MD647Z

MD647Z - Barrel for storage and aging of wines and alcoholic distillates

Info

Publication number: MD647Z
Application number: MDS20120169A
Authority: MD
Inventors: Иван ПРИДА; Андрей ПРИДА
Original assignee: Иван ПРИДА
Priority date: 2012-11-22
Filing date: 2012-11-22
Publication date: 2014-01-31
Also published as: MD647Y

Abstract

The invention relates to cooperage, namely to a barrel for storage and aging of wines and alcoholic distillates.The barrel, according to the invention, is made up of wooden staves (1, 2) semi-elliptically curved along and tightened between each other, with the help of hoops (4), one to the other, with the ends around two bottoms (3). At the same time, one part of the staves are made rectangular (1), and the other part with tapered ends (2) and are assembled by alternation so that the sum of the widths in their middle part is the perimeter of the barrel in the middle of it, and the staves with tapered ends (2) are made so that the sum of contractions is the difference between the perimeter of the barrel in the middle of it and the perimeter of the barrel at its bottom.

Description

Invenţia se referă la butnărie, şi anume la un butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice. The invention relates to a barrel, namely a barrel for storing and maturing wines and alcoholic distillates.

Butoaiele, executate din doage de lemn, îndoite sub formă semieleptică şi strânse între ele una lângă alta împrejurul fundurilor cu ajutorul cercurilor, sunt de-a lungul secolelor unele din cele mai răspândite recipiente, folosite la păstrarea, maturarea şi uneori transportarea produselor alcoolice, preponderent a vinurilor, băuturilor tari şi distilatelor [1]. Barrels, made of wooden staves, bent into a semi-elliptical shape and held together one next to the other around the bottoms with hoops, have been some of the most widespread containers over the centuries, used to store, mature and sometimes transport alcoholic products, mainly wines, spirits and distillates [1].

Butoaiele din lemn îşi păstrează importanţa sa datorită faptului că sunt destul de rigide şi posedă permeabilitate scăzută pentru lichide. Păstrarea îndelungată a produselor lichide se efectuează în aceste vase cu pierderi rezonabile. Wooden barrels retain their importance due to the fact that they are quite rigid and have low permeability to liquids. Long-term storage of liquid products is carried out in these vessels with reasonable losses.

Mai mult ca atât, butoaiele cunoscute, executate din specii anumite de lemn (stejar, castan, salcâm etc. - material răspândit şi destul de uşor procesabil) asigură ameliorarea calităţii vinurilor şi a distilatelor la păstrare şi maturare în ele datorită solubilizării şi îmbogăţirii lor cu substanţele extractive ale lemnului (preponderent de origine polifenolică), cât şi datorită proceselor de oxidare lentă, ca rezultat al unei parţiale permeabilităţi a doagelor din lemn pentru oxigenul atmosferic. Moreover, the well-known barrels, made of certain species of wood (oak, chestnut, acacia, etc. - a widespread and fairly easy-to-process material) ensure the improvement of the quality of wines and distillates when stored and matured in them due to their solubilization and enrichment with wood extractive substances (mainly of polyphenolic origin), as well as due to slow oxidation processes, as a result of a partial permeability of the wooden staves to atmospheric oxygen.

Butoaiele din lemn cunoscute permit fabricarea unor produse alcoolice de calitate excepţională şi deseori sunt unicele recipiente admise pentru maturarea băuturilor alcoolice de elită. The well-known wooden barrels allow the production of exceptional quality alcoholic products and are often the only containers allowed for the maturation of elite alcoholic beverages.

În acelaşi timp, aceste butoaie sunt scumpe, iar produsele alcoolice fabricate în ele au în preţ de cost sporit. At the same time, these barrels are expensive, and the alcoholic products manufactured in them have an increased cost.

Fabricarea butoaieor tradiţionale necesită resurse sporite de lemn preţios (stejar, castan etc.). Mai mult ca atât, la fabricarea lor are loc: The manufacture of traditional barrels requires increased resources of precious wood (oak, chestnut, etc.). Moreover, their manufacture involves:

folosirea neefectivă a resurselor forestiere - randamentul mic de doage brute din materia primă, ca rezultat al cerinţelor severe faţă de vârsta şi diametrul buştenilor, partea folosită pentru doage, direcţia fibrelor, dimensiunile şi forma lor strictă şi uniformă; Ineffective use of forest resources - low yield of raw logs from raw material, as a result of severe requirements for the age and diameter of logs, the part used for logs, the direction of the fibers, their strict and uniform dimensions and shape;

folosirea neefectivă a stocurilor reale de doage brute la butnării ca rezultat al cerinţelor sporite la forma, lungimea şi lăţimea doagelor în limitele unui set pentru fabricarea unui butoi sau budan concret. Ineffective use of actual stocks of raw staves at the barrel mills as a result of increased requirements for the shape, length and width of staves within the limits of a set for the manufacture of a specific barrel or barrel.

