KR910001682B1 - 조리용기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

조리용기

제1도는 본 발명에 따른 조리용기의 제1실시형태를 보인 것으로 뚜껑이 구비된 조리용기의 평면도.

제2도는 뚜껑의 도시를 생략한 조리용기의 수직 단면도.

제3도는 제1도 용기의 정면도.

제4도는 용기뚜껑에 결합되는 결합 부재의 평면도.

제5도, 제6도 및 제7도는 제4도에서 보인 부재의 단면도, 측면도, 및 정면도.

제8도와 제9도는 제4도에서 보인 부재내에 삽입되는 팩의 평면도와 정면도.

제10도는 본 발명에 따른 조리용기의 제2실시형태를 보인 것으로 뚜껑이 구비된 조리용기의 단면도.

제11도는 조리용기의 다른 실시형태를 보인 단면도.

제11a도와 제11b도는 제10도와 제11도에서 보인 뚜껑에 나착되는 다른 형태의 결합부재를 보인 부분 절개사시도.

제12도는 제11도에서 보인 조리용기의 일측 변부를 보인 부분 사시도.

제13도와 제14도는 손잡이의 도시를 일부 생략한 제11a도와 제11b도에 도시된 부재가 구비된 제10도 및 제11도의 뚜껑을 보인 평면도와 단면도.

*도면에 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 조리용기 2 : 용기본체

3 : 저면부 4 : 변부

5 : 측벽 6 : 손잡이

7 : 뚜껑 8 : 밴드

9 : 상측변부 10 : 환상공간부

11 : 개구 12 : 판상부(plate)

13 : 연결부(rosspiece) 14 : 슬리트

15 : 요입면 16 : 통기공

18 : 결합부재 19 : 디스크

20 : 구멍 21 :도관(duct)

22 : 펙(peg) 24 : 통기 슬리트(slit)

25 : 손잡이 26 : 홈

111 : 내용기 116 : 보호벽

117 : 블록 119 : 돌기

120 : 슬리트(slit) 121 : 환상 림(rim)

127 : 안내 및 지지돌기 128 : 편향기(deflector)

본 발명은 음식물등을 조리하기 위한 조리 용기에 관한 것이다.

종래 음식물을 조리하거나 액체를 가열하기 위하여 여러종류의 용기가 알려진바 있다.

일반적으로 이들 용기의 형태는 용기본체에 뚜껑이 덮힐수 있도록 되어있다. 용기본체에는 이를 들기위한 손잡이가 달려 있는 것이 상례이다. 이들 용기를 사용시에 용기는 그 저면부가 직접 버어너등의 화염과 접촉토록 되어있다.

화염은 저면부를 거쳐 이 저면부로 부터 연장된 측벽을 따라 수직 방향으로 상승한다.

이러한 용기는 간단하여야 하는 조리에는 부합되나 여러가지 결점이 있다.

실제로 화염으로부터 발생된 대부분의 열이 조리 목적으로 사용되지 않고 용기의 측벽을따라 상부로 확산된다. 따라서 에너지의 소모가 크고 조리시간이 길어진다.

또한 상기 언급된 형태의 용기에 있어서는 화염이 용기의 여러 부분을 균일하게 가열하지 못한다는 점이 문제점이다.

실제로 저면부는 고온으로 가열되는 반면에 상측변부에 가까운 측벽에 낮은 온도로 가열된다. 이러한 결과로 음식물은 균일하게 조리되지 못하고 최적한 조리 온도로 조리될 수 없었다.

따라서 저면부와 접촉한 화염이 유도되도록 측벽의 일부가 만곡된것처럼 측벽의 상측변부로부터 하향 연장된 밴드에 부착된 손잡이를 가열시키는 경우가 있고 또한 화염에 접촉된 저면부의 온도는 매우 높으므로 테이블에 직접 놓을 수없어 적당한 받침대를 사용하게 되어있다.

또한 음식의 조리에 있어서도 용기의 저면부를 통과한 화염 및 연소기체가 상기 환상의 공간부 상하로 원활히 상승하지 못하고 밴드의 하부를 지나 외부로 확산됨으로써 용기의 측벽을 저면부처럼 높은 온도로 가열시키지 못해 신속하고 균일한 조리가 될수 없었다.

