KR960040182A - 성형밥 및 그의 제조방법 - Google Patents

성형밥 및 그의 제조방법 Download PDF

Info

Publication number
KR960040182A
KR960040182A KR1019960015114A KR19960015114A KR960040182A KR 960040182 A KR960040182 A KR 960040182A KR 1019960015114 A KR1019960015114 A KR 1019960015114A KR 19960015114 A KR19960015114 A KR 19960015114A KR 960040182 A KR960040182 A KR 960040182A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
rice
shape
raw
molded
spherical
Prior art date
Application number
KR1019960015114A
Other languages
English (en)
Inventor
유끼오 이시다
Original Assignee
유끼오 이시다
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 유끼오 이시다 filed Critical 유끼오 이시다
Publication of KR960040182A publication Critical patent/KR960040182A/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/24—Heat, thermal treatment

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Coloring (AREA)

Abstract

죽상물을 가열판에 설치한 오목부에 흘려 넣고, 이것을 가열하여 죽상물의 저부를 가열 성형한 후 이것을 뒤집어서 가열하여 전체를 가열 성형한다.
성형밥을 효율적으로 연속생산할 수가 있다.

Description

성형밥 및 그의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (10)

  1. 죽상물(粥狀物)을 일정한 형상으로 가열성형하여 이루어지는 성형밥.
  2. 제1항에 있어서, 죽상물을 구상, 타원구상, 반구상, 반타원구상, 각봉상, (타)원주상, 상자상, 평판상, 주먹밥상, 초밥상, 직방체, 입방체, 통상 또는 깔때기상으로 가열성형하여 이루어지는 성형밥.
  3. 제1항 또는 2항에 있어서, 성형밥이 맛내어져서 이루어지는 성형밥.
  4. 제1항 또는 2항에 있어서, 성형밥속에 구재물(具材物)을 함유시켜 이루어지는 성형밥.
  5. 일정한 형상의 오목부를 1 또는 그 이상 설치하고 또한 이형성을 갖는 가열판의 상기 오목부에 죽상물을 흘려넣고, 가열하여 죽상물의 밑부분이 성형될때 이것을 뒤집어서 가열하여 전체를 성형하는 것을 특징으로 하는 성형밥의 제조방법.
  6. 제5항에 있어서, 가열처리를 개방상태에서 실시하거나 혹은 오목부를 형성하여도 좋은 커버 가열플레이트로 가열판을 피복한 상태에서 실시하는 것을 특징으로 하는 방법.
  7. 제5항 또는 6항에 있어서, 오목부가 구상, 타원구상, 반구상, 반타원구상, 각봉상, (타)원주상, 상자상, 평판상, 주먹밥상, 초밥상, 직방체, 입방체, 통상 또는 깔때기상의 성형밥에 대응하는 형상임을 특징으로 하는 방법.
  8. 제1항 또는 2항에 있어서, 죽상물이 하기로부터 적절하게 선택된 것임을 특징으로 하는 성형밥.
    (A) 생쌀 또는 쌀밥으로부터 죽상물로 한 것 : (B) 생쌀, 쌀밥, 파쇄미, 쌀가루, 흡수미, 고흡수미, 과잉흡수미 등의 쌀원료로부터 죽상물로 한 것 : (C) 쌀원료를 함유한 점조물로부터 죽상물로 한 것.
  9. 제8항에 있어서, 점조물이 젤라틴, 만난, 한천, 전분, 화공전분 및 천연검류로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상인 것을 특징으로 하는 성형밥.
  10. 제5항 또는 6항에 있어서, 죽상물이 하기로부터 적절하게 선택된 것임을 특징으로 하는 성형밥의 제조방법.
    (A) 생쌀 또는 쌀밥으로부터 죽상물로 한 것 : (B) 생쌀, 쌀밥, 파쇄미, 쌀가루, 흡수미, 고흡수미, 과잉흡수미 등의 쌀원료로부터 죽상물로 한 것 : (C) 쌀원료를 함유한 점조물로부터 죽상물로 한 것.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019960015114A 1995-05-09 1996-05-08 성형밥 및 그의 제조방법 KR960040182A (ko)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP7134687A JPH08298943A (ja) 1995-05-09 1995-05-09 成型飯及びその製造方法
JP95-134687 1995-05-09

