KR101925533B1 - 생산성을 향상시킨 밀리타리스 동충하초 재배방법 - Google Patents

생산성을 향상시킨 밀리타리스 동충하초 재배방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 생산성을 향상시킨 밀리타리스 동충하초 재배방법에 관한 것이다. 이를 위해 밀리타리스 동충하초의 재배방법은 (a) 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris) 종균을 평판배지에 접종한 후 광을 조사하는 단계; (b) 상기 평판배지로부터 광 조사가 완료된 상기 종균을 분리한 후, 액체배지에서 암배양 및 광배양하는 단계; 및 (c) 상기 액체배지로부터 암배양 및 광배양이 완료된 상기 종균을 분리한 후, 귀리가 함유된 배지에서 암배양 및 광배양하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

생산성을 향상시킨 밀리타리스 동충하초 재배방법{METHOD FOR CULTIVATING CORDYCEPS MILITARIS IMPROVING PRODUCTIVITY}
본 발명은 밀리타리스 동충하초 재배방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 생산성을 향상시킨 밀리타리스 동충하초 재배방법에 관한 것이다.
동충하초는 고대 중국에서부터 불로장생의 비약으로 알려져 결핵, 천식, 황달 등의 치료와 아편 중독의 해독제, 병후의 보양 및 강장제, 면역기능 강화제로 인삼, 녹용과 함께 3대 보약으로 취급되어 왔다. 본초 종신의 기록에 따르면, 동충하초는 신장과 폐질환 치료에도 효과가 있는 것으로 나타나 있으며, 중국대사전에도 달고 온화하여 폐를 강화하는 등 호흡기 질환에 대한 동충하초의 효능이 기록되어 있다.
동충하초는 분류학적 위치로 보면 자낭균강 맥각균과에 속하며 동충하초속, 즉 코디셉스속(Cordiceps sp.)에 포함되는 것만을 의미하며, 실과 같은 나선형으로 된 자낭포자를 만들어 내는 고등균류만을 총칭하기도 한다.
코디셉스속에 속하는 동충하초일지라도 약리효과가 규명되지 않은 종이 대부분이고, 세계적인 학술논문을 통해 약리효과가 밝혀진 동충하초는 시넨시스 동충하초(Cordyceps sinensis)와 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)가 대표적이다.
밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)는 자연 상태에서 주로 나비목 곤충의 번데기를 기주로 하여 다발로 자실체를 형성하는 버섯으로서, 이미 중국에서는 3000∼4000년간 식용으로 복용하여 왔고 약효 또한 오랫동안 인정되어 왔기 때문에 지금까지도 각광받고 있다. 또한, 상용하면 허약 체질을 튼튼히 하고 면역력을 높이는 분명한 효과가 있어 폐질호나이나 신장질환에도 사용해오고 있는 것으로 전해지고 있다.
밀리타리스 동충하초의 주요성분 중 하나인 코디세핀(cordycepin)은 국제가격이 높게 형성되어 있으며, 항백혈병, 항암, 항바이러스(HIV), 장내유해세균 억제효과, 항세균, 항진균 등의 작용을 하는 항생물질로 알려져 있다. 또한, 만니톨(mannitol) 성분은 뇌혈전, 뇌일혈, 신장쇠약의 예방과 치료에 사용되고, 다당류(polysaccharide)는 항암 및 노화방지, 면역증강물질로 알려져 있다. 그 밖에 노화방지 물질로 알려진 SOD와 기타 유용물질들이 시넨시스 동충하초에 비해 고함량으로 포함되어 있다는 다수의 연구결과가 발표되고 있다.
이러한 다수의 연구결과들을 통해 실제로 중국 의학계에서는 밀리타리스 동충하초를 이용해 임종을 늦추거나 노쇠한 환자의 회복을 촉진시키는 데 사용하고 있다. 그러나, 다양한 유용성을 가지고 있음에도 밀리타리스 동충하초는 대량생산이 어려운 특성상 고가로 책정되어 실제 이용빈도는 저조한 수준이다.
