MD647Z

MD647Z - Butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice

Info

Publication number: MD647Z
Application number: MDS20120169A
Authority: MD
Inventors: Иван ПРИДА; Андрей ПРИДА
Original assignee: Иван ПРИДА
Priority date: 2012-11-22
Filing date: 2012-11-22
Publication date: 2014-01-31
Also published as: MD647Y

Abstract

Invenţia se referă la butnărie, şi anume la un butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice.Butoiul, conform invenţiei, este asamblat din doage de lemn (1, 2) încovoiate de-a lungul semieliptic şi strânse între ele, cu ajutorul unor cercuri (4), una lângă alta, cu capetele împrejurul a două funduri (3). Totodată, o parte din doage sunt executate dreptunghiulare (1), iar altă parte îngustate la capete (2) şi sunt asamblate prin alternarea acestora astfel încât suma lăţimilor la mijlocul lor constituie perimetrul butoiului la mijlocul acestuia, iar doagele îngustate la capete (2) sunt executate astfel încât suma îngustărilor constituie diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul lui şi perimetrul butoiului la fundul acestuia.

Description

Invenţia se referă la butnărie, şi anume la un butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice.

Butoaiele, executate din doage de lemn, îndoite sub formă semieleptică şi strânse între ele una lângă alta împrejurul fundurilor cu ajutorul cercurilor, sunt de-a lungul secolelor unele din cele mai răspândite recipiente, folosite la păstrarea, maturarea şi uneori transportarea produselor alcoolice, preponderent a vinurilor, băuturilor tari şi distilatelor [1].

Butoaiele din lemn îşi păstrează importanţa sa datorită faptului că sunt destul de rigide şi posedă permeabilitate scăzută pentru lichide. Păstrarea îndelungată a produselor lichide se efectuează în aceste vase cu pierderi rezonabile.

Mai mult ca atât, butoaiele cunoscute, executate din specii anumite de lemn (stejar, castan, salcâm etc. - material răspândit şi destul de uşor procesabil) asigură ameliorarea calităţii vinurilor şi a distilatelor la păstrare şi maturare în ele datorită solubilizării şi îmbogăţirii lor cu substanţele extractive ale lemnului (preponderent de origine polifenolică), cât şi datorită proceselor de oxidare lentă, ca rezultat al unei parţiale permeabilităţi a doagelor din lemn pentru oxigenul atmosferic.

Butoaiele din lemn cunoscute permit fabricarea unor produse alcoolice de calitate excepţională şi deseori sunt unicele recipiente admise pentru maturarea băuturilor alcoolice de elită.

În acelaşi timp, aceste butoaie sunt scumpe, iar produsele alcoolice fabricate în ele au în preţ de cost sporit.

Fabricarea butoaieor tradiţionale necesită resurse sporite de lemn preţios (stejar, castan etc.). Mai mult ca atât, la fabricarea lor are loc:

folosirea neefectivă a resurselor forestiere - randamentul mic de doage brute din materia primă, ca rezultat al cerinţelor severe faţă de vârsta şi diametrul buştenilor, partea folosită pentru doage, direcţia fibrelor, dimensiunile şi forma lor strictă şi uniformă;

folosirea neefectivă a stocurilor reale de doage brute la butnării ca rezultat al cerinţelor sporite la forma, lungimea şi lăţimea doagelor în limitele unui set pentru fabricarea unui butoi sau budan concret.

Este cunoscut, de asemenea, butoiul asamblat din doage cu capetele de diferită lăţime, fasonate în lungime în aşa fel ca lăţimea părţilor centrale să fie mai mare decât jumătate din suma lăţimilor capetelor şi strânse la asamblare împrejurul fundurilor cu alternarea capetelor de diferită lăţime [2].

Butoiul cunoscut permite folosirea mai raţională a stocurilor de doage brute de la butnării, inclusiv a doagelor de diferită lăţime şi cu lăţimea neuniformă.

În acelaşi timp, neajunsul de bază al butoiului cunoscut este faptul că gradul de folosire în producere a doagelor nestandarde rămâne nesatisfacător, iar fabricarea acestor recipiente rămâne anevoioasă, necesită multe braţe de muncă, inclusiv pentru fasonarea fiecărei doage după un algoritm individual, determinat de forma lor.

Problema pe care o rezolvă invenţia este mărirea gradului de folosire a materiei prime preţioase, inclusiv pe baza folosirii mai raţionale a doagelor nestandarde.

Problema se soluţionează prin aceea că se propune un butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice asamblat din doage de lemn încovoiate de-a lungul semieliptic, îngustate la capete şi strânse între ele, cu ajutorul unor cercuri, una lângă alta, cu capetele împrejurul a două funduri, totodată o parte din doage sunt executate dreptunghiulare şi sunt asamblate prin alternarea acestora cu doagele îngustate la capete astfel încât suma lăţimilor la mijlocul lor constituie perimetrul butoiului la mijlocul acestuia, iar doagele îngustate la capete sunt executate astfel încât suma îngustărilor constituie diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul lui şi perimetrul butoiului la fundul acestuia.

