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Application filed by 이명순, 한국식품개발 주식회사filedCritical이명순
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본 발명은 녹차원액의 제조방법에 관한 것으로서, 녹차를 열탕추출할시 초기발생하는 톱노트 영역의 향미물질이 후에 추출되는 타성분과 함께 열반응을 일으키지 않도록 순간추출함과 동시에 추출물을 신속히 격리하여 냉각시키고 잔박(殘粕)에 열탕을 부어 순간추출한후 같은 방법을 반복하여 전에 추출된 성분과 추출된 성분이 열탕속에서 장시간동안 공존하지 않게 하여 풍미물질의 변화를 막게하되 상기 추출물을 합한 녹차의 제1추출물과; 별도로 분말녹차 일부를 수증기로 증류하여 얻어진 녹차의 제2추출물과; 상기 제1추출물과 제2추출물을 합하여 천연의 풍미가 강한 것을 특징으로 하고 있다.
Description
녹차원액의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
본 발명의 녹차원액을 추출하기 위한 상태를 나타낸 공정도.
Claims (1)
녹차를 열탕추출할시 초기발생하는 톱노트 영역의 향미물질이 후에 추출되는 타성분과 함께 열반응을 일으키지 않도록 순간추출함과, 동시에 추출물을 신속히 격리하여 냉각시키고 잔박(殘粕)에 열탕을 부어 순간추출한후 같은 방법을 반복하여 앞서 추출된 성분과 뒤에 추출된 성분이 열탕속에서 장시간 공존하지 않게 하여 풍미물질의 변화를 막게하되 상기 추출물을 합한 녹차의 제1추출물과, 별도로 분말녹차를 수증기로 증류하여 얻어진 유출물을 녹차의 제2추출물과, 상기 제1추출물과 제2추출물을 합하여 녹차원액을 제조하는 방법.
Procede d'extraction des composes furaniques et alcools gras polyhydroxyles de l'avocat, composition a base de et utilisation de ces composes en therapeutique, cosmetique et alimentaire