대한민국 공개특허공보 제10-2016-0147148호
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 밀리타리스 동충하초의 재배밀도를 증가시킴과 동시에 재배시간을 단축시킴으로써 생산성을 향상시킬 수 있는 동충하초 재배방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 상기 및 다른 목적과 이점은 바람직한 실시예를 설명한 하기의 설명으로부터 분명해질 것이다.
상기 목적은, (a) 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris) 종균을 평판배지에 접종한 후 광을 조사하는 단계; (b) 상기 평판배지로부터 광 조사가 완료된 상기 종균을 분리한 후, 액체배지에서 암배양 및 광배양하는 단계; 및 (c) 상기 액체배지로부터 암배양 및 광배양이 완료된 상기 종균을 분리한 후, 귀리를 함유하는 배지에서 암배양 및 광배양하는 단계;를 포함하는, 밀리타리스 동충하초의 재배방법에 의해 달성될 수 있다.
이때, 상기 액체배지는 수소수(Hydrogen water)를 포함할 수 있고, 상기 (b) 단계의 암배양은 20~30시간 동안 수행되고, 광배양은 60~80시간 동안 수행될 수 있다.
또한, 상기 귀리가 함유된 배지는 귀리 40~60중량부 및 물 60~80중량부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 (c) 단계의 암배양은 4~6일 동안 수행되고, 광배양은 8~12일 동안 수행될 수 있다.
또한, 상기 (c) 단계의 광배양은 800~1,200lux의 조명도 하에 수행될 수 있다.
본 발명에 따르면, 사전에 일정 수준의 광을 조사하여 우량한 균주를 생성한 다음, 일정 조건 하에 암배양과 광배양을 순차로 수행하고 최종적으로 귀리가 함유된 배지에서 배양함으로써 자실체의 밀도와 생장능을 향상시킬 수 있는 효과를 가진다.
다만, 본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
이하, 본 발명의 실시예와 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위해 예시적으로 제시한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가지는 자에 있어서 자명할 것이다.
또한, 달리 정의하지 않는 한, 본 명세서에서 사용되는 모든 기술적 및 과학적 용어는 본 발명이 속하는 기술 분야의 숙련자에 의해 통상적으로 이해되는 바와 동일한 의미를 가지며, 상충되는 경우에는, 정의를 포함하는 본 명세서의 기재가 우선할 것이다.
도면에서 제안된 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다. 그리고, 어떤 부분이 어떤 구성 요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. 또한, 명세서에서 기술한 "부"란, 특정 기능을 수행하는 하나의 단위 또는 블록을 의미한다.
각 단계들에 있어 식별부호(제1, 제2, 등)는 설명의 편의를 위하여 사용되는 것으로 식별부호는 각 단계들의 순서를 설명하는 것이 아니며, 각 단계들은 문맥상 명백하게 특정 순서를 기재하지 않는 이상 명기된 순서와 다르게 실시될 수 있다. 즉, 각 단계들은 명기된 순서와 동일하게 실시될 수도 있고 실질적으로 동시에 실시될 수도 있으며 반대의 순서대로 실시될 수도 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 밀리타리스 동충하초의 재배방법은 (a) 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris) 종균을 평판배지에 접종한 후 광을 조사하는 단계; (b) 상기 평판배지로부터 광 조사가 완료된 상기 종균을 분리한 후, 액체배지에서 암배양 및 광배양하는 단계; 및 (c) 상기 액체배지로부터 암배양 및 광배양이 완료된 상기 종균을 분리한 후, 귀리가 함유된 배지에서 암배양 및 광배양하는 단계;를 포함한다.
상기 (a) 단계는 밀리타리스 동충하초 종균의 자실체를 형성하기 위한 준비 단계일 수 있으며, 이 때 사용하는 평판배지로는 통상 미생물이나 버섯 등을 배양할 때 사용하는 YM 배지 또는 MRS 배지일 수 있으며, 바람직하게는 YM 배지일 수 있다.
