Przedmiotem wynalazku jest przykrywany pólmisek z regulowanym otworem, stanowiacy naczy¬ nie do gotowania, w którym otwór jest regulowany pomiedzy rozmaitymi polozeniami otwarcia i zamkniecia poprzez obrót pokrywy na pólmisku.Znane pólmiski stosowane do pieczenia i gotowania maja zwykle pokrywe tak, ze produkty wewnatrz pólmiska sa przykryte podczas gotowania. Gotowanie pcd pokrywa dopomaga w zatrzymy¬ waniu ciepla i wilgoci wewnatrz pólmiska, co korzystnie wplywa na przebieg gotowania. Nawet gdy pokrywa przy gotowaniu nie jest potrzebna, to i tak stosuje sie Ja przy podawaniu potrawy dla utrzymania jej w stanie goracym. W niektórych przypadkach jest korzystne stosowanie prze¬ switu pomiedzy pokrywa z pólmiskiem dla umozliwienia uchodzenia kontrolowanej ilosci pary.Ponadto, jakkolwiek podczas gotowania moze byc pozadane przykrycie pólmiska, to od czasu do czasu moze byc potrzebne otwarcie dostepu do wnetrza naczynia. Przykladowo, moze okazac sie potrzebne sprawdzenie temperatury potrawy termometrem kuchennym bez zdejmowania pokrywy. Tak samo moze byc przydatne podczas podawania potrawy pozostawienie w pokrywie otworu na lyzke wazowa.Przy znanych pólmiskach do gotowania, w tego rodzaju przypadkach konieczne jest zdejmo¬ wanie calkowite pokrywy dla dostepu do wnetrza naczynia. Jest to bardzo niewygodne,poniewaz kucharz musi wówczas, albo przytrzymywac zdjeta pokrywe w rece, albo ja tymczasowo odlozyc na czyste i odporne na wysoka temperatura miejsce* Ponadto zdejmowanie pokrywy z goracego pojem¬ nika niesie za soba niebezpieczenstwo poparzenia wskutek naglego i niekontrolowanego ujscia pary z pojemnika.Uzyskanie otworu dla odprowadzenia pary wodnej z pólmiska lub dla wlozenia termometru kuchennego moze byc zrealizowane przez uchylenie pokrywy. Jest to jednakze klopotliwe. Inne znane ze stanu techniki naczynia odprowadzajace pare, zwykle z metalowym wiekiem do rondli i tym podobnych, zawieraja oddzielny zawór motylkowy, zamocowany przesuwnie do pokrywy. Tego rodzaju zawory nie maja regulacji, latwo sie zatykaja, sa stosunkowo kosztowne i trudno Je za¬ stosowac do naczyn ceramicznych lub wzklanych, takich Jak miski. Tnne znane pólmiski maja2 138 733 uklad odpowietrzajacy w uchwycie pólmiska tak, ze uchodzaca pa^a moze stanowic zagrozenie dla osoby obslugujacej pojemnik. Tego rodzaju umieszczenie zawór; odpowietrzajacego zwieksza sto- pier. skraplania pary na uchwycie, przez co staje sie on goracy i/lub sliski.Celem wynalazku jest opracowanie ulepszonego pólmiska do notowania, pozbawionego wymie¬ nionych powyzej wad znanych pólmisków.Przykrywany pólmisek z regulowanym otworem do gotowania, podawania i przechowywania zyw¬ nosci wedlug wynalazku charakteryzuje sie tym, ze pokrywa zawiera otwór, zas pólmisek zawiera elementy do blokowania tego otworu, gdy pokrywa zajmuje okreslone polozenie zamykajace na o- twartym wylocie pólmiska. Pokrywa zawiera zewnetrzny wieniec dotykajacy pólmiska, w którym to wiencu jest utworzony otwór, zas element blokujacy stanowi wystep na pólmisku, blokujacy ten otwór w okreslonym polozeniu pokrywy na otwartym wylocie pólmiska. Y/ieniec korzystnie jest za¬ sadniczo okragly i styka sie z pólmiskiem w dowolnym wybranym polozeniu katowym. Ponadto pól¬ misek posiada przynajmniej jedna stosunkowo szeroka czesc wystepu wystajaca wewnetrznie wzgle¬ dem kolnierza w jednym miejscu i przynajmniej jedna stosunkowo waska czesc wystepu w innym miejscu, zas otwór znajduje sie w zewnetrznym wiencu. Czesci wystepu sluza jako uchwyty. Gdy pokrywa jest umieszczona na pólmisku, wówczas mozna ja obrócic do przynajmniej jednego poloze¬ nia katowego, w którym wieniec pólmiska przeslania otwór. Pokrywa moze tez byc obrócona do przynajmniej jednego polozenia, w którym otwór Jest nie przysloniety. Tym sposobem mozna rea¬ lizowac dostep do wnetrza pólmiska bez zdejmowania z niego pokrywy.Przedmiot wynalazku Jest uwidoczniony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia widok perspektywiczny pólmiska z pokrywa, fig. 2 - widok perspektywiczny pokrywy