또한 조리단계에서의 용기 내부 압력에 관한것으로 현재 이는 다음 두가지 방법으로 실행될 수 있다.

즉 용기의 내부 압력을 뚜껑의 무게에만 의존하는 통상적 방법과 소위 "압력조리기"라 불리는 적당한 장치에 의하여 높은 압력하에서 조리하는 방법이다.

통상적 방법은 용기 내부의 압력이 증가하는 경우 뚜껑은 위로 들썩거려 용기에 뚜껑이 부분적으로만 덮히게 되거나 때에 따라서는 벗기어 질수도 있다.

따라서 음식을 신속하고 균일하게 조리하는데는 문제점이 있는 것이다. 본 발명의 목적은 상기 언급된 종래 기술의 결점을 해결하여 음식물 등을 신속하게 균일하게 조리할수 있는 용기를 제공하는데 있다.

이러한 목적은 음식물등을 조리하기 위한 본 발명의 조리용기에 의하여 달성될수 있는바, 저면부와 이 저면부의 변부로부터 연장된 측벽을 갖는 용기본체와 이 용기본체에 덮히는 뚜껑으로 구성되고 손잡이로 들어올리수 있는 조리용기에 있어서 상기 저면부와 접촉하는 화염이 유도되는 환상의 공간부를 형성하기 위하여 측벽의 상측변부로부터 측벽과 일체로 만곡된 부분처럼 하향 연장된 부가적인 밴드로 구성하되 저면부와 측벽의 두께가 동일함과 동시에 측벽과 저면부 사이의 연결 부분보다 두껍게 구성하고, 밴드가 용기 본체로부터 분리 가능하게 고정되도록 부가적으로 구성되어 상기 부가적 밴드가 저면부 레벨 이하로 하향 연장되도록 구성하며, 상기 밴드로부터 상측변부를 향하여 경사진 판상부와 상기 밴드와 판상부 사이에 연결되며 슬리트가 형성된 연결편으로 이루어진 용기 손잡이가 상기 밴드에 외향 돌출되도록 구성하며, 증기가 방출될 수 있는 결합부재를 구비한 뚜껑으로 구성된다.

본 발병을 첨부 도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 조리용기(1)는 어느 실시 형태에서나 저면부(3)를 갖는 용기본체(2)로 구성되고 저면부(3)에서 만곡 변부를 지나 측벽(5)이 연장되어 있다.

또한 용기(1)는 손잡이(6)와 뚜껑(7)을 갖는다.

상기 용기본체(2)의 측벽(5)에는 상측변부(9)로 부터 분리가능하게 결합되는 부가적인 밴드(8)가 하향 연장되어 있다.

또한 상기 밴드(8)는 저면부(3)의 레벨이하로 하향 연장되어 있다.

상기 밴드(8)는 측벽(5)과 함께 환상의 공간부(10)를 형성하여 저면부(3)와 접촉한 화염이 이 공간부(10)로 향하게 되어 있다.

또한 제2도에서 보인 바와같이 환상 공간부(10)의 상측 부분에는 다수의 개구(開口)(11)가 천설되어 있으며, 이 개구들은 공기와 연소 기체의 방출을 위한 것이다.

또한 저면부(3)와 측벽(5)은 동일한 두께인 반면에 저면부(3)와 측벽(5)의 변부(4), 즉 연결부분의 두께는 약간 얇게 되어있다.

예를들어 저면부(3)와 측벽(5)의 두께가 약 5mm인 경우, 변부, 즉 연결부분(4)의 두께는 약 3mm가 될 것이다.

또한 손잡이(6)는 밴드(8)로부터 외향 돌출된 링의 형태로 구성될 수 있다.

상기 링은 판상부(12)와 밴드(8)사이에 일정한 간격을 두고 연장된 연결부(13)로 구성된다.

판상부(12)는 용기(1)의 상측 변부(9)의 측부분으로부터 밴드(8)를 향하여 경사지게 형성되는 것이 유리하다.

또한 연결부(13)사이에는 넓은 슬리트(14)가 형성되어 있다(제1도).

뚜껑(7)의 형태는 용기본체(2)의 상측 변부(9)의 형태에 대하여 보상적인 형태이며, 상측변부(9)에 형성된 요입면(15)에 결합된다.

제1도에서 보인 바와같이 뚜껑(7)에는 통기공(vent)(16)과 하우징(17)이 형성되어 있다.

디스크(19)(제14도-제7도 참조)로 구성된 결합부재(18)는 상기 하우징(17)에 삽입될 수 있도록 되어있다.

디스크(19)에는 통기공(16)보다 현저히 작은 부가적인 구멍(20)이 천설되어 있으며 디스크(19)는 통기공(16)을 교대로 개방 또는 폐쇄 하도록 회전된다.

상기 통기공(16)의 개방상태는 부가적인 구멍(20)을 이 통기공(16)에 일치됨으로서 이루어질 수 있다.

디스크(19)의 중간에는 하우징(17)을 통하여 용기(1)의 내부와 연통되는 도관(21)이 형성되어 있다. 이도관(21)은 펙(22)이 결합될수 있도록 되어있다.(제8도 및 제9도)

상기 펙(22)의 상부에는 도관(21)을 따라 형성된 밀폐면(sealing surface)(23a)에 정확히 맞추어지는 절두원추 형태의 밀폐면(23)이 형성되어 있다.

상기 펙(22)이 측면에는 이 펙(22)의 축선과 평행하게 다수의 통기 슬리트(24)가 형성되어 있다.

그리고 상기 통기 슬리트(24)가 있으므로서 밀폐면(23)은 펙(22)을 유일하게 밀폐시키는 것이다.

상기 펙(22) 내부가 비어 있으며 내부공간에 비중이 큰 납이나 수은등의 물질이 채워져 있다.

따라서 상기 펙(22)은 매우 정밀하게 적절하게 조절될수 있는 추의 역할을 하게 될것이다.

또한 제1도에서는 뚜껑(7)의 윗면 중앙 손잡이(25)의 하측에 홈(26)이 형성되어 있음을 보이고 있다.

상기 홈(26)은 통기공(16)과 하우징(17)등이 형성되는 수평면을 형성한다.

또한 상기 홈(26)에는 뚜껑(7)의 고정부재가 결합될수 있다.

상기 고정부재는 손잡이(25)의 하측 또는 상측에서 뚜껑(7)상의 직경방향으로 착설될수 있으며 이들은 밴드(8)에 간단히 구성시킬 수 있는 돌기를 통하여 용기(1)에 결합될수 있다.

제10도와 제11도에서 보인 실시형태에서, 용기본체(2)에는 음식물과 접촉하는 면에 부가적인 내용기(111)가 피복되어 있다.

이 내용기는 용기에서 조립될 음식물의 조리 형태에 따라서 특히 그 저면부(3)가 여러가지 형태를 가질 수 있다.

이러한 내용기(111)는 스텐레스 스틸이나 테프론 처리된 알루미늄 999로 구성되는 것이 좋다.

이 내용기(111)는 제11도의 도시와 같이 용기본체(2)의 상측변부(9)가 덮히도록 연장된다.

상측 변부(9)는 둥글게 되어 제14도에서 보인 바와같이 뚜껑(7)의 요입부(9a)에 맞도록 하는 것이 좋다.

손으로 만질수 있는 용기(1)의 부분은 단열 플라스틱 물질로 구성하는 것이 좋다.

특히 뚜껑(7)을 쥐기위한 손잡이(25)는 열가소성의 폴리에스터로 된 부분(112a)으로 구성되고 있는 스크류(113) 뚜껑(7)에 착설된다.

손잡이(25)와 마찬가지로 용기(1)의 손잡이(6)도 열가소성 폴리에스터로 되어 있다.

또한 제10도와 제11도에서 상기 손잡이(6)는 밴드(8)로부터 외향 돌출된 판상부(12)와 상기 밴드와 상기 판상부(12)사이에 연결된 연결부(13)로 구성된 링으로 구성될뿐 아니라 연결부(13)로부터 하향 연장된 보호벽(116)으로 구성된다.