YM 배지를 사용하는 경우 배지 조성은 효모추출물, 맥아추출물, 펩톤, 글루코오스 등을 함유할 수 있으며, 구체적인 함량은 배지 1L당 효모추출물 3g, 맥아추출물 3g, 펩톤 5g 및 글루코오스 10g일 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
상기 (a) 단계에서 평판배지에 밀리타리스 동충하초 종균을 접종한 후 일정 수준의 광을 조사하여 사전에 우량한 균주를 준비할 수 있다. 구체적인 광의 조명도는 200~300lux일 수 있으며, 바람직하게는 250lux일 수 있다. 상기 조명도가 200lux 미만이면 광 조사 효과가 미미할 수 있고, 300lux 이상이면 균주의 성장 제어가 어려울 수 있다.
한편, 상기 (a) 단계의 광 조사를 수행하기 이전에 상온에서 일정 기간, 예를 들어 3~7일 동안 암배양을 선행할 수 있다. 암배양을 먼저 수행하는 경우 자실체의 발이효율을 향상시킬 수 있으며, 이에 따라 최종적으로 수득되는 밀리타리스 동충하초의 길이와 중량을 증가시킬 수 있다.
상기 (a) 단계에서 밀리타리스 동충하초 균사의 직경이 약 40㎜ 정도까지 성장하면, 상기 밀리타리스 동충하초 종균을 상기 평판배지로부터 분리 및 분쇄한 다음, 미리 준비해둔 액체배지로 접종하면서 상기 (b) 단계를 진행할 수 있다.
상기 액체배지는 밀리타리스 동충하초의 발이 및 생육에 유리한 환경을 제공하기 위해 설탕, 콩가루, 식용유, 물 등을 포함할 수 있다. 이 때, 상기 액체배지에 함유된 물은 통상의 증류수 외에 수소수(Hydrogen water)를 사용함으로써 재배효율을 향상시킬 수 있다.
이후, 분쇄된 밀리타리스 동충하초 종균을 액체배지에 접종하고 암배양 및 광배양을 순차로 수행하여 균주의 증식능을 향상시킬 수 있다. 상기 암배양은 20~30시간, 바람직하게는 24시간 동안 수행될 수 있으며, 상기 광배양은 40~60시간, 바람직하게는 48시간 동안 수행될 수 있다. 상기 (a) 단계와 마찬가지로 암배양을 통해 자실체의 발이효율을 향상시킬 수 있으며, 광배양을 통해 생장능을 향상시킬 수 있다.
상기 (c) 단계에서는 액체배지에서 배양된 동충하초 종균을 귀리가 함유된 배지에 이식하여 배양함으로써 배양효율을 더욱 향상시킬 수 있다. 이 때, 상기 (b) 단계에서와 동일하게 수소수를 사용할 수 있으며, 귀리의 함량이 40~60중량부, 바람직하게는 50중량부일 수 있고, 물(수소수)의 함량은 60~80중량부, 바람직하게는 70중량부일 수 있다. 귀리와 수소수의 함량이 상기 범위를 벗어나는 경우 밀리타리스 동충하초 종균의 발이효율 내지 생육효율이 저하될 수 있어 각각의 함량을 상기 범위 내로 조절하는 것이 바람직하다.
상기 (a) 및 (b) 단계에서와 마찬가지로 상기 (c) 단계의 귀리가 함유된 배지에서도 암배양 및 광배양이 순차로 수행될 수 있다. 암배양은 4~6일, 바람직하게는 5일 동안 수행될 수 있으며, 광배양은 800~1,200lux의 조명도 하에 8~12일, 바람직하게는 10일 동안 수행될 수 있다.
종래 현미, 일반미, 밀, 보리, 율무 등을 함유한 배지를 이용하여 밀리타리스 동충하초를 재배하는 방법이 개발된 바 있으나, 귀리를 사용한 경우 재배효율을 월등히 향상시킬 수 있다.
또한, 본 발명의 재배방법은 각 단계에서 암배양과 광배양을 번갈아 수행함으로써 발이 및 생육 이전에 우량종의 자실체를 형성할 수 있으며, 이에 따라 최종적으로 수득하는 동충하초의 길이, 중량 등을 증가시킬 수 있다.
이하, 구체적인 실시예와 비교예를 통하여 본 발명의 구성 및 그에 따른 효과를 보다 상세히 설명하고자 한다. 그러나, 본 실시예는 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것이며, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
[실시예]
YM 배지로 구성된 페트리디쉬에 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris) 종균을 접종한 뒤, 25℃에서 5일 동안 암배양한 후 균사의 직경이 20㎜이 되었을 때 조명도 250lux의 광을 조사하며 배양하였다. 그 다음, 균사의 직경이 40㎜까지 성장하였을 때, 균질기(Homogenizer, Nissei AM-7)를 이용해 4,500rpm에서 30초간 분쇄하였다.
20L 유리 배양병에 갈색설탕(Brown sugar) 550g, 콩가루(Soybean flour) 550g, 수소수(Hydrogen water) 18L, 식용유 5cc를 넣은 뒤, 121℃에서 60분간 고압살균하고 냉각하여 액체배지를 준비하였다. 분쇄한 밀리타리스 동충하초 종균을 무균 조건에서 1.5L/min의 에어량으로 상기 액체배지에 접종하고 24시간 동안 암배양한 후 48시간 동안 광배양하여 액체종균을 준비하였다.
다음으로, 850cc 폴리프로필렌(PP) 병에 귀리 10~100g을 10g 단위로 조절하고 수소수 10~100cc를 10cc 단위로 조절하여 투여함으로써 귀리와 수소수의 함량이 상이한 배지를 제작하였고, 각각의 배지를 121℃에서 30분 동안 고압살균하였다. 배지를 서서히 냉각시켜 25℃ 이하가 되었을 때, 준비한 액체종균을 접종하고 25℃에서 5일 동안 암배양한 뒤 23℃에서 10일 동안 1,000lux 조건으로 광배양함으로써 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[실험예 1: 귀리 및 수소수의 함량에 따른 재배효율 관찰]
상기 실시예에서 귀리와 수소수의 함량을 달리함에 따른 밀리타리스 동충하초의 재배효율을 관찰하기 위해, 각 조건별로 목표 배양일수, 자실체의 길이, 상대중량을 측정하여 각각 하기 표 1 내지 3에 나타내었다. 이 때, 상대중량은 가장 생육상태가 우수한 조건(귀리 50g, 물 70cc)의 중량을 0으로 설정하고, 이에 대한 중량(g)의 차이를 표시하였다.
Figure 112018058615198-pat00001
Figure 112018058615198-pat00002
Figure 112018058615198-pat00003
상기 표 1 내지 3을 참고하면, 귀리 40~60g 및 수소수 60~80cc를 함유하는 배지에서 종균의 목표배양일수가 단축되었고, 자실체의 길이 및 중량이 증가하였으며, 그 효과는 귀리 50g 및 수소수 70cc을 혼합한 경우에 가장 우수한 것을 확인할 수 있다.
[비교예 1]
YM 배지에서 밀리타리스 동충하초 종균을 배양할 때 광 조사를 생략한 것을 제외하면, 상기 실시예(귀리 50g, 수소수 70cc)와 동일한 조건으로 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[비교예 2]
귀리가 함유된 배지(귀리 50g, 수소수 70cc)를 대체하여 동량의 현미가 함유된 배지를 사용한 것을 제외하면, 상기 실시예와 동일한 조건으로 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[비교예 3]
귀리가 함유된 배지(귀리 50g, 수소수 70cc)를 대체하여 동량의 일반미가 함유된 배지를 사용한 것을 제외하면, 상기 실시예와 동일한 조건으로 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[비교예 4]
귀리가 함유된 배지(귀리 50g, 수소수 70cc)를 대체하여 동량의 밀이 함유된 배지를 사용한 것을 제외하면, 상기 실시예와 동일한 조건으로 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[실험예 2: 사전 광 조사 유무 및 배지 구성에 따른 재배효율 관찰]
상기 실시예에 따라 YM 배지에서 사전 광 조사를 실시한 개체(귀리 50g, 수소수 70cc)와 상기 비교예 1에 따라 광 조사를 생략한 개체 간의 재배효율을 비교하여 관찰하였다. 또한, 귀리 50g 및 수소수 70cc를 함유하는 실시예의 배지 및 비교예 2~4에 따라 다른 곡물을 함유한 배지에서의 재배효율을 비교, 관찰하였다.