uniesionej nad pólmiskiem, fig. 3 - widok z góry pólmiska z pokrywa z fig. 1, fig. 4 - widok z góry pólmiska ze zdjeta pokrywa, fig. 5 - widok z boku pólmiska ze zdjeta pokrywa i odchylona dla ukazania szczególów konstrukcji od spodu, fig. 6 - widok od spodu pokrywy, wzdluz linii 6-6 z fig. 5, fig. 7 - czesciowy widok wzdluz linii 7-7 z fig. 6, fig. 8 - czesciowy wi¬ dok z góry pólmiska z nalozona pokrywa, ukazujacy nie zasloniety otwór do pólmiska, a fig. 9 - przekrój przez pólmisek z nalozona pokrywa, wzdluz linii 9-9 z fig. 3.Jak pokazano na fig. 1 i 2, pólmisek 10 Jest uzupelniany pokrywa 11. Pólmisek i pokrywa maja sluzyc Jako rondel lub w innych zastosowaniach kuchennych. Pólmisek 10 i pokrywa 11 sa korzystnie wykonane z dowolnego odpowiedniego materialut który jest odporny zarówno na wysokie temperatury podczas gotowania w piecu lub na kuchni gazowej, Jak i na niskie temperatury pod¬ czas przechowywania w lodówce lub zamrazalniku.Pólmisek 10 jak pokazano na fig. 2, 4 i 9, ma wnetrze 12 w ksztalcie miski, utworzonej ze scianki bocznej 13 odchodzacej od scianki bocznej 14, lekko wypuklej w srodku pólmiska. Zew¬ netrzna czesc scianki spodniej 14 zawiera wystajacy ku dolowi wystep 19, okragly w widoku od spodu. Wystep 19 nie jest ciagly i moze stanowic kilka czesci. Wystep 19 sluzy jako podpora, na której spoczywa pólmisek postawiony na plaskiej powierzchni. Pólmisek 10 ma otwarty wylot 15 /fig. 2 i 4/ o ksztalcie zblizonym do kwadratu, utworzone przez lukowe boki 16 polaczone zaokraglonymi narozami 17. Boki 16 i naroza 17 lacza sie, tworzac ciagla i gladka krawedz 18 /fig. 9/ otaczajaca otwarty wylot 15 pólmiska 10. Oczywiste jest, ze krawedz 18 moze miec inny zarys niekolowy, na przyklad owalny.Otwarty wylot 15 pólmiska 10 otacza wieniec 22. Górna powierzchnia wienca 22 zawiera zwró¬ cony ku górze wystep 24, który znajduje sie pomiedzy krawedzia 18 otwartego wylotu 15 a kolnie¬ rzem 35. Jak pokazano na fig. 9, wystep 24 Jest pochylony w dól od kolnierza 35 w strone otwar¬ tego wylotu pólmiska 10. Kolnierz 35 Jest troche odchylony na zewnatrz i jest od zewnatrz ogra¬ niczony powierzchnia zewnetrzna 23. Tym samym, kwadratowy wylot 15 Jest otoczony kolnierzem 35 wienca 22. W wyniku tego szerokosc wystepu 24 jest zmienna pomiedzy stosunkowo waskimi czescia¬ mi 24a wystepu 24 w sasiedztwie narozy 17 otwartego wylotu 15 a stosunkowo szerokimi czesciami 24b wystepu 24 w sasiedztwie boków 16 otwartego wylotu. Jak pokazano najlepiej na fig. 4 czes¬ ci 24b wystepu 24 tworza dogodne uchwyty do podnoszenia pólmiska.Jak pokazano na fig. 119, pokrywa 11 zawiera uchwyt 36 umieszczony centralnie wewnatrz otaczajacego zaglebienia 37 tak, ze uchwyt ten daje sie latwo ujac przez odpowiedni ochronny} 15^733 3* chwytak. Obwód zaglebienia 37 tworzy krawedz 39, okragla w widoku od góry* Zewnetrznie w dól wzgledem krawedzi 39 odchodzi czesc 38 laczaca sie z zewnetrznym wiencem 30, Zewnetrzny wieniec 30 Jest zakonczony okragla krawedzia zewnetrzna 28* Jak pokazano na fig. 3 i 9, srednica zewnetrznej krawedzi 28 jest troche mniejsza niz srednica wewnetrzna kol¬ nierza 35 pólmiska. W ten sposób zapobiega sie bocznemu przesuwowi pokrywy nalozonej na pólmi¬ sek 10. Zewnetrzna krawedz 28 przylega do kolnierza 35 podczas przechylania pokrywy dla odslo¬ niecia otwartego wylotu 15 pólmiska 10. Zewnetrzny wieniec 30 pokrywy 11 ma wyciecie tworzace otwór 34 usytuowany wewnetrznie wzgledem zewnetrznej krawedzi 28 pokrywy. Otwór 34 Jak pokaza¬ no na fig. 6f graniczy niemalze od wewnatrz z wystepem 29. Otwór ten Jest korzystnie wystarcza¬ jaco duzy, aby pomiescic trzpien narzedzia /nie pokazanego/ w rodzaju lyzki wazowej lub termo¬ metru kuchennego. Ku spodowi wzgledem czesci dolnej zewnetrznego wienca 30 odchodzi wystep 29, wspólosiowy z zewnetrzna krawedzia 28. Gdy pokrywa 11 Jest nalozona na pólmisek 10, wówczas wystep 29 znajduje sie ponad krawedzia 18 otwartego wylotu 15 pólmiska. Od zewnetrznej krawe¬ dzi 28 wienca 30 odchodzi ku spodowi nastepny wystep 31. Gdy pokrywa 11 znajduje sie na