제10도 및 제11도에서 보인 바와같은 손잡이(6)는 연결부(13)가 밴드(8)로부터 약간 간격을 두고 떨어져 있으므로 밴드(8)에 직접 접촉되지 않는다.

손잡이(6)와 밴드(8) 사이는 상기 밴드(8)의 외측벽에 전개되고 보호벽(116)을 고정하는 열가소성 플라스틱 물질로 다수의 블록(117)에 의하여 결합된다.

제10도와 제11도는 경사지게 결합되는 스크류(118)가 있어 이들을 강하게 조인다 할지라도 연결부(13)와 밴드(8)가 접촉되지 않는 것을 보이고 있다.

제11도와 제12도에서는 밴드(8)가 용기본체(2)로부터 분리 가능하게 착설될수 있음을 보이고 있다.

실제로 용기본체(2)는 밴드(8)의 내측으로 삽입하여 밴드(8)를 결합함으로써 용기본체(2)에 고정될수 있다.

이러한 목적을 위하여 상기 밴드(8)가 용기본체(2)로부터 분리 가능하게 장착되는 수단으로서 용기본체의 측벽(5)에 경사표면을 갖는 돌기(119)를 형성하고 밴드에는 상기 돌기(119)의 경사표면에 대응되는 경사표면을 갖는 환상의 테두리를 형성하며 상기 환상의 림(121)에 상기 돌출부에 대응되는 위치와 크기로 슬리트(120)를 형성하여 용기본체의 측벽의 돌기(119)가 상기 밴드(8)의 슬리트(120)를 통해 받아들여지고 안내되어 상기 돌출부의 경사표면이 상기 밴드(8)의 환상의 림(121)의 경사표면과 서로 쐐기식으로 맞물리게 구성함으로써 돌기(119)와 경사진 환상의 림(121)은 서로 일정한 회전후에 이들이 고정될 수 있도록 되어 있다.

제11a도, 제11b도 및 제14도는 결합부재(18)를 보인 것으로 이를 풀어 줌으로서 낮은 압력하에 음식물의 조리가 가능하도록 한다.

상기 결합부재(18)의 저면부에는 뚜껑(7)의 적당한 하우징(125)에 삽입될 수 있는 나선부(124)를 갖는 연장부(123)가 형성되어 있다.

상기 연장부(123)의 내부에는 원추형의 형태이고 안내 및 지지돌기(127)를 갖는 펙(22)이 삽입된다.

상기 펙(22)은 그 무게때문에 원추형 하우징내에 있을때에는 밀폐 부재로서 작용하는 반면에 상승 위치에 있을때는 증기가 배출되는 통로를 형성하게 된다. 펙(22)은 넓게 되어 있으므로 증기 배출을 위한 공간부는 상당량의 물이 끓는다 하여도 충분히 확보될수 있다.

펙(22)의 상부에는 편향기(128)가 착설되어 있고, 이 편향기(128)는 그 증기 배출 방향에서 증기가 손잡이(25)의 반대측으로 수직 방향이 아닌 수평 방향으로 향하도록 되어 있어 손잡이(25)를 쥐고 있는 손으로 보호될 수 있다.

본 발명에 따른 조리용기의 작용과 사용방법은 다음과 같다.

용기(1)가 버어너상에 놓여있을때에 먼저 화염은 저면부(3)을 지나 변부(4), 즉 연결부분을 거쳐 측벽(5)에 접촉하게 된다. 여기에서 화염은 확산되지 않고 환상의 공간부(10)의 내측으로 향하게 되고 환상의 공간부(10)내에서 상승함으로써 열의 분산이 방지된다.

따라서 화염에 의하여 발생된 모든 열이 용기본체(2)를 가열하는데 이용된다.

화염이 환상의 공간부 내측으로 향하게 되는 것은 저면부 레벨 이하로 레벨 연장된 밴드(8)에 의하여 촉진된다. 더우기 저면부(3)와 측벽(5)이 동일하게 가열되도록 하기 위하여 상기 두 부분이 동일 두께로 되어 있다.

