MD160Z - Procedeu de uscare a produselor alimentare - Google Patents
Procedeu de uscare a produselor alimentareInfo
- Publication number
- MD160Z MD160Z MDS20090127A MDS20090127A MD160Z MD 160 Z MD160 Z MD 160Z MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD 160 Z MD160 Z MD 160Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- period
- foodstuff
- passive
- pulses
- duration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de uscare a produselor alimentare în câmp electromagnetic prin impulsuri de frecvenţă supraînaltă.Procedeul, conform invenţiei, include tratarea produselor alimentare într-un câmp electromagnetic, utilizând o perioadă activă cu impulsuri de frecvenţă supraînaltă pentru încălzire şi o perioadă de repaus fără transferuri de fază, cu eliminarea umidităţii de pe suprafaţa produsului, totodată tratarea se efectuează alternând perioadele, până la atingerea umidităţii necesare în produs, iar durata perioadelor se calculează utilizând formula (1) pentru perioada activă a impulsurilor şi (2) pentru perioada de repaus:(1),\tab\tab\tab(2)unde:τA - durata perioadei active a impulsurilor, s;α - coeficientul difuziei termice, m2/s;c - capacitatea termică specifică, J/kg·K;ρ - densitatea produsului, kg/m3;d - grosimea stratului produsului, m;TS - temperatura suprafeţei produsului, K;TM - temperatura mediului înconjurător, K;λ - coeficientul conductibilităţii termice, W/m·K;Qv- intensitatea căldurii degajate, W/m3,τp - durata perioadei de repaus, s;αp - coeficientul difuziei molare a apei, m2/s.Rezultatul constă în reducerea consumului de energie prin crearea gradientului de temperatură maximal în perioada activă de încălzire şi eliminarea umidităţii fără transferuri de fază în perioada pasivă.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD160Y MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
| MD160Z true MD160Z (ro) | 2010-10-31 |
Family
ID=43568932
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD160Z (ro) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ2013439A3 (cs) * | 2013-06-11 | 2014-05-21 | Ústav Chemických Procesů Akademie Věd České Republiky | Způsob sušení tenzidů |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ro) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Procedeu de uscare a nucilor |
| MD2656C2 (ro) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Procedeu de uscare a vişinelor |
-
2009
- 2009-07-06 MD MDS20090127A patent/MD160Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ro) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Procedeu de uscare a nucilor |
| MD2656C2 (ro) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Procedeu de uscare a vişinelor |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2010052725A3 (en) | Method and system for heating and/or thawing blood products | |
| WO2015038495A3 (en) | Modulated and controlled cooking methods and systems for performing the same | |
| WO2012034218A3 (en) | Puffed cheese product and process for making same | |
| WO2006088515A3 (en) | Microwave heat treating of manufactured components | |
| MX2009007953A (es) | Reduccion de la formacion de acrilamida en alimentos procesados de manera termica. | |
| ATE496637T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur hochdruck behandlung von substanzen unter kontrollierten temperaturbedingungen | |
| MX359333B (es) | Método para producir alimento deshidratado. | |
| MX2012015224A (es) | Aparatos para cocinar un huevo utilizando radiacion de microondas. | |
| EP2538751A3 (en) | Tray for microwave oven, microwave oven having the same, control method of microwave oven and manufacturing method of tray for microwave oven | |
| MY176674A (en) | Apparatus and method for heat treatment of coatings on substrates | |
| IN2014CN03836A (ro) | ||
| MD160Z (ro) | Procedeu de uscare a produselor alimentare | |
| NZ707324A (en) | Sterilization reactor and method | |
| WO2010097219A3 (de) | Vorrichtung und verfahren zur automatischen wärmebehandlung von stückförmigen lebensmittelprodukten | |
| WO2012102542A3 (ko) | 건어포 살균장치 | |
| MX2015007920A (es) | Metodo para secar productos alimenticios. | |
| RU2013142049A (ru) | Способ термической обработки изделия из деформируемого сплава вт23 | |
| WO2013018010A3 (en) | Plant for decontaminating cured food products | |
| Wiktor et al. | Applying pulsed electric field to enhance plant tissue dehydration process | |
| PH12016500954B1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| MD20060159A (ro) | Procedeu de uscare a tomatelor | |
| MD20060209A (ro) | Procedeu de uscare a crupelor fierte de soriz | |
| MD2596C2 (ro) | Procedeu de uscare a vişinelor | |
| FR2900797B1 (fr) | Procede pour le traitement thermique d'aliments | |
| EP2008557A3 (en) | Apparatus for the conservation of food products |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |