KR850001483A - 두류를 이용한 빙과류의 제조방법 - Google Patents
두류를 이용한 빙과류의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 일반 콩 1kg을 중숙하여 탈피작업을 한 후 땅콩 50-100gr을 혼합하고 물 15-20ℓ를 넣고 연마하여 유화(乳化)시킨것에 설탕 700-800gr, 식염 1.5-3gr, 생크림 6-7ℓ, 계란노란자 15-20개, 제라진 60-80gr, 아르겐산 소다 30-40gr을 첨가하여 75-80℃의 저온가열을 하면서 교반하고 상부에 떠오르는 기포를 제거한 다음 유화(乳化)부분만 서서히 냉각하여 공지의 냉동기에 넣어 급냉함을 특징으로 하는 두류를 이용한 빙과류의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019830003973A KR850001483A (ko) | 1983-08-25 | 1983-08-25 | 두류를 이용한 빙과류의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019830003973A KR850001483A (ko) | 1983-08-25 | 1983-08-25 | 두류를 이용한 빙과류의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR850001483A true KR850001483A (ko) | 1985-03-30 |
Family
ID=57210078
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019830003973A KR850001483A (ko) | 1983-08-25 | 1983-08-25 | 두류를 이용한 빙과류의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR850001483A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100436024B1 (ko) * | 2002-08-22 | 2004-06-12 | 유치호 | 기능성 아이스크림 및 그 제조 방법 |
| KR100870573B1 (ko) * | 2007-05-22 | 2008-11-27 | 경기도 파주시 | 콩이 함유된 아이스크림 및 그 제조방법 |
-
1983
- 1983-08-25 KR KR1019830003973A patent/KR850001483A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100436024B1 (ko) * | 2002-08-22 | 2004-06-12 | 유치호 | 기능성 아이스크림 및 그 제조 방법 |
| KR100870573B1 (ko) * | 2007-05-22 | 2008-11-27 | 경기도 파주시 | 콩이 함유된 아이스크림 및 그 제조방법 |
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