반대로 변부(4), 즉 연결부분은 저면부(3)와 측벽(5)보다 두께가 얇다.

이와같이 변부(4)의 두께가 얇으므로서 이 부분이 저면부(3)와 측벽(5)보다 빨리 높은 온도에 이르게 되는 것이다.

이는 화염과 동기가 환상 공간부(10)의 내측을 향하고 용기본체(2)에 근접하여 신속히 통과할수 있도록 하는 소위 "굴뚝효과"가 이루어지게 하는 것이다.

변부(4)의 높은 온도는 한편으로는 화염이 신속한 흐름을 유도하는 "굴뚝효과"가 이루어지도록 하고 다른 한편으로는 변부(4)의 폭이 작으므로 용기본체(2)의 내측에서 저면부(3)와 측벽(5)에 의하여 상승된 온도가 실제로 변화되지 않는다는 점이 본 발명의 유리한 점이다.

또한 그 크기가 임의로 선택될 수 있는 개구(11)는 공기와 연속 기체를 위한 최종적인 배출공으로서 이용된다.

조리는 통기공(16)이 구멍(20)과 일치하였을때에 정상 압려하에서 행하여지나 통기공(16)이 폐쇄되었을때에 약간의 과압하에 행하여짐을 이해할 수 있을 것이다.

이와같은 경우 내부압력 뚜껑(7)의 무게와 적당히 조절된 펙(22)의 무게에 의하여 결정된다.

보다 상세하게는 용기본체(2)의 내부 압력이 뚜껑(7)을 들어 올리기 전에, 짧은 시간동안 펙(22)이 상승될수 있도록 되어있다.

펙(22)이 상승될때에 이는 공기와 증기의 통과가 자유롭게 이루어지도록 하는 통기 슬리트(24)에 의하여 과잉의 증기가 방출되도록 하므로서 뚜껑의 부하(뚜껑에 대한 내부압력)와 뚜껑의 하중이 등가가 되도록 한다.

제10도와 제14도에서 보인 실시형태에서, 용기를 다루는 사용자의 손을 보호할 수 있는 단열효과가 예견된다.

실제로 손이 직접닿는 용기의 부분이 열가소성의 단열 물질로 되어있을 뿐만아니라 부가적으로 손잡이(6)가 밴드(8)로부터 일정한 간격을 두고 있으며 증기 방출이 손잡이(25)로부터 반대 방향으로 향하게 이루어진다.

부가적인 내용기(111)는 용기본체(2)의 형태를 음식물이 직접 접촉하고 그 접촉면의 형태와 같이 요구된 형태로 구성될수 있도록 한다.

상이한 형태의 내용기(111)를 갖는 용기의 구입에는 내용기를 용기본체(2)로부터 교환할수 있는 것이므로 특별히 많은 비용이 들지는 않으며, 밴드(8)와 뚜껑(7)도 신속하고 용이하며 정확히 교환될수 있다.

용기본체(2)가 마모되어 버려야하는 경우에는 이를 간단히 교환하는 것으로 대신할 수 있다.

특히 몇가지의 경험적인 시험 결과로 에너지를 줄일수 있으며 종래 용기에 대하여 조리 시간을 1/3로 줄일수 있음이 입증되었다.

즉 밴드상부에 개구(11)가 형성되고 밴드 저면부 레벨 이하로 하향 연장됨으로써 저면부와 접촉한 화염 및 연소기체가 환상의 공간부로 원활히 유도되어 열의 손실을 방지할수 있는 효과가 있는 것이다.

또한 고온의 저면부가 직접 테이블에 접촉 되지 않게하는 장점이 있는 것이다.

끝으로 본 발명의 조리용기는 낮은 압력하에서도 음식물을 조리하는데 매우 유용하다.

