KR960000738Y1

KR960000738Y1 - 자동 면, 육수 가열공급장치

Info

Publication number: KR960000738Y1
Application number: KR2019930009151U
Authority: KR
Inventors: 이선재
Original assignee: 이선재
Priority date: 1993-05-27
Filing date: 1993-05-27
Publication date: 1996-01-25
Also published as: KR940025870U

Abstract

내용 없음.

Description

자동 면, 육수 가열공급장치

제 1 도는 본 고안의 사시도

제 2 도는 본 고안의 면, 육수 가열공급장치의 외벽을 절결하며 내부구조를 보인 일부 단면설명도

제 3 도는 제 2 도의 X-X선 단면설명도

제 4 도는 본 고안의 일요부인 면중계장치를 발췌하여 보인 평면도

제 5 도는 면중계장치의 구성요소인 바스켓의 측면작동설명도

제 6 도는 본 고안의 다른 실시예를 보인 단면예시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

M : 면, 육수가열공급장치 1, 1a : 육수통

2 : 수통 3 : 증발실

4 : 탕솔 5, 5', 5", 6, 6" : 축

7, 7', 8 : 체인 9 : 연통

10, 10' : 닥터 11 : 육수이송관

12 : 급수용 볼탑 13 : 보충수용 볼탑

14 : 오버홀관 15 : 퇴수관

16 : 작업대 17 : 상판

18 : 육수공급관 19 : 집수통

20 : 배수관 31 : 면투입구

32 : 면배출구 33 : 배기로

41, 41' : 집열판 42 : 배열구

V : 퇴유밸브 1₁, C₂: 실린더

L₁,L₂: 레버 R₁, R₂: 로드(Rod)

B₁,B₅: 바스켓

본 고안은 면(麵)과 육수(肉水)의 가열공급장치에 관한 것으로, 특히 정량의 면은 끓는 물을 지나는 바스켓(Basket)의 릴레이식 중계로 익혀 공급하고, 여기에 폐열을 회수 가온시킨 육수의 투입으로 식음가능한 다수인분의 면을 연속적으로 제공할 수 있도록 한 자동 면, 육수 가열공급장치에 관한 것이다.

이 분야에 관련된 종래의 면, 육수 가열공급장치로서는 솥의 내면에 육수통과 연결된 파이프를 코일형으로 회권 설치하여 그 끝부분에 배출콕을 형성한 것이 있다.

이 선행기술에 의한 면, 육수 가열공급장치는 버너의 가열에 의한 솥내부의 가온수가 파이프내의 저온(약 5℃)의 육수가 지나는 과정에서의 열교환에 따른 온도저하로 면체속의 면이 완숙상태로 잘 풀리지 않고 육수도 따끈하지 아니하며, 식음하기에 좋은 면풀림 및 육수를 제공받기 위하여는 고온가열상태를 유지하여야 하므로, 에너지 손실이 큰 반면에 다수인분의 급식에는 더욱 부적합한 결점이 있었다.

따라서, 본 고안의 목적은 다수인분의 완숙된 면과 따끈한 육수를 연속적으로 공급할 수 있는 에너지 절감형의 자동 면, 육수 가열공급장치를 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 구성한 본 고안은 육수통, 수통, 증발실 및 탕솥을 위로부터 차례로 구성하여 탕솥을 버너로 가열하면 탕솥내의 물이 끓고 실린더 2대의 교호동작에 의한 바스켓의 릴레이식 이송으로 끓는 물속을 거쳐나온 면을 완숙공급되고, 탕솥저면을 가열한 불꽃 및 패열은 저면과 측면의 집열판으로 유도시켜 수통저부에 배치된 닥트(Duct)를 지나 배출되는 폐열을 수통내의 물과 열교환작용으로 회수 가온시키게 하고, 이와 때를 같이하여 탕솥에서 증발하는 증발열이 수통저면을 동시 가온시키게 함으로써, 고온화된 가온수는 상방의 육수통과 연결된 수통내의 육수이송관을 지나는 육수를 따끈하게 가온가능케 하여 완숙상태의 면과 따끈한 육수를 연속적으로 자동 공급할 수 있도록 구성한 것이다.

이하, 본 고안을 바람직한 실시예에 근거하여 작성한 첨부도면에 따라 구체적으로 설명한다.

제 1 도 내지 제 3 도에 나타난 바와 같이, 본 고안의 면, 육수 가열공급장치(M)는 위로부터 육수통(1), 수통(2), 증발실(3) 및 탕솥(4)을 차례로 구성한다.