Este cunoscut, de asemenea, butoiul asamblat din doage cu capetele de diferită lăţime, fasonate în lungime în aşa fel ca lăţimea părţilor centrale să fie mai mare decât jumătate din suma lăţimilor capetelor şi strânse la asamblare împrejurul fundurilor cu alternarea capetelor de diferită lăţime [2]. It is also known that the barrel is assembled from staves with ends of different widths, shaped lengthwise so that the width of the central parts is greater than half the sum of the widths of the ends and tightened during assembly around the bottoms with alternating ends of different widths [2].

Butoiul cunoscut permite folosirea mai raţională a stocurilor de doage brute de la butnării, inclusiv a doagelor de diferită lăţime şi cu lăţimea neuniformă. The known barrel allows for more rational use of raw staves stocks from the staves mills, including staves of different widths and with non-uniform widths.

În acelaşi timp, neajunsul de bază al butoiului cunoscut este faptul că gradul de folosire în producere a doagelor nestandarde rămâne nesatisfacător, iar fabricarea acestor recipiente rămâne anevoioasă, necesită multe braţe de muncă, inclusiv pentru fasonarea fiecărei doage după un algoritm individual, determinat de forma lor. At the same time, the basic drawback of the known barrel is that the degree of use in production of non-standard staves remains unsatisfactory, and the manufacture of these containers remains laborious, requiring many laborers, including for shaping each staves according to an individual algorithm, determined by their shape.

Problema pe care o rezolvă invenţia este mărirea gradului de folosire a materiei prime preţioase, inclusiv pe baza folosirii mai raţionale a doagelor nestandarde. The problem that the invention solves is increasing the degree of use of precious raw materials, including based on a more rational use of non-standard staves.

Problema se soluţionează prin aceea că se propune un butoi pentru păstrarea şi maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice asamblat din doage de lemn încovoiate de-a lungul semieliptic, îngustate la capete şi strânse între ele, cu ajutorul unor cercuri, una lângă alta, cu capetele împrejurul a două funduri, totodată o parte din doage sunt executate dreptunghiulare şi sunt asamblate prin alternarea acestora cu doagele îngustate la capete astfel încât suma lăţimilor la mijlocul lor constituie perimetrul butoiului la mijlocul acestuia, iar doagele îngustate la capete sunt executate astfel încât suma îngustărilor constituie diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul lui şi perimetrul butoiului la fundul acestuia. The problem is solved by proposing a barrel for storing and maturing wines and alcoholic distillates assembled from wooden staves bent along a semi-elliptical shape, narrowed at the ends and fastened together with the help of circles, one next to the other, with the ends around two bottoms. At the same time, some of the staves are made rectangular and are assembled by alternating them with staves narrowed at the ends so that the sum of the widths at their middle constitutes the perimeter of the barrel at its middle, and the staves narrowed at the ends are made so that the sum of the narrowings constitutes the difference between the perimeter of the barrel at its middle and the perimeter of the barrel at its bottom.

Doagele îngustate la capete sunt executate mai înguste decât doagele dreptunghiulare. Tapered staves are made narrower than rectangular staves.

Doagele îngustate la capete şi doagele dreptunghiulare sunt executate din lemn de specie şi/sau origine diferită. Tapered staves and rectangular staves are made of wood of different species and/or origin.

Rezultatul invenţiei constă în sporirea gradului de folosire în producere a doagelor nestandarde. The result of the invention consists in increasing the degree of use in the production of non-standard staves.

Aplicarea invenţiei permite folosirea completă a doagelor standard, utilizându-le pentru pregătirea din ele a doagelor dreptunghiulare, precum şi a doagelor nestandard, inclusiv a doagelor cu defecte, utilizându-le pentru pregătirea din ele a doagelor îngustate la capetele lor. The application of the invention allows for the full use of standard staves, using them to prepare rectangular staves from them, as well as non-standard staves, including staves with defects, using them to prepare staves narrowed at their ends from them.

Efectul pozitiv poate fi amplificat odată cu utilizarea doagelor înguste la capete, confecţionate mai înguste decât doagele dreptunghiulare, precum şi la confecţionarea acestora din lemn de specie sau origine, diferită de cea a doagelor dreptunghiulare. The positive effect can be amplified by using narrow staves at the ends, made narrower than rectangular staves, as well as by making them from wood of a different species or origin than that of rectangular staves.

Tensiunile mecanice din lemn, care apar la folosirea doagelor dreptunghiulare, sunt eliminate prin folosirea lor în alternare cu doagele îngustate la capetele acestora. Îngustarea capetelor acestor doage este efectuată după o curbură, determinată de dimensiunile doagelor şi de forma semieliptică a butoaielor. Curbura acestor doage, plasate între doagele dreptunghiulare, practic poate să elimine aceste tensiuni pentru doagele de lăţimi obişnuite, folosite la fabricarea butoaielor. The mechanical stresses in the wood, which occur when using rectangular staves, are eliminated by using them alternately with staves narrowed at their ends. The narrowing of the ends of these staves is carried out after a curvature, determined by the dimensions of the staves and the semi-elliptical shape of the barrels. The curvature of these staves, placed between the rectangular staves, can practically eliminate these stresses for staves of usual widths, used in the manufacture of barrels.