Claims (11)

1. 저면부(3)와 이로부터 연장된 측벽(5)이 형성되어 있고 상기 측벽(5)이 상측변부(9)로부터 만곡된 부분처럼 밴드(8)가 하향 연장되어 상기 저면부(3)와 접촉한 화염이 유도될 수 있는 환상의 공간부(10)가 형성된 조리용기에 있어서, 저면부(3)와 측벽(5)의 두께가 동일하고 측벽과 저면부 사이의 연결부분보다 두껍게 구성하고, 상기 밴드(8)가 용기본체(2)로부터 분리 가능하게 장착되는 수단으로서 용기본체(2)의 측벽(5)에 경사표면을 갖는 환상의 테두리를 형성하며 상기 환상의 림(121)에 상기 측벽(5)에 대응되는 위치와 크기로 슬리트(120)를 형성하여 용기본체(2)의 측벽의 돌기(119)가 상기 밴드(8)의 슬리트(120)를 통해 받아들여지고 안내되어 상기 돌기(119)의 경사표면이 상기 밴드(8)의 환상의 림(121)의 경사표면과 서로 쐐기식으로 맞물리게 구성하고, 상기 밴드(8)가 저면부 레벨 이하로 하향 연장되도록 구성하며, 용기의 손잡이(6)가 상기 밴드(8)로부터 외향 돌출되어 상기 밴드(8)로부터 상측변부(9)를 향하여 경사진 판상부와 상기 판상부(12)와 상기 밴드(8)사이에 연결되며, 슬리트(14)가 형성된 연결부(13)로 구성하고, 증기가 방출될 수 있는 결합부재(18)를 갖는 뚜껑으로 구성되는 것을 특징으로 하는 조리용기.
2. 청구범위 1항에 있어서, 상기 환상공간부(10)의 상측부의 밴드에 공기와 연소기체가 방출될 수 있는 다수의 개구(11)가 천설되어 있음을 특징으로 하는 조리용기.
3. 청구범위 1항에 있어서, 상기 링 형태의 손잡이에 연결부(13)로부터 상기 밴드(8)의 하단부를 향하여 연장된 보호벽(116)이 구성됨을 특징으로 하는 조리용기.
4. 청구범위 3항에 있어서, 링 형태의 손잡이(6)가 상기 밴드(8)로부터 일정한 간격을 두고 떨어져 있으며 열경화성 플라스틱 물질로된 블록(117)에 의하여 분리 가능하게 상기 밴드(8)에 연결되고, 상기 블록(117)은 경사지게 배치된 스크류로 고정되어 이를 조임으로서 상기 밴드(8)로부터 가장 멀리 떨어져 있는 보호벽(116)의 부분이 상기 밴드(8)에 접근할 수 있도록 되어 있음을 특징으로 하는 조리용기.
5. 청구범위 1항에 있어서, 용기본체(2)가 음식물이 접촉하는 면에 내용기(111)로 피복됨을 특징으로 하는 조리용기.
6. 청구범위 5항에 있어서, 상기 내용기(11)가 측벽(5)의 상측변부(9)를 둘러 쌀수 있도록 연장됨을 특징으로 하는 조리용기.
7. 청구범위 1항에 있어서, 상기 결합부재(18)가 뚜껑의 중간으로부터 증기가 외측으로 향할수 있도록 하는 편향기(deflector)(128)를 갖는 것을 특징으로 하는 조리용기.
8. 청구범위 1항에 있어서, 상기 뚜껑에 통기공(16)과 하우징(17)이 형성되어 있고, 상기 하우징(17)에 배치되는 상기 결합부재(18)가 디스크(19)와 상기 디스크(19)를 통하여 형성되고 상기 통기공(16)과 일치하도록 되어 있는 부가적인 구멍(20)으로 구성되며, 상기 디스크(19)가 회전됨을 특징으로 하는 조리용기.
9. 청구범위 1항에 있어서, 상기 결합부재(18)에 뚜껑을 통하여 연통되는 도관(21)이 형성되어 있고 계량된 하중의 가등펙(22)이 결합되어 있음을 특징으로 하는 조리용기.
10. 청구범위 9항에 있어서, 상기 펙(22)은 절두원추형 단부가 형성되어 있고 측면에 통기 슬리트(24)가 형성되어 있음을 특징으로 하는 조리용기.
11. 청구범위 9항에 있어서, 상기 펙(22)이 원추형의 형태이고 상기 펙(22)의 상측단부로부터 안내 및 지지돌기(127)가 돌출되어 있음을 특징으로 하는 조리용기.

Images