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR960040182A true KR960040182A (ko) 1996-12-17

Family

ID=15134235

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019960015114A KR960040182A (ko) 1995-05-09 1996-05-08 성형밥 및 그의 제조방법

Country Status (3)

Country Link
JP (1) JPH08298943A (ko)
KR (1) KR960040182A (ko)
AU (1) AU5201196A (ko)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100463790B1 (ko) * 2002-03-11 2004-12-29 케네스 의상 유 페스트푸드 비빔밥 제조 방법
KR100833819B1 (ko) * 2000-11-27 2008-06-02 가부시키가이샤 신와 기카이 팩 주먹밥의 제조방법
KR101050171B1 (ko) * 2008-11-13 2011-07-19 김현구 누룽지 칩의 제조방법
KR101119652B1 (ko) * 2009-10-14 2012-03-16 최성연 주먹밥 제조 용기

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4995213B2 (ja) * 2009-03-02 2012-08-08 東京海上日動サミュエル株式会社 嚥下食用握り飯の製造方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR890004626A (ko) * 1987-09-19 1989-05-09 이홍희 인스탄트 죽의 제조방법
JPH05137522A (ja) * 1991-11-25 1993-06-01 Nippon Sanso Kk 冷凍粥及びその製造方法
KR950026383A (ko) * 1994-03-24 1995-10-16 최수철 고구마 피 및 고구마 국수면의 제조방법
KR960020798A (ko) * 1994-12-09 1996-07-18 성재갑 즉석 새우죽

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR890004626A (ko) * 1987-09-19 1989-05-09 이홍희 인스탄트 죽의 제조방법
JPH05137522A (ja) * 1991-11-25 1993-06-01 Nippon Sanso Kk 冷凍粥及びその製造方法
KR950026383A (ko) * 1994-03-24 1995-10-16 최수철 고구마 피 및 고구마 국수면의 제조방법
KR960020798A (ko) * 1994-12-09 1996-07-18 성재갑 즉석 새우죽

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100833819B1 (ko) * 2000-11-27 2008-06-02 가부시키가이샤 신와 기카이 팩 주먹밥의 제조방법
KR100463790B1 (ko) * 2002-03-11 2004-12-29 케네스 의상 유 페스트푸드 비빔밥 제조 방법
KR101050171B1 (ko) * 2008-11-13 2011-07-19 김현구 누룽지 칩의 제조방법
KR101119652B1 (ko) * 2009-10-14 2012-03-16 최성연 주먹밥 제조 용기

Also Published As

Publication number Publication date
JPH08298943A (ja) 1996-11-19
AU5201196A (en) 1996-11-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR960040182A (ko) 성형밥 및 그의 제조방법
GB2375340B (en) Gelatin substitute
KR940018024A (ko) 곡물식품의 제조방법
KR850002216A (ko) 즉석 죽(粥)과 그 제조방법
KR910004826A (ko) 폐기물을 이용한 납축열기의 활성메스판의 제조방법
KR830005658A (ko) 즉석 마카토니류의 제조방법
KR960028828A (ko) 즉석 식용 가능한 칡분말 및 그의 제조방법
KR910005770A (ko) 면류(麵類)의 제조방법
KR910007449A (ko) 간장의 속양제조방법
KR830006928A (ko) 쌀 배아유(胚芽油)의 제조법
CN2321228Y (zh) 一种食品包装竹筒
KR890014091A (ko) 미용세안분의 제조방법
KR910014047A (ko) 쌀라면의 제조방법
KR890016917A (ko) 인삼면의 제조방법
RU98122302A (ru) Сотовая секция для получения сотового меда в формах
KR900013864A (ko) 소프트 캔디의 제조방법
KR910002348A (ko) 파스타함유 레토르트식품의 제조방법 및 파스타의 제조방법
KR200209301Y1 (ko) 장독의 통기장치
KR870009659A (ko) 즉석 추어탕 제조방법
KR830009722A (ko) 옥수수 차의 제조방법
KR890000024A (ko) 알카리성 건강식품(고구마 묵)
KR840008745A (ko) 엘다베리 꽃차 제조방법
JPS56156990A (en) Fuse as memory element
KR910000577A (ko) 유기질 계분 비료
KR840003784A (ko) 장식사탕 과자의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E601 Decision to refuse application