KR940013339A - 활성 유(乳) 단백질 성분 함유 제품 및 그 제조방법 - Google Patents

활성 유(乳) 단백질 성분 함유 제품 및 그 제조방법 Download PDF

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구미꼬 데라사와
도모요 나까가와
가즈오 가또오
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Abstract

모유나 우유등의 원유에 함유되는 면역 글로불린, 기타 활성 단백질 성분을 유지하고 바이러스가 실활(失活)된 제품을 제공한다. 유장 또는 유청에 당 알코올 또는 이당류를 첨가하거나 이당류와 아미노산으로 된 안정제를 첨가하고 pH 6∼8에서 약 60℃에서 약 10시간 가열처리를 하는 공정을 포함하는 방법으로 제조된, 혹은 다시 pH 4∼7에서 황산 암모늄을 30∼60%(w/v)의 농도가 되도록 가하여 생기는 석출물을 회수하는 공정을 거쳐 제조된 활성 유단백질 함유제품과 그 제조방법. 활성 단백질을 손상하는 일이 없이 바이러스 무함유의 제품이 제조된다.

Description

활성 유(乳) 단백질 성분 함유 제품 및 그 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (13)

  1. 유장 또는 유청에 당 알코올 또는 이당류를 첨가하거나 이당류와 아미노산으로 된 안정제를 첨가하여 pH 6∼8에서 약 60℃에서 약 10시간의 가열처리를 하는 공정을 포함하는 방법으로 제조된 활성 유단백질 성분 함유 제품.
  2. 제1항에 있어서, 당 알코올 또는 이당류가 40∼70%(w/v) 혹은 이당류와 아미노산이 10∼20%(w/v)의 농도가 되도록 유장 또는 유청에 첨가되는 제품.
  3. 제1항에 있어서, 당 알코올이 소르비톨이고, 이당류가 자당이며, 아미노산이 글리신인 제품.
  4. 제1항에 있어서, 유장 또는 유청이 사람의 모유의 유장 또는 유청이거나 혹은 우유의 유장 또는 유청인 제품.
  5. 유청에 당 알코올 또는 이당류를 첨가하거나 이당류와 아미노산으로 된 안정제를 첨가하고 이 혼합물을 pH 6∼8에서 약 60℃에서 약 10시간 가열처리를 한 열처리액에 pH 4∼7에서 황산 암모늄을 30∼60%(w/v)의 농도가 되도록 가하여 생기는 석출물로 되어 있는 활성 유단백질성분 함유제품.
  6. 제5항에 있어서, 당 알코올 또는 이당류가 40∼70%(w/v) 혹은 이당류가 아미노산으로 된 안정제가 10∼20%(w/v)의 농도가 되도록 유청에 첨가되는 제품.
  7. 제5항에 있어서, 당 알코올이 소르비톨이고, 이당류가 자당이며, 아미노산이 글리신인 제품.
  8. 제5항에 있어서, 유청이 사람의 모유의 유청 혹은 우유의 유청인 제품.
  9. 유장 또는 유청에 당 알코올 또는 이당류를 첨가하거나 이당류와 아미노산으로 된 안정제를 첨가하는 공정을 포함함을 특징으로 하는 활성 유단백질 성분 함유 제품의 제조 방법.
  10. 유청에 당 알코올 또는 이당류를 첨가하거나 이당류와 아미노산으로 된 안정제를 첨가하여 pH 6∼8에서 약 60℃에서 약 10시간의 가열처리를 하고, 수득한 열처리 혼합액에 pH 4∼7에서 황산 암모늄을 30∼60%(w/v)의 농도가 되도록 가하여 생성하는 석출물을 채취하는 것을 특징으로 하는 활성 유단백질 성분 함유 제품의 제조방법.
  11. 제9항 또는 제10항에 있어서, 당 알코올 또는 이당류가 40∼70%(w/v) 혹은 이당류와 아미노산이 10∼20%(w/v)의 농도가 되도록 유청에 첨가되는 제조 방법.
  12. 제10항에 있어서, 당 알코올이 소르비톨이고, 이당류가 자당이며, 아미노산이 글리신인 제조방법.
  13. 제9항 또는 제10항에 있어서, 유청이 사람의 모유 또는 우유의 유청인 제조 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019930027966A 1992-12-25 1993-12-16 활성 유(乳) 단백질 성분 함유 제품 및 그 제조방법 KR940013339A (ko)

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