MD160Z - Способ сушки пищевых продуктов - Google Patents
Способ сушки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- MD160Z MD160Z MDS20090127A MDS20090127A MD160Z MD 160 Z MD160 Z MD 160Z MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD 160 Z MD160 Z MD 160Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- period
- foodstuff
- passive
- pulses
- duration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу сушки пищевых продуктов в электромагнитном поле импульсами сверхвысокой частоты.Способ, согласно изобретению, включает обработку пищевых продуктов в электромагнитном поле, используя активный период с импульсами сверхвысокой частоты для нагрева и пассивный период без фазовых переходов, с удалением влаги с поверхности продукта, причем обработка осуществляется чередованием периодов, до достижения нужной влаги в продукте, а длительность периодов рассчитывается используя формулу (1) для активного периода импульсов и (2) для пассивного периода:(1), \tab\tab(2)где:τA - длительность активного периода импульсов, с;α - коэффициент диффузии тепла, м2/с;c - удельная теплоемкость, Дж/кг·K;ρ - плотность продукта, кг/м3;d - толщина слоя продукта, м;TS - температура поверхности продукта, K;TM - температура окружающей среды, K;λ - коэффициент теплопроводимости, Вт/м·K;Qv- интенсивность выделенного тепла, Вт/м3,τp - длительность пассивного периода, с;αp- коэффициент молярной диффузии воды, м2/с.Результат состоит в снижение расхода электроэнергии при создании максимального градиента температуры в активном периоде нагревания и удаление влаги без фазовых переходов в пассивном периоде.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ru) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Способ сушки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ru) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Способ сушки пищевых продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD160Y MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
| MD160Z true MD160Z (ru) | 2010-10-31 |
Family
ID=43568932
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ru) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Способ сушки пищевых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD160Z (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ2013439A3 (cs) * | 2013-06-11 | 2014-05-21 | Ústav Chemických Procesů Akademie Věd České Republiky | Způsob sušení tenzidů |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ru) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Способ сушки орехов |
| MD2656C2 (ru) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Способ сушки вишни |
-
2009
- 2009-07-06 MD MDS20090127A patent/MD160Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ru) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Способ сушки орехов |
| MD2656C2 (ru) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Способ сушки вишни |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Backi | Methods for (industrial) thawing of fish blocks: A review | |
| WO2012034218A3 (en) | Puffed cheese product and process for making same | |
| WO2015038495A3 (en) | Modulated and controlled cooking methods and systems for performing the same | |
| WO2006088515A3 (en) | Microwave heat treating of manufactured components | |
| TW201130042A (en) | Substrate processing method and substrate processing apparatus | |
| DE60239058D1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur hochdruck behandlung von substanzen unter kontrollierten temperaturbedingungen | |
| EP2538751A3 (en) | Tray for microwave oven, microwave oven having the same, control method of microwave oven and manufacturing method of tray for microwave oven | |
| MX2012015224A (es) | Aparatos para cocinar un huevo utilizando radiacion de microondas. | |
| MY176674A (en) | Apparatus and method for heat treatment of coatings on substrates | |
| RU2014126429A (ru) | Устройство и способ тепловой обработки содержащих крахмал пищевых продуктов | |
| MD160Z (ru) | Способ сушки пищевых продуктов | |
| BR112012033135B8 (pt) | método para o revestimento de núcleos de confeitaria compreendendo uma etapa de secagem a vácuo e a baixa temperatura | |
| NZ707324A (en) | Sterilization reactor and method | |
| PH12016500954B1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| RU2011125204A (ru) | Способ и устройство для интенсификации выпечки хлебобулочных изделий | |
| WO2010097219A3 (de) | Vorrichtung und verfahren zur automatischen wärmebehandlung von stückförmigen lebensmittelprodukten | |
| CN201977565U (zh) | 一种微波炉煮饭防溢容器 | |
| WO2010144724A3 (en) | Thermal treatment system utilizing constructively interfering electromagnetic radiation | |
| CN203914678U (zh) | 具有解冻功能的砧板 | |
| Durairaj et al. | Analysis of pulsed microwave processing of polymer slabs supported with ceramic plates | |
| TW201714529A (zh) | 一種食品靜電烹調系統 | |
| WO2013018010A3 (en) | Plant for decontaminating cured food products | |
| CN203313964U (zh) | 一种微波油炸设备 | |
| MD20060209A (ru) | Способ сушки вареных круп сориза | |
| Potapov et al. | Modeling of the drying process with Pre-Heating |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |