KR900012054A - 자동 조리 방법 및 장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음

Description

자동 조리 방법 및 장치

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는 본 발명에 따른 액체 내용물이 포함된 조리의 조리시 온도 특성 그래프, 제2도는 본 발명에 따른 격동감지 방식의 회로를 포함한 구성 개략도, 제3도는 본 발명에 따른 온도 기울기 방식의 회로를 포함한 구성 개략도.

Claims (4)

1. 액체의 고형물이 포함된 조리를 통상의 가열기기의 가열열로 조리내용물을 가열시켜 조리하는 방법에 있어서, 가열기기에 의한 조리내용물의 강열로 액체가 끓어 조리내용물이 심한 격동 상태(진동, 소음)를 나타내며 액체의 온도가 더이상 상승하지 않는 "끓음상태"로 될때 진동감지센서나 소음감지센서로된 격동감지센서 혹은 온도 감지센서로된 끓음 감지센서로 상기의 끓음 상태를 감지하고, 감지된 신호를 논리회로 기능을 가진 격동 감지회로 혹은 온동 상승율 감지 회로와 같은 신호 감지회로에서 "끓음상태돌입"으로 판단한후, 신호감지 회로에 연결된 과열 방지용 정지기능이 있는 시간지연 회로에 의해 조리종류, 조리특성, 조리내용물 중의 고형체크기 상태 사용 취향 등에 따라 사전에 조리가 완료되기 위하여 지속되어야하는 끓는 상태의 지속시간을 실험적으로 측정하여 결정되어지고, 조리종류 선택시 설치되어지는 "끓음지속시간(△T)"만큼더 끓게한 뒤에 가열기기의 가열부를 제어하여 액체내용물이 포함된 조리를 완료하는 것을 특징으로 하는 자동조리 방법.
2. 제1항에 있어서, 격동 및 온도 감지센서를 마이크로 프로세서에 연결하여 끓음 상태에서 입력되는 신호를 검증 분석하여 조리내용물의 "끓음상태돌입"을 판단한 후 시간지연 프로그램을 작동시켜 "끓임지속시간△T)"뒤에 가열부를 제어하고 과열상태 돌입을 논리판단하여 가열부를 즉시 과열방지, 밥짓기, 조림조리상태로 제어하도록 구성한 것을 특징으로 하는 자동조리의 방법.
3. 액체와 고행물이 포함된 조리를 통상의 가열기기의 가열로 조리내용물을 가열시켜 조리하는 조리 장치에 있어서, 조리내용물이 끓는 상태에서의 격동 상태를 감지하는 격동 감지센서는 조리용기와 가열기기 사이에 위치하는 격동전달매체에 설치하고, 논리기능에 의해 과열 판단시 출력신호를 발생하고, 없을때 출력신호를 발생하는 격동감지회로에 상기 격동감지센서를 연결하고, 입력단에 신호가 입력되면 조리선택시 설정되는 지연시간 만큼 지연된 뒤에 출력전압을 발생하고, 상기 지연시간 수행 도중에 입력측의 "정지" 신호 입력단에 "정지"신호가 입력되면 즉시 출력단에 전압을 출력한 후 원상복귀(reset)되는 과열 방지용 "정지"기능이 있는 시간지연회로에 상기 격동 감지회로를 연결하여서, 조리 수행시에 조리내용물의 끓음 격동 상태(진동, 소음)가 감지되면 그 시점에서 부터 조리선택시에 설정되는 끓임지속시간(△T)만큼 시간이 지연된 뒤에 상기 시간지연 회로의 출력전압이 발생되고 이를 이용하여 가열부를 제어하며, 자동조리가 되고 상기 조리 수행주에 상기 논리 기능에 의해 다시 끓음의 격동 상태가 없어진 것으로 판단되었을때 상기 시간지연회로가 전압을 출력하고 이 출력 전압을 이용하여 가열부를 제어하여서 액체 내용물이 포함된 조리의 밥짓기, 조림요리 및 과열 방지가 가능하도록 구성된 것을 특징으로 하는 자동 조리 장치.
4. 액체와 고형물이 포함된 조리를 통상의 가열기기의 가열로 조리내용물을 가열시켜 조리하는 조리장치에 있어서, 조리용기에 닿거나 조리용기에서 이격되어 조리용기의 온도변화를 감지하는 위치에서 조리용기를 향하도록 설치하는 감지봉내에 NTC나 PTC혹은 적외선 감지소자로 된 온도 감지소자를 설치하고 논리기능에 의해 과열 판단시 출력신호를 방생하며 조리내용물의 "끓음상태"인 온도 상승의 정지가 감지되었을때 출력신호를 발생하는 기능을 가진 온도 변화율 감지 회로에 상기 온도 감지소자를 연결하고, 입력단에 신호가 입력되면 조리선택시 설정되는 지연시간만큼 지연된 뒤에 출력 전압을 발생하여, 상기의 지연시간수행도중에 입력측의 "정지"신호 입력단에 "정지"신호가 입력되면 즉시 출력단에 전압을 출력한 후 원상복귀(reset) 되는 과열방지용 "정지"기능이 있는 시간지연회로에 상기 온도 변화율 감지회로를 연결하여서, 조리수행시에 조리내용물의 온도 상승정지(끓음상태)가 감지되면 그 시점에서 부터 조리 선택시에 설정된"끓임지속시간(△T)"만큼 시간이 지연된 뒤에 상기 시간지연회로의 출력전압이 발생되고 이를 이용하여 가열부를 제어하여 자동조리가 되고 상기 조리 수행중에 상기 논리 기능에 의해 다시 조리용기(조리내용물)의 온도가 상승되는 것으로 판단되었을때 상기 시간지연회로가 전압을 출력하고 이를 이용하여 가열부를 제어하여서 액체 내용물이 포함된 조리의 밥짓기, 조림요리 및 과열방지가 가능하도록 구성된 것을 특징으로 하는 자동조리 장치.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.