상기 수통(2)내에는 일단이 육수통(1)에 접속되고 타단이 낮은 위치의 퇴유밸브(V)에 접속되는 코일형 육수이송관(11)을 설치하고, 탕솥(4) 상부의 면투입구(31)와 면배출구(32)를 갖는 증발실(3)내에는 길이방향으로 일측후방의 선회가능한 2대의 실린더(C₁) 및 (C₂)에 의하여 교호로 왕복 작동하는 로드(R₁) 및 (R₂)와 한쌍의 바스켓(B₁)(B₂)(B₃) 및 (B₄)(B₅)의 축 (5)(5')(5'')과 축(6)(6')상의 각 스프킷간에 체인(7)(7') 및 (8)을 연설하여 축(5)(5')(5'')과 축(6)(6')이 각각 연동되도록 설치하되, 로드(R₁)에는 축(5')에 일단이 고정된 레버(L₁)의 타단이 연설되고 로드(R₂)에는 축(6')에 일단이 고정된 레버(L₂)의 타단이 연설되도록 한다.

상기 탕솥(4)저면과 일측면에 폐열 유도용 집열판(41)(41')을 설치하여 그 배열구(42)와 반대쪽 상부의 연통(9)간에는 수통(2)저부를 가로지르는 수개의 닥터(10)(10')양끝을 연접구성하고, 수통(2)에는 급수용 볼탑(12)과 탕솥(4)에는 수통(2)에서 공급되는 보충수용볼탑(13)을 각각 설치한다.

상기 탕솥(4) 일측과 저면에 각각 오버홀관(14)과 퇴수관(15)을 설치하여 이들 끝부분을 작업대(16)의 상판(17) 일측인 육수공급관(18) 직하방의 집수통(19)에 연결된 배수관(20)과 상,하 위치에서 접속한다.

상기 증발실(3)일측에는 상방으로 배기로(33)로 설치하여 상단의 연통(9)에서 합류되도록 한다.

본 고안의 다른 실시예로는 제 6 도에 나타난 바와 같이, 상부의 육수통(1)과 수통(2)내의 육수이송관(11)을 제거하고 그 대체수단으로 상기한 수통(2)내에 육수통(1a)을 축소설치하는 변경실시도 가능한 것이다.

그리고, 기체의 외벽은 열효율을 보다 높이기 위한 수단으로 단열재를 사용하는 것이 바람직하다.

도면중 미설명부호 30은 콘트롤박스, 40은 선반, 50,50'는 뚜껑, 60,60'는 버너, 70은 유량계, 80,80'는 개폐문, 90은 실린더 커버를 표시한 것이다.

이와 같이 구성된 본 고안의 면, 육수 가열공급장치는, 육수통 (1),(1a)에는 육수를, 수통(2)과 탕솥(4)에 각각 물을 적정수위로 채운 다음에, 버너(60)(60')를 점화시키고 콘트롤박스(30)의 조작으로 장치를 가동시킨다.

버너(60)(60')의 점화로 불꽃 및 열기는 탕솥(4) 저면을 고열로 가열하면서 집열판(41)(41')에 유도되어 그 폐열은 닥터(10)(10')를 지나게 되고, 닥터(10)(10')내를 거치는 고온의 폐열은 수통(2)내의 물과 열교환 작용으로 물을 가온시킨 후 연통(9)으로 배출되고, 이와 때를 같이하여 탕솥(4)의 끓는 물에서 발생하는 증기 및 증발열이 증발실(3) 내에서 직상방의 수통(2) 내의 물을 동시가열하여 고온수가 되게 한 후 연통(9)으로 배기된다.

그리고, 수통(2)내의 육수통(1)과 접속된 육수이송관(11)내의 육수 또는 육수통(1a)내의 육수는 고온수에 의한 간접가열로 항상 따끈한 온도상태를 유지한다.

이러한 상태에서 면투입구(31)로 정량의 면을 공급하면 한쌍의 바스켓(B₁)에 각각 투입되어 2대의 실린더(C₁)(C₂)에 의하여 왕복 작동하는 로드(R₁)(R₂)의 교호동작으로 다음의 바스켓(B₄)에 중계되고, 이 동작이 계속되는 즉,한 쌍의 바스켓(B₁)→(B₄)→(B₂)→(B₅)→(B₃)순으로 중계되어 면배출구(32)로 배출된다.

이를 좀더 구체적으로 설명하면, 바스켓(B₁) … (B₅)은 축(5)(5')(5")과 축(6)(6')으로 구분되어 축(5)(5')(5")상의 스프로킷에는 체인(7)(7')으로 연설되어 로드(R₁)와 연동하고, 축(6)(6')상의 스프로킷에는 체인(8)으로 연설되어 로드(R₂) 와 연동되도록 구성한 것이다.