La fabricarea butoaielor sau budanelor propuse se utilizează aparataj standard pentru industria de cherestea şi de butnărie. In the manufacture of the proposed barrels or barrels, standard equipment for the lumber and barrel industry is used.

Doagele din lemn dreptunghiulare sunt fasonate din semifabricatele standard doar prin curăţarea suprafeţei acestora şi sunt plasate cu alternarea lor cu doage îngustate la capete în aşa fel încât suma lăţimilor la mijlocurile lor alcătuieşte perimetrul butoiului la mijlocul lui. Rectangular wooden staves are shaped from standard blanks by simply cleaning their surface and are placed alternating with staves tapered at the ends in such a way that the sum of their widths at their midpoints forms the perimeter of the barrel at its middle.

Doagele de lemn, îngustate la capete, sunt executate în aşa fel ca suma îngustărilor lor să alcătuiască diferenţa dintre perimetrul butoiului la mijlocul butoiului şi perimetrul butoiului la fundul acestuia. The wooden staves, tapered at the ends, are made in such a way that the sum of their tapers makes up the difference between the perimeter of the barrel at the middle of the barrel and the perimeter of the barrel at its bottom.

Curbura îngustării doagelor pentru butoaiele concrete, caracterizate, de regulă, şi prin dimensiuni constante ale doagelor, poate fi determinată simplu după un calcul geometric. Mai mult ca atât, raza curburii poate fi stabilită prin şabloane, executate pentru o gamă de lăţimi ale doagelor şi montate la aparatajul de tâmplărie cu posibilitatea mecanizării şi chiar automatizării procesului de fasonare a doagelor. The curvature of the narrowing of the staves for concrete barrels, which are usually characterized by constant staves dimensions, can be determined simply by geometric calculation. Moreover, the radius of curvature can be established by templates, made for a range of staves widths and mounted on carpentry equipment with the possibility of mechanizing and even automating the staves shaping process.

Asamblarea butoaielor propuse cu folosirea acestor doage nu diferă de procedurile cunoscute. Folosirea acestor butoaie propuse la păstrarea şi maturarea vinurilor şi distilatelor nu necesită modificări. The assembly of the proposed barrels using these staves does not differ from the known procedures. The use of these proposed barrels for the storage and maturation of wines and distillates does not require any modifications.

Esenţa invenţiei se explică prin desenele din figurile 1 şi 2. The essence of the invention is explained by the drawings in Figures 1 and 2.

Setul de doage (fig. 1) este alcătuit din doage dreptunghiulare 1 şi doage îngustate la capetele lor 2 (sunt prezentate doar câte trei doage dreptunghiulare 1 şi trei doage îngustate la capetele lor 2). Setul de asemenea doage este folosit pentru asamblarea butoiului (fig. 2), prin strângerea doagelor una lungă una, împrejurul fundurilor 3, cu ajutorul cercurilor 4, cu alternarea doagelor dreptunghiulare 1 cu doagele îngustate la capetele lor 2. The set of staves (fig. 1) consists of rectangular staves 1 and staves narrowed at their ends 2 (only three rectangular staves 1 and three staves narrowed at their ends 2 are shown). The set of such staves is used for assembling the barrel (fig. 2), by tightening the staves one long at a time, around the bottoms 3, with the help of circles 4, with the alternation of rectangular staves 1 with staves narrowed at their ends 2.

Doagele dreptunghiulare 1 permit folosirea maximală a materialului doagelor standarde, iar doagele îngustate la capetele lor 2 sunt fabricate din materie primă nestandardă sau cu defecte, care sunt eliminate la fasonarea şi îngustarea lor. Mai mult ca atât, doagele îngustate la capetele lor 2 pot fi confecţionate din lemn de altă specie sau origine, decât doagele dreptunghiulare. Rectangular staves 1 allow maximum use of the material of standard staves, and staves narrowed at their ends 2 are made of non-standard raw material or with defects, which are eliminated during their shaping and narrowing. Moreover, staves narrowed at their ends 2 can be made of wood of a different species or origin than rectangular staves.

1. Ambalaje de lemn. Butoaie de stejar pentru vin şi băuturi distilate. STAS RO 2684-86 1. Wood packaging. Oak barrels for wine and distilled beverages. STAS RO 2684-86

2. US 3613757 1971.10.19 2. US 3613757 1971.10.19

Claims

1. Barrel for storing and maturing wines and alcoholic distillates assembled from wooden staves bent along a semi-elliptical shape, narrowed at the ends and fastened together with the help of circles, one next to the other, with the ends around two bottoms, characterized in that some of the staves are made rectangular and are assembled by alternating them with staves narrowed at the ends so that the sum of the widths at their middle constitutes the perimeter of the barrel at its middle, and the staves narrowed at the ends are made so that the sum of the narrowings constitutes the difference between the perimeter of the barrel at its middle and the perimeter of the barrel at its bottom.

2. Barrel according to claim 1, characterized in that the staves narrowed at the ends are made narrower than the rectangular staves.

3. Barrel, according to claims 1 and 2, characterized in that the staves narrowed at the ends and the rectangular staves are made of wood of different species and/or origin.