KR910017961A - 생홍고추 페이스트의 제조방법 - Google Patents
생홍고추 페이스트의 제조방법 Download PDFInfo
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내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 생홍고추를 수세하고 꼭지를 제거하여 데치기(blanching)한후 마쇄한 생홍고추 페이스트에 솔비톨, 구연산, 식염, 솔빈산칼륨(Potassium sorbate)을 첨가하여 혼합물을 만들며 최종pH가 4.0-4.5범위가 되도록 조절 하여 페이스트 상태로 제조함을 특징으로 하는 생홍고추 페이스트의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 냉동 변성 및 pH조절을 위해 부원료 배합비율을 원료 중량에 대해 솔비톨 3중량%, 구연산1중량%, 식염 10중량%, 솔빈산칼륨(Potassium sorbate) 0.03중량%의 비율로 하여 첨가함을 특징으로 하는 생홍고추 페이스트의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900005501A KR910017961A (ko) | 1990-04-19 | 1990-04-19 | 생홍고추 페이스트의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900005501A KR910017961A (ko) | 1990-04-19 | 1990-04-19 | 생홍고추 페이스트의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR910017961A true KR910017961A (ko) | 1991-11-30 |
Family
ID=67470183
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019900005501A KR910017961A (ko) | 1990-04-19 | 1990-04-19 | 생홍고추 페이스트의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR910017961A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100376122B1 (ko) * | 2000-12-01 | 2003-03-15 | 주식회사농심 | 페이스트상 고추다대기의 제조방법 |
| KR100368334B1 (ko) * | 1996-02-01 | 2003-03-26 | 주식회사 두산 | 생홍고추의 씨 제거방법과, 생홍고추와 이의 다대기장기보관방법및이를이용한김치제조방법 |
-
1990
- 1990-04-19 KR KR1019900005501A patent/KR910017961A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100368334B1 (ko) * | 1996-02-01 | 2003-03-26 | 주식회사 두산 | 생홍고추의 씨 제거방법과, 생홍고추와 이의 다대기장기보관방법및이를이용한김치제조방법 |
| KR100376122B1 (ko) * | 2000-12-01 | 2003-03-15 | 주식회사농심 | 페이스트상 고추다대기의 제조방법 |
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