pólmis¬ ku 10, wówczas wystep 31 dotyka wystepu 24 na wiencu 22 pólmiska i podpiera pokrywe 11 na pól¬ misku. Od wystepu 29 wystaje ku dolowi para usytuowanych w odstepie podpórek 32. Wystep 31 za¬ wiera odcinek 31a /fig. 6/ stanowiacy obrzeze otworu 34. lacznie z podpórkami 32 odcinek 31 a tworzy baze do unoszenia wienca 30 ponad dowolna plaska powierzchnie, na której jest umieszczo¬ na dana pokrywa 11.Jak pokazano na fig. 3 15, odcinek 31a calkowicie blokuje dostep do wnetrza pólmiska, gdy otwór znajduje sie nad czescia 24b wystepu 24. Czesc odcinka 31 a usytuowana wewnetrznie wzgledem krawedzi 28 Jest nachylona ku dolowi w przyblizeniu pod tym samym katem co wystep 2u% Jak pokazano na fig. 8, otwór 34 w zewnetrznym wiencu 30 pokrywy 11 stwarza dostep do wnetrza pólmiska 10, kiedy pokrywa jest tak nalozona, ze otwór 34 jest zgrany z jednym z naro¬ zy 17 otwartego wylotu 15. Otwór 34 stwarza tym samym dostep do wnetrza pólmiska dla wlozenia odpowiedniego przyrzadu, takiego jak termometr kuchenny. Otwór ten stanowi równiez wylot oc?,c- wietrzajacy dla odprowadzenia pary wodnej z wnetrza pólmiska. Otwarty wylot 15 pólmiska 10 srj- si miec szczególny ksztalt dla otrzymania przynajmniej jednego polozenia, w którym katowe prze¬ mieszczanie pokrywy 11 na pólmisku 10 odblokuje otwór 34. Poniewaz w rozwiazaniu zalecanym wy¬ stepuja cztery naroza 17, zatem dostep do wnetrza pólmiska 10 raóze byc uzyskany przez obrót po¬ krywy o nie wiecej niz 45° w dowolnym kierunku.Poprzez obrót pokrywy 11 wzgledem pólmiska 10, otwór 34 pokrywy mozna przesuwac od poloze¬ nia nad czescia 24a wystepu 24 do polozenia nad czescia 24b wystepu 24. Jak pokazano na fig. I, w tym polozeniu otwór jest calkowicie zasloniety i zostaje odciety dostep do wnetrza pólmiska 10.Pólmisek 10 powinien zawierac przynajmniej Jedna czesc 24b wystepu 24 tak, ze przynajmniej je¬ dno katowe przemieszczenie pokrywy 11 na pólmisku 10 powoduje zablokowanie otworu. W rozwiaza¬ niu zalecanym wystepuja cztery czesci 24b wystepu 24, zatem otwór 34 moze byc zablokowany przez obrót pokrywy o kat nie wiekszy niz 45 w kazdym kierunku.Z takiej konstrukcji uzyskuje sie rozmaite korzysci. Przykladowo mozna regulowac skutecz¬ na, niezablokowana powierzchnie otworu 34 od polozenia maksymalnego odsloniecia do polozenia maksymalnego zasloniecia poprzez dobieranie odpowiedniego polozenia katowego pokrywy 11 na pcr- misku 10. Nalezy takze zauwazyc, ze przy dowolnym katowym przemieszczeniu pokrywy 11 na pólmis¬ ku 10 zewnetrzny wieniec 30 znajduje sie nad wystepem 24. Skropliny na stronie spodniej wienca 30 opadaja na wystep 24 i splywaja w strone otwartego wylotu 15 pólmiska 10.Jak wspomniano uprzednio, czesci 24b wystepu 24 sluza równiez jako uchwyty. W polozeniu niezablokowanym otwór 34 jest usytuowany pod katem w oddaleniu od czesci 24b wystepu 24. Tyc samym para wodna uchodzaca z wnetrza pólmiska nie bedzie kierowana w strone reki uzytkownika, gdy uchwyci on pólmisek. Tak samo zmniejsza sie mozliwosc skroplenia pary wodnej w obszarze czesci 24b wystepu 24. Pochylosc wystepu 24 w dól w strone otwartego wylotu 15 powoduje splywa¬ nie skroplonej pary wodnej lub innego plynu w strone wnetrza pólmiska. /k 138 733 Zastrzezenia patentowe 1. Przykrywany pólmisek z regulowanym otworem do gotowania i przechowywania zywnosci, znamienny tym, ze pokrywa /11/ zawiera etwór /34/, zas pólmisek zawiera elementy do blokowania tego otworu, gdy pokrywa /11/ zajmuje okreslone polozenie zamykajace na otwartym wylocie /15/ pólmiska* 2. Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pokrywa /11/, zawiera zewnetrzny wieniec /30/ dotykajacy pólmiska /10/, w którym to wiencu jest utworzony otwór /3Vt zas element blokujacy stanowi wystap /24/ na pólmisku, blokujacy ten otwór w o- kreslonym polozeniu pokrywy na otwartym wylocie pólmiska. 3. Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pokrywa /11/ zawiera zasadniczo okragly zewnetrzny wieniec /30/ stykajacy sie z pólmiskiem /10/ w dowolnym wybranym polozeniu katowym, zas element blokujacy zaslania otwór /34/ w zewnetrznym wiencu w przynajmniej Jednym okreslonym katowym polozeniu pokrywy* 4. Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pokrywa /11/ posiada zewnetrzny wieniec /30/ dotykajacy pólmiska /10/ i podpierajacy pokrywe na otwartym wylocie pólmiska, w którym to zewnetrznym wiencu Jest utworzony wspomniany otwór /34/, zas pólmisek /10/ zawiera wystep /24/ w sasiedztwie obrzeza tego otwartego wylotu, dla zaslania¬ nia 1 odslaniania otworu /34/. 5. Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze otwarty wylot /15/ pólmiska jest otoczony krawedzia /18/, która ma zarys pozwalajacy na regulowanie wielkos¬ ci skutecznej powierzchni niezablokowanej otworu /34/ poprzez zmiane katowego polozenia pokry¬ wy /11/ wzgledem tego zarysu. 6. Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 4, znamienny tym, ze pólmisek /10/ zawiera kolnierz /35/ otaczajacy obrzeze otwartego wylotu /15/ dla zetkniecia i utrzymania pokrywy na pólmisku, przy czyra wystep /2^/ jest umieszczony we^/netrznie wzgledem tego fcolni.er::a. 7* Przykrywany pólmisek wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pólmisek /10/ zawiera zasadniczo okragly kolnierz /35/ otaczajacy otwarty wylot /15/ a pokrywa /11/ posiada zewnetrzny wieniec /30/ z krawedzia, dotykajaca kolnierza na pólmisku dla utrzymania pokrywy po¬ nad otwartym wylotem w kazdym z wielu polozen katowych wzgledem pólmiska, przy czym pólmisek /10/ posiada przynajmniej jedna stosunkowo szeroka czesc /24b/ wystepu /24/ wystepujaca wew¬ netrznie wzgledem kolnierza /35/ w jednym miejscu i przynajmniej Jedna stosunkowo waska czesc /24a/ wystepu /24/ w innym miejscu, zas otwór /34/ znajduje sitz w zewnetrznym wiencu /30/. 8. Przykrywany pólmiesek wedlug zastrz. 7, znamienny tym, ze wystep /24/ za¬ wiera przynajmniej dwie usytuowane przeciwlegle, stosunkowo szerokie czesci /24b/ i przynaj¬ mniej jedna stosunkowo waska czesc /24a/#) 138 733138 733 FIG 9 IMnymk FMfratena OT MO. Naklad 100 «z Ceaal30zl PL PL PL The invention relates to a covered platter with an adjustable opening, which is a cooking vessel in which the opening is adjusted between various open and closed positions by rotating the cover on the platter. Known platters used for baking and cooking usually have a lid so that the products inside the platter are covered during cooking. Cooking PCD lid helps retain heat and moisture inside the dish, which has a positive effect on the cooking process. Even if the lid is not needed for cooking, it is still used when serving the dish to keep it hot. In some cases it is advantageous to provide a gap between the lid and the platter to allow a controlled amount of steam to escape. In addition, while it may be desirable to cover the platter during cooking, it may be necessary to open access to the interior of the container from time to time. For example, you may want to check the temperature of your food with a kitchen thermometer without removing the lid. It may also be useful when serving a dish to leave a hole in the lid for a ladle. In the case of conventional cooking dishes, in such cases it is necessary to remove the lid completely to gain access to the inside of the vessel. This is very inconvenient because the cook must then either hold the removed lid in his hand or temporarily put it in a clean and heat-resistant place* Moreover, removing the lid from a hot container carries the risk of burns due to the sudden and uncontrolled release of steam from the container. Obtaining a hole for draining steam from the plate or for inserting a kitchen thermometer can be done by opening the lid. This is, however, problematic. Other prior art steam vents, usually with metal lids for pots and the like, include a separate butterfly valve slidably mounted to the lid. These types of valves are not adjustable, clog easily, are relatively expensive and are difficult to use for ceramic or glass vessels, such as bowls. Other known platters have a venting system in the platter handle, so that escaping steam may pose a