MD160Z - Procedeu de uscare a produselor alimentare - Google Patents
Procedeu de uscare a produselor alimentare Download PDFInfo
- Publication number
- MD160Z MD160Z MDS20090127A MDS20090127A MD160Z MD 160 Z MD160 Z MD 160Z MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD S20090127 A MDS20090127 A MD S20090127A MD 160 Z MD160 Z MD 160Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- period
- foodstuff
- passive
- pulses
- duration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de uscare a produselor alimentare în câmp electromagnetic prin impulsuri de frecvenţă supraînaltă.Procedeul, conform invenţiei, include tratarea produselor alimentare într-un câmp electromagnetic, utilizând o perioadă activă cu impulsuri de frecvenţă supraînaltă pentru încălzire şi o perioadă de repaus fără transferuri de fază, cu eliminarea umidităţii de pe suprafaţa produsului, totodată tratarea se efectuează alternând perioadele, până la atingerea umidităţii necesare în produs, iar durata perioadelor se calculează utilizând formula (1) pentru perioada activă a impulsurilor şi (2) pentru perioada de repaus:(1),\tab\tab\tab(2)unde:τA - durata perioadei active a impulsurilor, s;α - coeficientul difuziei termice, m2/s;c - capacitatea termică specifică, J/kg·K;ρ - densitatea produsului, kg/m3;d - grosimea stratului produsului, m;TS - temperatura suprafeţei produsului, K;TM - temperatura mediului înconjurător, K;λ - coeficientul conductibilităţii termice, W/m·K;Qv- intensitatea căldurii degajate, W/m3,τp - durata perioadei de repaus, s;αp - coeficientul difuziei molare a apei, m2/s.Rezultatul constă în reducerea consumului de energie prin crearea gradientului de temperatură maximal în perioada activă de încălzire şi eliminarea umidităţii fără transferuri de fază în perioada pasivă.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD160Y MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
| MD160Z true MD160Z (ro) | 2010-10-31 |
Family
ID=43568932
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20090127A MD160Z (ro) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | Procedeu de uscare a produselor alimentare |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD160Z (ro) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ304481B6 (cs) * | 2013-06-11 | 2014-05-21 | Ústav Chemických Procesů Akademie Věd České Republiky | Způsob sušení tenzidů |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ro) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Procedeu de uscare a nucilor |
| MD2656C2 (ro) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Procedeu de uscare a vişinelor |
-
2009
- 2009-07-06 MD MDS20090127A patent/MD160Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2007089C1 (ru) * | 1991-05-27 | 1994-02-15 | Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства | Способ сушки винограда |
| RU2171079C2 (ru) * | 1999-04-05 | 2001-07-27 | Фролов Виктор Алексеевич | Способ сушки (варианты) |
| RU2192135C2 (ru) * | 2000-01-18 | 2002-11-10 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения порошка из облепихового жома |
| MD2115C2 (ro) * | 2001-11-16 | 2003-09-30 | Андрей ЛУПАШКО | Procedeu de uscare a nucilor |
| MD2656C2 (ro) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Procedeu de uscare a vişinelor |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD160Y (ro) | 2010-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Backi | Methods for (industrial) thawing of fish blocks: A review | |
| Li et al. | Uniformity issue in microwave drying | |
| WO2012034218A3 (en) | Puffed cheese product and process for making same | |
| WO2015038495A3 (en) | Modulated and controlled cooking methods and systems for performing the same | |
| TW201130042A (en) | Substrate processing method and substrate processing apparatus | |
| DE60239058D1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur hochdruck behandlung von substanzen unter kontrollierten temperaturbedingungen | |
| EP2538751A3 (en) | Tray for microwave oven, microwave oven having the same, control method of microwave oven and manufacturing method of tray for microwave oven | |
| MX2012015224A (es) | Aparatos para cocinar un huevo utilizando radiacion de microondas. | |
| RU2014105229A (ru) | Способ получения сухого пищевого продукта | |
| MY176674A (en) | Apparatus and method for heat treatment of coatings on substrates | |
| RU2014126429A (ru) | Устройство и способ тепловой обработки содержащих крахмал пищевых продуктов | |
| MD160Z (ro) | Procedeu de uscare a produselor alimentare | |
| NZ707324A (en) | Sterilization reactor and method | |
| WO2012102542A3 (ko) | 건어포 살균장치 | |
| PH12016500954B1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| WO2010097219A3 (de) | Vorrichtung und verfahren zur automatischen wärmebehandlung von stückförmigen lebensmittelprodukten | |
| CN203914678U (zh) | 具有解冻功能的砧板 | |
| Durairaj et al. | Analysis of pulsed microwave processing of polymer slabs supported with ceramic plates | |
| Cha et al. | Preparation and texture characterization of surimi gel using a unmarketable rearing olive flounder | |
| RU2013142049A (ru) | Способ термической обработки изделия из деформируемого сплава вт23 | |
| WO2013018010A3 (en) | Plant for decontaminating cured food products | |
| MD20060209A (ro) | Procedeu de uscare a crupelor fierte de soriz | |
| Jia-lin et al. | Researches on instant sea cucumber processing technology | |
| WO2009139595A3 (ko) | 발열유약이 코팅형성된 음식물 조리용 내열용기 및 그 제작방법 | |
| MD20060159A (ro) | Procedeu de uscare a tomatelor |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |