MD1891G2 - Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения - Google Patents

Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения Download PDF

Info

Publication number
MD1891G2
MD1891G2 MDA20000181A MD20000181A MD1891G2 MD 1891 G2 MD1891 G2 MD 1891G2 MD A20000181 A MDA20000181 A MD A20000181A MD 20000181 A MD20000181 A MD 20000181A MD 1891 G2 MD1891 G2 MD 1891G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
storage
preparation
wafer
composition
wafer sheets
Prior art date
Application number
MDA20000181A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD1891F1 (en
Inventor
Андрей ТИМОТИН
Original Assignee
Андрей ТИМОТИН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Андрей ТИМОТИН filed Critical Андрей ТИМОТИН
Priority to MDA20000181A priority Critical patent/MD1891G2/ru
Publication of MD1891F1 publication Critical patent/MD1891F1/xx
Publication of MD1891G2 publication Critical patent/MD1891G2/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, и может использоваться для приготовления вафель.Сущность изобретения состоит в том, что композиция для приготовления вафельных листов содержит растительное масло, лецитин, соль, бикарбонат натрия, муку пшеничную высшего сорта и дополнительно - сухие легко растворимые в воде хлебопекарные дрожжи в следующем соотношении ингредиентов, в мас. %: растительное масло 47…48; лецитин 2,0…2,1; соль 1,1…1,2; бикарбонат натрия 1,1…1,2; хлебопекарные дрожжи 3,0…5,0; мука пшеничная высшего сорта остальное. Способ хранения вафельных листов состоит в их замораживании при температуре -18°C…-22°С, упаковке и хранении при этой температуре в течение года.Результат изобретения состоит в повышении срока хранения конечного продукта и в улучшении качества вафель.
MDA20000181A 2000-10-31 2000-10-31 Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения MD1891G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20000181A MD1891G2 (ru) 2000-10-31 2000-10-31 Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20000181A MD1891G2 (ru) 2000-10-31 2000-10-31 Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1891F1 MD1891F1 (en) 2002-04-30
MD1891G2 true MD1891G2 (ru) 2002-10-31

Family

ID=19739673

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20000181A MD1891G2 (ru) 2000-10-31 2000-10-31 Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1891G2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2538109C1 (ru) * 2013-07-04 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Вафельные хлебцы

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2051587C1 (ru) * 1994-09-28 1996-01-10 Шиманов Олег Михайлович Состав для приготовления вафель "орхидея"
RU2127980C1 (ru) * 1997-07-21 1999-03-27 Закрытое акционерное общество "Конди" Состав для приготовления вафельных трубочек "янтарные"
RU2127979C1 (ru) * 1997-01-27 1999-03-27 Каленник Иван Яковлевич Состав для производства вафель "бал"
RU2127978C1 (ru) * 1997-01-27 1999-03-27 Каленник Иван Яковлевич Состав для производства вафли "сабантуй"
RU2128441C1 (ru) * 1997-07-21 1999-04-10 Закрытое акционерное общество "Конди" Состав для приготовления вафель "аксаковские"
RU2129378C1 (ru) * 1998-04-15 1999-04-27 Герасимов Николай Дмитриевич Способ производства вафель "полюшко"

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2051587C1 (ru) * 1994-09-28 1996-01-10 Шиманов Олег Михайлович Состав для приготовления вафель "орхидея"
RU2127979C1 (ru) * 1997-01-27 1999-03-27 Каленник Иван Яковлевич Состав для производства вафель "бал"
RU2127978C1 (ru) * 1997-01-27 1999-03-27 Каленник Иван Яковлевич Состав для производства вафли "сабантуй"
RU2127980C1 (ru) * 1997-07-21 1999-03-27 Закрытое акционерное общество "Конди" Состав для приготовления вафельных трубочек "янтарные"
RU2128441C1 (ru) * 1997-07-21 1999-04-10 Закрытое акционерное общество "Конди" Состав для приготовления вафель "аксаковские"
RU2129378C1 (ru) * 1998-04-15 1999-04-27 Герасимов Николай Дмитриевич Способ производства вафель "полюшко"

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Cборник рецептур мучных кондитерских изделий. Москва, Пищепромиздат, 1952 г., с. 106 *
Сборник рецептур на печенье, галеты и вафли. Москва, Пищевая промышленность, 1969г, с. 408-410 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2538109C1 (ru) * 2013-07-04 2015-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Вафельные хлебцы

Also Published As

Publication number Publication date
MD1891F1 (en) 2002-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102067895B (zh) 无铝油条膨松剂
Pagani et al. Traditional Italian products from wheat and other starchy flours
US6723357B1 (en) High energy snack food product and process of manufacture
JPS60120938A (ja) 冷蔵を要しない貯蔵安定型クツキー生地
WO2006029080A3 (en) A trans fat replacement system and method of making a baked good with a trans fat replacement system
Wang et al. Effects of green tea extract on the quality of bread made from unfrozen and frozen dough processes
PE20010352A1 (es) Composicion liquida para mejorar el pan
PE20020670A1 (es) Galleta helada extruida y confite congelado compuesto
MD1891G2 (ru) Композиция для приготовления вафельных листов и способ их хранения
WO2002034056A3 (en) Reduced fat lipid-based fillings
ES2163582T3 (es) Proceso para la preparacion de tallarines fritos al instante.
RU2138953C1 (ru) Печенье "гречишное"
SiSWOYO et al. Effect of lipase combined with α-amylase on retrogradation of bread
EP0992193B1 (en) Process for making bread with addition of a gliadin-rich fraction, without incorporation of yeast food and emulsifier
Cauvain Functional ingredients
WO1998026666A1 (en) Cookie dough
AU7420001A (en) High-protein and low-calorie dough for making products imitating bread-type products, and preparation method
CA2212192A1 (en) Process for the preparation of softened seeds for food use and packaging of softened ready-for-use seeds
JP2782577B2 (ja) ウエハース
JP2007151531A (ja) 低蛋白ラスク及びその製造方法
JP7186627B2 (ja) 菓子用品質保持剤および菓子の品質保持方法
MD1709C2 (ru) Состав и способ производства хлеба из цельного зерна пшеницы
WO2003000059A3 (fr) Preparation alimentaire riche en proteines et hypocalorique pour produits de type pizza, et son procede de preparation
US11006638B2 (en) Pastry premix compositions and methods for preparing same
RU96103346A (ru) Композиция ингредиентов для производства хлеба и хлебобулочных изделий

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees