KR940003470A - 고단백 무공해 껌 제조방법 - Google Patents
고단백 무공해 껌 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명에 따라 제공되는 고단백 무공해 껌의 제조방법은 글루텐, 설탕, 물엿, 포도당, 탄산칼슘, 향료및 기타 첨가제를 소정 비을로 혼합기에 넣어 약 40℃-65℃정도로 가열하면서 혼합하는 단계, 이 혼합단계에서 혼합된 배합물을 상기 혼합기의 출구를 통해 빼내어 공냉시켜 약 38℃정도가 되면 블록 커터 (block cutter)를 이용하여 장방형의 작은 덩어리로 절단하는 단계, 이 절단된 작은 덩어리를 압출기에 넣어 압출시키면서 다단 압연로울러를 통과시켜서 압연함으로써 일정한 두께로 성헝하는 단계, 이 일정한 두게로 성형된 배합물을 소정헝태로 절단 하는 단계, 및 상기 절단단계에서 절단된 배합물을 온도 약 20-30℃, 습도 약 70%-57%의 숙성실에 6-8시간 숙성시키는 단계로 구성된다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 글루텐, 설탕, 물엿, 포도당, 탄산칼슘, 향료및 기타 첨가제를 소정 비율로 혼합기에 넣어 약 40℃-65℃정도로 가열하면서 혼합하는 단계, 상구 혼합단계에서 혼합된 배합물을 상기 혼합기의 출구를 통해 빼내어 공냉시켜 약 38℃정도가 되면 블록 커터 (block cutter)를 이용하여 장방형의 작은 덩어리로 적단하는 단계, 상기 절단된 작은 덩어 리를 압출기에 넣어 압출시쾨면서 다단 압연로울러를 통과시 켜서 압연함으로써 일정한 두게로 성형하는 단계, 상기 일정한 두게로 성형된 배합물을 소정형태로 절단하는 단계, 및 상기 절단단계에서 절단된 배합물을 온도 약 20-30'S 습도 약 40%-50%의 숙성 실에 6-8시간 숙성시키는 단계로 구성되는, 글루텐 껌의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920015460A KR940003470A (ko) | 1992-08-27 | 1992-08-27 | 고단백 무공해 껌 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920015460A KR940003470A (ko) | 1992-08-27 | 1992-08-27 | 고단백 무공해 껌 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR940003470A true KR940003470A (ko) | 1994-03-12 |
Family
ID=67147956
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019920015460A KR940003470A (ko) | 1992-08-27 | 1992-08-27 | 고단백 무공해 껌 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940003470A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5571528A (en) * | 1994-06-30 | 1996-11-05 | Lee; Sung-Woo | Pilocarpine-containing chewing gum that stimulates salivation |
-
1992
- 1992-08-27 KR KR1019920015460A patent/KR940003470A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5571528A (en) * | 1994-06-30 | 1996-11-05 | Lee; Sung-Woo | Pilocarpine-containing chewing gum that stimulates salivation |
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