SE460012B - Matlagningskaerl - Google Patents

Description

460 012 10 15 20 25 30 bränns. Fenomenet är så utbrett och viktigt att många _ grytor är försedda med handtag enbart bestående av böjda metallstag, utan närvaro av något isolerande material, avsett att undvika brännskador. Även från en praktisk synpunkt är sådana grytor inte avpassade för att bringas direkt till bordet, utom några grytor tillverkade av mycket dyrbart material. I själva verket uppvisar botten av nämnda grytor, vilken var i kontakt med lågan, en mycket hög temperatur och därför kan grytorna endast vila mot lämpligt utförda stödelement.

Dessutom uppvisar väggarna liksom även grytornas hand- tag en mycket hög temperatur, vilket orsakar vissa svårigheter vid transport och hantering av grytorna.

En ytterligare viktig anmärkning relativt nuvarande teknikområde för kärl för tillagning av mat och liknande hänför sig direkt till kokningsmomentet.

För närvarande kan det endast utföras på två sätt, genom att hålla insidan av kärlet vid rumstemperatur eller genom att koka under högt tryck medelst en lämplig anordning, s k “tryckkokare“. Praktiskt sett är det inte möjligt att koka vid svagt övertryck, utnyttjande tyngden av kärlets lock som strävar efter att hålla kärlet slutet. Vid ökning av trycket inuti grytan eller liknande strävar i själva verket locket efter att lyftas upp och i vissa fall vältas omkull. I avsikt att undvika dessa risker är vanliga kärl endast delvis täckta.

Vid denna situation är huvudändamålet med föreliggande uppfinning att åstadkomma ett kärl för snabb och lik- formig tillagning av mat och liknande, anpassat att undanröja ovannämnda nackdelar. 460 012 Detta ändamål uppnås med ett kärl för tillagning av mat och liknande med de särdrag som anges i patent- kravet l. Utföringsformer av uppfinningen anges i patentkraven 2 och 3.

Ytterligare särdrag och fördelar kommer att framgå tydligare från beskrivningen av några föredragna utföringsformer av uppfinningen, vilka endast ges såsom exempel med hänvisning till medföljande ritningar, där Fig 1. är en vy ovanifrán av en första utförings- form av kärlet enligt uppfinningen, försedd med sitt lock, Fig 2. är ett vertikalt snitt av själva kärlet utan sitt lock, Fig. 3 är en frontvy av kärlet visat i Fig. 1, Fig. 4 är en planvy av ett element avpassat att an- bringas pá kärlets lock visat i föregående figurer, Fig. 5, 6 och 7 är en tvärsnittsvy, en sidovy respektive en frontvy av elementet visat i Fig. 4, Fig. 8 och 9 är tvâ vyer sedda 900 från varandra av en plugg införbar in i elementet visat i Fig. 4, Fig.l0 är en tvärsnittsvy av en andra utföringsform av kärlet enligt uppfinningen, försedd med sitt lock, Fig.ll är en ytterligare utföringsform av kärlet visat i Fig. 1, 460 012 10 15 20 25 30 Fig. lla och llb är en perspektivvy respektive tvär- snittsvy av ett ytterligare element avpassat att förbindas medelst skruvar med locken visade i Fig. 10 och ll, Fig. 12 är en schematisk perspektivvy och en delvy av en kant av kärlet visat i Fig. ll och Fig. 13 och 14 är en planvy respektive tvärsnittsvy av locken visade i Fig. 10 och 11 utan en del av sina handtag och försedda med elementet visat i Fig. lla och llb.

Hänfört till ritningarna är kärlet enligt uppfinningen allmänt benämnt med 1. I alla alternativa utförings- former innefattar nämnda kärl 1 en skål 2 försedd med en botten 3 från vars rundade kant en sidovägg 5 ut- sträcks. Dessutom innefattar nämnda kärl 1 ett handtag 6 och ett lock 7. _ Enligt uppfinningen är företrädesvis sidoväggen 5 an- gränsande till ett tillsatsband 8 utsträckt nedåt fràn överkanten 9 av sidoväggen 5. Tillsatsbandet 8 fort- sätter nedàt nedanför nivån för botten 3.

I den första utföringsformen visad i Fig. 2 är tillsats- bandet 8 integrerat med sidoväggen 5 och ser ut som en böjd del därav. Tillsatsbandet 8 definierar tillsammans med sidoväggen 5 väsentligen ett ringformigt ihàligt utrymme 10 in i vilket lágan i kontakt med botten 3 är riktad. Såsom även visas i Fig. 2 förefinnes öppningar ll i den övre delen av det ringformiga ihåliga utrymmet 10, vilka är utformade för att definiera en ventil för luft och förbrända gaser.

