KR970027295A

KR970027295A - 담자균류의 액체종균 배양방법과 그 배양장치 및 그 액체종균

Info

Publication number: KR970027295A
Application number: KR1019970006922A
Authority: KR
Inventors: 성재모
Original assignee: 양재훈; 동은개발진흥 주식회사
Priority date: 1997-03-03
Filing date: 1997-03-03
Publication date: 1997-06-24
Also published as: KR100204983B1

Abstract

본 발명은 담자균류의 액체종균 배양방법과 그의 배양장치 및 그 방법에 의한 액체종균에 관한 것으로서, 특히 고품질의 각종 버섯의 재배에 유용한 액체종균을 대량으로 생산할 수 있는 배양방법과 배양장치 및 그 방법에 의하여 수득된 액체종균에 관한 것이다.

본 발명은 통상의 담자균류의 액체배양방법에 있어서, 전배양공정을 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 전배양액에 평판배양된 담자균류를 접종시키고, (b) 상기의 접종된 전배양물을 80∼200rpm, 22∼30℃의 진탕배양기에서 6일 내지 8일간 배양시키고; 상기의 액체배양공정을 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 액체배양액을 준비하고, (b) 상기의 액체배양액에 상기의 전배양접종원을 무균적으로 자동접종시키며, (c) 상기의 접종된 액체배양물을 5∼100rpm, 22∼28℃에서 0.1 내지 1.0vvm 정도의 제균된 공기로 5일 내지 12일 동안 통기배양시키는 단계로 구성된다.

본 발명은 담자균류의 원균을 채취한 이후에, 전배양공정과 액체배양공정을 각각 엄격한 조건하에서 일련불가분적으로 연결된 일련의 단계로 구성시키고 액체배양물을 강제로 교반시키는 점에 그 특징이 있는 것이다.

Description

담자균류의 액체종균 배양방법과 그 배양장치 및 그 액체종균

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는 전배양접종원의 접종단계에서 무균접종을 효율적으로 수행하기 위하여 개발된 접종기구의 개략도이고,

제2도는 액체배양물의 통기배양단계에서 투입, 배양, 배출과정을 효율적으로 수행하기 위하여 개발된 액체배양물의 통기배양기구의 개략도이고,

제3도는 제2도의 액체배양물의 통기배양기구에 관한 또다른 실시형태를 나타낸 개략도이다.