hazard to the person handling the container. This kind of valve placement; bleed valve increases the stop-pressure. condensation on the handle, making it hot and/or slippery. The object of the invention is to provide an improved note taking platter, devoid of the above-mentioned disadvantages of known platters. A covered platter with an adjustable opening for cooking, serving and storing food according to the invention characterized in that the lid includes an opening and the platter includes means for blocking the opening when the lid occupies a predetermined closing position on the open mouth of the platter. The lid includes an outer rim touching the platter in which an opening is formed, and the locking element is a protrusion on the platter locking the aperture at a predetermined position of the lid on the open mouth of the platter. The yoke is preferably substantially circular and contacts the platter at any chosen angular position. Furthermore, the dish has at least one relatively wide projection portion extending internally from the flange at one location and at least one relatively narrow projection portion at another location, and the opening is located in the outer rim. Parts of the protrusion serve as handles. When the cover is placed on the dish, it can be rotated to at least one angular position in which the rim of the dish covers the opening. The cover may also be rotated to at least one position in which the opening is unobstructed. In this way, it is possible to gain access to the interior of the platter without removing the cover. The subject of the invention is shown in the exemplary embodiment in the drawing, in which Fig. 1 shows a perspective view of the platter with a cover, Fig. 2 - a perspective view of the cover raised above the platter, Fig. .3 - top view of the platter with the cover from Fig. 1, Fig. 4 - top view of the platter with the cover removed, Fig. 5 - side view of the platter with the cover removed and tilted to show the construction details from the bottom, Fig. 6 - view from the bottom of the lid, along line 6-6 in Fig. 5, Fig. 7 - partial view along line 7-7 in Fig. 6, Fig. 8 - partial top view of the platter with the lid on, showing the uncovered opening to the platter, and Fig. 9 - a cross-section through a platter with a cover attached, along lines 9-9 in Fig. 3. As shown in Figs. 1 and 2, the platter 10 is supplemented with a cover 11. The platter and the cover are intended to serve as a saucepan or in other kitchen applications. The platter 10 and lid 11 are preferably made of any suitable material that is resistant to both high temperatures when cooking in an oven or on a gas stove, and to low temperatures when stored in a refrigerator or freezer. Platter 10 as shown in Fig. 2 , 4 and 9, has an interior 12 in the shape of a bowl, made of a side wall 13 extending from the side wall 14, slightly convex in the center of the dish. The outer part of the bottom wall 14 includes a projection 19 projecting downwards, circular in view from below. Performance 19 is not continuous and may consist of several parts. The protrusion 19 serves as a support on which the dish rests, placed on a flat surface. The platter 10 has an open outlet 15 (fig. 2 and 4/ approximately square in shape, formed by arched sides 16 connected by rounded corners 17. The sides 16 and corners 17 join to form a continuous and smooth edge 18 /fig. 9/ surrounding the open mouth 15 of the dish 10. It is obvious that the edge 18 may have another non-circular shape, for example an oval shape. The open mouth 15 of the dish 10 surrounds a rim 22. The upper surface of the rim 22 includes an upwardly turned projection 24 which is located between the edge 18 of the open mouth 15 and the collar 35. As shown in Fig. 9, the projection 24 slopes downwards from the collar 35 towards the open mouth of the dish 10. The collar 35 slopes slightly outwards and is rounded on the outside. welded outer surface 23. Thus, the square outlet 15 is surrounded by a flange 35 of the