ja) * 1981-09-16 1983-03-22 Toyota Motor Corp ディーゼルエンジンの排気再循環制御装置
JPS5851257A (ja) * 1981-09-22 1983-03-25 Toyota Motor Corp デイ−ゼルエンジンの排気ガス再循環装置
JPS5859345A (ja) * 1981-10-02 1983-04-08 Toyota Motor Corp ディーゼルエンジンの排気ガス浄化装置
US4684532A (en) * 1986-04-29 1987-08-04 Lever Brothers Company Aqueous butter flavored composition, preparation and use
US4968522A (en) * 1988-11-15 1990-11-06 Mallinckrodt, Inc. Browning agent for foodstuffs
US5043173A (en) * 1988-11-15 1991-08-27 Fries & Fries, Inc. Browning agent for foodstuffs
US4904490A (en) * 1989-01-10 1990-02-27 International Flavors And Fragrances Inc. Process for microwave browning and product produced thereby
US4882184A (en) * 1989-01-10 1989-11-21 International Flavors & Fragrances Inc. Process for microwave browning and product produced thereby
EP0632813B1 (en) * 1992-02-13 1999-12-15 Torf Establishment Amadori reaction compounds and products, process for their manufacture, and their use
RU2141337C1 (ru) * 1992-02-13 1999-11-20 Торф Истэблишмент Соединения на основе реакции амадори, их применение, способ получения и составы на их основе
DE60131804D1 (de) * 2000-05-23 2008-01-24 Nestle Sa Verwendung von alpha-Ketoenaminderivaten als kühlende Mittel
US20040052828A1 (en) * 2000-05-23 2004-03-18 Thomas Hofmann Consumable product including consumable component and alpha-keto enamine derivatives
PL2000032T3 (pl) * 2007-06-04 2018-08-31 Nestec S.A. Pieczona kompozycja
US20110081473A1 (en) * 2009-10-01 2011-04-07 Uha Mikakuto Co., Ltd. Food ingredient having milk taste-enhancing action, production method thereof, method of enhancing milk taste of food or seasoning and milk taste-enhanced milk-based hard candy
JP5761939B2 (ja) * 2010-07-30 2015-08-12 小川香料株式会社 風味増強剤
WO2012072630A1 (en) * 2010-11-29 2012-06-07 Givaudan Sa Process for producing flavours
JP6671105B2 (ja) * 2015-03-20 2020-03-25 テーブルマーク株式会社 調味料組成物
CN109153983B (zh) 2016-05-19 2023-02-17 雀巢产品有限公司 在食物中产生风味物的方法
EP3487314A1 (en) * 2016-07-20 2019-05-29 Nestec S.A. Sugar-dipeptide conjugates as flavor molecules
US20190281874A1 (en) 2016-12-16 2019-09-19 Nestec S.A. Oligosaccharides for flavour generation
CN106905207B (zh) * 2017-01-12 2019-01-04 江南大学 一种低温合成-减压共沸脱水耦联技术制备美拉德反应中间体的方法
BR112022010070A2 (pt) * 2019-12-17 2022-08-30 Givaudan Sa Ingredientes modificadores de sabor

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2446478A (en) * 1944-10-06 1948-08-03 Gen Foods Corp Imitation maple flavor

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2358110A1 (fr) * 1976-07-14 1978-02-10 Unilever Nv Procede de preparation d'un produit gras alimentaire

Also Published As

Publication number Publication date
NL161350B (nl) 1979-09-17
DE2529320C3 (de) 1979-09-27
JPS5132767A (nl) 1976-03-19
NL161350C (nl) 1980-02-15
US4022920A (en) 1977-05-10
JPS5551538B2 (nl) 1980-12-24
DE2529320A1 (de) 1976-01-22
CH624833A5 (nl) 1981-08-31
CA1039566A (en) 1978-10-03
IT1036410B (it) 1979-10-30
ZA754212B (en) 1977-02-23
DE2529320B2 (de) 1979-01-11
AU8262175A (en) 1977-01-06
GB1514910A (en) 1978-06-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL7507862A (nl) Werkwijze voor het aromatiseren van voedingsmid- delen.
NL172147B (nl) Werkwijze voor het bereiden van dialkyloxalaten.
NL7603604A (nl) Werkwijze voor het bereiden van alkenen.
NL7506036A (nl) Werkwijze voor het bereiden van dieetpreparaten.
NL7412732A (nl) Werkwijze voor het alkyleren van een isoalkaan.
NL173132C (nl) Werkwijze en inrichting voor het vormen van voedselpasteitjes.
NL7614578A (nl) Werkwijze voor het modificeren van polyvinylideen- fluoride.
NL171219C (nl) Werkwijze voor het bereiden van voorgekookte rijst.
NL7500234A (nl) Werkwijze voor het stabiliseren van droog huisdierenvoer.
NL7501421A (nl) Werkwijze voor het bereiden van eiwithoudende voedingsmiddeladditieven.
NL150663C (nl) Werkwijze voor het aromatiseren van voedingsmiddelen.
NL7503267A (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-arylamino-2- -imidazolinederivaten.
NL184349C (nl) Werkwijze voor het bereiden van voedingsmiddelen.
NL7408819A (nl) Werkwijze voor het bereiden van cycloolefines.
NL7607794A (nl) Werkwijze voor het bereiden van gesubstitueerde oxazolopyridinen.
NL7413921A (nl) Werkwijze en inrichting voor het ontstrengelen van vezelwerk.
NL7604355A (nl) Werkwijze voor het bereiden van 5-acetoacetyl- aminobenzimidazolon.
NL7507390A (nl) Werkwijze voor het bereiden van acylderivaten.
NL171992C (nl) Werkwijze voor het stabiliseren van chloorhoudende harsen.
NL7513036A (nl) Werkwijze voor het conserveren van aardappelen.
NL7501189A (nl) Werkwijze voor het bereiden van 1.2.4-oxdia- e 5-onderivaten.
NL7611096A (nl) Werkwijze voor het bereiden van benzochinoli- zinen.
NL7610526A (nl) Werkwijze voor het bereiden van 4-hydroxyme- thyl-2-pyrrolidinonen.
NL7507808A (nl) Werkwijze voor het isomeriseren van alkenen.
NL7502817A (nl) Werkwijze voor het bereiden van rookmaterialen.

Legal Events

Date Code Title Description
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee
NL80 Information provided on patent owner name for an already discontinued patent

Owner name: UNILEVER