Företrädesvis àstadkomes även att hotten 3 och sido- väggen 5 väsentligen uppvisar samma tjocklek medan 10 15 20 25 30 460 012 kanten 4 eller sammankopplingsdelen mellan botten 3 och sidoväggen 5 uppvisar en mindre tjocklek. Exempelvis kan, om botten 3 och sidoväggen 5 uppvisar en tjocklek av omkring S mm, kanten eller sammankopplingsdelen 4 uppvisa en tjocklek.av omkring 3 mm.

Det föreslås även att handtaget 6 skall innefatta en ring utsträckt från tillsatsbandet 8. Nämnda ring består av en platta 12 och ett tvärstycke 13 infört mellan tillsatsbandet 8 och plattan 12. Den senare är företrädesvis lutande i en konvergerande riktning mot tillsatsbandet 8 från sidan av överkanten 9 av kärlet 1. Tvärstycket är dessutom försett med breda springor 14 (Fig. 1).

Formen pà locket 7 utgör ett komplement till skàlens 2 övre kant 9 och det passar tätande in i hàligheten 15 ástadkommen i själva överkanten 9. Såsom visas i Pig. 1 är locket 7 försett med ventiler 16 och med en genom- gàngsurtagning 17. En ingreppsgrupp 18 innefattande en skiva 19 (se Fig. 4 - 7) är möjlig att inpassa däri.

Skivan 19 är försedd med ytterligare häl 20 liknande ventilerna 16 och den kan roteras så att den alternativt kan öppna och/eller sluta ventilerna 16. Ventilernas 16 öppningsförhàllande uppnås genom att bringa desamma in i överensstämmelse med de ytterligare hälen 20. I mitten av skivan 19 förefinnes en genomgàngskanal 21 vilken står i förbindelse, medelst genomgàngsurtagningen 17, med insidan av kärlet 1. Kanalen 21 är upptagen av en plugg 22 (Fig. 8 och 9). Änddelen av pluggen 22 är försedd med en tätningsyta 23 av stympad konisk form exakt passande med den stympade koniska formen hos en respektive yta 23a bildad utefter kanalen 21. Parallellt med pluggens 22 axel ombesörjes 460 012 10 15 20 25 30 även några ventilationsspår 24. Närvaron av nämnda spår 24 föranleder att tätningsytan för pluggen 22 endast utgörs av den visad vid 23. Pluggen 22 är ihålig så att den kan fyllas med bly, kvicksilver eller andra substanser uppvisande en hög specifik vikt. Detta görs för att ge pluggen 22 en mycket precis och lämplig reglerbar tyngd.

Dessutom visar Fig. 1 att en fàra 26 bildas på den övre delen av locket 7,-i mitten därav, nedanför hand- taget 25. Faran 26 avgränsar en väsentligen horisontell yta pà vilken ventilerna 16 och genomgàngsurtagningen 17 förefinnes. Faran 26 kan företrädesvis uppta ytter- ligare lâselement för locket 7. Dessa element kan vara diametralt placerade pá locket 7 passerande nedanför eller ovanför handtaget 25 och slutligen ingripande med kärlet 1 beroende på närvaron av fästanordningar lätt tillgängliga på tillsatsbandet 8.

I utföringsformerna visade i Fig. lO och ll är skälen 2 invändigt täckt med en ytterligare skål lll i direkt kontakt med maten. Den ytterligare skålen lll kan upp- visa varierande former, framför allt tätt mot botten 3 därav, alltefter maten för vilken nämnda skål är utformad.

Företrädesvis är den ytterligare skålen lll utförd av rostfritt stål eller av teflonbehandlat aluminium 999.

Den ytterligare skålen lll utsträcks sä långt att den täcker skålens 2 övre kant 9 in i vilken den är nedsänkt, _ såsom visas i Fig. ll och 12. Den övre kanten 9 är företrädesvis avrundad och passar perfekt med en mot- svarande hålighet ástadkommen på locket 7 och benämnd med 9a i Fig. 14. 10 15 20 25 30 460 012 Delarna av kärlet 1 som är möjliga att beröra med händerna är företrädesvis av värmeisolerande plast- material. I synnerhet består handtaget 25 för att hålla locket 7 av en del l12a tillverkad av termo- plastisk polyester och som är fäst vid locket 7 medelst skruvar 113.

Liksom handtaget 25 är även handtaget 6 tillverkat av termoplastisk polyester. Dessutom innefattar i Fig. 10 och ll nämnda handtag 6-inte endast en ring utsträckt från tilläggsbandet 8 och bestående av en platta 12 och ett tvärstycke 13 infört mellan tilläggsbandet 8 och plattan 12, utan även en skyddsvägg 116 utsträckt nedåt frán tvärstycket 13.