구체적인 결과는 하기 표 4에 나타내었으며, 발이일수는 개체가 10㎝ 길이까지 성장하는데 소요되는 일수로 표시하였고 발이개수는 적음(+), 보통(++), 많음(+++)의 상대적인 값으로 표시하였다. 또한, 생육 10일차에 상기 실험예 1의 기준과 같이 자실체의 길이 및 상대중량을 측정하였다.
Figure 112018058615198-pat00004
상기 표 4를 참고하면, 액체배지에 접종하기 전 평판배지에서 광을 조사하고 귀리 함유 배지에서 균종을 배양한 경우, 발이일수 단축과 함께 발이개수를 증가시켜 전체적인 생산성을 향상시킬 수 있으며, 자실체의 길이와 상대중량이 우량한 동충하초를 재배할 수 있음을 확인할 수 있다.
[비교예 5]
액체배지 및 귀리가 함유된 배지에서 수소수를 대체하여 증류수를 사용한 것을 제외하면, 상기 실시예(귀리 50g, 수소수 70cc)와 동일한 조건으로 밀리타리스 동충하초를 재배하였다.
[실험예 3: 수소수 사용여부에 따른 재배효율 관찰]
일반적으로 사용되는 증류수를 대체하여 수소수를 사용함에 따른 재배효율 향상 효과를 확인하기 위해, 상기 실시예(귀리 50g, 수소수 70cc) 및 비교예 5에 따른 재배효율을 관찰하였으며, 그 결과를 하기 표 5에 나타내었다. 구체적인 실험 조건은 상기 실험예 2와 동일하게 진행하였다.
Figure 112018084385719-pat00006
상기 표 5를 참고하면, 증류수를 사용하는 경우에 비해 수소수를 사용하여 동충하초를 배양 및 생육하는 경우 발이일수, 발이개수 등에 근거한 재배효율이 향상되었음을 확인할 수 있다.
본 명세서에서는 본 발명자들이 수행한 다양한 실시예 가운데 몇 개의 예만을 들어 설명하는 것이나 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고, 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.

Claims (4)

  1. (a) 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris) 종균을 평판배지에 접종한 후 광을 조사하는 단계;
    (b) 상기 평판배지로부터 광 조사가 완료된 상기 종균을 분리한 후, 수소수(Hydrogen water)를 포함하는 액체배지에서 암배양 및 광배양하는 단계; 및
    (c) 상기 액체배지로부터 암배양 및 광배양이 완료된 상기 종균을 분리한 후, 귀리 50중량부 및 수소수 70중량부를 포함하는 배지에서 암배양 및 광배양하는 단계;를 포함하는, 밀리타리스 동충하초의 재배방법.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서,
    상기 (b) 단계의 암배양은 20~30시간 동안 수행되고, 광배양은 40~60시간 동안 수행되는, 밀리타리스 동충하초의 재배방법.
  4. 삭제
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111713336A (zh) * 2020-07-17 2020-09-29 杭州明煦生物科技有限公司 一种改善人工冬虫夏草成品品相的方法
KR20200137926A (ko) * 2019-05-30 2020-12-09 이용욱 유용성분을 함유하는 기능성 귀리 제조방법
KR20220019995A (ko) 2020-08-11 2022-02-18 정성동 현미 배지에 의한 동충하초의 재배 방법
CN114568208A (zh) * 2022-03-14 2022-06-03 刘晓红 一种冬虫夏草子实体人工栽培方法
KR102412151B1 (ko) 2021-12-16 2022-06-22 김완섭 유산균 생장을 촉진하는 동충하초 상징액 제조방법

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