rim 22. As a result, the width of the projection 24 varies between the relatively narrow portions 24a of the projection 24 adjacent to the corners 17 of the open outlet 15 and the relatively wide portions 24b of the projection 24 at adjacent to the sides 16 of the open outlet. As best shown in Fig. 4, portions 24b of the projection 24 provide convenient handles for lifting the platter. As shown in Fig. 119, the lid 11 includes a handle 36 centrally located within the surrounding recess 37 so that the handle can be easily grasped by a suitable protective device. } 15^733 3* gripper. The circumference of the recess 37 forms an edge 39, circular in view from above*. Outside of the edge 39 extends a part 38 connecting with the outer rim 30. The outer rim 30 is terminated by a circular outer edge 28* As shown in Figs. 3 and 9, the diameter of the outer edge 28 is slightly smaller than the inner diameter of the plate flange 35. In this way, lateral movement of the lid when placed on the platter 10 is prevented. The outer edge 28 rests against the flange 35 when the lid is tilted to expose the open outlet 15 of the platter 10. The outer rim 30 of the lid 11 has a cut-out forming an opening 34 located internally to the outer edge today 28 covers. The hole 34, as shown in Fig. 6f, is almost internally bordered by the projection 29. This hole is preferably large enough to receive the shaft of an instrument (not shown) such as a ladle or a kitchen thermometer. Projecting downwards from the lower part of the outer rim 30 is a projection 29, coaxial with the outer edge 28. When the cover 11 is placed on the platter 10, the protrusion 29 is located above the edge 18 of the open mouth 15 of the platter. Another protrusion 31 extends downwards from the outer edge 28 of the rim 30. When the cover 11 is placed on the platter 10, the protrusion 31 touches the protrusion 24 on the platter rim 22 and supports the lid 11 on the platter. Projecting downwards from the projection 29 are a pair of spaced supports 32. The projection 31 includes a section 31a (FIG. 6/ constituting the periphery of the opening 34. together with the supports 32, the section 31a forms a base for lifting the rim 30 above any flat surface on which the cover 11 is placed. As shown in Fig. 3 15, the section 31a completely blocks access to the interior dish when the opening is located above the portion 24b of the projection 24. The portion of the section 31 a located internally with respect to the edge 28 Is inclined downwards at approximately the same angle as the projection 2u% As shown in Fig. 8, the opening 34 in the outer rim 30 of the cover 11 provides access to the interior of the platter 10 when the cover is placed so that the opening 34 is aligned with one of the corners 17 of the open outlet 15. The opening 34 thus provides access to the interior of the platter for inserting a suitable device, such as a kitchen thermometer. This hole is also an air outlet to remove water vapor from the inside of the dish. The open mouth 15 of the platter 10 must have a particular shape to obtain at least one position in which the angular movement of the cover 11 on the platter 10 will unlock the opening 34. Since in the recommended solution there are four corners 17, access to the interior of the platter 10 is limited. be achieved by rotating the lid no more than 45° in either direction. By rotating the lid 11 relative to the platter 10, the lid opening 34 can be moved from a position over portion 24a of the projection 24 to a position over portion 24b of the projection 24. As shown in Fig. I, in this position the opening is completely covered and access to the interior of the platter 10 is cut off. The platter 10 should include at least one part 24b of the protrusion 24 so that at least one angular displacement of the cover 11 on the platter 10 causes the opening to be blocked. In the preferred embodiment there are four portions 24b of the projection 24, so the opening 34 can be blocked by rotating the cover through