Det skall förstås att handtaget 6 visat i Fig. 10 och ll inte är i direkt kontakt med tilläggsbandet 8 beroende pà att också tvärstycket 13 är något ät- skilt från själva tillsatsbandet 8. Ingreppet mellan handtaget 6 och tillsatsbandet 8 säkerställs av några klossar 117 tillverkade av härdplastmaterial, liggande på tillsatsbandet 8 och kvarhàllande skyddsväggen 116 med en fasthàllande fixering.

Pig. 10 och ll visar att skruvar 118 lutar så att även om de belastas hårt uppstår ingen kontakt mellan tvär- stycket 13 och tillsatsbandet 8.

I Fig. ll och 12 är det möjligt att se att tillsatsbandet 8 kan fästas till skålen 2 pà ett löstagbart sätt.

Egentligen kan den sänkas ner inuti tillsatsbandet 8 och fixeras till detsamma medelst bajonettingrepp.

För detta ändamål är sidoväggen 5 försedd med utspràng 119 anordnade att korsa skårorna 120 förefintliga pà tillsatsbandet 8. Utsprángen:1l9 är sedan införbara, 460 012 10 15 20 25 30 medelst en påtvingad rotation, nedanför en ringformig kant 121 invändigt kringgående tillsatsbandet 8.

Lämpligtvis lutar utsprángen 119 och nämnda ringformiga kant 121 så att de medger att en låsning av delarna uppstär efter en viss rotation.

Fig. lla, llb och 14 visar ingreppsgruppen 18. Dess sammansättning genom skruvning tillåter tillagning av mat vid ett svagt övertryck. Vid botten av ingrepps- gruppen 18 förefinnes en slutdel 123 försedd med skruvgänga 124 införbar i en lämplig urtagning 125 i locket 7. Inuti slutdelen 123 införs pluggen 22 av konisk form och försedd med styr- och stödflikar 127. Pluggen 22 verkar som ett tätningselement när dess tyngd häller den i sin respektive koniska urtagning medan den till- låter en ordentlig passage av ånga, när den är i ett upplyft läge. Tack vare pluggens 22 utsträckta format är det ihåliga utrymmet för passage av ånga tillräck- ligt även när en stor mängd vatten kokar.

En deflektor 128 är belägen ovanför pluggen 22 och på ett originellt sätt den utformad för avledning av ångan i en horisontell riktning istället för uppåt, och exakt mot motstàende sida av handtaget 25. Därför är en persons hand som håller i handtaget 25 alltid skyddad.

Funktionen och användningen av kärlet enligt uppfinningen är som följer.

När kärlet placeras på en brännare stryker flamman först förbi botten 3, sedan går den förbi kanten eller samman- kopplingsdelen 4 och kommer i kontakt med sidoväggen 5.

Där kan flamman inte spridas eftersom den är insluten inuti det ihåliga utrymmet 10 för undvikande av all värmespridning. Sålunda är praktiskt taget all värme 10 15 20 25 30 460 012 producerad av lågan använd för uppvärmning av skålen 2.

Läget för lågan helt inuti det ihåliga utrymmet be- främjas av den nedåtgående utsträckningen av tillsats- bandet 8. Dessutom i avsikt att säkerställa lika värme utefter botten 3 och sidoväggen 5 är de båda till- verkade med väsentligen samma tjocklek. Däremot upp- visar kanten eller sammankopplingsdelen 4 en mindre tjocklek än botten 3 och sidoväggen 5. Den mindre tjockleken medverkar till att kanten 4 omedelbart når en högre temperatur med hänsyn till botten 3 och väggen 5. Detta ger den s k "skorstenseffekten" med en snabb passage av làgan och luften som hålls tätt intill skålen 2 och riktas därefter inuti det ihåliga utrymmet 10.

Den högre temperaturen utefter kanten 4 är fördelaktig då den á ena sidan ger ökning av "skorstenseffekten" med ett snabbt och sammanhängande flöde för làgan, och à andra sidan,beroende på den ringa kanten 4 liksom yt- utsträckningen därav, ändrar inte nämnda kant väsentligen den temperatur som bildas av botten 3 och sidoväggen 5 inuti skålen 2. Dessutom utgör öppningarna ll, vars storlek valfritt kan väljas, den slutliga ventilen för luft och förbrända gaser.

Det skall förstås att tillagning kan ske mot rumstempe- iratur när ventilerna 16 är i linje med de ytterligare hålen 20, eller vid ett lätt övertryck när ventilerna 16 är slutna. I detta fall bestäms övertrycket av tyngden på locket och av den lämpligt reglerade tyngden på pluggen 22. I detalj utförs den senare på sådant sätt att den kan lyftas en kort tid innan trycket inuti skålen 2 orsakar lyftning av locket 7. Sá snart den lyfts tillåter pluggen 22 överskottsàngan att strömma ut därigenom med anledning av närvaron av spåren 24 genom vilka luft och ángpassagen kan genomföras fritt, 460 012 l0 15 20 25 10 så att rätt jämvikt skapas mellan belastningen på locket (innertrycket på lockytan) och tyngden av densamma.