따라서 로드(R₁)및 로드(R₂)는 서로 반대작용을 하며, 로드(R₁)가 후진하면서 축(5')상의 레버(L₁)의 절곡동작으로 체인(7)(7')에 의하여 연동하는 축(5)(5')(5'')과 같이 바스켓(B₁)(B₂)(B₃)이 시계방향으로 선회하고, 로드(R₂)는 반대로 전진하게 되어 축(6')상의 레버(L₂)의 절곡동작으로 체인(8)에 의하여 연동하는 축(6)(6')과 같이 바스켓(B₄)(B₅)은 반시계방향으로 선회하게 된다.

상기 동작의 시차에 맞춰서 로드(R₁)에 연동하는 바스켓(B₁)(B₂)(B₃)이 탕솥(4)내에 위치할 경우는 로드(R₂)에 연동하는 바스켓(B₄)(B₅)은 상방에 경사지게 위치하는 상태에서 하방에 접하는 바스켓에 면을 중계할 수 있으며, 이와 같은 동작의 반복에 의하여 연속적으로 면을 완숙시켜 면배출구(32)로 배출케 되고, 배출되는 면은 용기에 받아 접수통(19)의 다공판위에 얹고 퇴유밸브(V)를 개방시켜 따끈한 육수를 받으면 식음할 수 있는 것이다.

그리고, 상기한 바스켓의 중계동작에서 바스켓이 탕솥(4)의 끓는 물속을 수차례 거치는 동안 완전히 풀리면서 익혀지는 즉, 완숙이 이루어진다.

면, 육수 가열공급장치(M)의 가동중에 수통(2) 내의 물공급은 급수용 볼탑(12)에서 수행하고, 탕솥(4)내의 온수공급은 수통(2)과 연통된 보충수용볼탑(13)에서 수행하게 되며, 탕솥(4)내의 잉여수는 오버홀관(14)으로 배수되고, 탕솥(4)내의 사용수는 퇴수관(15)으로 배수시킨다.

이상 설명한 바와 같이, 본 고안의 자동 면, 육수 가열공급장치는 면을 바스켓의 릴레이식 중계로 완숙 공급하고, 폐열을 회수가온시킨 육수의 투입으로 식음가능케 함으로써, 다수인분의 면을 연속적으로 다량 제공할 수 있을 뿐만 아니라 폐열의 회수사용으로 에너지를 절감할 수 있는 효과를 갖는 매우 유용한 고안인 것이다.

Claims

육수통(1), 수통(2), 증발실(3) 및 탕솥(4)을 위로부터 차례로 구성하고, 상기 수통(2)내에 양단이 각각 육수통(1)과 퇴유밸브(V)에 접속된 육수이송관(11)을 설치하며, 탕솥(4) 상부의 면투입구(31)와 면배출구(32)를 갖는 증발실(3) 내에 길이방향으로 선회가능한 일측후방의 실린더(C₁) 및 (C₂)에 의하여 교호로 왕복 작동하는 로드(R₁) 및 (R₂)와 바스켓(B₁)(B₂)(B₃) 및 (B₄)(B₅)의 축(5)(5')(5")과 축(6)(6')상의 각 스프로킷에 체인(7)(7') 및 (8)을 연설하여 축(5)(5')(5")과 축(6)(6')이 각각 연동되도록 설치하되, 로드(R₁)에는 축(5')에 일단이 고정된 레버(L₁)의 타단이 연설되고 로드(R₂)에는 축(6')에 일단이 고정된 레버(L₂)의 타단이 연설되며, 상기 탕솥(4) 저면과 일측면에 집열판(41)(41')을 설치하여 그 배열구(42)와 반대쪽 상부의 연통(9)간에 수통(2) 저부를 가로지르는 수개의 닥터(10)(10') 양끝을 연접구성하고, 수통(2)과 탕솥(4)에 각각 급수용 볼탑(12)과 상기한 수통(2)과 연통된 보충수용볼탑(13)을 설치하고, 탕솥(4)일측과 저면에 각각 오버홀관(14)과 퇴수관(15)을 설치하여 이들 끝부분을 상판(17)일측의 접수통(19)에 연결된 배수관(20)과 서로 접속하여, 증발실(3) 일측의 배기로(33)를 상단의 연통(9)과 합류되도록 한 것을 특징으로 하는 자동 면, 육수 가열공급장치.
제 1 항에 있어서, 유수통(1)과 육수이송관(11)을 제거하고 수통(2)내에 육수통(1a)을 축소설치하여서 된 자동 면, 육수 가열공급장치.