Doagele îngustate la capete sunt executate mai înguste decât doagele dreptunghiulare.

Doagele îngustate la capete şi doagele dreptunghiulare sunt executate din lemn de specie şi/sau origine diferită.

Rezultatul invenţiei constă în sporirea gradului de folosire în producere a doagelor nestandarde.

Aplicarea invenţiei permite folosirea completă a doagelor standard, utilizându-le pentru pregătirea din ele a doagelor dreptunghiulare, precum şi a doagelor nestandard, inclusiv a doagelor cu defecte, utilizându-le pentru pregătirea din ele a doagelor îngustate la capetele lor.

Efectul pozitiv poate fi amplificat odată cu utilizarea doagelor înguste la capete, confecţionate mai înguste decât doagele dreptunghiulare, precum şi la confecţionarea acestora din lemn de specie sau origine, diferită de cea a doagelor dreptunghiulare.

Tensiunile mecanice din lemn, care apar la folosirea doagelor dreptunghiulare, sunt eliminate prin folosirea lor în alternare cu doagele îngustate la capetele acestora. Îngustarea capetelor acestor doage este efectuată după o curbură, determinată de dimensiunile doagelor şi de forma semieliptică a butoaielor. Curbura acestor doage, plasate între doagele dreptunghiulare, practic poate să elimine aceste tensiuni pentru doagele de lăţimi obişnuite, folosite la fabricarea butoaielor.

La fabricarea butoaielor sau budanelor propuse se utilizează aparataj standard pentru industria de cherestea şi de butnărie.

Doagele din lemn dreptunghiulare sunt fasonate din semifabricatele standard doar prin curăţarea suprafeţei acestora şi sunt plasate cu alternarea lor cu doage îngustate la capete în aşa fel încât suma lăţimilor la mijlocurile lor alcătuieşte perimetrul butoiului la mijlocul lui.

Doagele de lemn, îngustate la capete, sunt executate în aşa fel ca suma îngustărilor lor să alcătuiască diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul butoiului şi perimetrul butoiului la fundul acestuia.

Curbura îngustării doagelor pentru butoaiele concrete, caracterizate, de regulă, şi prin dimensiuni constante ale doagelor, poate fi determinată simplu după un calcul geometric. Mai mult ca atât, raza curburii poate fi stabilită prin şabloane, executate pentru o gamă de lăţimi ale doagelor şi montate la aparatajul de tâmplărie cu posibilitatea mecanizării şi chiar automatizării procesului de fasonare a doagelor.

Asamblarea butoaielor propuse cu folosirea acestor doage nu diferă de procedurile cunoscute. Folosirea acestor butoaie propuse la păstrarea şi maturarea vinurilor şi distilatelor nu necesită modificări.

Esenţa invenţiei se explică prin desenele din figurile 1 şi 2.

Setul de doage (fig. 1) este alcătuit din doage dreptunghiulare 1 şi doage îngustate la capetele lor 2 (sunt prezentate doar câte trei doage dreptunghiulare 1 şi trei doage îngustate la capetele lor 2). Setul de asemenea doage este folosit pentru asamblarea butoiului (fig. 2), prin strângerea doagelor una lungă una, împrejurul fundurilor 3, cu ajutorul cercurilor 4, cu alternarea doagelor dreptunghiulare 1 cu doagele îngustate la capetele lor 2.

Doagele dreptunghiulare 1 permit folosirea maximală a materialului doagelor standarde, iar doagele îngustate la capetele lor 2 sunt fabricate din materie primă nestandardă sau cu defecte, care sunt eliminate la fasonarea şi îngustarea lor. Mai mult ca atât, doagele îngustate la capetele lor 2 pot fi confecţionate din lemn de altă specie sau origine, decât doagele dreptunghiulare.

1. Ambalaje de lemn. Butoaie de stejar pentru vin şi băuturi distilate. STAS RO 2684-86

2. US 3613757 1971.10.19

Claims

1. Butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice asamblat din doage de lemn încovoiate de-a lungul semieliptic, îngustate la capete şi strânse între ele, cu ajutorul unor cercuri, una lângă alta, cu capetele împrejurul a două funduri, caracterizat prin aceea că o parte din doage sunt executate dreptunghiulare şi sunt asamblate prin alternarea acestora cu doagele îngustate la capete astfel încât suma lăţimilor la mijlocul lor constituie perimetrul butoiului la mijlocul acestuia, iar doagele îngustate la capete sunt executate astfel încât suma îngustărilor constituie diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul lui şi perimetrul butoiului la fundul acestuia.

2. Butoi, conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că doagele îngustate la capete sunt executate mai înguste decât doagele dreptunghiulare.

3. Butoi, conform revendicărilor 1 şi 2, caracterizat prin aceea că doagele îngustate la capete şi doagele dreptunghiulare sunt executate din lemn de specie şi/sau origine diferită.