Claims

담자균류의 원균을 분양받아 이를 평판배양시키는 공정, 평판배양된 접종원을 전배양시키는 공정, 그리고 전배양된 접종원을 액체배양시키는 공정으로 구성된 담자균류의 액체배양방법에 있어서, 1). 상기의 전배양공정을 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 전배양액의 준비단계, (b) 상기의 전배양액에평탄배양된 담자균류 를 접종하는 단계, (c) 상기의 접정된 전배양물을 80∼200rpm, 22∼30℃의 진탕배양기에서 6일 내지 8일간 배양시키는 단계로 구성되고; 2), 상기의 액체배양공정은 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 액체배양액을 준비하는 단계, (b) 상기의 액체배양액에 상기의 전배양접종원을 무균적으로 자동접종시키되 상기의 액체배양액: 상기의 전배양접종원=20 내지 200 : 1의 비율로 접종시키는 단계, (c) 상기의 접종된 액체배양물을 5~100rpm, 22∼28℃에서 0.1 내지 1.0vvm 정도의 제균된 공기로 5일 내지 12일 동안 통기배양시키는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제1항에 있어서, 1) (a). 전배양액의 준비단계와 2) (a). 액체배양액의 준비단계에서 각각의 탄소원은 설탕, 맥아당, 과당, 포도당, 자당, 맥아추출물, 그리고 물엿으로 구성된 그룹 중에서 1 또는 2 이상을 선택적으로 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제1항 또는 제2항에 있어서, 1) (a). 전배양액의 준비단계와 2) (a). 액체배양액의 준비단계에서 질소원은 대부분이나 펩톤 중에서 어느 하나 또는 둘을 함께 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제3항에 있어서, 2) (a). 액체배양액은 준비단계에서 액체종균의 배양시에 발생하는 거품을 없애기 위하여, 혼합이 완료된 배양액에 거품제거제를 첨가하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제4항에 있어서, 거품제거제는 각종의 동물성 기름과 식물성 기름인 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제5항에 있어서, 식물성 기름은 가정용 식용유, 면실유, 피마자유, 올리브유, 야자유 등으로 구성된 그룹중에서 1 또는 2 이상을 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제1항에 있어서, 2) (b) 액체배양액의 자동 접종단계는 접종기구(10)를 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제1항에 있엇, 2) (c) 액체배양물의 통기배양단계는 통기배양기구(20)를 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
제8항에 있어서, 상기의 통기배양기구(20)는 액체배양물을 수용하는 액체종균 배양기(21)와, 상기의 액체배양물을 고르게 혼합시켜 주기 위한 교반부(41)를 포함하고 있으며, 상기의 몸체부(21)에는 외부로부터 공기를 주입시키는 공기주입관(24)과, 외부에서 액체배양액을 투입시키거나 그 액체배양액에 균사체를 접종시키는 접종관(26)과, 액체종균 배양기(21)의 내부로부터 공기를 배출시키는 공기배출관(28)과, 통기배양후 액체종균을 배출시키는 액체종균 배양관(29)이 설치되어 있고, 상기의 교반부(41)는 회전동력을 제공하는 전기모터(42)와, 상기 전기모터(42)로부터 소정의 회전력을 전달하는 회전축(44)과, 상기 회전축(44)으로부터 전달된 회전력으로 상기의 액체배양물(23)을 고르게 혼합시켜주는 교반날개(46)로 구성된 것을 사용하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균 배양방법.
제9항에 있어서, 상기의 통기배양기구(20)는 접종관(26)과 배출관(29)을 하나로 통합시켜 2개의 기능을 동시에 수행하는 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균의 배양방법.
액체배양물을 수용하는 액체종균 배양기 몸체부(21)와, 상기의 액체배양물을 고르게 혼합시켜주기 위한 교반부(41)를 포함하고 있으며, 상기의 몸체부(21)에는 외부로부터 주입시키는 공기주입관(24)과, 외부에서 액체배양액을 투입시키거나 그 액체배양액에 균사체를 접종시키는 접종관(26)과, 액체종균 배양기(21)의 내부로부터 공기를 배출시키는 공기배출관(28)과, 통기배양 후 액체종균을 배출시키는 액체종균의 배출관(29)이 설치되어 있고, 상기의 교반부(41)는 회전동력을 제공하는 전기모터(42)와, 상기 전기모터(42)로부터 소정의 회전력을 전달하는 회전축(44)과, 상기 회전축(44)으로부터 전달된 회전력으로 상기의 액체배양물(23)을 고르게 혼합시켜 주는 교반날걔(46)로 구성된 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균 배양장치.
제11항에 있어서, 상기의 통기배양기구(20)는 접종관(26)과 배출관(29)을 하나로 통합시켜 2개의 기능을 동시에 수행하는 겸용관(30)으로 구성된 것을 특징으로 하는 담자균류의 액체종균 배양장치.
담자균류의 원균을 분양받아 이를 평판배양시키는 공정, 평판배양된 접종원을 전배양시키는 공정, 그리고 전배양된 접종원을 액체배양시키는 공정을 거쳐 배양되는 담자균류의 액체종균에 있어서, 1). 상기의 전배양공정을 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 전배양액의 준비단계,(b) 상기의 전배양액에 평판배양된담자균류를 접종하는 단계,(c) 상기의 접종된 전배양물을 80∼200rpm, 22∼30℃의 진탕배양기에서 6일 내지 8일간 배양시키는 단계로 이행되고; 2). 상기의 액체배양공정으로서 (a) 탄소원 2∼7%(w/v), 질소원 0.1∼1.0%(w/v), KH₂PO₄0∼0.15%(w/v), MgSO₄ㆍ7H₂O 0∼0.15%(w/v), 그리고 나머지 증류수로 이루어진 액체배양액을 준비하는 단계, (b) 상기의 액체배양액에 상기의 전배양접종원을 무균적으로 자동접종시키되 상기의 액체배양액: 상기의 전배양접종원=20 내지 200 : 1의 비율로 접종시키는 단계, (c) 상기의 접종된 액체배양물을 5~100rpm, 22∼28℃에서 0.1 내지 1.0vvm 정도의 제균된 공기로 5일 내지 12일 동안 통기배양시키는 단계로 이행되는 것을 특징으로 하여 배양되어지는 담자균류의 액체종균.
제13항에 있어서, 상기의 담자균류는 느타리버섯, 검은비닐버섯, 만가닥버섯, 버들송이버섯, 표고버섯, 양송이버섯, 복령, 영지버섯, 상황버섯, 천마로 구성된 그룹 중에서 선택된 것을 특징으로 하여 배양되어지는 액체종균.

※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.