I utföringsformerna visade i Fig. 10 - 14 har en speciell termisk isolering visats, anordnad att skydda händerna pá en person som hanterar kärlet. I själva verket är inte endast de delar av nämnda kärl som kommer i direkt kontakt med händerna tillverkade av termoisolerande plastmaterial, utan dessutom är handtagen 6 åtskilda från tíllsatsbandet 8 och dessutom är möjliga àngstràlar alltid riktade iväg från handtaget 25.

Närvaron av en ytterligare skäl lll tillåter att skälen 2 ges den önskade formen vad beträffar dess yta som är i direkt kontakt med maten. Inköp av kärl försedda med olika utformade skålar lll är inte särskilt dyrt eftersom det är möjligt att ersätta endast skålen 2 och inte även tillsatsbandet 8 och locket 7, vilket kan ske på ett snabbt, lätt och exakt sätt. Den enda ersättningen av skälen 2 är även användbar när densamma måste tas bort efter förslitning.

Kärlet enligt uppfinningen uppvisar viktiga fördelar.

I synnerhet har några experiment visat att med dessa kärl är det möjligt att spara energi och att koktiden kan reduceras till omkring en tredjedel jämfört med traditionella kärl.

Arrangemanget med ett tillsatsband försett med en nedre ände som fritt ligger pà bordet och tillåter att botten inte kommer i kontakt med själva bordet är även en fördel.

Slutligen skall det betonas att nämnda apparat är mycket användbar för tillagning av mat vid ett lätt övertryck.

Claims (3)

460 012 11 P a t e n t k r a v

1. l. Kärl för matlagning och dylikt, k ä n n e t e c k - n a t av att det innefattar i kombination: a) en skäl (2) bestående av en botten (3) och en sidovägg (5) som är försedd med en övre kant (9) vilken har väsentligen samma tjocklek, och en undre kantdel (4) som i omkretsled omger bottnen (3) och ansluter denna till den upprättstàende väggen (5) och som har mindre tjocklek än bottnen (3) och väggen (5): b) ett extra band (8) som är monterat på nämnda övre kant (9) och sträcker sig nedåt från denna förbi bottnen (3) för att omsluta sidoväggen (5) och med denna bilda ett annulärt iháligt utrymme (10) in i vilket den flamma som kontaktar bottnen (5) ledes; c) ett handtag (6) innefattande ett tvärstycke (13) som är försett med slítsar (14) och skjuter ut från nämnda extra band (8), samt en platta (12) som är ansluten till tvärstycket (13) och sträcker sig med en vinkel mot utsidan relativt det nämnda extra bandet (8); d) ett lock (7) som frigörbart kan anbringas på skålen (2) och innefattar en övre yta i vilken en fàra (26) är formad, varvid ett handtag (25) är monterat på nämnda övre yta, och en öppning (17) är formad genom lockets tjocklek, varvid tryckavlastningsorgan (18) är belägna innanför denna varvid nämnda organ består av en konisk tapp (22) som är försedd med ventilationsslitsar (24).

2. Kärl för matlagning och dylikt enligt krav 1, k ä n - n e t e c k n a t av att det yttelrigare bandet (8) inne- fattar ett antal öppningar (ll) som är anordnade i kommu- 460 012 10 15 20 12 o» nikation med det mellan det extra bandet (8) och sidoväggen (5) definierade ihåliga utrymmet (10) för att medge luft och förbränningsgaser innehållna i utrymmet (10) att avgå därigenom, och att det extra bandet (8) är anslutet till skålen (2) medelst avlägsningsbara anslutningsorgan (119, (120, 121) varvid de borttagbara anslutningsorganen inne- ' fattar utskott (119) som är formade på skålens (2) sido- vägg (5), slitsar (120) som är formade i det extra bandet (8) och har sådana storlekar och placeringar att de kan emotta utskotten (119), och även innefattar sluttande ytor (121) vilka är belägna i närheten av slitsarna och är an- ordnade att låsa det extra bandet (8) mot utskotten (ll9) efter en kort rotation.

3. Kärl för matlagning och dylikt enligt krav 1, k ä n- n e t e c k n a t av att handtaget (6) innefattar en undre fri ände och en skyddsvägg (116) som utbreder sig från tvärstycket (13) mot nämnda lägre fria_ände varvid handtaget (6) ligger âtskilt utåt från det extra bandet (8) till vilket det är frigörbart anslutet medelst block (117) tillverkade av värmehärdbart plastmaterial, och av skruvar (118) som är anordnade att föra den radiellt längs bort belägna delen av skyddsväggen (16) intill nämnda extra band.