KR950016588A - 밤을 이용한 묵의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 밤을 이용한 묵의 제조방법에 관한 것으로 밤으로 부터 전분을 제조하고 밤 전분 5∼15%(w/v)의 수용액을 67℃∼97℃에서 5∼30분간 가열하여 호화시킨 후 응고시켜 밤묵을 제조하는데 본 발명의 밤묵은 맛, 향기, 촉감, 색상 등이 우수하다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (3)
- 생밤의 전분 수용액을 가열하여 호화시킴을 특징으로 하는 밤묵의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 전분 수용액은 5∼15%(w/v)임을 특징으로 하는 밤묵의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 가열 온도는 67℃∼97℃임을 특징으로 하는 밤묵의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019930026380A KR950016588A (ko) | 1993-12-03 | 1993-12-03 | 밤을 이용한 묵의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019930026380A KR950016588A (ko) | 1993-12-03 | 1993-12-03 | 밤을 이용한 묵의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950016588A true KR950016588A (ko) | 1995-07-20 |
Family
ID=66826624
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019930026380A KR950016588A (ko) | 1993-12-03 | 1993-12-03 | 밤을 이용한 묵의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950016588A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040019799A (ko) * | 2002-09-02 | 2004-03-06 | 최양섭 | 도토리 가루, 야채 및 견과류 묵 제조 방법 |
-
1993
- 1993-12-03 KR KR1019930026380A patent/KR950016588A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040019799A (ko) * | 2002-09-02 | 2004-03-06 | 최양섭 | 도토리 가루, 야채 및 견과류 묵 제조 방법 |
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