an angle of no more than 45 in either direction. Various advantages are obtained from this design. For example, the effective, unobstructed area of the opening 34 can be adjusted from the maximum exposed position to the maximum covered position by selecting the appropriate angular position of the cover 11 on the plate 10. It should also be noted that for any angular displacement of the cover 11 on the dish 10, the outer rim 30 is located above the projection 24. Condensation on the underside of the rim 30 falls onto the projection 24 and flows towards the open outlet 15 of the dish 10. As previously mentioned, parts 24b of the projection 24 also serve as handles. In the unlocked position, the opening 34 is located at an angle away from the portion 24b of the projection 24. Therefore, water vapor escaping from inside the platter will not be directed towards the user's hand when he grips the platter. Likewise, the possibility of condensation of water vapor in the area of part 24b of the projection 24 is reduced. The downward slope of the projection 24 towards the open outlet 15 causes the condensed water vapor or other liquid to flow towards the interior of the dish. /k 138 733 Patent claims 1. Covered platter with an adjustable opening for cooking and storing food, characterized in that the cover /11/ contains a slot /34/, and the platter includes means for blocking this opening when the cover /11/ occupies a specific position closing on an open outlet /15/ platters* 2. Covered platter according to claim 1, characterized in that the cover /11/ includes an outer ring /30/ touching the dish /10/, in which a hole /3Vt is formed in the ring, and the locking element is a protrusion /24/ on the dish, blocking this hole in a specific placing the cover on the open mouth of the platter. 3. Covered platter according to claim 1, characterized in that the cover /11/ includes a substantially circular outer rim /30/ contacting the platter /10/ at any selected angular position, and the locking member covers an opening /34/ in the outer rim at at least one specified angular position of the cover* 4. Covered platter according to claim 1, characterized in that the cover /11/ has an outer rim /30/ touching the platter /10/ and supporting the cover on the open mouth of the platter, in which the outer rim is formed with said opening /34/, and the platter /10/ includes a protrusion / 24/ in the vicinity of the periphery of this open outlet, to cover and screen the opening (34). 5. Covered platter according to claim 1, characterized in that the open mouth /15/ of the dish is surrounded by an edge /18/ which has an outline that allows the regulation of the effective size of the unblocked surface of the opening /34/ by changing the angular position of the cover /11/ in relation to this outline. 6. Covered platter according to claim 4, characterized in that the platter /10/ includes a flange /35/ surrounding the rim of the open mouth /15/ for contacting and retaining the lid on the platter, the projection /2^/ being positioned internally to the said fcolni.er:: and. 7* Covered platter according to claim 1, characterized in that the platter (10) includes a substantially circular flange (35) surrounding the open spout (15) and the cover (11) has an outer rim (30) of the edge touching the flange on the platter to hold the cover above the open spout in each of a plurality of angular positions with respect to the platter, wherein the platter /10/ has at least one relatively wide part /24b/ of the projection /24/ occurring internally relative to the flange /35/ in one place and at least one relatively narrow part /24a/ of the projection / 24/ in a different place, and the hole /34/ is located in the outer rim /30/. 8. Covered dish according to claim. 7, characterized in that the projection /24/ includes at least two oppositely located relatively wide parts /24b/ and at least one relatively narrow part /24a/ #) 138 733138 733 FIG 9 IMnymk FMfraten OT MO. Mintage 100 « from Ceaal30 PLN PL PL PL