KR860007881A - 쌍각류(雙殼類) 조개의 냉동보존방법 - Google Patents

쌍각류(雙殼類) 조개의 냉동보존방법 Download PDF

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교오헤이 도요다
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오오구찌 슌이찌
닙뽄 스이산 가부시기가이샤
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02Preserving by means of inorganic salts
    • A23B4/023Preserving by means of inorganic salts by kitchen salt or mixtures thereof with inorganic or organic compounds

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Abstract

내용 없음

Description

쌍각류(雙殼類) 조개의 냉동보존방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

  1. 쌍각류조개를 입이 열리지 않을 정도로 가열살균한 다음 동결하거나, 소금물 또는 알칼리성화합물, 당류, 그리셀린의 어느 1종 또는 수종을 포함하는 소금물로 이루어진 주수액에 담근채 동결하는 것을 특징으로 하는 쌍각류조개의 냉동 보존법.
  2. 쌍각류조개를 입이 열리지 않을 정도로 가열살균한 다음, 소금물 또는 알칼리성화합물, 당류, 그리셀린의 어느 1종 또는 수종을 포함하는 소금물로 이루어지는 주수액에 담근 채 동결하는 것을 특징으로 하는 쌍각류조개의 냉동보존방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019850002313A 1985-04-06 1985-04-06 쌍각류조개의 냉동보존방법 KR890000895B1 (ko)

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